配餐方法論基于血糖負荷食物交換份法

安全學級公共營首都營養(yǎng)美食學會副會健康中國2015營養(yǎng)講師大賽總冠人民廣播電臺《》、生頻道、龍江、健康、旅游、東方等多家營養(yǎng)嘉，中食健》、醫(yī)食考健康博》等多家報雜志約營養(yǎng)賓。主編《瘦身養(yǎng)顏果蔬汁輕圖典》《斷食》、參與編寫《舌尖上品添加劑》、《只有營養(yǎng)師知道》、《瘦身36計》等配餐方做中國營養(yǎng)健康事業(yè)的推動 二、四種配三、營養(yǎng)咨詢的標準化20177一、20177人人男女人男女一、基礎知識回不適合：肌肉發(fā)達者、水腫，體質指數(shù)可能高估其肥胖程度；老年人的肌肉2017-7-中國學齡兒童青少年超重、肥胖篩查體重指數(shù)值分類標（歲超肥一、基礎知識回理想體重（kg）=[身高(m)]2×22.2（適合于成年 2017-7-一、基礎知識回 2017-7-

一、基礎知識回勞動工作表中為每千克標準體重能量需要50歲以上能量需適當減少，每增加10歲可酌情減少別、、活動量、血糖控制情況等因素，因此能量確定要靈一、基礎知識回4942017-7-一、基礎知識回11:30-30%-18:00-30%-2017-7-確定確定宏量營養(yǎng)素根據(jù)餐次比計算每次宏量營養(yǎng)素主食品種和數(shù)量食譜食譜能量和營養(yǎng)素計做中國營養(yǎng)健康事業(yè)的推動 二、四種配能量能量做中國營養(yǎng)健康事業(yè)的推動 ggg---的- 份份份份份份份6132813222132132132舉例：已知某售貨員女每日需要1800kcal能量，碳水化合物、脂肪和蛋白質供能比分別是60%、2515%，確定全天各類食物的份 根據(jù)飲 ，假設每天1份蔬菜、1.5份 碳水化合物的克數(shù)=1800×60%÷4＝270g，脂肪克數(shù)蛋白質克數(shù)谷薯類提供的碳水化合物=270-蔬菜carb-奶carb=270-17-9=244g，谷薯類份數(shù)=244/20=12肉蛋豆類提供的蛋白質=67.5-谷薯類pro-蔬菜pro-奶pro=67.5-24-5-7.5=31，肉蛋豆類=31/9=3.5份；具體可細分到豆類0.5份，蛋類1份，肉類2份。（5）油脂份數(shù)=20-12-1-1.5- 份g份g份g份g份g份g份132等值谷薯類交換表（每份提供蛋白質2g、碳水化合物20g、能量食重食重鮮玉米（中等大帶棒心每份提供蛋白質g，碳水化合物17g，熱量食重食重食重2017-7-

每份提供蛋白質1g、碳水化合物21g、能量食重食重食重2017-7-

每份提供蛋白質9g、脂肪4g、能量食重食重食重酪2017-7-

每份提供蛋白質5g、脂肪5g、碳水化合物6g、能量食重食重食重鴨蛋、松花蛋（1大個帶殼鵪鶉蛋（6個帶殼2017-7-

每份提供蛋白質5g、脂肪6g、能量食重食重食重西瓜籽（帶殼2017-7-

每份提供脂肪10g、能量 做中國營養(yǎng)健康事業(yè)的推動 配餐的意義到底是什用軟件配餐還是用食物 做中國營養(yǎng)健康事業(yè)的推動 二、四種配做中國營養(yǎng)健康事業(yè)的推動 三、營養(yǎng)咨詢的標準化流程——3級技能425頁（SOAP咨詢流程1、S（SubjectiveData）資料——膳食2、O（ObjectiveData）客觀資料——體