中國飯店業(yè)準(zhǔn)職業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格考試考試大綱

中國飯店業(yè)準(zhǔn)職業(yè)經(jīng)理人考試大綱中國飯店協(xié)會目錄理論考試大綱一、前廳管理二、客房管理三、餐飲管理四、飯店英語實操考核評判標(biāo)準(zhǔn)一、前廳部賓客入住接待程序—」二、客房部臥具整理操作程序’「1二二二三、餐飲部餐前擺臺操作程序'''《飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格條件》國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T19481-2004)部分條款理論考試大綱一、前廳管理(一)概述1、前廳部的地位。2、前廳部的任務(wù)：銷售客房、提供各種綜合服務(wù)、提供信息服務(wù)、協(xié)調(diào)對客服務(wù)、控制客房狀況、負(fù)責(zé)管理客賬、建立客史檔案。3、前廳部的業(yè)務(wù)特點。(1)接觸面積廣，要求24小時運轉(zhuǎn)，全面直接對客服務(wù)(2)接待服務(wù)廣泛，業(yè)務(wù)復(fù)雜，專業(yè)技術(shù)性強，人員要求素質(zhì)高(3)信息量大、變化快，要求高效運轉(zhuǎn)(4)服務(wù)方式靈活多樣，妥善處理關(guān)系(5)展示飯店形象，具有較強的政策性4、前廳部組織機構(gòu)設(shè)置原則。(了解)5、前廳部的機構(gòu)組成及主要職能，人員配備及崗位職責(zé)。6、大、中、小型酒店前廳部組織機構(gòu)圖。（二）客房預(yù)訂業(yè)務(wù)1、客房預(yù)訂的渠道、方式。（了解）2、客房預(yù)訂的種類。3、客房預(yù)訂程序：（重點）（1）受理電話預(yù)訂的程序與標(biāo)準(zhǔn)（2）預(yù)訂確認(rèn)、預(yù)訂記錄存檔、預(yù)定的變更與取消（3）抵店前的準(zhǔn)備工作4、預(yù)訂控制：（1）超額預(yù)訂控制（2）收益最大化策略下的預(yù)訂控制5、預(yù)訂中容易發(fā)生的失誤及預(yù)防措施。5、網(wǎng)絡(luò)營銷意識、全球訂房網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、預(yù)訂推銷方法。（三）總臺接待業(yè)務(wù)1、接待準(zhǔn)備工作。（了解）2、房態(tài)的分類與控制：客房狀況顯示系統(tǒng)、主要客房狀況、影響客房狀況的因素、客房狀況報表。3、入住接待程序：散客入住接待程序、團隊入住接待程序。4、接待工作中常見的問題與對策（四）前廳服務(wù)1、行李服務(wù)：迎送賓客服務(wù)、散客離店和團隊離店的行李服務(wù)、換房時的行李服務(wù)、行李寄存服務(wù)、委托代辦服務(wù)。2、問訊留言服務(wù)（了解）：訪客查詢、留言服務(wù)、郵件服務(wù)。3、客房鑰匙的控制。4、結(jié)賬服務(wù)：建賬（散客與團隊）、記賬、結(jié)賬（散客與團隊）、夜審及營業(yè)報表編制、特殊情況的處理。5、電話總機服務(wù)主要項目及服務(wù)規(guī)程。6、商務(wù)中心主要服務(wù)項目及服務(wù)規(guī)程：會議室出租服務(wù)、秘書服務(wù)。7、商務(wù)樓層管理及服務(wù)特色（了解）、商務(wù)樓層服務(wù)程序。8、前廳計算機管理系統(tǒng)的服務(wù)意義（了解）、前廳計算機管理系統(tǒng)的主要功能。.改變了服務(wù)與管理人員的素質(zhì)類型.提高工作效率.提高服務(wù)質(zhì)量.使飯店管理規(guī)范高效功能一：預(yù)分排房一、分房準(zhǔn)備I.核對客房銷售狀況當(dāng)天可銷售的客房數(shù)=可供出租客房數(shù)一昨日占用房數(shù)舟日離店房間數(shù)一預(yù)訂房間數(shù)一維修房數(shù)（當(dāng)然還要針對實際的變化情況進(jìn)行調(diào)整，如延期離店等）。1.了解房態(tài)住客房、走客房、空房、長住房、待修房等。.確定分房順序團隊客人一一重要客人一一已付定金等保證類預(yù)訂客人一一要求延期離店客人一一普通預(yù)訂客人（并有準(zhǔn)確航班號或抵達(dá)時間）一一常住客人一一無預(yù)訂散客。,\A\，/「1”一二、掌握分房技巧J，-I—\.團體客人或會議客人應(yīng)盡量安排在同一樓層或相近的樓層。.行動不方便或帶小孩的客人應(yīng)盡量安排在離電梯和服務(wù)臺較近的房間。.內(nèi)、外賓不宜安排在同一樓層。.對VIP客人應(yīng)安排在同類客房中最好的房間。.?？秃陀刑厥庖蟮目腿藨?yīng)給予特殊的照顧。.敵對國家的客人不應(yīng)安排在同一樓層或相近的房間。三、掌握預(yù)訂單的核對方法核對次日到達(dá)飯店的客人預(yù)訂單，通常在前一天的下午由預(yù)訂員按客人姓氏字母順序整理并移交給接待員，再由接待員或夜間值班員將預(yù)訂單按房間類型和住房費的不同分別核對每位客人預(yù)訂的客房數(shù)。四、掌握空房卡的整理1.按房間類型、住房費的不同分別整理，并放在空房卡卡片箱中保管。.18■■-I2.核對房卡架、檢查客人的預(yù)抵店日期。?————"i.核對插在房卡架上的抵達(dá)登記卡與離店日期。?，i:r--：1/J.*;.對照已預(yù)訂的客房與可出租的客房數(shù)目。■1..二I,f.根據(jù)預(yù)訂單，按客房類型和費用，計算出已被預(yù)訂了的客房數(shù)目，另外再根據(jù)空房卡，按客房類型和費用，計算出可以出租的客房數(shù)目。注意事項!」注意房間號碼的忌諱。經(jīng)營淡季可集中使用幾個樓層的房間?？头糠峙湟话阍诳腿说竭_(dá)前一天進(jìn)行，有時也在客人辦理住宿手續(xù)時進(jìn)行。計算出已被預(yù)訂了的客房數(shù)目和可以出租的客房數(shù)目，是為了在確保已被預(yù)訂的客房的同時明確當(dāng)日可以出租的客房類型的數(shù)目，同時還可以發(fā)現(xiàn)有無超訂現(xiàn)象（如有，則須盡快想辦法解決）。功能二：入住登記一、掌握有預(yù)訂散客（VIP除外）入住登記程序.詢問查看（1）微笑問候，詢問客人是否有預(yù)訂。(2)查看訂房情況。.填表核對(1)請客人填寫登記表，如客人已有登記資料的，只需客人簽名確認(rèn)。(2)檢查登記卡，核對證件，如使用第二代身份證閱卡器，請客人將所有項目都填齊全(服務(wù)員將驗證的各項內(nèi)容也應(yīng)填齊全)。(3)再次確認(rèn)房價、房間種類、離店日期及付款方式。,'...填寫房卡(1)拿出預(yù)先準(zhǔn)備好的住房卡，填寫齊全后請客人簽名，并介紹其用途和用法。(2)將鑰匙交給行李員，由行李員帶客人進(jìn)房，祝愿客人住得開心。若有兩位以上的散客，住房卡應(yīng)該人手一份。住房卡是住客的憑證，憑此可在使用飯店服務(wù)設(shè)施時簽單入房賬。.整理資料(1)在登記卡上打時。(2)整理客人的入住登記資料，將第一聯(lián)的登記資料輸入電腦，然后交問訊組。II"s二、掌握無預(yù)訂散客(VIP除外)入住登記程序詢問查看(1)微笑問候，詢問客人是否有預(yù)訂。(2)查看訂房情況。確認(rèn)房價(1)熱情、有針對性地介紹飯店現(xiàn)有的可供出租的房間類型及價格，正確使用報價方式。(2)確認(rèn)房價、折扣、房間種類及離店日期。填寫登記表請客人填寫入住登記表并檢查，確認(rèn)付款方式。制作鑰匙(1)制作鑰匙，開啟IDD,填寫住房卡，請客人簽名并介紹其用途、用法。I(2)將鑰匙交給行李員帶客人進(jìn)房，并祝客人入住愉快。整理資料二二二,,'\'?Iy,*?Ji(1)在登記卡上打時。(2)整理客人的入住登記資料，將第一聯(lián)的登記資料輸入電腦，然后交問訊組。提醒在為客人辦理入住登記手續(xù)過程中，除回答客人提問外，還應(yīng)不失時機地宣傳本飯店特點，介紹餐飲、娛樂、會議等設(shè)施和服務(wù)項目，使客人加深對飯店服務(wù)的認(rèn)可和信任。這項工作做得好，對初次到店的客人來講，會留下良好的印象。\，/廣fr三、掌握團隊入住登記程序準(zhǔn)備工作I(1)根據(jù)團隊接待任務(wù)通知單中的用房、用餐及其他要求，在客人抵店前與計算機核準(zhǔn)，進(jìn)行預(yù)排房并確認(rèn)。(2)提前準(zhǔn)備團隊鑰匙、歡迎卡、餐券、宣傳品等，并裝入信封內(nèi)。(3)在計算機中輸入相關(guān)信息，控制已經(jīng)預(yù)排好的房間(4)將旅行社等接待單位提供的客人名單按房號予以分配，并將團隊客人登記表交給團隊陪(5)將團隊用餐安排提前通知餐飲部或有關(guān)餐廳。主動迎客(1)團隊客人抵達(dá)時，主動上前招呼、問好，大堂經(jīng)理致歡迎詞，并簡單介紹飯店情況。(2)總臺接待人員應(yīng)主動與領(lǐng)隊或陪同取得聯(lián)系，向他們詢問該團的人數(shù)、預(yù)訂的房間數(shù)、用餐情況及叫醒和出行等事宜，協(xié)助領(lǐng)隊分房。重新檢查房號(1)請領(lǐng)隊、陪同分配房間，并呈上致領(lǐng)隊、陪同的有關(guān)注意事項，在領(lǐng)隊分房的同時，與陪同落實該團的住宿計劃，如確定叫醒時間、出行李時間、用餐時間、有無特別要求及領(lǐng)隊房問號碼等。(2)請地陪在團體資料上簽名，若該團有全陪，要安排全陪入住，分完房拿到分房名單后方可給予房間鑰匙，安排客人進(jìn)房休息。要回住宿登記表向領(lǐng)隊、陪同要回團體客人住宿登記表。如是臺灣客人，表內(nèi)應(yīng)有臺胞證號碼，簽注號碼、有效期、客人姓名、性別、出生年月日、永久地址等項目；如是港澳客人，表內(nèi)應(yīng)有回鄉(xiāng)證號碼、回鄉(xiāng)證有效期；如是外國客人，表內(nèi)應(yīng)有團體入境簽證印章，如無團體簽證，則要每個客人填寫一份外國人臨時住宿登記表。完成接待工作后，接待員要將該團全部資料集中在一起，將團體接待單、更改通知單、特殊要求通知單、客人分房名單等資料盡快分送有關(guān)部門，將該團全部資料交給財務(wù)部前臺收銀處。制作總賬單制作團體總賬單，將團體客人資料分類整理好（五）前廳部銷售管理1、客房銷售的基本方法及銷售技巧。（了解）2、客房價格構(gòu)成、客房定價目標(biāo)、影響房價制定的因素、常用的定價方法。（了解）3、主要客房經(jīng)營指標(biāo)。（六）前廳服務(wù)質(zhì)量管理1、前廳服務(wù)質(zhì)量管理的內(nèi)容。2、前廳服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定依據(jù)、程序與內(nèi)容。3、前廳服務(wù)質(zhì)量控制的保證體系。4、前廳服務(wù)質(zhì)量管理方法：全面質(zhì)量管理、信息管理、服務(wù)質(zhì)量管理的差距分析模型。5、提高前廳服務(wù)質(zhì)量的途徑。（了解）6、客人投訴的處理。/\z//I.、？客房管理（一）概述1、客房部的地位。2、客房部的主要任務(wù)。3、客房部的業(yè)務(wù)特點。4、客房部的機構(gòu)組成及主要職能，人員配備及崗位職責(zé)。大、中、小型酒店客房部組織機構(gòu)圖。5、客房部與其它部門的協(xié)作。（了解）（二）客房商品設(shè)計1、客房功能設(shè)計的基本要求。2、客房商品的主要功能設(shè)計：客房的主要功能區(qū)。3、客房裝飾的基本要求。（了解）4、客房的裝飾布置：各種主題客房。（三）客房衛(wèi)生管理（重點）1、常用清潔劑和清潔器具的種類。2、客房清掃的一般原則。3、客房的清掃順序。4、客房清掃操作程序：走客房、住客房、空房、小整理服務(wù)、夜床服務(wù)。5、客房衛(wèi)生質(zhì)量檢查的要求、內(nèi)容與方法。6、客房的計劃衛(wèi)生。（了解）7、公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)。（四）客房服務(wù)質(zhì)量管理。（重點）1、客房服務(wù)的組織模式及主要內(nèi)容。2、提高客房服務(wù)質(zhì)量的途徑。（五）設(shè)備用品與洗衣房管理1、客房設(shè)備的分類及管理方法。2、客房用品的分類、管理及控制。?〔?..3、布草管理。（了解）4、洗衣房管理：洗衣房經(jīng)理職責(zé)、棉織品的洗滌、客衣及員工制服的洗滌。4—一——"j（六）客房部安全管理II/,*8I*J—f;1、客房安全管理的含義、基本原則、任務(wù)。2、客房安全設(shè)施的配置。3、客房的防火、防盜工作。4、意外事故的處理與防范。（了解）三、？餐飲管理（一）概述1、餐飲部的地位。2、餐飲部的任務(wù)。3、餐飲部的經(jīng)營特點。4、餐飲部的機構(gòu)組成及主要職能，人員配備及崗位職責(zé)。（二）餐飲經(jīng)營決策與計劃1、餐飲市場細(xì)分依據(jù)。2、餐飲市場定位方法。3、餐飲經(jīng)營決策的方法：確定活動方向和內(nèi)容的決策方法，行動方案選擇的分析評價方法。（了解）4、餐飲經(jīng)營計劃的內(nèi)容及編制方法。（三）菜單設(shè)計1、菜單的作用及種類。2、菜單設(shè)計的基本原則。3、菜單的定價策略。（四）食品原料采購供應(yīng)管理1、原料采購的組織表現(xiàn)形式。2、采購的質(zhì)量管理與數(shù)量控制。3、原料采購方法與采購控制方法。4、驗收控制程序。5、儲存管理要求及管理方法。（五）餐飲服務(wù)與宴會管理（重點）1、餐飲服務(wù)的基本技能：托盤、擺臺、斟酒、上菜與分菜。2、餐飲服務(wù)的主要環(huán)節(jié)：餐前準(zhǔn)備、迎賓、就餐、餐后整理。3、宴會的種類。4、中餐宴會、西餐宴會服務(wù)程序。（六）餐飲服務(wù)的質(zhì)量控制（重點）1、餐飲服務(wù)藍(lán)圖。2、餐飲服務(wù)接觸關(guān)鍵環(huán)節(jié)：開餐、餐中、餐后服務(wù)的工作要點。3、餐飲服務(wù)質(zhì)量控制的方法。四、？飯店英語（不列入考題）（一）飯店禮貌用語飯店基本禮貌用語（二）前廳英語接待處、禮賓部、處理投訴、訂房、商務(wù)中心（三）客房英語客房服務(wù)（四）餐飲英語西餐服務(wù)、酒吧服務(wù)、客房送餐服務(wù)、結(jié)賬方式

實操考核評判標(biāo)準(zhǔn)、前廳：賓客入住接待程序（共35分，25分為及格）廳P考核內(nèi)容考核要求評分標(biāo)準(zhǔn)配分1儀表儀容儀態(tài)服裝整潔得體，工牌佩帶止確，面容修飾自然，行為舉止規(guī)范有禮。有一項不符合要求，扣1分，扣完為止。32主動迎賓，詢問需求微笑迎客，行注目禮，禮貌問候。有一項/、到位，扣1分，扣完為止。23了解客人有無預(yù)訂禮貌詢問，并核對預(yù)訂內(nèi)容，收取相關(guān)憑證或確認(rèn)定金數(shù)額每出現(xiàn)一處錯誤或遺漏，扣1分，扣完為止。?-1L24了解客人需求，主動介紹客房禮貌詢問客人需求，主動介紹至少兩種客房每出現(xiàn)一處錯誤或遺漏，扣1分，扣完為止。I-/;--:-35驗證請客人出示正確證件并查驗查驗客人證件方法不適當(dāng)或言語行為不當(dāng)，扣1分。26分配房間止確分配房間房型分配錯誤扣2分，房間樓層位置、數(shù)量等/、符合客人要求扣1分。37填寫入住登記表和房卡規(guī)范、完整、準(zhǔn)確地填寫頂i」表和房K每出現(xiàn)一處錯誤或重要遺漏，扣2.5分。68收取押金押金數(shù)額、點鈔方法、唱收及押金收據(jù)止確每出現(xiàn)一處錯誤或做得不到位，扣2分。49制作發(fā)放鑰匙正確制作并發(fā)放鑰匙未向客人交代鑰匙使用或解釋不清，扣1分；制作或發(fā)放錯誤扣2分。310介紹貴重物品保管服務(wù)主動向客人介紹貴重物品保管服務(wù)沒有向客人介紹貴重物品保管服務(wù)扣1分。111道別禮貌道別沒向客人禮貌道別扣1分。112建立相關(guān)檔案輸入電腦或檔案資料存檔檔案建立不全，扣1分，重大錯誤扣2分。213入住登記程序按正確的程序進(jìn)行登記每出現(xiàn)一處程序錯誤，扣1分。3

、客房：臥具整理操作程序（共25分，15分為及格）、餐飲：餐前擺臺操作程序（共25分，15分為及格）廳P考核內(nèi)容考核要求評分標(biāo)準(zhǔn)配分《飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格條件》部分條款6飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的執(zhí)業(yè)資格條件6.1基本條件6.1.1職業(yè)道德6.1.1.1遵紀(jì)守法。遵守國家法律、法規(guī)，遵守社會廳R考核內(nèi)容考核要求評分標(biāo)準(zhǔn)配分1鋪臺布臺布干凈挺括，定位準(zhǔn)確，有一項不符合要求，扣1分。31拉床即周廉靠梅窗厘米，一步刊位C有一項不符合要求，扣1分。22托盤理隼托盤，從主人位開始有一項/、到位，扣1分，扣22甩單、定位撥嘴時錦網(wǎng)圃依物用右要擺放將到位，毛邊向卜，施為康心到位，扣1分，扣完為止。53擺餐碟麋磔中線準(zhǔn)確離床峋強誤；at間距離均等，餐碟標(biāo)志每出現(xiàn)一處錯誤或遺漏，扣1分，扣完為止。43包角前電直碟邊跑離H邊45的理米四個角的式樣與角度每出現(xiàn)一處錯誤或遺漏，扣1分，扣完為止。54擺筷架和筷子筷敵黃箱et磔布整方;舞密。原圄案幅n護筷架上，每出現(xiàn)一處錯誤或遺漏，扣1分，扣完為止?！浮阂?4套棉被圉端距翻邊，1轆婀#?餐H,3州?平整、挺括。被每出現(xiàn)一處錯誤或遺漏，扣1分，扣完為止。55擺勺墊和瓷勺分墊底朝餐碟史統(tǒng)與樂篥憲象重疊班碳n離麗和盜纜置床用裱堡曲何獨蒯，旗兩側(cè)跑離相等。每出現(xiàn)一處錯誤或遺漏，扣1分，扣完為止。35獴楠典四餐蹲到使用槐如林得佛W#植株外果性酒杯能聒。每出現(xiàn)一處錯誤或遺漏，扣1分，扣完為止。46放枕頭槐麥鷺梅9槐葡萄灑植餐碟味前由￥廨梯御杯和小躡燎別擺根囹葡錮灑每出現(xiàn)一處錯誤或遺漏，扣1分，扣完為止。27推床杯曲到側(cè)和不傲啊球鬧豌就以能插入手指方便拿用每出現(xiàn)一處錯誤或遺漏，扣1分。28靠枕、裝飾帶政腐美觀杯中插餐巾花。每出現(xiàn)一處錯誤或做得不27擺用公用餐具公用餐具包括公用盤、公封位現(xiàn)扣處專給誤或遺漏，扣3用勺和公用筷子。10人桌擺放兩套公用餐具。公用盤置于正副主人酒具前方，公用勺和公用筷并用F橫放在公用盤上，筷子尾端和勺把均向右。1分。8擺牙簽筒、煙灰缸10人桌擺兩個牙簽筒，牙簽筒置于公用盤右側(cè)，相距1厘米左右。煙灰缸從主人右側(cè)開始，每兩個餐位放一個，煙灰缸上方與酒具平行。每出現(xiàn)一處錯誤或做得不到位，扣1分。29擺菜單10人桌擺兩張，分別置于主人主賓餐具的一側(cè)，底部距桌邊1厘米。每出現(xiàn)一處錯誤或做得不到位，扣1分。2行為規(guī)范，遵守企業(yè)章程及管理規(guī)章制度。自律守節(jié)，嚴(yán)謹(jǐn)求實。2愛崗敬業(yè)。具有敬業(yè)精神，熱愛本職，盡職盡責(zé)，能夠承擔(dān)責(zé)任，竭盡全力履行應(yīng)盡的職責(zé)。3忠誠可靠。忠于職守，恪守信義。維護企業(yè)的利益。4誠實守信。實事求是，取信于客戶和員工；講信譽，重信用，通過誠實勞動，維護消費者利益；嚴(yán)守企業(yè)的商業(yè)秘密，遵守競業(yè)避止原則。5辦事公道。堅持真理，追求正義。明確是非標(biāo)準(zhǔn)，分辨善惡美丑。秉公辦事，不徇私情，不計個人得失，公正無私。6服務(wù)精神。具有社會責(zé)任感，服務(wù)于社會，為社會創(chuàng)造價值，發(fā)揚無私奉獻(xiàn)的精神。6.1.2職業(yè)素養(yǎng)1團隊意識。維護企業(yè)的利益；有敬業(yè)精神，認(rèn)真履行自己的職責(zé)；誠實守信，嚴(yán)守企業(yè)的商業(yè)秘密；具備高度的責(zé)任心，勇于承擔(dān)責(zé)任。2進(jìn)取意識。能夠接受新的信息、知識；能夠迎接挑戰(zhàn)；能夠創(chuàng)造和把握機會；不懼怕犯錯誤，并勇于承認(rèn)和糾正錯誤。3客戶意識。一切以客戶為中心，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；主動捕捉市場信息；深入分析市場需求和抓住市場機會；持續(xù)改進(jìn)營銷策略。6.1.2.4自我管理。自信；穩(wěn)定的情緒；自律和自控能力；尊重別人的觀點；合理地運用智能和體能。6.1.3基本知識飯店業(yè)知識（要求掌握）：人力資源管理、餐飲管理、客房管理、會計和財務(wù)管理、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、市場營銷。企業(yè)管理知識（要求了解）：企業(yè)管理知識、組織行為學(xué)知識、行政管理知識。6.2資質(zhì)條件1初級職業(yè)經(jīng)理人受聘于一家或多家飯店的現(xiàn)職中級管理人員。適用職位包括但不限于：部門經(jīng)理、部門副經(jīng)理、主管。具有大學(xué)?？埔陨蠈W(xué)歷（或同等學(xué)歷）。在一個或數(shù)個中級管理職位上有二年以上的全日制工作經(jīng)歷。熟悉本崗位工作流程和標(biāo)準(zhǔn)。具有運營能力、應(yīng)變與適應(yīng)能力、學(xué)習(xí)能力。任職期間業(yè)績良好。任職期間受飯店業(yè)專業(yè)正規(guī)培訓(xùn)35標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時以上，考試合格者。對達(dá)不到規(guī)定學(xué)歷或缺乏職位工作經(jīng)歷的現(xiàn)職飯店企業(yè)中級管理人員，經(jīng)過飯店職業(yè)經(jīng)理人的專業(yè)課程培訓(xùn)96標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時以上，通過考試合格者。中級職業(yè)經(jīng)理人受聘于飯店或飯店管理集團的現(xiàn)職中高級管理人員。適用職位包括但不限于：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理、總監(jiān)、副總監(jiān)、部門經(jīng)理。具有大學(xué)?？埔陨蠈W(xué)歷（或同等學(xué)歷）。?1.