第一單元 食物生產(chǎn)與社會生活 知識提綱-高中歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修二經(jīng)濟(jì)與社會生活

第一單元食物生產(chǎn)與社會生活（精編知識體系）【單元課程標(biāo)準(zhǔn)】1.知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過程及意義。2.知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對社會生活的影響。3.了解新航路開辟后食物物種交流及其歷史影響。4.了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、漁業(yè)發(fā)展過程中，人類在食物生產(chǎn)、儲備等方面的進(jìn)步，認(rèn)識消除饑餓和食品安全在人類歷史上的重大意義。第1課從食物采集到食物生產(chǎn)【時(shí)空坐標(biāo)】【知識梳理】一、人類早期的生產(chǎn)與生活1.食物采集時(shí)期（遠(yuǎn)古時(shí)期）（1）食物來源：采集可食的植物果實(shí)和莖葉，捕撈魚蝦或獵取動物。（2）生產(chǎn)工具：使用木、骨和石等材料制作的工具。（3）生活形態(tài)：①采集和漁獵；②遷徙生活遷徙的原因：植物生長存在季節(jié)性；動物的活動具有流動性；采摘和獵殺都具有不確定性。；③用火取暖、燒烤食物；④女性采集提供大部分食物。遷徙的原因：植物生長存在季節(jié)性；動物的活動具有流動性；采摘和獵殺都具有不確定性。拓展：采集、漁獵工具使用的影響：①擴(kuò)大了人類的食物來源；②為日后的種植業(yè)準(zhǔn)備了生產(chǎn)手段。2.原始農(nóng)耕和畜牧業(yè)出現(xiàn)（1）原因：采集和漁獵過程中，人類掌握了某些動植物的生長規(guī)律，學(xué)會了選擇、馴化野生動植物。（2）時(shí)間：大約1萬年前。（3）概況原始農(nóng)耕原始畜牧業(yè)（狩獵為基礎(chǔ)）西亞小亞細(xì)亞半島南部是小麥、大麥原產(chǎn)地9000年前飼養(yǎng)綿羊和山羊東亞黃河中上游是粟的發(fā)源地；長江中下游最早種植水稻7000年前，河姆渡居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗中美洲玉米、甘薯6000年前南美印第安人馴化了駱馬拓展：新石器時(shí)代（大約1萬年前）特征：農(nóng)業(yè)產(chǎn)生（首要特征）；動物的馴養(yǎng)；陶器的制作；磨制石器的使用（主要特征）。（4）影響（直接影響：改變了生產(chǎn)方式，增加了食物供給，加速了人口增長）1）是人類經(jīng)濟(jì)和社會生活上的第一次革命。①人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者。②人類生產(chǎn)自己需要的產(chǎn)品，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況。③農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速了人口的增長。2）促進(jìn)了生活和生產(chǎn)方式的變化。①人類從遷徙過渡到定居，并逐漸形成聚落；②一部分人從食物生產(chǎn)中解放出來，專門從事制陶、采礦、冶煉等手工業(yè)勞動；③原始音樂、文學(xué)和宗教因?yàn)榫裆畹男枰a(chǎn)生。3）推動了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。①人類很早就認(rèn)識到天文知識對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性，天文歷法較快發(fā)展；②數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展起來。注意：農(nóng)業(yè)出現(xiàn)以后，人類從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，從本質(zhì)上體現(xiàn)了社會生產(chǎn)力的進(jìn)步。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活1.古代埃及、古巴比倫、古印度、古中國的水利與農(nóng)業(yè)（1）共同特征：灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)。（2）原因：統(tǒng)治者都將灌溉系統(tǒng)的開鑿、疏浚、維護(hù)作為主要工作之一。2.農(nóng)業(yè)文明的興起區(qū)域食物生產(chǎn)土地所有制社會生活兩河流域（古巴比倫）種植大麥和小麥飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜王室、神廟、政府官員、貴族、商人擁有土地土地、果園、資金、牲畜、工具、糧倉、勞力等可以租賃（《漢謨拉比法典》規(guī)定）古埃及王室和神廟占有以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個古埃及的命運(yùn)古代中國北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)；南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)①商周時(shí)期：井田制（國有名義下的貴族土地私有制）；②戰(zhàn)國以后：封建土地私有制①經(jīng)營方式：小農(nóng)經(jīng)濟(jì)（以家庭為生產(chǎn)單位、男耕女織、自給自足）；②國家政策：重農(nóng)抑商；③耕作方式：精耕細(xì)作精耕細(xì)作（1）地位：中國古代農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式.精耕細(xì)作（1）地位：中國古代農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式.（2）概念：指的是在一定面積的土地上，投入較多的生產(chǎn)資料、勞動和技術(shù)，進(jìn)行細(xì)致的土地耕作，最大限度提高單位面積產(chǎn)量。（3）發(fā)展：萌芽于夏、商、周時(shí)期；戰(zhàn)國、秦漢、魏晉南北朝是技術(shù)形成期；隋唐、遼、宋、金、元是擴(kuò)展期；明清時(shí)深入發(fā)展期。（4）形成條件：生產(chǎn)工具改進(jìn)（鐵犁牛耕）；生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步；水利設(shè)施逐漸完善。④水利工程：秦國都江堰、西漢龍首渠古希臘①大麥小麥（西亞傳入）；②谷物與蔬菜輪作；③果園：葡萄、橄欖①古希臘、斯巴達(dá)：公民擁有土地；②古羅馬：國有—貴族、富人私有①引進(jìn)作物，因地制宜，發(fā)展手工業(yè)和工商業(yè)；②農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸。古代美洲玉米、甘薯、馬鈴薯貴族私有和村社公有每個家庭的主人可以獲得一塊份地并終身使用。兩年不耕作的土地將被村社收回拓展：“重農(nóng)抑商”經(jīng)濟(jì)政策的認(rèn)識（1）實(shí)行的原因①農(nóng)業(yè)可以提供人們最基本的生活資料，而工商業(yè)不能提供最基本的生活資料，其發(fā)展又會加劇勞動力從土地上流失，造成種種社會問題。②封建國家可以通過征收穩(wěn)定的土地稅保證財(cái)政收入；將農(nóng)民緊緊束縛在土地上，有利于社會的安定。③從根本上講，它是自然經(jīng)濟(jì)的反映，是社會生產(chǎn)力水平低下的必然產(chǎn)物。（2）評價(jià)①實(shí)質(zhì)：維護(hù)封建經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，保護(hù)封建地主階級利益。②積極作用：在封建社會初期，對于促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，鞏固新興地主階級政權(quán)起了積極作用。③消極影響：迫使商業(yè)資本流向土地，在一定程度上加劇了土地兼并，影響了商業(yè)資本的積累，到了明清時(shí)期，阻礙了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和資本主義萌芽的滋長。三、生產(chǎn)關(guān)系的變化1.男女地位變化農(nóng)業(yè)產(chǎn)生以后，男子開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位；女子主要從事家務(wù)勞動和家庭副業(yè)，逐漸退居從屬地位。2.私有財(cái)產(chǎn)的出現(xiàn)（1）根本原因：生產(chǎn)力的發(fā)展，使產(chǎn)品有了剩余。（2）表現(xiàn)：氏族部落首領(lǐng)利用職務(wù)便利，把一些集體財(cái)物據(jù)為己有，變成私有財(cái)產(chǎn)。（3）影響：氏族內(nèi)部出現(xiàn)了貧富分化。3.階級差別產(chǎn)生：在領(lǐng)導(dǎo)氏族部落對外交戰(zhàn)的過程中，軍事首領(lǐng)的地位日益上升，個人權(quán)力也不斷加強(qiáng)。為了生產(chǎn)更多的剩余產(chǎn)品，人們往往不再殺死戰(zhàn)爭中的俘虜，而是把他們變成奴隸。這樣，在氏族社會中，就有了自由民和奴隸的差別。4.國家誕生（1）階級產(chǎn)生：隨著剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)，階級產(chǎn)生了。（2）國家產(chǎn)生①原因：為了調(diào)節(jié)階級之間的利益沖突，需要有一個強(qiáng)制機(jī)關(guān)，國家應(yīng)運(yùn)而生。②評價(jià)：國家是階級矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物。歸納：私有制、階級和國家之間的關(guān)系農(nóng)業(yè)產(chǎn)生→生產(chǎn)力發(fā)展→剩余產(chǎn)品出現(xiàn)→私有財(cái)產(chǎn)出現(xiàn)，私有制產(chǎn)生→貧富分化→階級產(chǎn)生→國家產(chǎn)生。（1）私有制、階級和國家產(chǎn)生的根本原因是原始社會后期社會生產(chǎn)力的發(fā)展。（2）私有制是階級產(chǎn)生的基礎(chǔ)，私有制和階級是國家產(chǎn)生的基礎(chǔ)。（3）階級的產(chǎn)生，進(jìn)一步鞏固了私有制的地位，國家的產(chǎn)生更加劇了階級之間的利益對立。（4）私有制、階級和國家都是生產(chǎn)力發(fā)展的結(jié)果，也是生產(chǎn)力發(fā)展不足的產(chǎn)物，他們不會永遠(yuǎn)存在下去。當(dāng)生產(chǎn)力高度發(fā)達(dá)后，人類將進(jìn)入無私有制、無階級、無國家的共產(chǎn)主義社會。第2課新航路開辟后的食物物種交流【時(shí)空坐標(biāo)】【知識梳理】一、美洲物種的外傳1.原因：新航路的開辟，哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸，世界各地區(qū)之間經(jīng)濟(jì)文化交流的加強(qiáng)。2.時(shí)間：15世紀(jì)末至16世紀(jì)初。3.物種：玉米、馬鈴薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。4.傳播路線：由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲，后來傳播到亞洲、非洲等其他洲。5.傳播概況（1）玉米1）歐洲①16世紀(jì)初：玉米傳入歐洲（西班牙人和葡萄牙人）后，最初只是種植在庭院中供人們觀賞。②16世紀(jì)中葉：作為糧食、飼料在南歐廣泛種植。③17世紀(jì)：成為僅次于小麥的糧食作物，傳遍歐洲各國。2）中國①明朝a.三條路徑：從西亞、中亞傳入西北地區(qū)，從印度、緬甸傳入西南地區(qū)，從菲律賓傳入東南沿海地區(qū)。b.種植區(qū)域：丘陵到平原。②清朝：鴉片戰(zhàn)爭前（道光年間），玉米的種植已遍布全國。（2）馬鈴薯馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，西班牙人馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，西班牙人帶回歐洲，17世紀(jì)已成為歐洲重要糧食作物并已傳入中國。1）歐洲：①16世紀(jì)末，馬鈴薯（初傳入時(shí)僅供觀賞）開始在歐洲推廣；②甘薯引入歐洲后，傳播比較緩慢。2）中國：馬鈴薯和甘薯在中國傳播的歷程與玉米相似。思考點(diǎn)：甘薯如何傳入中國？①萬歷二十一年陳振龍從菲律賓引種番薯到福州長樂縣；②萬歷十年陳益從越南引種番薯至廣東東莞。（3）番茄的傳播1）歐洲①16世紀(jì)初：由西班牙人帶回歐洲，最初只是作為觀賞植物。②18世紀(jì)中葉：開始作食用栽培。③18世紀(jì)末：歐洲培育新品種回傳美洲。2）中國①明朝（1368-1644）：萬歷年間，由歐洲傳教士引入中國，長期作為觀賞和藥用植物。②清朝：光緒年間，作為食用蔬菜種植。（4）辣椒的傳播1）原產(chǎn)地：拉丁美洲的秘魯和墨西哥一帶。2）傳播歷程①歐洲：15世紀(jì)末傳入西班牙；16世紀(jì)，傳到英國等歐洲國家。②中國：明朝時(shí)傳入，被稱為“番椒”，流行于西南和中南地區(qū)。二、其他地區(qū)物種在美洲的推廣1.傳入美洲的歐亞農(nóng)作物（1）糧食類：小麥，大麥，水稻。（2）水果類：蘋果，葡萄，甜橙，檸檬。（3）蔬菜類：黃瓜，甜瓜，豌豆。（4）經(jīng)濟(jì)類：甘蔗等。注意點(diǎn)：小麥和水稻對美洲的影響最大。①小麥：由歐洲移民帶到美洲，后來成為美洲的主要糧食作物。②水稻：由西班牙人帶到美洲。18世紀(jì)中期，成為北美第二大農(nóng)作物，產(chǎn)量僅次于小麥。2.傳入美洲的歐亞畜禽：雞、牛、驢（役畜）、馬、豬、羊等。3.歷史影響：①極大地改變了美洲的動物群落；②推動了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。拓展：咖啡與咖啡館（1）原產(chǎn)地：非洲。（2）傳播①先是傳到阿拉伯半島，再由阿拉伯人傳播到歐洲，被稱為“阿拉伯酒”；②荷蘭人將咖啡移植到錫蘭島（今斯里蘭卡），后傳到印度、印度尼西亞；③18世紀(jì)初，咖啡傳入拉丁美洲，這里成為了日后世界咖啡的主產(chǎn)區(qū)。（3）咖啡館的出現(xiàn)：17世紀(jì)初，威尼斯商人開設(shè)了歐洲第一家咖啡館，此后英國、法國等國相繼出現(xiàn)，并推廣到北美。（4）對咖啡傳播到世界各地并形成特有的咖啡文化的認(rèn)識①改變了歐美等地的社會生活；②不同膚色的人們在咖啡館休閑聊天，咖啡館成了社會的重要場所，形成了各地特有的咖啡文化；③一粒?？Х榷箮淼牟粌H僅是物質(zhì)生活的豐富，還有“合同一家”的世界文化融合。三、食物物種交流帶來的影響1.提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增。（1）非洲：玉米使干旱缺水的非洲有了可靠的食物來源。（2）中國：玉米、甘薯豐富了糧食種類。（3）歐洲：馬鈴薯提高了歐洲人的抗饑荒能力。2.改變了人們的飲食習(xí)慣（1）馬鈴薯在歐洲的種植，小麥在北美的推廣，改變了歐洲人的食物結(jié)構(gòu)，豐富了當(dāng)?shù)厝说娘嬍撤N類。（2）玉米、馬鈴薯、甘薯除了供人類食用以外，也用作飼料，促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展，深刻影響著人類的日常生活。3.推動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展（1）在北美，水稻除了供應(yīng)本地消費(fèi)外，大量用于出口，促進(jìn)了對外貿(mào)易的發(fā)展。（2）在中國，玉米等外來農(nóng)作物增加了糧食供應(yīng)總量，糧食盈余投入市場銷售，促進(jìn)了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。4.對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境產(chǎn)生了一定影響（1）美洲①食草的馬、牛、羊等動物來到美洲，繁殖數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了土地的承載力。②殖民者大量種植農(nóng)作物，導(dǎo)致原始森林被濫伐。③美洲地表植被遭到一定程度的破壞。（2）中國①積極影響：使以前不適宜耕種的荒山、丘陵、沙地等得以利用，擴(kuò)大了耕地面積。②消極影響：過度的墾荒造田導(dǎo)致水土流失。拓展：新航路開辟后食物物種交流的影響（1）對世界①美洲許多食物物種傳到其他大陸，引發(fā)了全球范圍內(nèi)的農(nóng)作物大傳播，深刻的影響了人們的物質(zhì)生活。②美洲食物物種的傳播和全面普及，極大地?cái)U(kuò)大了糧食作物的種植面積，增加了糧食產(chǎn)量，養(yǎng)活了越來越多的人口。③美洲三大糧食作物（玉米、馬鈴薯、甘薯）的傳播和種植，大大促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展，很大程度上推進(jìn)了農(nóng)業(yè)物質(zhì)文明和飲食革命。④美洲高產(chǎn)作物的引種，改變了人們的生活方式，推動了歐洲和世界財(cái)富的巨大增長乃至歐洲18世紀(jì)中期以后取得世界經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢和政治、軍事霸權(quán)。（2）對中國①自明中葉開始，美洲三大糧食作物引入中國，緩和了糧食壓力，也使中國飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生新的變化。②甘薯、玉米、馬鈴薯等高產(chǎn)耐旱作物的引種，大大提高中國的糧食產(chǎn)量，從而也使明清時(shí)期中國人口有了新的增加（這種人口增長是造成人口奇跡的重要原因）。③美洲高產(chǎn)作物的傳入，引發(fā)中國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化，對中國土地利用和糧食生產(chǎn)產(chǎn)生了長期的影響。④美洲高產(chǎn)經(jīng)濟(jì)作物的大量種植，還促進(jìn)了中國糧食商品化的發(fā)展，客觀上又促進(jìn)了手工業(yè)和商業(yè)的發(fā)展。⑤由美洲高產(chǎn)作物等主要因素所造成的人口持續(xù)增長和人口膨脹時(shí)造成明清時(shí)期人地矛盾突出、生態(tài)環(huán)境惡化的主要條件。第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全【時(shí)空坐標(biāo)】資本主義機(jī)器生產(chǎn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化資本主義機(jī)器生產(chǎn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化農(nóng)業(yè)集約化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化推動一、食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化推動1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（1）原因：食物生產(chǎn)現(xiàn)代化的最重要推動因素是科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（2）進(jìn)程①工業(yè)革命后：資本主義機(jī)器生產(chǎn)推動著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變；②20世紀(jì)中葉：歐美各國完成了農(nóng)業(yè)機(jī)械化，建立起高度集約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)；③20世紀(jì)下半葉：優(yōu)良品種育成推廣，高效化肥廣泛使用；以高科技為基礎(chǔ)的設(shè)施農(nóng)業(yè)取得突破性進(jìn)展，生產(chǎn)量大幅度增長；大型農(nóng)場、養(yǎng)殖場成為主要生產(chǎn)經(jīng)營方式。（3）表現(xiàn)1）農(nóng)業(yè)的機(jī)械化的實(shí)施①前提：汽油拖拉機(jī)、柴油拖拉機(jī)相繼實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)，為農(nóng)機(jī)的廣泛使用創(chuàng)造了條件。②特征：各國國情不同，農(nóng)業(yè)機(jī)械化規(guī)模不同。a.美國以大型為主；b.法國以中型為主；c.日本以小型為主；d.中國大、中、小型相結(jié)合。③作用：推動著農(nóng)作物的播種、收割與加工等從人工化向自動化轉(zhuǎn)變。2）雜交育種技術(shù)的突破①成就a.美國：1930年雜交玉米新品種；b.墨西哥：1941年小麥新品種；c.菲律賓：20世紀(jì)60年代雜交水稻；d.中國：2014年，“中國超級雜交水稻”創(chuàng)世界紀(jì)錄。②意義：提高單位面積產(chǎn)量；為人類消除饑餓做出突出貢獻(xiàn)。拓展：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)：①核心：科學(xué)化；②特征：商品化；③目標(biāo)：產(chǎn)業(yè)化；④方向：集約化。拓展：中國發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的意義：①有利于推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)；②有利于穩(wěn)定糧食生產(chǎn)；③有利于保證農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。2.畜牧業(yè)現(xiàn)代化：①生產(chǎn)機(jī)械化和自動化；②生產(chǎn)規(guī)模大型化。3.漁業(yè)：①漁船、網(wǎng)具等日趨現(xiàn)代化；②向工廠化、機(jī)械化和集約化經(jīng)營發(fā)展；③從淡水養(yǎng)殖向海水養(yǎng)殖發(fā)展。二、食物儲備技術(shù)的進(jìn)步1.糧食儲存（1）原始社會：人們用地窖和陶器儲存糧食。（2）古代糧倉：儲備技術(shù)逐漸改進(jìn)，不僅防鼠、防盜、防潮、防火，還具有良好的保鮮功能。（3）20世紀(jì)以來①1950年代，美國使用機(jī)械通風(fēng)儲糧技術(shù)。②20世紀(jì)70年代，中國開始采用機(jī)械制冷低溫儲糧技術(shù)。③21世紀(jì)以來，低溫低氧等儲藏技術(shù)廣泛應(yīng)用。2.食物儲藏（1）古代社會：腌制或者風(fēng)干，自然界的冰延長食品保藏期。（2）現(xiàn)代冷凍食品加工：自20世紀(jì)20年代起，速凍加工、冷凍設(shè)備、冷凍食品以及冷凍食品包裝等領(lǐng)域的技術(shù)不斷進(jìn)步；家用冰箱冰柜普及；冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來。（3）中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)：2010年，中國頒布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，對冷鏈物流產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整體布局，大大促進(jìn)了這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。拓展：食物儲藏技術(shù)提高的作用①能夠?yàn)槿藗兲峁└迈r、營養(yǎng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品；②可實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品跨區(qū)域、跨季節(jié)均衡銷售，豐富人們的日常生活的食品種類；③可減少農(nóng)產(chǎn)品損失，防止食品變質(zhì)，保障食品安全；④有利于生活水平的提高。拓展：冷鏈物流對社會生活的影響①提高了食品的保鮮能力，大大提高了食物的存儲期限；②具有非常高的效率，保證了不同地域之間的糧食輸送便捷及時(shí)；③對貨物進(jìn)行全程的溫度控制，創(chuàng)造了最佳的儲藏環(huán)境，為食品的安全輸送提供了保障。三、消除饑餓與食品安全1.消除饑餓（1）起因：人口激增；工業(yè)化與城市化加速，耕地面積的不斷減少。（2）解決措施1）國際①各國政府的重視，都把解決糧食安全與消除饑餓