成吉思汗的軍糧課件

成吉思汗的軍糧成吉思汗的軍糧成吉思汗的軍糧成吉思汗的軍糧1成吉思汗介紹孛兒只斤?鐵木真（1162—1227），蒙古帝國可汗，尊號“成吉思汗”。世界史上杰出的政治家、軍事家。1206年春天建國稱帝，此后多次發(fā)動對外征服戰(zhàn)爭，征服地域西達(dá)中亞、東歐的黑海海濱。1265年（至元二年）十月，元世祖忽必烈追尊成吉思汗廟號為太祖。成吉思汗介紹2我知道成吉思汗是世界歷史上有影響的人物，驍勇善戰(zhàn)，威震敵膽。可這和美味的牛肉干有什么相干？我知道成吉思汗是世界歷史上有影響的人物，驍勇善戰(zhàn)，威震敵膽。3軍糧典故：蒙古成吉思汗的騎兵的行軍糧是歷史上最早的軍隊壓縮干糧。蒙古騎兵每個勇士配備蒙古彎刀，三匹蒙古馬，干糧袋，酒囊，多擇冬季作戰(zhàn)，戰(zhàn)馬換著騎，行進速度急快。干糧袋裝牛肉干沫，用酒或水沖飲。蒙古人的這一獨特的后勤配置是制勝的法寶。追溯牛肉干歷史，早在成吉思汗建立蒙古帝國，蒙古騎兵與牛肉干有著不解之緣，"出入只飲馬乳，或宰羊為糧。只要有供馬匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自給。一頭牛宰殺后，百十公斤重牛肉涼干后捻成沫后，只有十幾斤肉沫，裝袋后背在身上，只要有水便可沖飲。即使一時缺乏，還可以射獵作為補充。在作戰(zhàn)中，蒙古騎兵就是依*馬匹和畜群來給養(yǎng)的；這在后勤上大大減少了軍隊行進的輜重。牛肉干在遠(yuǎn)征作戰(zhàn)中起著很重要作用

軍糧典故：蒙古成吉思汗的騎兵的行軍糧是歷史上最早的軍隊壓縮干4擬解決的問題1.草原風(fēng)干牛肉干為什么又被譽為“成吉思汗的軍糧？”“風(fēng)干”是怎么回事？草原風(fēng)干牛肉干有什么營養(yǎng)成分？經(jīng)常吃會發(fā)胖嗎？2.如何親自動手制作風(fēng)干牛肉干？3.不同類型的牛肉干市場價格差距大的原因是什么？擬解決的問題1.草原風(fēng)干牛肉干為什么又被譽為“成吉思汗的軍糧5公元13世紀(jì)，一代天驕成吉思汗率領(lǐng)10萬蒙古大軍金戈鐵馬征戰(zhàn)歐亞大陸之時，常把風(fēng)干后的牛肉干裝在牛犢皮里，帶在馬上。由于牛肉干具有體積小，營養(yǎng)豐富，不易變質(zhì)，不怕磕碰打碎，行軍時又無聲響等諸多特點，為蒙古大軍屢建戰(zhàn)功起到了重要的后勤保障作用，被稱為《成吉思汗軍糧》。公元13世紀(jì)，一代天驕成吉思汗率領(lǐng)10萬蒙古大軍金戈鐵馬征戰(zhàn)6日常生活中，牛肉是一種常見的肉食，其豐富的營養(yǎng)價值而被受人們的青睞，現(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究證明牛肉干中所含有每天人體所需蛋白質(zhì)和氨基酸成份極為豐富，故營養(yǎng)價值極高，牛肉干對身體虛弱及病后恢復(fù)，有特別好的幫助，風(fēng)干牛肉干的功效有補脾胃、益氣血、強筋骨。每天食用50克至100克風(fēng)干牛肉干可補充每天所需的營養(yǎng)元素，日常生活中，牛肉是一種常見的肉食，其豐富的營養(yǎng)價值而被受人們7草原上的空氣寒冷而干燥，將新鮮的牛肉，在自然環(huán)境中冷凍，然后在通風(fēng)的環(huán)境中懸掛4-5個月，這樣的工藝不但使肉中的水份全無，油份也散失掉了，而且肉質(zhì)變得相對松散，香味也凝結(jié)和濃縮，使得口味獨特，濃香無比。草原上的空氣寒冷而干燥，將新鮮的牛肉，在自然環(huán)境中冷凍，然后8如何自己動手制作風(fēng)干牛肉干?所需原料：牛后腿肉、花生油、食鹽、醋、白砂糖所需工具：刀具制作程序：、選用沒有筋的后腿牛肉。

2、牛肉洗凈，順絲切成大約1---1.5cm方長條。

3、調(diào)味品：老抽、大料、花椒等，在腌制時自己的口味還可以加入孜然、辣椒粉等調(diào)料，讓牛肉干變換不同風(fēng)味。

4、腌制時間稍長點入味好。我一般腌制12小時左右如何自己動手制作風(fēng)干牛肉干?所需原料：牛后腿肉、花生油、食鹽95、鋪曬在簸箕上，放在通風(fēng)地方，6至8小時風(fēng)干。6、炒鍋置于火上，熱鍋注入油，四成熱時，放入干牛肉泡炸3分鐘(油溫要過高)，撈出瀝油，就可以吃了。

5、鋪曬在簸箕上，放在通風(fēng)地方，6至8小時風(fēng)干。10成吉思汗的軍糧課件11注意事項：1.這種做法是傳統(tǒng)口味，在腌漬時還可以加入孜然、辣椒粉等調(diào)料，讓牛肉干變換不同風(fēng)味2.對牛肉的選擇并嚴(yán)格，可以是牛腿、牛腱等部位，也可以肥瘦摻半，但是盡量不要選擇牛腩，會嚼不動3.切牛肉時不必遵循平日做菜時的“橫切牛羊豎切豬”，料理牛肉干的牛肉順著紋路切，在吃的時候才可以一絲一絲的撕開吃，風(fēng)味獨特，如果橫切就享受不到手撕牛肉的快感了4.傳統(tǒng)的風(fēng)干方法是掛在房檐下，但是現(xiàn)在大多家庭沒有懸掛風(fēng)干的空間，所以放在透氣的托盤或者竹篦上5.烤制時根據(jù)自家烤箱的功率延長或縮短時間，時刻通過窗口觀察，喜歡碳烤風(fēng)味重一些的就稍微多加幾分鐘6.冷藏的牛肉干盡快食用，以防變質(zhì)影響口感和自身健康注意事項：1.這種做法是傳統(tǒng)口味，在腌漬時還可以加入孜然、辣12小組討論如果父母不支持你自己做風(fēng)干牛肉干，你準(zhǔn)備怎么說服父母？有幾種辦法？說服成功的可能性有多大？如果最終也沒說服父母，你還有別的辦法嗎？用什么辦法可以精確地計算出每500克牛肉風(fēng)干后大約可得多少克牛肉干？小組討論如果父母不支持你自己做風(fēng)干牛肉干，你準(zhǔn)備怎么說服父母13活動拓展如果你做了牛肉干的生產(chǎn)加工商，你準(zhǔn)備怎樣做才能使你的產(chǎn)品更符合廣大消費者的口味？寫出你設(shè)計的結(jié)果和設(shè)計的依據(jù).活動拓展如果你做了牛肉干的生產(chǎn)加工商，你準(zhǔn)備怎樣做才能使你的14成吉思汗的軍糧成吉思汗的軍糧成吉思汗的軍糧成吉思汗的軍糧15成吉思汗介紹孛兒只斤?鐵木真（1162—1227），蒙古帝國可汗，尊號“成吉思汗”。世界史上杰出的政治家、軍事家。1206年春天建國稱帝，此后多次發(fā)動對外征服戰(zhàn)爭，征服地域西達(dá)中亞、東歐的黑海海濱。1265年（至元二年）十月，元世祖忽必烈追尊成吉思汗廟號為太祖。成吉思汗介紹16我知道成吉思汗是世界歷史上有影響的人物，驍勇善戰(zhàn)，威震敵膽?？蛇@和美味的牛肉干有什么相干？我知道成吉思汗是世界歷史上有影響的人物，驍勇善戰(zhàn)，威震敵膽。17軍糧典故：蒙古成吉思汗的騎兵的行軍糧是歷史上最早的軍隊壓縮干糧。蒙古騎兵每個勇士配備蒙古彎刀，三匹蒙古馬，干糧袋，酒囊，多擇冬季作戰(zhàn)，戰(zhàn)馬換著騎，行進速度急快。干糧袋裝牛肉干沫，用酒或水沖飲。蒙古人的這一獨特的后勤配置是制勝的法寶。追溯牛肉干歷史，早在成吉思汗建立蒙古帝國，蒙古騎兵與牛肉干有著不解之緣，"出入只飲馬乳，或宰羊為糧。只要有供馬匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自給。一頭牛宰殺后，百十公斤重牛肉涼干后捻成沫后，只有十幾斤肉沫，裝袋后背在身上，只要有水便可沖飲。即使一時缺乏，還可以射獵作為補充。在作戰(zhàn)中，蒙古騎兵就是依*馬匹和畜群來給養(yǎng)的；這在后勤上大大減少了軍隊行進的輜重。牛肉干在遠(yuǎn)征作戰(zhàn)中起著很重要作用

軍糧典故：蒙古成吉思汗的騎兵的行軍糧是歷史上最早的軍隊壓縮干18擬解決的問題1.草原風(fēng)干牛肉干為什么又被譽為“成吉思汗的軍糧？”“風(fēng)干”是怎么回事？草原風(fēng)干牛肉干有什么營養(yǎng)成分？經(jīng)常吃會發(fā)胖嗎？2.如何親自動手制作風(fēng)干牛肉干？3.不同類型的牛肉干市場價格差距大的原因是什么？擬解決的問題1.草原風(fēng)干牛肉干為什么又被譽為“成吉思汗的軍糧19公元13世紀(jì)，一代天驕成吉思汗率領(lǐng)10萬蒙古大軍金戈鐵馬征戰(zhàn)歐亞大陸之時，常把風(fēng)干后的牛肉干裝在牛犢皮里，帶在馬上。由于牛肉干具有體積小，營養(yǎng)豐富，不易變質(zhì)，不怕磕碰打碎，行軍時又無聲響等諸多特點，為蒙古大軍屢建戰(zhàn)功起到了重要的后勤保障作用，被稱為《成吉思汗軍糧》。公元13世紀(jì)，一代天驕成吉思汗率領(lǐng)10萬蒙古大軍金戈鐵馬征戰(zhàn)20日常生活中，牛肉是一種常見的肉食，其豐富的營養(yǎng)價值而被受人們的青睞，現(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究證明牛肉干中所含有每天人體所需蛋白質(zhì)和氨基酸成份極為豐富，故營養(yǎng)價值極高，牛肉干對身體虛弱及病后恢復(fù)，有特別好的幫助，風(fēng)干牛肉干的功效有補脾胃、益氣血、強筋骨。每天食用50克至100克風(fēng)干牛肉干可補充每天所需的營養(yǎng)元素，日常生活中，牛肉是一種常見的肉食，其豐富的營養(yǎng)價值而被受人們21草原上的空氣寒冷而干燥，將新鮮的牛肉，在自然環(huán)境中冷凍，然后在通風(fēng)的環(huán)境中懸掛4-5個月，這樣的工藝不但使肉中的水份全無，油份也散失掉了，而且肉質(zhì)變得相對松散，香味也凝結(jié)和濃縮，使得口味獨特，濃香無比。草原上的空氣寒冷而干燥，將新鮮的牛肉，在自然環(huán)境中冷凍，然后22如何自己動手制作風(fēng)干牛肉干?所需原料：牛后腿肉、花生油、食鹽、醋、白砂糖所需工具：刀具制作程序：、選用沒有筋的后腿牛肉。

2、牛肉洗凈，順絲切成大約1---1.5cm方長條。

3、調(diào)味品：老抽、大料、花椒等，在腌制時自己的口味還可以加入孜然、辣椒粉等調(diào)料，讓牛肉干變換不同風(fēng)味。

4、腌制時間稍長點入味好。我一般腌制12小時左右如何自己動手制作風(fēng)干牛肉干?所需原料：牛后腿肉、花生油、食鹽235、鋪曬在簸箕上，放在通風(fēng)地方，6至8小時風(fēng)干。6、炒鍋置于火上，熱鍋注入油，四成熱時，放入干牛肉泡炸3分鐘(油溫要過高)，撈出瀝油，就可以吃了。

5、鋪曬在簸箕上，放在通風(fēng)地方，6至8小時風(fēng)干。24成吉思汗的軍糧課件25注意事項：1.這種做法是傳統(tǒng)口味，在腌漬時還可以加入孜然、辣椒粉等調(diào)料，讓牛肉干變換不同風(fēng)味2.對牛肉的選擇并嚴(yán)格，可以是牛腿、牛腱等部位，也可以肥瘦摻半，但是盡量不要選擇牛腩，會嚼不動3.切牛肉時不必遵循平日做菜時的“橫切牛羊豎切豬”，料理牛肉干的牛肉順著紋路切，在吃的時候才可以一絲一絲的撕開吃，風(fēng)味獨特，如果橫切就享受不到手撕牛肉的快感了4.傳統(tǒng)的風(fēng)干方法是掛在房檐下，但是現(xiàn)在大多家庭沒有懸掛風(fēng)干的空間，所以放在透氣的托盤或者竹篦上5.烤制時根據(jù)自家烤箱的功率延長或縮短時間，時刻通過窗口觀察，喜歡碳烤風(fēng)味重一些的就稍微多加幾分鐘6.冷藏的牛肉干盡快食用，以防變質(zhì)影響口感和自身健康注意事項：1.這種做法是傳統(tǒng)口味，在腌漬時還可以加入孜然、辣26小組討論如果父母不支持你自己做風(fēng)干牛肉干