飯店廚房承包合同范本（2篇）

第5頁共5頁飯店廚房承包合同范本乙方——?—依據誠?實、信用之?原則，經雙?方協(xié)商一致?，同意就下?列事項達成?協(xié)議，并簽?訂合同書，?共同遵守。?1.承包?期限暫定為?一年，自_?__年__?_月___?日起，至_?__年__?_月___?日止;2?.由乙方按?甲方要求自?行雇傭招募?組建一支_?__人的廚?師全套班子?，負責甲方?餐廳的菜品?制作和相應?的廚房工作?。根據本合?同及附件要?求，原材料?由甲方供應?，乙方負責?整個廚房的?日常生產及?管理工作，?甲方監(jiān)管。?3.所配?從業(yè)人員_?__及個人?基本資料(?___、學?歷證、個人?履歷等)報?甲方辦公室?備案。4?.后廚廚師?必須持《健?康證》上崗?。服從甲方?統(tǒng)一管理，?嚴格履行崗?位職責及指?派的各項工?作，努力完?成經營管理?以及甲方的?重要接待任?務，根據市?場需求定期?推出新菜品?___個/?月。甲方每?年可為乙方?憑票核銷_?__元的新?菜考察費用?。5.在?乙方必須征?得甲方同意?的前提下，?方可調整所?派調換爐子?及各重要崗?位，但需以?書面的形式?提出，報甲?方辦公室備?案許可后執(zhí)?行，否則每?人每次罰款?___元。?6.乙方?在保證甲方?正常運作的?情況下，可?自行安排后?廚人員休息?、請假等事?宜，乙方享?有每周一天?的休息時間?。但乙方每?月不得無故?連續(xù)休假超?過兩天，每?超過一天，?罰款___?元。乙方如?承攬其他同?行業(yè)務，在?不影響甲方?運營前提_?__可，并?保密甲方管?理___。?7.乙方?在簽訂本合?同之后三個?工作日內，?向甲方支付?保證金__?_元(五千?元整)現(xiàn)金?。8.本?合同如結束?后，雙方未?就續(xù)簽達成?一致意見，?在甲方應在?解約合一個?月之內按本?合同約定一?次性無息退?還;9.?乙方承攬費?用=后廚從?業(yè)人員月勞?務費用+月?度菜肴超額?獎金+月度?績效獎金。?10.甲?方每月應準?時支付乙方?的勞務費用?(包括乙方?及廚房全部?從業(yè)人員的?報酬、獎金?、保險、福?利等一切費?用)，乙方?的勞務費總?額為人民幣?三萬六千元?整，每月_?__日左右?發(fā)放上月勞?務費用。如?本合同第二?項約定的崗?位總量__?_人當月有?___%人?及以上不在?崗則按__?_元/名扣?減。勞務費?用由乙方本?人簽收，由?乙方自行考?核分配發(fā)放?支付;1?1.萬，[?其中零餐(?5桌以下)?每月不得低?于壹萬五千?，如低于，?則以其缺少?部分三倍的?金額從總餐?飲額中扣除?];如超過?叁拾叁萬以?上部分，按?菜肴營業(yè)額?___%提?成作為廚房?的獎金，于?次月的__?_日左右連?同勞務費一?起發(fā)放，當?月發(fā)放__?_%，剩余?___%作?為保證金提?取，在本合?同結束后與?保證金結算?標準一并執(zhí)?行。如每月?餐飲營業(yè)額?不足___?萬，每少于?___萬元?，當月勞務?費則按__?_元遞減，?直至為__?_元。1?2.月度績?效獎金=以?___元基?數(shù)，減去當?月績效扣款?額度，最高?___元，?最低負__?_元。與月?勞務費一并?計發(fā)。如為?負值，則在?月勞務費中?扣減。計發(fā)?標準見本合?同附件1。?評估由甲方?辦公室__?_前廳管理?人員、服務?員代表、庫?房采購、后?廚代表等綜?合評比進行?。如出現(xiàn)當?月業(yè)績在_?__萬以下?，以及廚房?群體辭職、?惡性傷亡、?因廚房引起?的媒體及政?府職能機構?___者，?無月度獎金?資格。1?3.每月菜?品毛利率應?掌握至之間?。每月毛率?點每差一個?百分點，每?月扣除__?_元，從當?月勞務費中?扣減。1?4.內部宴?請及客情接?待、代金券?消費不記入?營業(yè)收入，?員工餐用原?料應分開計?帳，不應算?在營業(yè)耗用?之中。1?5.乙方人?員必須嚴格?操作規(guī)程，?節(jié)約用水、?電、氣，堅?決杜絕浪費?原料現(xiàn)象出?現(xiàn)，如有不?合格人員，?甲方有權對?其進行處罰?，并要求調?整更換人員?，乙方應執(zhí)?行，發(fā)現(xiàn)有?鋪張浪費者?，應進行考?核。16?.客人對菜?品發(fā)生重大?投訴，如菜?品過生、過?糊、粗制濫?造、菜中有?異味異物、?原料變質、?食物中毒等?。由乙方當?事人按售價?或與客人達?成的協(xié)議價?賠償;如甲?方墊付，則?從保證金中?扣減。1?7.本協(xié)議?未盡事宜，?可另行協(xié)商?議定，經雙?方簽章后與?本協(xié)議具有?同等效力。?18.本?協(xié)議一式貳?份，雙方各?執(zhí)壹份。?甲方(公章?):___?乙方(公章?):___?法定代表?人(簽字)?:___法?定代表人(?簽字):_?____?_年__月?__日__?_年__月?__日飯店廚房承包合同范本（二）甲方:(?以下簡稱甲?方)乙方?:(以下簡?稱“乙方”?)雙方經?過相互信任?、自愿、平?等、協(xié)商的?協(xié)商，達成?一致，甲方?愿意將本酒?店廚房承包?給乙方工作?。一、承?包期限:年?月日起到年?月日止。?二、甲方將?廚房承包給?乙方工作，?其中包括廚?房殺洗等勤?雜工。經雙?方協(xié)商基本?月工資定為?萬千元整。?每月的工資?發(fā)放為次月?的日，由乙?方代表領取?、自由支配?。三、在?基本工資的?基礎上，如?營業(yè)額超出?萬以上部分?(且菜品毛?利達到約定?數(shù)據之上)?，則按菜肴?營業(yè)額%提?成作為廚房?的獎金，獎?金于次月的?日連同基本?工資一起發(fā)?放，由乙方?代表領取和?自由支配。?四、甲方?負責乙方工?作廚師的工?作餐、住宿?(___宿?舍)及健康?證、暫住證?的辦理，節(jié)?假日補貼和?其他福利，?參照相關法?規(guī)及酒店服?務員(與酒?店其他員工?同等)。?五、甲方支?持乙方參加?各類有利于?酒店聲譽的?各類社會活?動，如烹飪?比賽等等，?并負責__?_%以上的?費用(屆時?可具體協(xié)商?)。六、?甲方的權力?和義務:?1、提供乙?方工作所需?的設備和良?好的工作環(huán)?境的義務。?2、甲方?如對主干廚?師技術能力?不滿，有要?求乙方更換?的權力。?3、乙方須?接受甲方領?導和監(jiān)督，?如乙方違反?相關店規(guī)，?甲方有權利?對乙方員工?作相應處罰?。七、乙?方的權力和?義務1、?在保證酒店?正常運作的?情況下，可?自行安排人?員休息、請?假等事宜。?2、在保?證酒店正常?運作和足夠?技術力量情?況下，廚房?人事權利歸?乙方代表。?3、乙方?應遵守和執(zhí)?行酒店制定?的各項指標?和制度的義?務。八、?公傷事故的?處理方法