新冠肺炎疫情期間食堂管理及師生就餐方案

xxx小學新冠肺炎疫情防控期間食堂管理及師生就餐方案根據(jù)《四川省應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情應急指揮關于加強中小學校(幼兒園)春季正常開學前后食品安全暨后教育科技和體育局關于加強疫情防控期間學校食堂管理的通通知》等文件精神，為切實做好學校防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情食堂管理工作，特制定本方案。一、總體原則預防為主，規(guī)范操作，錯時錯峰，分散就餐，層層把關，二、領導機構組長：xxxx(黨支部書記、校長)副組長：xxxx(分管副校長)成員：xxxx(總務主任)、xxx(總務處副主任)、xxx(膳食中心主任)，值周教師及各班班主任三、職責分工xxxx(黨支部書記、校長)：負責防疫期間食堂工作的全面安排、部署、指揮，監(jiān)督領導小組成員履行自己職責。xxxx(分管副校長)：負責防疫期間食堂工作的組織、落實，制定防控措施，協(xié)調組員工作。定期召開食堂管理專題會和培訓會，不定期對食堂物資的采購、保管、進出庫，食堂的衛(wèi)生xxxx(總務主任)：負責防疫期間各種設施設備物資采購的全面落實、及時到位。加強對食堂工作人員的管理和對學生就餐的指導，定期對食堂人員進行考核。xxxx(膳食中心主任)：負責防疫期間，落實食堂管理專題會議精神，加強對食堂從業(yè)人員的管理，每天對設施設備的清洗消毒、食堂保潔、食材進出庫的登記、儲存、加工等環(huán)節(jié)進行全面監(jiān)管、檢查及各種表冊的填寫、歸檔。xxxx(總務處副主任兼會計)：負責防疫物資的登記、保管。值周教師和班主任：負責管理學生就餐秩序及就餐紀律。四、就餐要求1.餐具：自帶餐具，堅持一人一具一用一消毒原則。2.就餐時間：；3.取餐地點：在教室用餐的學生在風雨活動場取餐，在食堂就餐的學生在食堂一樓取餐，教職工在食堂二樓餐廳取餐。4.就餐地點:各班學生一半在食堂指定餐位就餐，另一半在本班教室指定餐位就餐。教職工錯時領餐后到餐廳隔位、單面就餐。五、紀律要求面安全檢查，食堂工作人員要對食品加工處理區(qū)內的所有區(qū)域、設備設施、餐用具進行徹底的清潔消毒，經(jīng)高懷陽、謝曉瓊、向仕海、茍春賢、付紹令檢查合格后方能運行。2.食堂人員每天早上在后校門門衛(wèi)室進行體溫檢測，體溫正常，登記入校。每天中午再次進行體溫檢測，并做好缺勤追訪記錄。如出現(xiàn)身體不適，應立即脫離崗位及時就診，待完全康復后憑醫(yī)療機構出具的復工證明，經(jīng)校醫(yī)復查審核通過后方3.食堂人員須持證上崗。操作前，必須洗手消毒，一律穿戴好工作衣帽、口罩和一次性手套，不染指甲，不佩戴戒指、耳環(huán)、項鏈等首飾，按要求規(guī)范操作，防止食品交叉污染。4.食堂管理人員要嚴把原材料采購關，嚴格落實進貨查驗與索證索票登記制度。要加強食材供貨商、采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中的安全衛(wèi)生管理，食材采購和配送專車專用，凈菜、半成品食材須用冷藏車配送，運輸車輛應清洗消毒。食材配送人員配送食材時需向學校門口防疫檢查人員出示健康綠碼，經(jīng)體溫檢測正常，方能入校。5.加強貯存環(huán)節(jié)日常管理，分區(qū)、分架、分類、離地、離墻存放食材，防止食材交叉污染，嚴禁制售野生動物相關食品。6.嚴格執(zhí)行食材信息記錄制度，遵循先進、先出、先用原則，及時清理庫房及貨架，防止食材過期或腐敗變質。要加強學校食品安全環(huán)節(jié)管理，嚴把食品索證索票和主食入庫登記查驗、食品儲存加工、加熱存放、生熟分開、試嘗留樣、添加劑使用和食堂清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、高危食品加工等各道關口。積極推進餐廚廢棄物分類利用和集中處置場所建設，做好餐廚7.食堂人員在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，及時按規(guī)范洗手。8.加強餐廳開窗通風和清潔消毒，加強餐具的清潔消毒。要求師生自帶餐具，做到一人一具一用一消毒。每天工作人員對食堂餐具、廚具去殘渣、清洗干凈后，采用熱力消毒柜進行250mg/L的含氯消毒劑浸泡30分鐘，消毒后應當將殘留消毒劑沖凈，并將消毒后的餐廚具存放在保潔柜中。每天餐后，工作人員對操作臺、餐桌用酒精進行擦拭消毒。所有清潔消殺工作由膳食中心主任茍春賢同志進行監(jiān)管、記錄。9.食堂人員務必做好食品在加工、分餐過程中的防護工作，一律使用經(jīng)消毒的專用餐廚具，穿戴工作服，佩戴口罩、手套、帽子，分餐過程中與服務對象盡可能少用語言交流，并且保持1六、陪餐要求教室由各班班主任陪餐，食堂餐廳由《通江縣第六小學陪餐方案》中規(guī)定的相關人員陪餐。七、值周人員需全程參與師生用餐秩序維護和紀律管理，督促各班按時、有序用餐，督促學生及時清潔餐具。、所有人員務必嚴格按要求執(zhí)行，履行好工作職責。九、若因違反本方案規(guī)定，造成疫情防控等安全事件，學校將嚴格追究相關責任人責任，出現(xiàn)嚴重安全事件，則由上級相關部門追究當事人責任。十、本方案實行至新型冠狀病毒感染的肺炎疫情全面解除課堂教學設計與實施科學課應該是是什么樣的只有了解了科學課是什么樣的，我們才能談如何進行教學設計，我這有些資料，很有意思的資料，我們來看看酒精和火焰實驗和觀察2、把紅水注入玻璃管內，再注入酒精，稍稍振蕩，看是怎樣？以我們目前的標準衡量(有人說)(你們也說得好)很不錯的課啦非常棒的課啊有概念有觀察有知識有記錄相當精彩的課有方法有技能，接下來看看我們當前的課處于哪個階段？(你們來選擇)2、教給知識輔以觀察實驗，提高教學效率3、重視能力培養(yǎng)，知、能并重，一箭三雕4、注重科學過程，重視科學過程技能5、進入科學探究活動、科學素養(yǎng)培養(yǎng)所以我們一起來思考一個問題科學課的科學探究活動科學課的科學素養(yǎng)培養(yǎng)目標這兩者之間是什么關系?科學探究活動承擔著全面落實科學素養(yǎng)目標的任務沒有科學探究活動,就無法全面落實科學素養(yǎng)目標我們再來思考幾個問題當前科學教學過程中的科學探究活動研究態(tài)勢發(fā)展態(tài)勢如何?我們的科學課堂教學過程中有科學探究活動嗎?是科學探究活動嗎?科學探究活動是怎樣的呢?(后面來解讀)眼下我們上的課的性質，只能說是在在各自原先的課的基礎上，向著各自對科學課的認識與理解所指引的方向，盡可能地動腦筋、想辦法、作了一些改善的課。與此同時，面臨危機了抱住自己的課——基本肯定批判自己的課——基本否定前景截然不同當前的科學課迫切需要解決的一大問題解決課堂教學與科學探究活動不沾邊的問題課堂教學讓課堂教學與科學探究沾邊課堂教學讓科學探究活動進入課堂課堂教學使科學探究成為主要活動課堂教學科學探究活動科學探究活動科學探究活動科學探究活動在原有的課堂教學基礎上加以改善的課嘗試探索科學探究活動的課以科學探究為主要活動的科學課以科學探究活動為核心的科學課這是我們的目標，也是我們進行課堂教學設計的宗旨，指導思想。關于設計，理論的東西不贅述，網(wǎng)上一搜全都是，方法，步驟，原則等等，但是我想說一說的是你在做設計的時候，想有一個什么樣的設計？因為不同的設計，所主導的理念，實施的策略是不同的，當然達到的目標也就不同，培養(yǎng)出來的人所具備的能力也會有差異2、學生參與—教師引導的課堂教學設計模式3、學生主導—教師促進的課堂教學設計模式4、學生自導—教師服務的課堂教學設計模式我想問問你們，如果你們要做教學設計的時候，會怎樣做？(學員們談想法)，說的都很好，那我們來看看一個視頻(小鴨跳臺階)，觀看后關于教材，我以教科版為例，整套教材分為四個板塊，(生命科學，物質科學，地球、宇宙科學，科學技術)組成，每一冊都涵蓋了這四個部分，根據(jù)年級的不同，他的知識內容是由淺入深，結構由易到難，由簡到繁，所以在制定教學設計時就要深研教材，而小學科學課《課程標準》：明確提到“用教材教，不是教教材”。只能看到學生能看到的東西，只不過比學生早一點看到罷了！如果能站在學科本質的高度看到每個活動內涵的價值和活動之間所隱含著的結構，了解教材之間的外顯和內隱之間的關系，教材層現(xiàn)的活動之間的取舍和刪減就能駕輕就熟。對我們的學生要了解，要分析他們的前認知，他們的需求，他們的學習層次都要清楚，只有這樣我們在設定目標才不會空，落地，的教學內容才能做到深入淺出，我們的教學策略才能做到游刃有余，來看看案例：(教科版三年級上冊《動物單元》)(當然受i對學生進行了分析的)《螞蟻的觀察》螞