動物檢疫與監(jiān)督

關于動物檢疫與監(jiān)督第一頁，共四十九頁，2022年，8月28日第三章動物檢疫與監(jiān)督動物檢疫的范圍、分類和對象動物檢疫的方式和方法動物檢疫的處理內容提要動物檢疫概述動物檢疫監(jiān)督第二頁，共四十九頁，2022年，8月28日

動物檢疫（animalquarantine）是為了防止動物疫病傳播，保證養(yǎng)殖業(yè)生產和人民身體健康，由法定的檢疫機構和人員，采用法定的檢驗方法，依照法定的檢疫項目、檢疫對象、檢驗標準以及管理形式和程序，對動物、動物產品進行疫病檢查、定性和處理的一項帶有強制性的技術行政措施。第三章動物檢疫與監(jiān)督第一節(jié)動物檢疫概述

第三頁，共四十九頁，2022年，8月28日一、動物檢疫的意義

1.有利于動物防疫監(jiān)督工作。

2.有利于疫病控制。

3.有利于防止人畜共患病，保護人體的身體健康。

4.有利于及時檢出和處理不合格動物產品，以保證消費者安全。

5.避免國外疫病入境和維護國家貿易信譽。

第三章動物檢疫與監(jiān)督第一節(jié)動物檢疫概述第四頁，共四十九頁，2022年，8月28日

動物檢疫對象是指動物檢疫中政府規(guī)定的動物疫病(傳染病和寄生蟲病)。①危害嚴重需要采取緊急、嚴厲的強制預防、控制、撲滅措施的疫病，如口蹄疫、禽流感等；

②人畜共患疫?。虎劭赡茉斐芍卮蠼洕鷵p失、需要采取嚴格控制、撲滅措施和防止擴散的疫?。虎艹Ｒ姸喟l(fā)，造成重大經濟損失，需要控制和凈化的疫病；⑤我國尚未發(fā)現(xiàn)的動物疫病。二、動物檢疫對象(一)我國動物的檢疫對象全國動物檢疫的對象由農業(yè)部規(guī)定和公布，各省、自治區(qū)和直轄市的農牧部門可從本地區(qū)實際需要出發(fā),根據(jù)國家規(guī)定的檢疫對象適當增減，列入本地區(qū)檢疫對象中。第一節(jié)動物檢疫概述第五頁，共四十九頁，2022年，8月28日二、動物檢疫對象(一)我國動物的檢疫對象

農業(yè)部[1999]96號公告公布全國動物檢疫對象共分三類，116種。

一類（14種）

:口蹄疫、豬水皰病、豬瘟、非洲豬瘟、非洲馬瘟、牛瘟、牛傳染性胸膜肺炎、牛海綿狀腦病、癢病、藍舌病、小反芻獸疫、綿羊痘和山羊痘、禽流行性感冒（高致病性禽流感）、雞新城疫。第一節(jié)動物檢疫概述第六頁，共四十九頁，2022年，8月28日三類（41種）:（1）多種動物共患病(6種)（2）牛?。?種）（3）綿羊和山羊病(8種)（4）馬?。?種）（5）豬?。?種）（6）禽?。?種）（7）魚病（2種）（8）其它動物?。?種）二類（61種）:(1)多種動物共患病(9種)(2)牛?。?種）(3)綿羊和山羊病（2種）(4)豬?。?0種）(5)馬?。?種）(6)禽?。?4種）(7)兔?。?種）(8)水生動物?。?種）(9)蜜蜂?。?種）二、動物檢疫對象(一)我國動物的檢疫對象第一節(jié)動物檢疫概述第七頁，共四十九頁，2022年，8月28日1.種用動物檢疫對象（GB16567-1996）2.乳用動物檢疫對象奶牛檢疫對象同種牛檢疫對象。奶羊檢疫對象同種羊檢疫對象。

進出境動物檢疫對象由國家進出境檢驗檢疫局規(guī)定和公布，貿易雙方國家簽訂有關協(xié)定或貿易合同也可以規(guī)定某種動物疫病為檢疫對象。(三)進境動物檢疫對象(二)不同用途動物的檢疫對象二、動物檢疫對象第一節(jié)動物檢疫概述第八頁，共四十九頁，2022年，8月28日二類（82種）:(1)共患?。?3種）(2)牛?。?1種）(3)綿羊和山羊病（6種）(4)豬?。?種）(5)馬?。?種）(6)禽病（14種）(7)嚙齒動物?。?種）(8)水生動物?。?1種）(9)蜜蜂病（5種）(10)其它動物?。?種）

(三)進境動物檢疫對象第一節(jié)動物檢疫概述一類（15種）:

1.口蹄疫2.非洲豬瘟3.豬水包病4.豬瘟5.牛瘟6.小反芻獸疫7.蘭舌病8.癢病9.牛海綿狀腦病10.非洲馬瘟11.雞瘟12.新城疫13.鴨瘟14.牛肺疫15.牛結節(jié)疹第九頁，共四十九頁，2022年，8月28日

根據(jù)1999年重新修訂的《國際動物衛(wèi)生法典》，國際獸疫局將危害畜牧業(yè)較嚴重、各成員國必須通報的動物傳染病和寄生蟲病分為A、B兩類。

★A類疫病15種（在全球范圍內超越國境傳播的）

★

B類疫病67種（屬于地方流行性疫?。?四)國際動物檢疫對象(三)進境動物檢疫對象(二)不同用途動物的檢疫對象二、動物檢疫對象(一)我國動物的檢疫對象(分三類，116種)(分二類，97種)第一節(jié)動物檢疫概述第十頁，共四十九頁，2022年，8月28日

動物檢疫范圍——是指動物檢疫的責任界限。按照我國動物防疫檢疫的有關規(guī)定，凡在國內生產流通或進出境的動物及其產品、運載工具，均屬動物檢疫的范圍。三、動物檢疫范圍(一)動物檢疫的實物范圍1.國內動物檢疫的范圍：動物和動物產品。

指家畜、家禽和人工飼養(yǎng)、合法捕獲的其它動物

指動物的生皮、原毛、精液、胚胎、種蛋、以及未經加工的胴體、脂、臟器、血液、絨、骨、角、頭、蹄等。第一節(jié)

動物檢疫概述第三章動物檢疫與監(jiān)督第十一頁，共四十九頁，2022年，8月28日三、動物檢疫范圍(一)動物檢疫的實物范圍1.國內動物檢疫的范圍：動物和動物產品。2.進出境動物檢疫的范圍

★動物、動物產品、其它檢疫物；

★裝載動物、動物產品和其它檢疫物的裝載容器、包裝物；

★來自動物疫區(qū)的運輸工具。第一節(jié)

動物檢疫概述第三章動物檢疫與監(jiān)督第十二頁，共四十九頁，2022年，8月28日動物是指飼養(yǎng)、野生的活動物、如畜、禽、獸、蛇、龜、蝦、蟹、貝、蠶、蜂等。動物產品是指來源于動物未經加工或雖經加工但仍有可能傳播疫病的產品，如生皮張、毛類、肉類、臟器、油脂、動物水產品、奶制品、蛋類、血液、精液、胚胎、骨、蹄、角等。其它檢疫物是指動物疫苗、血清、診斷液、動物性廢棄物。第一節(jié)

動物檢疫概述三、動物檢疫范圍第十三頁，共四十九頁，2022年，8月28日

包括車、船、飛機、包裝物、飼料和鋪墊材料、飼養(yǎng)工具等。3.動物及其產品運載工具：第一節(jié)

動物檢疫概述三、動物檢疫范圍(一)動物檢疫的實物范圍1.國內動物檢疫的范圍：動物和動物產品。2.進出境動物檢疫的范圍：

★動物、動物產品、其它檢疫物,

★裝載動物、動物產品和其它檢疫物的裝載容器、包裝物,

★來自動物疫區(qū)的運輸工具。第三章動物檢疫與監(jiān)督第十四頁，共四十九頁，2022年，8月28日(二)動物檢疫的性質范圍1.生產性檢疫2.貿易性檢疫3.非貿易性檢疫4.觀賞性檢疫5.過境檢疫農場、牧場、部隊、集體、個人飼養(yǎng)的動物。對進出境、市場貿易、運輸、屠宰的動物及其產品。對國際郵包、展品、援助、交換、贈送、旅客攜帶的動物及其產品。對動物園的觀賞動物，藝術團的演藝動物。對通過國境的列車、汽車、飛機等運載的動物及其產品。第一節(jié)

動物檢疫概述三、動物檢疫范圍第十五頁，共四十九頁，2022年，8月28日1.國內檢疫（簡稱內檢）：國內動物檢疫是指為了防止動物疫病的傳播，國內各省、市、自治區(qū)動物防疫監(jiān)督機構，對進入、輸出或路過本地區(qū)以及原產地的動物、動物產品進行的檢疫。包括產地檢疫、運輸檢疫監(jiān)督、屠宰檢疫和市場檢疫監(jiān)督。

產地檢疫：是對畜禽等動物、動物產品出售或調運離開飼養(yǎng)生產地前實施的檢疫。第一節(jié)

動物檢疫概述四、動物檢疫分類動物產地檢疫流程第十六頁，共四十九頁，2022年，8月28日1.國內檢疫（簡稱內檢）：運輸動物防疫監(jiān)督：是對各種交通工具（汽車、火車、船只等）運輸?shù)膭游?、動物產品實施的檢疫監(jiān)督。屠宰檢疫：是指在屠宰廠（場）對即將屠宰的畜禽等動物進行的宰前檢疫、宰后檢驗及屠宰過程中的獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督。

市場防疫監(jiān)督：由動物防疫監(jiān)督機構對進入集貿市場進行交易的動物、動物產品所實施的監(jiān)督檢查，對動物、動物產品進行驗證、查物、抽檢、重檢、補檢、補免疫接種，并監(jiān)督指導對病害動物、動物產品進行無害化處理。第一節(jié)

動物檢疫概述四、動物檢疫分類第十七頁，共四十九頁，2022年，8月28日1.國內檢疫（簡稱內檢）：2.國境檢疫(又稱進出境檢疫、口岸檢疫):

進出境動物檢疫簡稱外檢：是國家在對外開放口岸設立的出入境動物檢疫檢驗機構，對出入國境的動物、動物產品依法實施的檢疫檢驗。包括進境檢疫、出境檢疫，攜帶、郵寄物檢疫和運輸工具檢疫等。目的：防止動物傳染病、寄生蟲病和其他有害生物傳入或傳出國境，保護養(yǎng)殖業(yè)的生產和人民身體健康，促進外貿發(fā)展。第一節(jié)

動物檢疫概述四、動物檢疫分類第十八頁，共四十九頁，2022年，8月28日(一)現(xiàn)場檢疫1.驗證查物①驗證:有無檢疫證明、是否合法有效②查物:核對被檢動物、動物產品的種類、品種、數(shù)量2.三觀一察（臨床診斷）

“三觀”是指臨床檢查中對動物群體的靜態(tài)、動態(tài)和飲食狀態(tài)的觀察。

“一察”是指個體檢疫。第二節(jié)

動物檢疫的方式和方法一、動物檢疫的方式第三章動物檢疫與監(jiān)督第十九頁，共四十九頁，2022年，8月28日

一般在啟用前15～30天在原種畜禽場或隔離場進行檢疫。

第二節(jié)

動物檢疫的方式和方法

一、動物檢疫的方式(一)現(xiàn)場檢疫（1.驗證查物，2.三觀一察）(二)隔離檢疫：二、動物檢疫的方法1.流行病學調查法：通過對動物流行病學的調查研究，了解動物疫病的流行規(guī)律、現(xiàn)狀、歷史、分布或者流行動態(tài)，為動物疫病的準確診斷提供重要資料。第二十頁，共四十九頁，2022年，8月28日第二節(jié)

動物檢疫的方式和方法二、動物檢疫的方法2.臨床診斷法:包括群體檢查和個體檢查。⑴群體檢查：主要包括“動、靜、食”三態(tài)檢查。①靜態(tài)檢查動物檢疫人員在自然安靜狀態(tài)下的表現(xiàn)，如精神狀態(tài)、對外界事物的反應能力、立臥姿勢與呼吸、咀嚼、反芻等情況。②動態(tài)檢查

注意觀察牲畜的運動姿勢、體態(tài)等，并注意其運動行為和運動后呼吸的改變。③飲食狀態(tài)仔細觀察飲食、咀嚼、吞咽、反芻等狀態(tài)，同時觀察糞便等排泄物的性狀是否正常，并注意有無少食、假食、廢食或吞咽困難以及飲水異常等現(xiàn)象。

第二十一頁，共四十九頁，2022年，8月28日第二節(jié)

動物檢疫的方式和方法二、動物檢疫的方法2.臨床診斷法:包括群體檢查和個體檢查。⑵個體檢查：經群體檢查被隔離出的病、弱屠畜應逐頭進行“看、聽、摸、檢”檢查?？矗河^察動物的精神外貌、營養(yǎng)狀況、被毛、皮膚、姿勢、反芻等。聽：直接或用聽診器聽取屠畜發(fā)出的各種反常聲音，注意心音、呼吸音、胃腸蠕動等。摸：檢查皮膚的彈性、體表有無疹塊或結節(jié)；觸摸角、耳根、皮膚等判定其溫度及濕度；檢查體表淋巴結有無異常。檢：檢測體溫、脈搏．、呼吸。

3.實驗室檢疫:主要有病理學診斷法、病原學診斷法、免疫學診斷法、生物技術診斷法等。第二十二頁，共四十九頁，2022年，8月28日動物疫病診斷群體檢查第二十三頁，共四十九頁，2022年，8月28日

動物檢疫處理——是指在動物檢疫中對被檢動物、動物產品等依法作出處理措施。

一、動物檢疫的結果:

①合格,②不合格二、合格動物、動物產品的處理

1.合格動物①對在縣境內進行交易的動物，出具《動物產地檢疫合格證明》②對運出縣境的動物，出具《出縣境動物檢疫合格證明》第三節(jié)

動物檢疫的處理第三章動物檢疫與監(jiān)督第二十四頁，共四十九頁，2022年，8月28日第二十五頁，共四十九頁，2022年，8月28日第二十六頁，共四十九頁，2022年，8月28日第二十七頁，共四十九頁，2022年，8月28日第二十八頁，共四十九頁，2022年，8月28日

一、動物檢疫的結果:

①合格,②不合格二、合格動物、動物產品的處理

1.合格動物

2.合格動物產品①在縣境內進行交易的動物產品，出具《動物產品檢疫合格證明》②運出縣境的動物產品，出具《出縣境動物產品檢疫合格證明》③加蓋或加封驗訖印章或驗訖標志第三節(jié)

動物檢疫的處理第三章動物檢疫與監(jiān)督第二十九頁，共四十九頁，2022年，8月28日第三十頁，共四十九頁，2022年，8月28日第三十一頁，共四十九頁，2022年，8月28日第三十二頁，共四十九頁，2022年，8月28日第三十三頁，共四十九頁，2022年，8月28日

一、動物檢疫的結果:

①合格,②不合格二、合格動物、動物產品的處理三、不合格動物、動物產品的處理

按國家有關法律法規(guī)進行處理

1.經檢疫確定患有檢疫對象的動物、疑似動物及染疫動物產品為不合格的動物、動物產品，應做好防疫消毒和其它無害化處理，無法進行無害化處理的，予以銷毀。

2.若發(fā)現(xiàn)動物、動物產品未按規(guī)定進行免疫、檢疫；無檢疫證明；檢疫證明過期失效的；證物不符，應進行補免、補檢或重檢、隔離、封鎖。第三節(jié)

動物檢疫的處理第三章動物檢疫與監(jiān)督第三十四頁，共四十九頁，2022年，8月28日

一、動物檢疫的結果:

①合格,②不合格二、合格動物、動物產品的處理三、不合格動物、動物產品的處理四、各類動物疫病的檢疫處理

1.一類動物疫病的處理;2.二類疫病的處理;3.三類動物疫病的處理;4.二、三類疫病暴發(fā)流行時的處理;5.人畜共患疫病的處理。第三節(jié)

動物檢疫的處理按國家規(guī)定處理（第八章、第十一章）第三章動物檢疫與監(jiān)督第三十五頁，共四十九頁，2022年，8月28日第三十六頁，共四十九頁，2022年，8月28日第三十七頁，共四十九頁，2022年，8月28日第三十八頁，共四十九頁，2022年，8月28日第三十九頁，共四十九頁，2022年，8月28日第四節(jié)

動物檢疫監(jiān)督第三章動物檢疫與監(jiān)督動物檢疫監(jiān)督是指動物防疫監(jiān)督機構依照有關法律法規(guī)規(guī)定，對從事動物飼養(yǎng)、經營和動物產品生產、經營以及其他與動物檢疫活動有關的單位和個人的防疫活動及動物、動物產品的衛(wèi)生質量進行監(jiān)督、檢查，并制止、糾正和處理違法行為，促使其依法履行義務，保證動物防疫工作正常秩序的活動。第四十頁，共四十九頁，2022年，8月28日動物檢疫監(jiān)督的目的：一是實現(xiàn)《動物防疫法》的立法宗旨，即預防、控制和撲滅動物疫病，促進養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，達到保護人體健康之目的與要求；二是督促經營者履行法律義務；三是保護守法者的合法權益；四是通過依法監(jiān)督，維護國家動物防疫秩序和經濟秩序。

第四節(jié)

動物檢疫監(jiān)督第三章動物檢疫與監(jiān)督第四十一頁，共四十九頁，2022年，8月28日一、動物檢疫監(jiān)督的對象和內容對象是管理相對人，即從事動物飼養(yǎng)、經營及動物產品生產、經營活動的單位和個人。管理相對人的活動必須接受動物防疫監(jiān)督機構的監(jiān)督檢查。內容包括行為監(jiān)督和技術監(jiān)督。行為監(jiān)督主要是監(jiān)督管理相對人的行為是否合法。技術監(jiān)督主要是監(jiān)督管理相對人飼養(yǎng)、生產、經營的條件、設施、環(huán)境、工藝、流程、儀器設備、人員素質等；動物、動物產品是否符合動物防疫標準和要求，并實施監(jiān)測和監(jiān)督檢查。

第四節(jié)

動物檢疫監(jiān)督第三章動物檢疫與監(jiān)督第四十二頁，共四十九頁，2022年，8月28日二、動物檢疫監(jiān)督方式

1.索證驗證；2.技術監(jiān)督監(jiān)測；3.常規(guī)監(jiān)督管理；4.流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。第四節(jié)

動物檢疫監(jiān)督第三章動物檢疫與監(jiān)督動物防疫監(jiān)督機構依法檢查管理相對人是否持有規(guī)定的動物防疫證、章、標志以及所持證、章、標志是否合法。對無證或所持證不符合規(guī)定的，依法給予行政處理或處罰。檢查管理相對人生產、經營的產品是否符合動物防疫標準，有關場所設施是否符合動物防疫條件要求。其主要內容有動物、動物產品及其包裝、運載工具和工程建設、儀器設備、人員素質以及生產、經營、檢驗操作等。是監(jiān)督主體對各有關單位和個人以及集體用肉單位（賓館、食堂等）執(zhí)行《動物防疫法》的情況，依法經常進行監(jiān)督檢查和行政管理。對廠（場）的監(jiān)督管理對象的重點是生產、加工、經營動物、動物產品的衛(wèi)生質量和影響衛(wèi)生質量的環(huán)境場所。是指動物檢防疫監(jiān)督機構對進入流通環(huán)節(jié)的動物、動物產品及生產經營者在流通環(huán)節(jié)的活動所進行的監(jiān)督檢查與管理，主要有市場的監(jiān)督管理、運輸?shù)谋O(jiān)督管理、對動物產品加工單位和個人的動物檢疫監(jiān)督管理。第四十三頁，共四十九頁，2022年，8月28日三、常用監(jiān)督檢查方法

1.審查；

2.檢查；

3.調查；

4.派駐。第四節(jié)

動物檢疫監(jiān)督第三章動物檢疫與監(jiān)督通過對管理相對人的文字材料、申請書、報告、證件等進行審查，對管理相對人實施監(jiān)督。檢查形式包括綜合、專題、抽樣、定期、臨時、現(xiàn)場和全面檢查等。調查了解管理相對人的情況，可以對其采取相應的監(jiān)督措施。動物檢防疫監(jiān)督機構為執(zhí)行監(jiān)督任務，有權在車站、碼頭、機場以及動物飼養(yǎng)、屠宰、經營和動物產品生產、經營等有關場所和單位派駐機構或人員。第四