客房設施設備課件

客房設施設備及用品配置學習目標熟悉客房常用設備的種類、用途、質量要求熟練掌握客房設備的使用與保養(yǎng)方法掌握客房設備管理方法客房設施設備及用品配置學習目標1一、配備客房設備時應考慮的因素客房檔次客房種類使用對象經營思想競爭對手一、配備客房設備時應考慮的因素客房檔次2二、客房設備的質量實用、牢固美觀、協(xié)調安全節(jié)能環(huán)保便于維修保養(yǎng)售后服務二、客房設備的質量實用、牢固3三、客房設備的種類（一）家具的配置：1.床2.床頭柜3.咖啡桌（茶幾）4.沙發(fā)5.寫字臺6.椅子7.電視柜8.行李柜9.衣柜10穿衣鏡11.小餐桌三、客房設備的種類（一）家具的配置：41.床：1.床：是客人休息的主要設備，要求彈性好、牢固、方便、優(yōu)美，一般放在客房門開啟后不直接暴露在外人視線下的位置?；绢愋停簡稳舜玻╯inglebed）2.0×（1.1-1.35）雙人床（doublebed）2.0×（1.35-1.5）大號雙人床，即皇后床（queen-sizebed）（2.0-2.2）×1.8特大號雙人床，即帝王床（king-sizebed）（2.0-2.2）×2.0折疊床（rollawaybed）（1.9-2.0）×（0.8-1.0）特殊類型：嬰兒床（babycot）好萊塢床（hollywoodbed）沙發(fā)床（sofabed）隱蔽床（murphybed）水床（waterbed）圓床（roundbed）1.床：1.床：是客人休息的主要設備，要求彈性好、牢固、方便5我國星級飯店客房用床的行業(yè)標準單人床一、二星級不低于1.0×2.0，三星級不低于1.1×2.0；四五星級不低于1.2×2.0各酒店可以根據自己的客房空間面積來定床的尺寸。通常，床越寬越舒適，檔次也越高。床的高度要考慮美觀、協(xié)調及便于提供服務等因素，一般在40-60厘米之間。我國星級飯店客房用床的行業(yè)標準單人床一、二星級不低于1.0×62.床頭柜一般與床配套使用，一般為60厘米×48厘米×55厘米標準間在兩床之間放一個床頭柜大床房在床的兩邊各放一個以往有控制面板現在取消了其集中控制功能，改設小抽屜，以方便客人放置小物品床頭柜下面的擱板上放頭寫、擦鞋紙等2.床頭柜一般與床配套使用，一般為60厘米×48厘米×55厘7（二）電器設備的配置1.門鈴2.請勿打擾（DND）指示燈3.取電器4.電視機5.冰箱6.電話7.燈具8.空調9.換氣扇10.吹風機（二）電器設備的配置1.門鈴8（四）安全設備的配置1.防盜扣（安全鏈）2.安全指示圖3.門窺鏡（貓眼）4.煙霧感應器5.自動噴淋6.保險箱（四）安全設備的配置1.防盜扣（安全鏈）9四、客房設備的使用和保養(yǎng)（P47）重視員工的培訓制定操作規(guī)范和保養(yǎng)制度合理使用和保養(yǎng)四、客房設備的使用和保養(yǎng)（P47）重視員工的培訓10五、客房設備的管理（一）客房設備的資產管理1.建立帳卡2.建立客房設備的歷史檔案（二）客房設備的日常管理1.做好設備使用培訓工作2.制定保養(yǎng)制度3.建立定期檢查制度4.做好相關記錄5.制定報損、賠償制度6.定期盤點五、客房設備的管理（一）客房設備的資產管理11（三）衛(wèi)生設備的配置1.浴缸2.淋浴器3.云臺石4.面盆5.恭桶6.浴簾7.體重秤（三）衛(wèi)生設備的配置1.浴缸12六、客房客用物品的配置（一）客房客用物品分兩大類：（1）客用消耗物品：主要是指供客人在住店期間使用消耗，也可在離店時帶走的物品。也稱客用低值易耗品。（2）客用固定物品：是指客房內配置的可連續(xù)多次供客人使用、正常情況下短期內不會損壞或消耗的物品。六、客房客用物品的配置（一）客房客用物品分兩大類：13六、客房用品的配置（二）客用物品的配置1.客房布草床上用品：床單每床不少于2條被套每床1個枕芯每床不少于2只枕套每床不少于2只毛毯每床1條床罩每床1條軟墊每床2只備用薄棉被（或備用毛毯）每床備1條襯墊每床1條六、客房用品的配置（二）客用物品的配置141.客房布草毛巾五巾：大浴巾，小浴巾，面巾，地巾，方巾四巾：大浴巾，面巾，地巾，方巾三巾：浴巾，面巾，地巾浴衣：每床1件窗簾紗簾遮光簾1.客房布草毛巾152.衛(wèi)生用品香皂浴液冼發(fā)液護發(fā)素潤膚露牙刷牙膏漱口杯浴帽衛(wèi)生紙衛(wèi)生袋污物桶拖鞋梳子浴簾防滑墊洗衣袋面巾紙?zhí)觏毜短觏毟嘀讣卒S棉花球、棉簽2.衛(wèi)生用品香皂浴液冼發(fā)液163.文具用品文具架信封每房普通信封、航空信封和國際信封各不少于2只明信片2張信紙、便箋、傳真紙每房信紙、便箋各不少于4張傳真紙不少于2張圓珠筆每房不少于1支鉛筆每房宜備1支便箋夾每房1只3.文具用品文具架174.服務提示用品服務指南電話使用說明住宿須知送餐菜單電視節(jié)目表價目表賓客意見表防火指南洗衣單2份酒水單1份提示掛牌每房備“請勿打擾”、“請打掃房間”、“請勿在床上吸煙”、“送餐服務”各1份，4.服務提示用品服務指南185.飲品、飲具茶葉每房備兩種茶葉，每種不少于2小袋茶杯（熱水杯）每房2只。暖水瓶、涼水瓶、涼水杯每房不少于1只。小酒吧烈性酒不少于5種，軟飲料不少于8種。酒杯不同類型的酒杯每房不少于4只，調酒棒、吸管餐巾紙咖啡五星級宜備咖啡2小盒及相應的調配物冰桶、冰夾每房各1只電熱水壺五星級賓備。酒柜5.飲品、飲具茶葉每房備兩種茶葉，每種不少于2小袋196.其他衣架：木制品為主，每房西服架、褲架、裙架不少于4只煙灰缸每房不少于2盒火柴每房不少于2盒擦鞋用具以亮鞋器為主，每房2件，宜配鞋拔和擦筐。紙簍每房1只，放于臥室內針線包每房1套杯墊每杯配備1只禮品袋每房配備2只標貼（或標牌）每房不少于2只晚安卡每床1卡。6.其他衣架：木制品為主，每房西服架、褲架、裙架不少于4只20（三）客用物品配置的指導思想P851.賓客至上2.效益為本3.利于環(huán)保（三）客用物品配置的指導思想P851.賓客至上21（四）客用物品的采購1.采購程序的設計：貨比三家、比較篩選、最后選定，或公開招標2.采購質量控制：客用固定物品：牢固實用，方便使用，便于清潔保養(yǎng)客用易耗物品：實用美觀，方便使用，利于環(huán)保3.采購數量控制：通常，飯店總庫房應備足三個月的存量，客房部庫房應備有一個月的存量。（四）客用物品的采購1.采購程序的設計：貨比三家、比較篩選、22（五）客用物品的保管1.良好的庫存條件——清潔、整齊、干燥、通風、安全2.合理的物流管理程序嚴格驗收分類上架擺放進出貨物及時填寫貨卡，做到“有貨幣有卡，卡貨必相符”遵循先進先出的原則定期盤點，對長期積壓的物品要主動上報嚴格掌握在庫物品的保質期，對即將到期的貨物應提前向上級反映。（五）客用物品的保管1.良好的庫存條件——清潔、整齊、干燥、23（六）客用物品的消耗控制1.制定消耗定額2.制定客用物品的配備標準‘3.加強日常管理4.完善制度5.加強統(tǒng)計分析6.降低消耗，保護環(huán)境，推行4個R（六）客用物品的消耗控制1.制定消耗定額24ThankYou!ThankYou!25客房設施設備及用品配置學習目標熟悉客房常用設備的種類、用途、質量要求熟練掌握客房設備的使用與保養(yǎng)方法掌握客房設備管理方法客房設施設備及用品配置學習目標26一、配備客房設備時應考慮的因素客房檔次客房種類使用對象經營思想競爭對手一、配備客房設備時應考慮的因素客房檔次27二、客房設備的質量實用、牢固美觀、協(xié)調安全節(jié)能環(huán)保便于維修保養(yǎng)售后服務二、客房設備的質量實用、牢固28三、客房設備的種類（一）家具的配置：1.床2.床頭柜3.咖啡桌（茶幾）4.沙發(fā)5.寫字臺6.椅子7.電視柜8.行李柜9.衣柜10穿衣鏡11.小餐桌三、客房設備的種類（一）家具的配置：291.床：1.床：是客人休息的主要設備，要求彈性好、牢固、方便、優(yōu)美，一般放在客房門開啟后不直接暴露在外人視線下的位置?；绢愋停簡稳舜玻╯inglebed）2.0×（1.1-1.35）雙人床（doublebed）2.0×（1.35-1.5）大號雙人床，即皇后床（queen-sizebed）（2.0-2.2）×1.8特大號雙人床，即帝王床（king-sizebed）（2.0-2.2）×2.0折疊床（rollawaybed）（1.9-2.0）×（0.8-1.0）特殊類型：嬰兒床（babycot）好萊塢床（hollywoodbed）沙發(fā)床（sofabed）隱蔽床（murphybed）水床（waterbed）圓床（roundbed）1.床：1.床：是客人休息的主要設備，要求彈性好、牢固、方便30我國星級飯店客房用床的行業(yè)標準單人床一、二星級不低于1.0×2.0，三星級不低于1.1×2.0；四五星級不低于1.2×2.0各酒店可以根據自己的客房空間面積來定床的尺寸。通常，床越寬越舒適，檔次也越高。床的高度要考慮美觀、協(xié)調及便于提供服務等因素，一般在40-60厘米之間。我國星級飯店客房用床的行業(yè)標準單人床一、二星級不低于1.0×312.床頭柜一般與床配套使用，一般為60厘米×48厘米×55厘米標準間在兩床之間放一個床頭柜大床房在床的兩邊各放一個以往有控制面板現在取消了其集中控制功能，改設小抽屜，以方便客人放置小物品床頭柜下面的擱板上放頭寫、擦鞋紙等2.床頭柜一般與床配套使用，一般為60厘米×48厘米×55厘32（二）電器設備的配置1.門鈴2.請勿打擾（DND）指示燈3.取電器4.電視機5.冰箱6.電話7.燈具8.空調9.換氣扇10.吹風機（二）電器設備的配置1.門鈴33（四）安全設備的配置1.防盜扣（安全鏈）2.安全指示圖3.門窺鏡（貓眼）4.煙霧感應器5.自動噴淋6.保險箱（四）安全設備的配置1.防盜扣（安全鏈）34四、客房設備的使用和保養(yǎng)（P47）重視員工的培訓制定操作規(guī)范和保養(yǎng)制度合理使用和保養(yǎng)四、客房設備的使用和保養(yǎng)（P47）重視員工的培訓35五、客房設備的管理（一）客房設備的資產管理1.建立帳卡2.建立客房設備的歷史檔案（二）客房設備的日常管理1.做好設備使用培訓工作2.制定保養(yǎng)制度3.建立定期檢查制度4.做好相關記錄5.制定報損、賠償制度6.定期盤點五、客房設備的管理（一）客房設備的資產管理36（三）衛(wèi)生設備的配置1.浴缸2.淋浴器3.云臺石4.面盆5.恭桶6.浴簾7.體重秤（三）衛(wèi)生設備的配置1.浴缸37六、客房客用物品的配置（一）客房客用物品分兩大類：（1）客用消耗物品：主要是指供客人在住店期間使用消耗，也可在離店時帶走的物品。也稱客用低值易耗品。（2）客用固定物品：是指客房內配置的可連續(xù)多次供客人使用、正常情況下短期內不會損壞或消耗的物品。六、客房客用物品的配置（一）客房客用物品分兩大類：38六、客房用品的配置（二）客用物品的配置1.客房布草床上用品：床單每床不少于2條被套每床1個枕芯每床不少于2只枕套每床不少于2只毛毯每床1條床罩每床1條軟墊每床2只備用薄棉被（或備用毛毯）每床備1條襯墊每床1條六、客房用品的配置（二）客用物品的配置391.客房布草毛巾五巾：大浴巾，小浴巾，面巾，地巾，方巾四巾：大浴巾，面巾，地巾，方巾三巾：浴巾，面巾，地巾浴衣：每床1件窗簾紗簾遮光簾1.客房布草毛巾402.衛(wèi)生用品香皂浴液冼發(fā)液護發(fā)素潤膚露牙刷牙膏漱口杯浴帽衛(wèi)生紙衛(wèi)生袋污物桶拖鞋梳子浴簾防滑墊洗衣袋面巾紙?zhí)觏毜短觏毟嘀讣卒S棉花球、棉簽2.衛(wèi)生用品香皂浴液冼發(fā)液413.文具用品文具架信封每房普通信封、航空信封和國際信封各不少于2只明信片2張信紙、便箋、傳真紙每房信紙、便箋各不少于4張傳真紙不少于2張圓珠筆每房不少于1支鉛筆每房宜備1支便箋夾每房1只3.文具用品文具架424.服務提示用品服務指南電話使用說明住宿須知送餐菜單電視節(jié)目表價目表賓客意見表防火指南洗衣單2份酒水單1份提示掛牌每房備“請勿打擾”、“請打掃房間”、“請勿在床上吸煙”、“送餐服務”各1份，4.服務提示用品服務指南435.飲品、飲具茶葉每房備兩種茶葉，每種不少于2小袋茶杯（熱水杯）每房2只。暖水瓶、涼水瓶、涼水杯每房不少于1只。小酒吧烈性酒不少于5種，軟飲料不少于8種。酒杯不同類型的酒杯每房不少于4只，調酒棒、吸管餐巾紙咖啡五星級宜備咖啡2小盒及相應的調配物冰桶、冰夾每房各1只電熱水壺五星級賓備。酒柜5.飲品、飲具茶葉每房備兩種茶葉，每種不少于2小袋446.其他衣架：木制品為主，每房西服架、褲架、裙架不少于4只煙灰缸每房不少于2盒火柴每房不少于2盒擦鞋用具以亮