第六章連鎖企業(yè)物流與配送管理03版課件

第六章連鎖企業(yè)物流

與配送管理第六章連鎖企業(yè)物流戴爾的成功秘訣——高效的物流配送在不到20年的時(shí)間內(nèi)，戴爾計(jì)算機(jī)公司的創(chuàng)始人邁克爾.戴爾，白手起家把公司發(fā)展到250億美元的規(guī)模。即使面對美國經(jīng)濟(jì)的低迷，在惠普等超大型競爭對手紛紛裁員減產(chǎn)的情況下，戴爾仍以兩位數(shù)的發(fā)展速度飛快前進(jìn)。

戴爾公司分管物流配送的副總裁迪克.亨特一語道破天機(jī)：“我們只保存可供5天生產(chǎn)的存貨，而我們的競爭對手則保存30天、45天，甚至90天的存貨。這就是區(qū)別?！?/p>

戴爾的成功秘訣——高效的物流配送在不到20年的時(shí)間內(nèi)6.1連鎖物流概述6.1.1連鎖物流的概念1.物流概念“以最小的總費(fèi)用，按用戶要求，將物品從供應(yīng)地向接受地的實(shí)體流動(dòng)過程。根據(jù)實(shí)際需要，將運(yùn)輸、儲存、裝卸搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實(shí)施有機(jī)結(jié)合?！?.連鎖物流的概念連鎖物流是指連鎖企業(yè)從商品采購到商品銷售給消費(fèi)者的商品移動(dòng)過程，是與商流、信息流和現(xiàn)金流并列的四大連鎖經(jīng)營機(jī)能之一。

6.1連鎖物流概述6.1.1連鎖物流的概念1.物流概念6.1.2物流系統(tǒng)在連鎖經(jīng)營中的作用有效的物流系統(tǒng)給連鎖經(jīng)營帶來的好處：豐富、及時(shí)、充足適應(yīng)市場的商品；降低運(yùn)營成本；豐富的信息情報(bào)6.1.2物流系統(tǒng)在連鎖經(jīng)營中的作用有效的物流系統(tǒng)給連鎖經(jīng)供應(yīng)商A供應(yīng)商B供應(yīng)商C供應(yīng)商D店A店D店C店B無物流系統(tǒng)供應(yīng)商A供應(yīng)商B供應(yīng)商C供應(yīng)商D店A店D店C店B無物流系統(tǒng)供應(yīng)商A供應(yīng)商B供應(yīng)商C供應(yīng)商D店A店D店C店B物流配送中心有物流系統(tǒng)供應(yīng)商A供應(yīng)商B供應(yīng)商C供應(yīng)商D店A店D店C店B物流配送中心1.連鎖集團(tuán)自己的配送中心，只服務(wù)于自己的連鎖分店6.1.3連鎖物流的結(jié)構(gòu)形式消費(fèi)者供應(yīng)物流內(nèi)部物流銷售物流連鎖分店物流配送中心企業(yè)B企業(yè)C企業(yè)A回收物流廠商、批發(fā)商1.連鎖集團(tuán)自己的配送中心，只服務(wù)于自己的連鎖分店6.1.2.物流配送中心是社會性的（服務(wù)于社會）回收物流其它分店消費(fèi)者銷售物流銷售物流內(nèi)部物流供應(yīng)物流企業(yè)B企業(yè)A物流配送中心連鎖分店企業(yè)C銷售物流廠商、批發(fā)商2.物流配送中心是社會性的（服務(wù)于社會）回收物流其它消費(fèi)者統(tǒng)一的采購技術(shù)、節(jié)約成本的訂貨技術(shù)、最低庫存費(fèi)用控制技術(shù)、物流系統(tǒng)設(shè)計(jì)與規(guī)劃技術(shù)、運(yùn)輸規(guī)劃技術(shù)、車輛配載技術(shù)、門店商品陳列技術(shù)等

裝卸搬運(yùn)機(jī)械器具、包裝機(jī)械、運(yùn)輸設(shè)備、貨架、陳列柜、恒溫與冷凍儲存設(shè)備、計(jì)算機(jī)及網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、通信設(shè)備等。配送中心、倉庫、店面、停車場所、送貨通道等。物流管理技術(shù)物流裝備技術(shù)物流設(shè)施6.1.4連鎖物流系統(tǒng)的物質(zhì)要素物質(zhì)要素統(tǒng)一的采購技術(shù)、節(jié)約成本的訂貨技術(shù)、最低庫存費(fèi)用控制技術(shù)、現(xiàn)代連鎖物流的特點(diǎn)信息化網(wǎng)絡(luò)化自動(dòng)化智能化柔性化6.1.5連鎖物流的特點(diǎn)現(xiàn)代連鎖物流的特點(diǎn)信息化網(wǎng)絡(luò)化自動(dòng)化智能化柔性化6.1.5商業(yè)連鎖物流配送的特點(diǎn)配合保質(zhì)期訂單頻繁拆零退貨商品的進(jìn)貨價(jià)格變動(dòng)快更換快商業(yè)連鎖物流配送的特點(diǎn)配合保質(zhì)期訂單頻繁拆零退貨商品的進(jìn)貨更6.2連鎖物流的主要環(huán)節(jié)

1．包裝的定義

包裝是為了保護(hù)、美化商品，便于商品銷售而對商品進(jìn)行的裝飾活動(dòng)。2.包裝的作用1）保護(hù)商品2）方便流通3）促進(jìn)銷售4）便于處理6.2.1.包裝6.2連鎖物流的主要環(huán)節(jié)1．包裝的定義6.2.1.包裝3．包裝的種類按包裝在物流中發(fā)揮的不同作用：商業(yè)包裝工業(yè)包裝3．包裝的種類按包裝在物流中發(fā)揮的不同作用：按包裝材料劃分：紙制品包裝、塑料制品包裝木制容器包裝金屬容器包裝玻璃陶瓷容器包裝纖維容器包裝復(fù)合材料包裝其他材料包裝按包裝材料劃分：按包裝容器劃分：包裝袋，如集裝袋、一般運(yùn)輸包裝袋和小型包裝袋；包裝盒；包裝箱，如紙箱、木箱、塑料箱和集裝箱。按商品包裝保護(hù)技術(shù)劃分：防潮包裝防銹包裝防蟲包裝防腐包裝防震包裝危險(xiǎn)品包裝按包裝容器劃分：6.2.2保管1.流通保管指將所購商品在倉庫中暫時(shí)保存，然后針對各店備齊各種商品，進(jìn)行定價(jià)、包裝或簡單加工，使物流的速度加快。2.倉庫分類按用途：自備倉庫，營業(yè)倉庫按所在地：城市倉庫，港口倉庫，車站倉庫……6.2.2保管1.流通保管按保管物品的要求：冷藏倉庫，恒溫倉庫，服裝倉庫……按保管物品的要求：冷藏倉庫，恒溫倉庫，服裝倉庫……按結(jié)構(gòu)：平房倉庫，多層倉庫，高層貨架倉庫，筒倉……按結(jié)構(gòu)：平房倉庫，多層倉庫，高層貨架倉庫，筒倉……第六章連鎖企業(yè)物流與配送管理03版課件6.2.3裝卸搬運(yùn)運(yùn)送方式的選擇裝卸場所裝卸時(shí)間裝卸方式裝卸的合理性6.2.3裝卸搬運(yùn)運(yùn)送方式的選擇第六章連鎖企業(yè)物流與配送管理03版課件6.2.4運(yùn)輸1．物流運(yùn)輸?shù)姆绞剑汗愤\(yùn)輸、鐵路運(yùn)輸、水運(yùn)、航空運(yùn)輸、管道運(yùn)輸2.各種運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)火車、船舶運(yùn)輸：適宜進(jìn)行大批量運(yùn)送物品，費(fèi)用較省，受干擾因素少。汽車：適宜中小批量商品的近距離運(yùn)輸，快捷、方便?？者\(yùn)：適用于跨國采購和國內(nèi)遠(yuǎn)距離采購的商品，以及一些貴重物品或體積小價(jià)值高的商品。6.2.4運(yùn)輸1．物流運(yùn)輸?shù)姆绞剑汗愤\(yùn)輸、鐵路運(yùn)輸、水運(yùn)、案例：

美國本.富蘭克林連鎖店在全世界范圍內(nèi)有1100家分店，其中分布在美國阿拉斯加州的有6家分店。這6家店原來由配送中心的自有車隊(duì)完成，從發(fā)貨到各分店收獲大約需要2~4周時(shí)間。但為了保證顧客需要，提高配送效率，該公司委托美國空中快遞公司為其配送貨物。從美國空中快遞公司到配送中心提取貨物至各分店收到貨物，大約需4天。新的配送方式使該公司運(yùn)輸成本降低了20%。案例：生產(chǎn)領(lǐng)域流通領(lǐng)域消費(fèi)領(lǐng)域流通加工生產(chǎn)領(lǐng)域流通領(lǐng)域消費(fèi)領(lǐng)域流通加工生產(chǎn)領(lǐng)域流通領(lǐng)域消費(fèi)領(lǐng)域流通加工生產(chǎn)領(lǐng)域流通領(lǐng)域消費(fèi)領(lǐng)域流通加工流通加工：是指為了更有效地利用資源、方便用戶、提高物流效率和促進(jìn)銷售，在流通階段實(shí)施的對商品簡單加工、組裝的活動(dòng)。6.2.5流通加工生產(chǎn)領(lǐng)域流通領(lǐng)域消費(fèi)領(lǐng)域流通加工生產(chǎn)領(lǐng)域流通領(lǐng)域消費(fèi)領(lǐng)域流通6.2.6配送

6.2.7物流信息連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)的主要內(nèi)容：采購管理系統(tǒng)；庫存管理系統(tǒng)；銷售管理系統(tǒng)；財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)

6.2.6配送連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)的主要內(nèi)容：案例：沃爾瑪?shù)摹盁o縫”物流體系

在物流配送方面沃爾瑪向自己提出挑戰(zhàn)，其中的一個(gè)挑戰(zhàn)就是建立一個(gè)無縫的物流體系，能夠?yàn)樯痰旰皖櫩吞峁┳钛杆俚姆?wù)。

“無縫”物流體系指的是整個(gè)供應(yīng)鏈達(dá)到一種非常順暢的鏈接，即所購的產(chǎn)品從工廠到商店貨架，這種產(chǎn)品的轉(zhuǎn)移應(yīng)當(dāng)盡可能地平滑，“就像一件外衣一樣沒有縫”。為達(dá)到“無縫”連接，沃爾瑪在總部和分店之間建立了“根系”狀網(wǎng)絡(luò)。20世紀(jì)90年代，沃爾瑪建立了龐大的數(shù)據(jù)中心，公司所有的門店配送中心也與供應(yīng)商建立了聯(lián)系，從而實(shí)現(xiàn)了快速反應(yīng)的供應(yīng)鏈運(yùn)作。為此，沃爾瑪被稱做“零售配送革命的領(lǐng)袖”。沃爾瑪?shù)呐渌椭行臑檫_(dá)到“無縫”物流的要求，建筑物只設(shè)一層，以保證商品的快速流動(dòng)。同時(shí)，沃爾瑪物流中心采用傳送帶處理技術(shù)。為了區(qū)別商品所送的商店，在傳送帶上有一些不同顏色的信號燈，以加強(qiáng)對商品流向的指示。

沃爾瑪?shù)摹盁o縫”物流大大減少了運(yùn)營成本，保證了充足的貨源，加快了商品的流通速度。案例：沃爾瑪?shù)摹盁o縫”物流體系在物流配送方面沃爾6.3連鎖企業(yè)的配送模式

6.3.1自營配送模式

1.定義：是連鎖企業(yè)自籌資金建立配送中心的物流模式。

供應(yīng)商A供應(yīng)商B供應(yīng)商C自營配送中心連鎖分店顧客回收物流自營配送模式的運(yùn)作流程6.3連鎖企業(yè)的配送模式

6.3.1自營配送模式

沃爾瑪?shù)募信渌臀譅柆斣诿绹就劣薪?000家店，配送中心有30多家。沃爾瑪進(jìn)入中國時(shí)，也同樣復(fù)制了美國的運(yùn)營模式：在廣東與天津分設(shè)兩個(gè)配送中心。經(jīng)過多年的苦心經(jīng)營，到目前為止，沃爾瑪尚未實(shí)現(xiàn)全面盈利。美國本土的商店選址大都在小鎮(zhèn)附近，而在中國開店大都位于中心城市，大量的供應(yīng)商可以提供專業(yè)化服務(wù)，集中配送反而難以體現(xiàn)高效率。此外，集中配送需要配送中心，在美國平均100個(gè)門店支撐一個(gè)配送中心的巨額費(fèi)用。在中國一共只有100多家門店，物流配送的核心優(yōu)勢體現(xiàn)不出來。而且，中國沒有北美地區(qū)那樣發(fā)達(dá)且免費(fèi)的高速公路，高額的運(yùn)輸費(fèi)用大大增加了物流成本。沃爾瑪僅在深圳、大連等地有小型的物流中心，目前也只能處于半閑置狀態(tài)。經(jīng)過多年的苦心經(jīng)營，到目前為止，沃爾瑪尚未實(shí)現(xiàn)全面盈利。沃爾瑪?shù)募信渌蛢?yōu)勢不足一次性投資大；成本較高。反應(yīng)快速、靈活；企業(yè)擁有對配送系統(tǒng)運(yùn)作過程的有效控制權(quán)；032.自營配送模式的優(yōu)勢與劣勢：3.適用范圍：經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚，銷售規(guī)模較大或自身擁有較好的配送網(wǎng)絡(luò)，大型的連鎖企業(yè)。優(yōu)勢不足一次性投資大；反應(yīng)快速、靈活；032.自營配送模式6.3.2共同配送模式

1.定義：多家企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)整體的物流配送合理化，聯(lián)合起來組成物流聯(lián)盟，在互惠互利的基礎(chǔ)上共同出資建立配送中心，制定共同的計(jì)劃，共同對某一地區(qū)的用戶進(jìn)行配送，共同使用車輛的配送模式。

6.3.2共同配送模式1.定義：多家企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)整體優(yōu)勢不足在配送組織費(fèi)用分?jǐn)偡矫娲嬖陔y度有泄漏商業(yè)機(jī)密的可能共同配送的企業(yè)間難以磨合提高資源利用率提高配送效率、降低配送成本減少投資、提高核心競爭力有利于節(jié)約社會資源032.共同配送模式的優(yōu)勢與劣勢：3.適用范圍：經(jīng)營規(guī)模較小或門店數(shù)量較少的連鎖企業(yè)。優(yōu)勢不足在配送組織費(fèi)用分?jǐn)偡矫娲嬖陔y度提高資源利用率036.3.3供應(yīng)商配送模式

1.定義：是連鎖企業(yè)和供貨廠商為了追求共同的利益，由生產(chǎn)廠家將連鎖店所需要的商品直接配送給連鎖門店甚至到貨架的配送方式。供應(yīng)商A供應(yīng)商B供應(yīng)商C連鎖分店店A連鎖分店店C連鎖分店店B供應(yīng)商配送模式的運(yùn)作流程6.3.3供應(yīng)商配送模式1.定義：是連鎖企業(yè)和供貨廠家樂福的供應(yīng)商配送模式

家樂福1995年以“大賣場”形式進(jìn)入中國，其選址絕大部分都集中于上海、北京、天津及各省會城市，商品的配送基本都以供應(yīng)商配送為主，由此帶來的好處有：

1.送貨快速、方便。由于供應(yīng)商資源多集中于同一個(gè)城市，上午下訂單下午商品就有可能到達(dá)，將商品缺貨造成的失銷成本大幅降低。

2.便于逆向物流。商品的退換貨是零售商處理過時(shí)、過期等滯銷商品的重要手段。如果零售商采用的是供應(yīng)商直送的商品配送模式，零售商與供應(yīng)商的聯(lián)系與接觸非常頻繁，因此商品退換貨處理也非常迅速。家樂福的供應(yīng)商配送模式案例：華聯(lián)超市補(bǔ)貨系統(tǒng)自動(dòng)化

2000年，華聯(lián)與上海捷強(qiáng)集團(tuán)、寶潔公司等供應(yīng)商建立了自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)，將“連鎖超市補(bǔ)貨”轉(zhuǎn)變?yōu)椤肮┴浬萄a(bǔ)貨”。而后與上海電信合作，希望以EDI方式與絕大多數(shù)供應(yīng)商建立自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)。經(jīng)過一年多的努力，終于實(shí)現(xiàn)了這一目標(biāo)。此舉大大縮短了庫存周轉(zhuǎn)的天數(shù)。如今，這一做法已推廣到600多家供應(yīng)商。前不久，華聯(lián)對寶潔公司的補(bǔ)貨提出新的要求：寶潔的商品供貨期從17天縮短為10天，這將減少寶潔產(chǎn)品在華聯(lián)配送中心占用的倉儲面積。作為回報(bào)，華聯(lián)增加了寶潔商品的上架品種。案例：華聯(lián)超市補(bǔ)貨系統(tǒng)自動(dòng)化優(yōu)勢不足依賴性強(qiáng)，對連鎖企業(yè)的規(guī)模有要求在某種程度上削弱了連鎖企業(yè)的討價(jià)還價(jià)能力易造成連鎖企業(yè)的商品單一化連鎖企業(yè)不用承擔(dān)運(yùn)輸成本責(zé)任與風(fēng)險(xiǎn)都轉(zhuǎn)移到供應(yīng)商032.供應(yīng)商配送模式的優(yōu)勢與劣勢：3.適用范圍：大賣場、倉儲式綜合性超市。優(yōu)勢不足依賴性強(qiáng)，對連鎖企業(yè)的規(guī)模有要求連鎖企業(yè)不用承擔(dān)運(yùn)輸6.3.4第三方配送模式1.定義：連鎖企業(yè)自己不設(shè)配送中心，而將其物流配送業(yè)務(wù)委托給專業(yè)的物流企業(yè)去辦理，以追求零庫存的一種物流模式。供應(yīng)商A供應(yīng)商B供應(yīng)商C專業(yè)配送公司連鎖分店顧客回收物流第三方配送模式的運(yùn)作流程6.3.4第三方配送模式1.定義：連鎖企業(yè)自己不設(shè)配送中心優(yōu)勢不足連鎖企業(yè)難以與第三方配送企業(yè)磨合配送服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，難以衡量物流配送費(fèi)用配送進(jìn)行外包使企業(yè)專注于自己的經(jīng)營；減少固定投資第三方配送可為企業(yè)提供多種服務(wù)2.第三方配送模式的優(yōu)勢與劣勢3.適用范圍：處理配送能力相對較低的連鎖企業(yè)。優(yōu)勢不足連鎖企業(yè)難以與第三方配送企業(yè)磨合配送進(jìn)行外包使企業(yè)專我國連鎖企業(yè)配送模式選擇的動(dòng)態(tài)性山東省三聯(lián)集團(tuán)是一家經(jīng)營家用電器為主的全省連鎖大型商業(yè)企業(yè)，其物流時(shí)間經(jīng)歷了三個(gè)階段：第一階段由于物流量較少，再加上沒有合適的第三方物流提供商，以自營為主；第二階段以第三方物流為主，原因是企業(yè)自身物流規(guī)模不足，特別是網(wǎng)上銷售分散配送的需要，利用第三方物流的效率高于自營物流；第三階段主要是以自營配送為主，這時(shí)集團(tuán)的物流量隨著銷售量急劇增加，用自營物流的配送網(wǎng)絡(luò)逐漸替代第三方物流，這主要是基于連鎖經(jīng)營規(guī)模較大的情況下，為了增加本企業(yè)的競爭能力，并以其自營物流的總成本最低、快速性和可靠性形成核心競爭力。我國連鎖企業(yè)配送模式選擇的動(dòng)態(tài)性山東省三聯(lián)集團(tuán)是1使商品流通渠道發(fā)生變化2使商品配送實(shí)現(xiàn)了集約化，降低了物流成本3減少了連鎖店的操作環(huán)節(jié)6.4物流配送中心建設(shè)6.4.1物流配送中心對連鎖經(jīng)營的影響1使商品流通渠道發(fā)生變化2使商品配送實(shí)現(xiàn)了集約化，降低了物廠商中間批發(fā)連鎖店商品流通圖（建立物流配送中心前）廠商中間批發(fā)物流配送中心連鎖店商品流通圖（建立物流配送中心后）廠商中間批發(fā)連鎖店商品流通圖（建立物流配送中心前）廠商中間批供應(yīng)商A供應(yīng)商B供應(yīng)商C進(jìn)貨、驗(yàn)貨、加工分揀配貨連鎖店發(fā)貨物流配送中心物流配送中心的供貨流程圖供應(yīng)商A供應(yīng)商B供應(yīng)商C進(jìn)貨、驗(yàn)貨、加工分揀配貨連鎖店發(fā)貨物6.4.2連鎖企業(yè)配送中心的類型及其工作流程1.配送中心的類型根據(jù)物流中心的功能來劃分：周轉(zhuǎn)配送中心：不具有商品保管功能，單純從事商品周轉(zhuǎn)、分揀作用的物流配送中心。分銷配送中心：擁有商品保管功能，同時(shí)進(jìn)行商品周轉(zhuǎn)，分揀業(yè)務(wù)。保管配送中心：單純從事商品保管功能。流通加工配送中心：有時(shí)也稱生鮮食品處理中心。6.4.2連鎖企業(yè)配送中心的類型及其工作流程1.配送中心的按配送中心的設(shè)立者分類制造商型配送中心批發(fā)商型配送中心零售商型配送中心專業(yè)物流型配送中心按服務(wù)范圍分類城市配送中心區(qū)域配送中心按配送中心的設(shè)立者分類2.配送中心的工作流程連鎖物流配送中心在物流中所處的位置物流配送中心的內(nèi)部流程圖

供應(yīng)商物流配送中心各連鎖分店備貨訂貨集貨存貨加工理貨分揀貨配貨包裝送貨、交貨（配送、運(yùn)輸）各連鎖店2.配送中心的工作流程連鎖物流配送中心在物流中所處的位置供應(yīng)降低商品進(jìn)貨價(jià)格降低物流費(fèi)用有效的質(zhì)量控制減少分店庫存提高經(jīng)營效率6.4.3連鎖物流配送中心的經(jīng)濟(jì)效益評價(jià)連鎖物流配送中心的經(jīng)濟(jì)效益評價(jià)降低商品進(jìn)貨價(jià)格降低物流費(fèi)用有效的質(zhì)量控制減少分店庫存提高經(jīng)第六章連鎖企業(yè)物流

與配送管理第六章連鎖企業(yè)物流戴爾的成功秘訣——高效的物流配送在不到20年的時(shí)間內(nèi)，戴爾計(jì)算機(jī)公司的創(chuàng)始人邁克爾.戴爾，白手起家把公司發(fā)展到250億美元的規(guī)模。即使面對美國經(jīng)濟(jì)的低迷，在惠普等超大型競爭對手紛紛裁員減產(chǎn)的情況下，戴爾仍以兩位數(shù)的發(fā)展速度飛快前進(jìn)。

戴爾公司分管物流配送的副總裁迪克.亨特一語道破天機(jī)：“我們只保存可供5天生產(chǎn)的存貨，而我們的競爭對手則保存30天、45天，甚至90天的存貨。這就是區(qū)別?！?/p>

戴爾的成功秘訣——高效的物流配送在不到20年的時(shí)間內(nèi)6.1連鎖物流概述6.1.1連鎖物流的概念1.物流概念“以最小的總費(fèi)用，按用戶要求，將物品從供應(yīng)地向接受地的實(shí)體流動(dòng)過程。根據(jù)實(shí)際需要，將運(yùn)輸、儲存、裝卸搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實(shí)施有機(jī)結(jié)合?！?.連鎖物流的概念連鎖物流是指連鎖企業(yè)從商品采購到商品銷售給消費(fèi)者的商品移動(dòng)過程，是與商流、信息流和現(xiàn)金流并列的四大連鎖經(jīng)營機(jī)能之一。

6.1連鎖物流概述6.1.1連鎖物流的概念1.物流概念6.1.2物流系統(tǒng)在連鎖經(jīng)營中的作用有效的物流系統(tǒng)給連鎖經(jīng)營帶來的好處：豐富、及時(shí)、充足適應(yīng)市場的商品；降低運(yùn)營成本；豐富的信息情報(bào)6.1.2物流系統(tǒng)在連鎖經(jīng)營中的作用有效的物流系統(tǒng)給連鎖經(jīng)供應(yīng)商A供應(yīng)商B供應(yīng)商C供應(yīng)商D店A店D店C店B無物流系統(tǒng)供應(yīng)商A供應(yīng)商B供應(yīng)商C供應(yīng)商D店A店D店C店B無物流系統(tǒng)供應(yīng)商A供應(yīng)商B供應(yīng)商C供應(yīng)商D店A店D店C店B物流配送中心有物流系統(tǒng)供應(yīng)商A供應(yīng)商B供應(yīng)商C供應(yīng)商D店A店D店C店B物流配送中心1.連鎖集團(tuán)自己的配送中心，只服務(wù)于自己的連鎖分店6.1.3連鎖物流的結(jié)構(gòu)形式消費(fèi)者供應(yīng)物流內(nèi)部物流銷售物流連鎖分店物流配送中心企業(yè)B企業(yè)C企業(yè)A回收物流廠商、批發(fā)商1.連鎖集團(tuán)自己的配送中心，只服務(wù)于自己的連鎖分店6.1.2.物流配送中心是社會性的（服務(wù)于社會）回收物流其它分店消費(fèi)者銷售物流銷售物流內(nèi)部物流供應(yīng)物流企業(yè)B企業(yè)A物流配送中心連鎖分店企業(yè)C銷售物流廠商、批發(fā)商2.物流配送中心是社會性的（服務(wù)于社會）回收物流其它消費(fèi)者統(tǒng)一的采購技術(shù)、節(jié)約成本的訂貨技術(shù)、最低庫存費(fèi)用控制技術(shù)、物流系統(tǒng)設(shè)計(jì)與規(guī)劃技術(shù)、運(yùn)輸規(guī)劃技術(shù)、車輛配載技術(shù)、門店商品陳列技術(shù)等

裝卸搬運(yùn)機(jī)械器具、包裝機(jī)械、運(yùn)輸設(shè)備、貨架、陳列柜、恒溫與冷凍儲存設(shè)備、計(jì)算機(jī)及網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、通信設(shè)備等。配送中心、倉庫、店面、停車場所、送貨通道等。物流管理技術(shù)物流裝備技術(shù)物流設(shè)施6.1.4連鎖物流系統(tǒng)的物質(zhì)要素物質(zhì)要素統(tǒng)一的采購技術(shù)、節(jié)約成本的訂貨技術(shù)、最低庫存費(fèi)用控制技術(shù)、現(xiàn)代連鎖物流的特點(diǎn)信息化網(wǎng)絡(luò)化自動(dòng)化智能化柔性化6.1.5連鎖物流的特點(diǎn)現(xiàn)代連鎖物流的特點(diǎn)信息化網(wǎng)絡(luò)化自動(dòng)化智能化柔性化6.1.5商業(yè)連鎖物流配送的特點(diǎn)配合保質(zhì)期訂單頻繁拆零退貨商品的進(jìn)貨價(jià)格變動(dòng)快更換快商業(yè)連鎖物流配送的特點(diǎn)配合保質(zhì)期訂單頻繁拆零退貨商品的進(jìn)貨更6.2連鎖物流的主要環(huán)節(jié)

1．包裝的定義

包裝是為了保護(hù)、美化商品，便于商品銷售而對商品進(jìn)行的裝飾活動(dòng)。2.包裝的作用1）保護(hù)商品2）方便流通3）促進(jìn)銷售4）便于處理6.2.1.包裝6.2連鎖物流的主要環(huán)節(jié)1．包裝的定義6.2.1.包裝3．包裝的種類按包裝在物流中發(fā)揮的不同作用：商業(yè)包裝工業(yè)包裝3．包裝的種類按包裝在物流中發(fā)揮的不同作用：按包裝材料劃分：紙制品包裝、塑料制品包裝木制容器包裝金屬容器包裝玻璃陶瓷容器包裝纖維容器包裝復(fù)合材料包裝其他材料包裝按包裝材料劃分：按包裝容器劃分：包裝袋，如集裝袋、一般運(yùn)輸包裝袋和小型包裝袋；包裝盒；包裝箱，如紙箱、木箱、塑料箱和集裝箱。按商品包裝保護(hù)技術(shù)劃分：防潮包裝防銹包裝防蟲包裝防腐包裝防震包裝危險(xiǎn)品包裝按包裝容器劃分：6.2.2保管1.流通保管指將所購商品在倉庫中暫時(shí)保存，然后針對各店備齊各種商品，進(jìn)行定價(jià)、包裝或簡單加工，使物流的速度加快。2.倉庫分類按用途：自備倉庫，營業(yè)倉庫按所在地：城市倉庫，港口倉庫，車站倉庫……6.2.2保管1.流通保管按保管物品的要求：冷藏倉庫，恒溫倉庫，服裝倉庫……按保管物品的要求：冷藏倉庫，恒溫倉庫，服裝倉庫……按結(jié)構(gòu)：平房倉庫，多層倉庫，高層貨架倉庫，筒倉……按結(jié)構(gòu)：平房倉庫，多層倉庫，高層貨架倉庫，筒倉……第六章連鎖企業(yè)物流與配送管理03版課件6.2.3裝卸搬運(yùn)運(yùn)送方式的選擇裝卸場所裝卸時(shí)間裝卸方式裝卸的合理性6.2.3裝卸搬運(yùn)運(yùn)送方式的選擇第六章連鎖企業(yè)物流與配送管理03版課件6.2.4運(yùn)輸1．物流運(yùn)輸?shù)姆绞剑汗愤\(yùn)輸、鐵路運(yùn)輸、水運(yùn)、航空運(yùn)輸、管道運(yùn)輸2.各種運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)火車、船舶運(yùn)輸：適宜進(jìn)行大批量運(yùn)送物品，費(fèi)用較省，受干擾因素少。汽車：適宜中小批量商品的近距離運(yùn)輸，快捷、方便?？者\(yùn)：適用于跨國采購和國內(nèi)遠(yuǎn)距離采購的商品，以及一些貴重物品或體積小價(jià)值高的商品。6.2.4運(yùn)輸1．物流運(yùn)輸?shù)姆绞剑汗愤\(yùn)輸、鐵路運(yùn)輸、水運(yùn)、案例：

美國本.富蘭克林連鎖店在全世界范圍內(nèi)有1100家分店，其中分布在美國阿拉斯加州的有6家分店。這6家店原來由配送中心的自有車隊(duì)完成，從發(fā)貨到各分店收獲大約需要2~4周時(shí)間。但為了保證顧客需要，提高配送效率，該公司委托美國空中快遞公司為其配送貨物。從美國空中快遞公司到配送中心提取貨物至各分店收到貨物，大約需4天。新的配送方式使該公司運(yùn)輸成本降低了20%。案例：生產(chǎn)領(lǐng)域流通領(lǐng)域消費(fèi)領(lǐng)域流通加工生產(chǎn)領(lǐng)域流通領(lǐng)域消費(fèi)領(lǐng)域流通加工生產(chǎn)領(lǐng)域流通領(lǐng)域消費(fèi)領(lǐng)域流通加工生產(chǎn)領(lǐng)域流通領(lǐng)域消費(fèi)領(lǐng)域流通加工流通加工：是指為了更有效地利用資源、方便用戶、提高物流效率和促進(jìn)銷售，在流通階段實(shí)施的對商品簡單加工、組裝的活動(dòng)。6.2.5流通加工生產(chǎn)領(lǐng)域流通領(lǐng)域消費(fèi)領(lǐng)域流通加工生產(chǎn)領(lǐng)域流通領(lǐng)域消費(fèi)領(lǐng)域流通6.2.6配送

6.2.7物流信息連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)的主要內(nèi)容：采購管理系統(tǒng)；庫存管理系統(tǒng)；銷售管理系統(tǒng)；財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)

6.2.6配送連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)的主要內(nèi)容：案例：沃爾瑪?shù)摹盁o縫”物流體系

在物流配送方面沃爾瑪向自己提出挑戰(zhàn)，其中的一個(gè)挑戰(zhàn)就是建立一個(gè)無縫的物流體系，能夠?yàn)樯痰旰皖櫩吞峁┳钛杆俚姆?wù)。

“無縫”物流體系指的是整個(gè)供應(yīng)鏈達(dá)到一種非常順暢的鏈接，即所購的產(chǎn)品從工廠到商店貨架，這種產(chǎn)品的轉(zhuǎn)移應(yīng)當(dāng)盡可能地平滑，“就像一件外衣一樣沒有縫”。為達(dá)到“無縫”連接，沃爾瑪在總部和分店之間建立了“根系”狀網(wǎng)絡(luò)。20世紀(jì)90年代，沃爾瑪建立了龐大的數(shù)據(jù)中心，公司所有的門店配送中心也與供應(yīng)商建立了聯(lián)系，從而實(shí)現(xiàn)了快速反應(yīng)的供應(yīng)鏈運(yùn)作。為此，沃爾瑪被稱做“零售配送革命的領(lǐng)袖”。沃爾瑪?shù)呐渌椭行臑檫_(dá)到“無縫”物流的要求，建筑物只設(shè)一層，以保證商品的快速流動(dòng)。同時(shí)，沃爾瑪物流中心采用傳送帶處理技術(shù)。為了區(qū)別商品所送的商店，在傳送帶上有一些不同顏色的信號燈，以加強(qiáng)對商品流向的指示。

沃爾瑪?shù)摹盁o縫”物流大大減少了運(yùn)營成本，保證了充足的貨源，加快了商品的流通速度。案例：沃爾瑪?shù)摹盁o縫”物流體系在物流配送方面沃爾6.3連鎖企業(yè)的配送模式

6.3.1自營配送模式

1.定義：是連鎖企業(yè)自籌資金建立配送中心的物流模式。

供應(yīng)商A供應(yīng)商B供應(yīng)商C自營配送中心連鎖分店顧客回收物流自營配送模式的運(yùn)作流程6.3連鎖企業(yè)的配送模式

6.3.1自營配送模式

沃爾瑪?shù)募信渌臀譅柆斣诿绹就劣薪?000家店，配送中心有30多家。沃爾瑪進(jìn)入中國時(shí)，也同樣復(fù)制了美國的運(yùn)營模式：在廣東與天津分設(shè)兩個(gè)配送中心。經(jīng)過多年的苦心經(jīng)營，到目前為止，沃爾瑪尚未實(shí)現(xiàn)全面盈利。美國本土的商店選址大都在小鎮(zhèn)附近，而在中國開店大都位于中心城市，大量的供應(yīng)商可以提供專業(yè)化服務(wù)，集中配送反而難以體現(xiàn)高效率。此外，集中配送需要配送中心，在美國平均100個(gè)門店支撐一個(gè)配送中心的巨額費(fèi)用。在中國一共只有100多家門店，物流配送的核心優(yōu)勢體現(xiàn)不出來。而且，中國沒有北美地區(qū)那樣發(fā)達(dá)且免費(fèi)的高速公路，高額的運(yùn)輸費(fèi)用大大增加了物流成本。沃爾瑪僅在深圳、大連等地有小型的物流中心，目前也只能處于半閑置狀態(tài)。經(jīng)過多年的苦心經(jīng)營，到目前為止，沃爾瑪尚未實(shí)現(xiàn)全面盈利。沃爾瑪?shù)募信渌蛢?yōu)勢不足一次性投資大；成本較高。反應(yīng)快速、靈活；企業(yè)擁有對配送系統(tǒng)運(yùn)作過程的有效控制權(quán)；032.自營配送模式的優(yōu)勢與劣勢：3.適用范圍：經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚，銷售規(guī)模較大或自身擁有較好的配送網(wǎng)絡(luò)，大型的連鎖企業(yè)。優(yōu)勢不足一次性投資大；反應(yīng)快速、靈活；032.自營配送模式6.3.2共同配送模式

1.定義：多家企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)整體的物流配送合理化，聯(lián)合起來組成物流聯(lián)盟，在互惠互利的基礎(chǔ)上共同出資建立配送中心，制定共同的計(jì)劃，共同對某一地區(qū)的用戶進(jìn)行配送，共同使用車輛的配送模式。

6.3.2共同配送模式1.定義：多家企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)整體優(yōu)勢不足在配送組織費(fèi)用分?jǐn)偡矫娲嬖陔y度有泄漏商業(yè)機(jī)密的可能共同配送的企業(yè)間難以磨合提高資源利用率提高配送效率、降低配送成本減少投資、提高核心競爭力有利于節(jié)約社會資源032.共同配送模式的優(yōu)勢與劣勢：3.適用范圍：經(jīng)營規(guī)模較小或門店數(shù)量較少的連鎖企業(yè)。優(yōu)勢不足在配送組織費(fèi)用分?jǐn)偡矫娲嬖陔y度提高資源利用率036.3.3供應(yīng)商配送模式

1.定義：是連鎖企業(yè)和供貨廠商為了追求共同的利益，由生產(chǎn)廠家將連鎖店所需要的商品直接配送給連鎖門店甚至到貨架的配送方式。供應(yīng)商A供應(yīng)商B供應(yīng)商C連鎖分店店A連鎖分店店C連鎖分店店B供應(yīng)商配送模式的運(yùn)作流程6.3.3供應(yīng)商配送模式1.定義：是連鎖企業(yè)和供貨廠家樂福的供應(yīng)商配送模式

家樂福1995年以“大賣場”形式進(jìn)入中國，其選址絕大部分都集中于上海、北京、天津及各省會城市，商品的配送基本都以供應(yīng)商配送為主，由此帶來的好處有：

1.送貨快速、方便。由于供應(yīng)商資源多集中于同一個(gè)城市，上午下訂單下午商品就有可能到達(dá)，將商品缺貨造成的失銷成本大幅降低。

2.便于逆向物流。商品的退換貨是零售商處理過時(shí)、過期等滯銷商品的重要手段。如果零售商采用的是供應(yīng)商直送的商品配送模式，零售商與供應(yīng)商的聯(lián)系與接觸非常頻繁，因此商品退換貨處理也非常迅速。家樂福的供應(yīng)商配送模式案例：華聯(lián)超市補(bǔ)貨系統(tǒng)自動(dòng)化

2000年，華聯(lián)與上海捷強(qiáng)集團(tuán)、寶潔公司等供應(yīng)商建立了自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)，將“連鎖超市補(bǔ)貨”轉(zhuǎn)變?yōu)椤肮┴浬萄a(bǔ)貨”。而后與上海電信合作，希望以EDI方式與絕大多數(shù)供應(yīng)商建立自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)。經(jīng)過一年多的努力，終于實(shí)現(xiàn)了這一目標(biāo)。此舉大大縮短了庫存周轉(zhuǎn)的天數(shù)。如今，這一做法已推廣到600多家供應(yīng)商。前不久，華聯(lián)對寶潔公司的補(bǔ)貨提出新的要求：寶潔的商品供貨期從17天縮短為10天，這將減少寶潔產(chǎn)品在華聯(lián)配送中心占用的倉儲面積。作為回報(bào)，華聯(lián)增加了寶潔商品的上架品種。案例：華聯(lián)超市補(bǔ)貨系統(tǒng)自動(dòng)化優(yōu)勢不足依賴性強(qiáng)，對連鎖企業(yè)的規(guī)模有要求在某種程度上削弱了連鎖企業(yè)的討價(jià)還價(jià)能力易造成連鎖企業(yè)的商品單一化連鎖企業(yè)不用承擔(dān)運(yùn)輸成本責(zé)任與風(fēng)險(xiǎn)都轉(zhuǎn)移到供應(yīng)商032.供應(yīng)商配送模式的優(yōu)勢與劣勢：3.適用范圍：大賣場、倉儲式綜合性超市。優(yōu)勢不足依賴性強(qiáng)，對連鎖企業(yè)的規(guī)模有要求連鎖企業(yè)不用承擔(dān)運(yùn)輸6.3.4第三方配送模式1.定義：連鎖企業(yè)自己不設(shè)配送中心，而將其物流配送業(yè)務(wù)委托給專業(yè)的物流企業(yè)去辦理，以追求零庫存的一種物流模式。供應(yīng)商A供應(yīng)商B供應(yīng)商C專業(yè)配送公司連鎖分店顧客回收物流第三方配送模式的運(yùn)作流程6.3.4第三方配送模式1.