學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理制度

學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理制度學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理制度學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理制度資料僅供參考文件編號(hào)：2022年4月學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理制度版本號(hào)：A修改號(hào)：1頁次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理制度

為切實(shí)抓好學(xué)校的安全工作，保障師生飲食衛(wèi)生安全，根據(jù)國(guó)家相關(guān)的法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本制度。

一、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生部《學(xué)生集體用餐監(jiān)督管理辦法》，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生管理，自覺接受衛(wèi)生防疫部門監(jiān)督。

二、學(xué)校食品生產(chǎn)、商店經(jīng)營(yíng)單位或個(gè)人必須取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證等有關(guān)證照，從作業(yè)人員持衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證方可上崗，并按規(guī)定定期體檢，上班著工作服帽，有良好衛(wèi)生習(xí)慣。堅(jiān)持取締校內(nèi)無證飲食攤點(diǎn)。

三、商、食店服從學(xué)校統(tǒng)一管理，嚴(yán)守經(jīng)營(yíng)合同，不得超范圍經(jīng)營(yíng)，文明服務(wù)，保障供給。

四、建立健全定點(diǎn)采購(gòu)、索證制度，強(qiáng)化食品及原材料驗(yàn)收、貯存、出入庫、生產(chǎn)加工、試嘗、留樣、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)范、科學(xué)管理，堅(jiān)決禁止向?qū)W生出售霉變、不潔、“三無”及有毒有害食品，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生，禁售學(xué)校規(guī)定的違禁物品。

五、加強(qiáng)衛(wèi)生防疫，切實(shí)做好消、殺、滅及保潔等工作，各商食店堂要有完好的防蠅、塵、蟲、鼠等衛(wèi)生設(shè)施，有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況相適應(yīng)的消毒設(shè)施。及時(shí)清掃，隨時(shí)保證商食店堂內(nèi)外地溝暢通，環(huán)境清潔。

六、治理校園周邊環(huán)境，禁止任何人在校門外規(guī)定的范圍內(nèi)擺攤設(shè)點(diǎn)。

七、學(xué)校成立師生食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)儀器衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)和檢查工作，定期或不定時(shí)對(duì)學(xué)校商食店進(jìn)行質(zhì)量、衛(wèi)生安全監(jiān)督，各經(jīng)營(yíng)業(yè)主必須自覺接受和無條件服從監(jiān)查和管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處置并整治。加強(qiáng)對(duì)業(yè)主及從業(yè)人員、師生飲食衛(wèi)生習(xí)慣教育、培訓(xùn)。

八、按要求建好相關(guān)軟件資料。

九、處理辦法：

1．不遵守作息時(shí)間；

2．銷售生、冷、酸等變質(zhì)、變味食品，偽劣、“三無”等食品及其他違禁物品；

3．衛(wèi)生和安全存在隱患，上級(jí)部門學(xué)校檢查指出，未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整致到位；

4．從業(yè)人員無證或有傳染病，仍在崗或有不良衛(wèi)生習(xí)慣；

5．未信守合同，超范圍經(jīng)營(yíng)或違規(guī)經(jīng)營(yíng)等；

一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有上述等情形之一，學(xué)校批評(píng)教育，加以制止，限期整改，若再次發(fā)現(xiàn)，一次處商食店堂經(jīng)營(yíng)業(yè)主元—元違管費(fèi).

十、若發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，一切后果均由當(dāng)事經(jīng)營(yíng)業(yè)主承擔(dān)。

十一、其他未盡事宜