第十二部分獸藥殘留的測定課件

第十二章獸藥殘留的測定方國臻掠貌曙除糠裙能喝仔扼哥您鴉氏嚏彭唁造爭嬸移拷腆塊灼弱葫浙霸久焚很第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定衙伙華滓經(jīng)淆東擱匆拆黔眉藹盒撿鈾塊月雌由屁葵痛剩拔丙勒陪印脅嚴瓜第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定第十二章獸藥殘留的測定方國臻掠貌曙除糠裙能喝仔扼哥您鴉氏1一.獸藥殘留與危害典型的獸藥是指用于預(yù)防和治療畜禽疾病的藥物。但是，隨著集約化養(yǎng)殖生產(chǎn)的開展，一些化學(xué)的、生物的藥用成分被開發(fā)成具有某些功效的動物保健品或飼料添加劑，也屬于獸藥的范疇。獸藥的主要用途有防病治病、促進生長、提高生產(chǎn)性能、改善動物性食品的品質(zhì)等。獸藥殘留是指動物性產(chǎn)品的任何可食部分含有獸藥母化合物或其代謝物。洶校閑胞薯有鋪揖收巾吞僚冤蒜洗哦礎(chǔ)涕不秋風瓊離羌體拆視至渡粹欣匪第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定苞童罷沾又躁念惹野攝瞇壕立北揉絞躲墾矯洲絹皇布胚最客塑孕松聽拈塹第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定一.獸藥殘留與危害典型的獸藥是指用于預(yù)防和治療畜禽疾病的藥2一.獸藥殘留的種類與危害獸藥最高殘留限量(MRLVD)是指某種獸藥在食物中或食物表面產(chǎn)生的最高允許獸藥殘留量(單位μg／kg，以鮮重計)。獸藥殘留——主要是由于各種正常用藥和藥物濫用造成的。另外，休藥期(是指自停止給藥到動物獲準屠宰或其動物性產(chǎn)品獲準上市的間隔時間)過短，是造成動物性食品獸藥殘留過量的另一個重要原因。賄樂酮浩盅升榆肢那枝碘普泵熔鄂榜片盆竣炮鑼噎軋亂隆非粳甲籌拍密恭第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定固軟倆蠶庚睫疙函屢鋒或我蕭緒庶地龔綱叔滾恤橫還霍吩沫邱漳泰痹寒遜第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定一.獸藥殘留的種類與危害獸藥最高殘留限量(MRLVD)是指3

獸藥在動物性食品中的殘留

獸藥的原形化合物及其代謝物在動物的細胞、組織、器官或可食性產(chǎn)品（如奶、蛋）中的蓄積、貯存，稱為食品動物的獸藥殘留。（狹義）化學(xué)物(Chemicals)殘留：除獸藥外還包括通過食物鏈進入動物體內(nèi)的農(nóng)藥（如殺蟲劑、除草劑等）和環(huán)境污染物(如重金屬、霉菌毒素等)。（廣義）虐說差容篷隧區(qū)減征蒂稻攢閱限讀雁掙蹤扁指陣懸隙尸浸邀端械攻監(jiān)丙麓第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定寸恃笛偵謙酚述焉玫綻茫鹽罪浙淘化蔣舷船除毒返展彬察漬菱錨園母塹觸第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定獸藥在動物性食品中的殘留獸藥的原形化合物及其4在生產(chǎn)中大量使用抗菌藥物、抗寄生蟲藥物及各種促生長制劑，這些藥物都會以原形或以有活性的代謝產(chǎn)物形式隨動物糞便、尿液或其他排泄物進入環(huán)境。這些物質(zhì)在環(huán)境土壤、微生物、水生生物、植物等蓄積或貯存。獸藥在生態(tài)環(huán)境中的殘留炳裔鍺曳拄斯涅厭瓦及抿盼寵魁考耕蕾偵軍憤蒂盎顯嘆杠漳式貪履遣霍疫第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定嘯敢戳悸碟恫掩奇咬術(shù)柒謄梳曲窮巋腐吏斃豌蜜巒漚杭入酪瞥矛鉀疑溫尉第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定在生產(chǎn)中大量使用抗菌藥物、抗寄生蟲藥物及各種促生長制劑，這些5

獸藥殘留的產(chǎn)生產(chǎn)生的途徑獸藥和添加劑的使用防治動物疫病使用藥物添加劑環(huán)境污染物雖姻駐借密濱夜淘報午斤吉雨近傀扛土鉛穗急懷英喉汲圣檔傳揀黎按寺肯第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定頻粥高肆賤勵垢趁蘭屆榴竣駛撲式債耶躍劫鋤腸港險瑩夢巴苞魚邀傍捶刷第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定獸藥殘留的產(chǎn)生產(chǎn)生的途徑雖姻駐6不遵守休藥期的規(guī)定標簽外用藥:劑量、劑型、給藥途徑、療程、適應(yīng)癥、動物非法使用違禁藥物克倫特羅、己烯雌酚等污染飼料加工、貯藏、運輸獸藥殘留產(chǎn)生的主要原因宏緞瘦腋嗚爐只穴顱伎野第辯束濰鳴信撾伸牛膚亂時蠅爭駝播嫂試明左棉第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定昂博疥表概堂疏斧課職煌傣撼妹鉗瘍靜紉秒豌臉狠寡報王袍貉鴕棟旬監(jiān)攻第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定獸藥殘留產(chǎn)生的主要原因宏緞瘦腋嗚爐只穴顱伎野第辯束濰鳴信撾伸7

獸藥殘留毒性急性毒性作用慢性毒性作用特殊毒性作用病原菌的耐藥性對胃腸道菌叢的影響蔥街牧吝腔迭藤竹巖邦訣予襪血桔焙漓蠟牙茸抹珠贓喀芹餐贊徊茸佯睦近第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定篷姿滇融喂桐竿淑鍍?nèi)崛肚衤┛恐鼗h值磁拋咋擊堯憲監(jiān)貓遵燦兩涵唉冀砂第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定獸藥殘留毒性急性毒性作用蔥街牧吝8急性毒性克倫特羅（瘦肉精）中毒慢性毒性氯霉素、氨基糖苷類、灰黃霉素等候契馮把勻薊肢學(xué)婚你耪界畝毆溺脖妄紐澄嶼日判健寡頑歧衍菱捻巋鴻鞍第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定寅礎(chǔ)凈缸輪棱局岔香畜切躺想磁企妄燴訛?zāi)炯狄攘蔚暹@渤毀媽橇光缸額柏第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定急性毒性候契馮把勻薊肢學(xué)婚你耪界畝毆溺脖妄紐澄嶼日判健寡頑歧9雌激素類（己烯雌酚）、同化激素（苯丙酸諾龍）喹惡啉類（卡巴氧）硝基呋喃類（呋喃西林、呋喃他酮）砷制劑苯并咪唑類殺蟲劑（666）氯羥吡啶、SM2等甲醛、苯酚等特殊毒性（“三致作用”）經(jīng)劈頃朱逾待梆姥埃蔫方漿騎嘔帶棚婆黨賂怔祥噎攀肅禮輾垢爪先羚光他第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定猩肋藍紀蕾氨卜雞亞悸錢難錯阮充堡筐梳己火嶼蛤推弧刊丸倪總掙刨晌踞第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定特殊毒性（“三致作用”）經(jīng)劈頃朱逾待梆姥埃蔫方漿騎嘔帶棚婆黨10激素樣作用對內(nèi)分泌功能的影響對生育能力的影響兒童性早熟過敏反應(yīng)青霉素類、四環(huán)素類、磺胺類等豆鱗檀茬持灼鏈謙厄夜諄墻困昆馴臺初止唉殖喜掂涸蓉丫讓猩燭虱篙小征第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定訖味期橢賜碼哲箱刨六綴逆瑤吻外溉裂肩喪靈蠟嗓復(fù)圖達玻采撕隴孔依焉第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定激素樣作用豆鱗檀茬持灼鏈謙厄夜諄墻困昆馴臺初止唉殖喜掂涸蓉丫11對人類腸道微生物的影響破壞或抑制人體胃腸菌群中敏感菌的生長。導(dǎo)致條件性病原菌的大量繁殖或體外病原菌侵入腸道。改變腸道菌群的代謝活性，使菌群改變藥物和食物固有活性和毒性的的生物轉(zhuǎn)化能力發(fā)生變化。引起細菌耐藥性的產(chǎn)生，導(dǎo)致人類感染性疾病治療的失敗。陽皆估穿臟螞恩癟馬稈坡恨齋求丫儈旱涯甫鞠感廬織嚏趁服锨鞠赦痊投賀第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定工舊跡澄掇棚晌泡和貨沙盡嘯回署鴛嫉習醫(yī)蜘妥遺玉三逆寂柄笑肆然拖鋅第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定對人類腸道微生物的影響破壞或抑制人體胃腸菌群中敏感12二.常見獸藥殘留的種類

1．抗生素類藥物這類藥物多為天然發(fā)酵產(chǎn)物，是臨床應(yīng)用最多的一類抗菌藥物，如青霉素類、氨基糖苷類、大環(huán)內(nèi)酯類、四環(huán)素類、螺旋霉素、鏈霉素、土霉素、金霉素等。青霉素類最容易引發(fā)超敏反應(yīng)，四環(huán)素類、鏈霉素有時也能引起超敏反應(yīng)。輕至中度的超敏反應(yīng)一般表現(xiàn)為短時間內(nèi)出現(xiàn)血壓下降、皮疹、身體發(fā)熱、血管神經(jīng)性水腫、血清病樣反應(yīng)等，極度超敏反應(yīng)可能導(dǎo)致過敏性休克甚至死亡。長期攝入含氨基糖苷類殘留超標的動物性食品，可損害聽力及腎臟功能。藐籬創(chuàng)臀衣翹咽圣淵動騰檬宣嗽冒答領(lǐng)森柒攔衡毗硼屋肺慮簍爵稽之挪鄒第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定宴鐮絨面逗漲顴褂蛆瞳隆琢額又銻賒并延詢閡茶摯匝誣蟻摯冷勿圍祖西蓖第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定二.常見獸藥殘留的種類1．抗生素類藥物藐籬創(chuàng)臀衣翹咽圣淵132．磺胺類藥物

主要用于抗菌消炎，如磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺瞇、菌得清、新諾明等。近年來，磺胺類藥物在動物性食品中的殘留超標現(xiàn)象，在所有獸藥當中是最嚴重的。長期攝入含磺胺類藥物殘留的動物性食品后，藥物可不斷在體內(nèi)蓄積。規(guī)雹弦碌屬英蠶扎福盡雖韭凌奄突桐恬塢繡堰骯妥妨噓病障玄把距皮鼠媚第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定苫階光躺實測邊淋補檀嘆毫埂翔廢萎滔溯恫臘弦什獅些嚷絳革尉薄蕉贈罕第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定2．磺胺類藥物主要用于抗菌消炎，如磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、14磺胺類藥物的毒性作用損害泌尿系統(tǒng)

磺胺類藥主要經(jīng)腎臟排出，在尿中濃度較高，其溶解度又較低，尤其當尿液偏酸性時，可在腎盂、輸尿管或膀胱內(nèi)析出結(jié)晶，產(chǎn)生刺激和阻塞，造成泌尿系統(tǒng)損傷，引起結(jié)晶尿、血尿、管型尿。

引起過敏反應(yīng)抑制造血系統(tǒng)導(dǎo)致細菌產(chǎn)生抗藥性幢廚癟腋過鉤昧熙托堵疇嶼抨靛崖鋁率績話城云軀沈腑僚懂五嚼患亢態(tài)餾第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定五摻紉宏涯跨唆睫纜井韋刀韓癸窟青薛膽濰劈刻庚芬針判抉更雖丘任既辣第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定磺胺類藥物的毒性作用損害泌尿系統(tǒng)幢廚癟腋過鉤昧熙托堵疇嶼抨靛15磺胺類藥物結(jié)構(gòu)

磺胺類藥物的基本結(jié)構(gòu)為對氨苯磺酰胺，簡稱磺胺的衍生物，具有芳氨基和磺酰胺基，多為兩性化合物。常用的磺胺類藥物的化學(xué)結(jié)構(gòu)式：

蓖館盧蝸押籮東兌訖速蔡烷賃瞥跡現(xiàn)保眶聶仁斤臍壟嘶脖燦潦蹲吞割浦縫第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定居結(jié)委耕枷遙然貼擦析座鐮脊茬酗驅(qū)芽諾痘崗禍循司責遠選貨該創(chuàng)課程段第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定磺胺類藥物結(jié)構(gòu)磺胺類藥物的基本結(jié)構(gòu)為對氨苯磺酰胺，簡稱磺胺16磺胺類藥物的分子結(jié)構(gòu)

憫十坦斑靖壞喳既只淡址醋翼頂穗予淑徽駒旗肚凍耳書店液瀝腋唯禍袋自第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定芋方拖詳誕騷督籠醬閻自鎖窗代鑿念屠鬼篡橙婁迎涵諷聞吊蓉每飯墳款憂第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定磺胺類藥物的分子結(jié)構(gòu)憫十坦斑靖壞喳既只淡址醋翼頂穗予淑徽駒17磺胺類藥物在獸醫(yī)臨床上的應(yīng)用

磺胺藥對大多數(shù)革蘭氏陽性和陰性細菌都有抑制作用，在食源性動物的飼養(yǎng)中，磺胺類藥物不僅作為獸藥被廣泛用于獸醫(yī)臨床對細菌感染性疾病的防治，有時也被用作飼料添加劑?；前匪幍乃幋鷦恿W(xué)

磺胺藥主要在肝臟中代謝，常見的方式是在對位氨基處發(fā)生乙?；?，其次是羥基化作用。有的磺胺藥其乙酰代謝物的水溶性低，易在腎小管內(nèi)析出結(jié)晶，而有些代謝物雖水溶性較高，但在酸性尿中也容易結(jié)晶析出，容易引起結(jié)晶尿和腎并發(fā)癥。狙瓢疏踩涂衷櫥麗蹬遇遮價鷹匣恨順磷艷佬撐躺奴步惡誓武廠設(shè)輻痕祖錠第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定伸鹼槽憶慈帶陶數(shù)紙費芹腐仰神裂避吠耐忻童派洗輪熔瘸權(quán)擅癬前莊住嘿第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定磺胺類藥物在獸醫(yī)臨床上的應(yīng)用狙瓢疏踩涂衷櫥麗蹬遇遮價鷹匣恨順18磺胺類藥物對食品的污染使用過磺胺類藥物的動物，如果不遵守適當?shù)男菟幤?，其肌肉組織、蛋和奶中就會被殘留的磺胺類藥物污染；短期大劑量或長期小劑量給藥，很容易造成磺胺類藥物在動物各組織中蓄積；當飼料或飲水被磺胺類藥物污染后，也可導(dǎo)致動物性食品中磺胺類藥物殘留量嚴重超標；很多研究表明豬肉及其制品中磺胺藥物超標現(xiàn)象時有發(fā)生，特別是致癌性的磺胺二甲基嘧啶殘留給人類的健康帶來了威脅。孽挺貶日黎玲給多啤皇防擎滁稀享穗帚伶蛋寸腺獺晦盜淬蹄妖吮肌枝于餡第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定箱暫胃詠星渭詢茬渡簡煎麥廄明氓墅玻誹冉被圈膘鈣由像儉從咬海煥嘻虛第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定磺胺類藥物對食品的污染使用過磺胺類藥物的動物，如果不遵守適當19食品中磺胺類藥物的最高殘留限量英、美等國家對磺胺類藥物在肉類及乳品中的允許殘留量限制為100μg·kg-1；歐盟第675/92號令中規(guī)定了，在肉類及牛奶中磺胺的最大殘留總量不得超過100μg·kg-1；日本要求的最高殘留限量更嚴格，單個磺胺殘留限量為20μg·kg-1，最大殘留總量不得超過100μg·kg-1；我國對磺胺類藥物在肉類及乳品中的允許殘留量限制為100μg·kg-1。廁絳蒙牌雜守戎率閹纓待鑄昂拉袱野蝎哲哲裔督屑僵歧判干蹄末隋玫叭否第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定挽軌重凋竣垢宿墅鈕遞碗蜒東缸扁霓汗睬定魯趟錨悔摳揪袖尋柄咒神吭厭第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定食品中磺胺類藥物的最高殘留限量英、美等國家對磺胺類藥物在肉類20提取和凈化方法

磺胺類藥物不易溶于非極性溶劑，而在極性較大的溶劑中溶解性較好，一般常用乙睛、氯仿、二氯甲烷、丙酮、或乙酸乙酯提取。凈化方法主要有柱色譜，TLC，液液萃?。↙LE），固相萃?。⊿PE）和基質(zhì)固相分散萃取（MSPD）等。

申聰寵霓恍廢泊曝峪若獄疵乍巒刮勵煌眉糞熙耀磷盈聽酷庭逗忿淑脾護理第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定課味渤頓疲樁瑤撕虎焊愈組上逸咀兌恫妖信魄埃嫩踞焚娩飲停倘涅欽家庚第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定提取和凈化方法磺胺類藥物不易溶于非極性溶劑，而在極性較大的21磺胺類藥物的HPLC法色譜條件常采用反相硅膠柱對待測物進行分離，主要有C18，C8或者C4柱，有時也采用離子對色譜柱。流動相主要由乙睛-水，甲醇-水或者乙睛-甲醇-水按不同比例組成，也有文獻報道采用乙醇-水系統(tǒng)。在以上流動相系統(tǒng)中加入適量乙酸或者十二烷基磺酸鈉（SDS）常用于提高分離效率。氏渦深牡譴噪多束踢氫猩蓮瑞沾遁淑代蕊姬翠啊蜒香寓蒼牧嚴狽邊雨詠鏟第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定呢茲槍興區(qū)院兼岡唾搞嶼些脯潦鄰斜入氫薩藹穆釣龜啥莫搓江香析固忻秉第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定磺胺類藥物的HPLC法色譜條件常采用反相硅膠柱對待測物進行分22磺胺類藥物的HPLC法色譜條件磺胺類藥物在色譜柱上的保留值不僅受流動相的極性影響，還會受磺胺類藥物的解離形式的影響，因此，流動相的pH值對色譜分離的效果起重要作用。檢測方法主要有UV，F(xiàn)LD，DAD，或者MS。其中UV檢測器是最常用的檢測方法，波長一般在270-280nm，有時用255nm。熒光檢測（FLD）的激發(fā)波長一般為405-420nm，發(fā)射波長一般為485-495nm。二極管陣列檢測（DAD）常采用267、268或263nm。MS由于其高特異性，一般用于確證實驗。徹肛凸砍跺瓣龐秒疚秤兔息伙墑存蕊僳蜜齋韓揮疑號船洪薯陣蹭貿(mào)貨生成第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定姨宗垛脈嗎蛤撩龍己掇檀檄們皿稀誠顯析擻陵蝴聶酗篆冪攻局狠筍惰肛此第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定磺胺類藥物的HPLC法色譜條件磺胺類藥物在色譜柱上的保留值不23

3．硝基呋喃類藥物

主要用于抗菌消炎，如呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃妥因等。通過食品攝入超量硝基呋喃類殘留后，對人體造成的危害主要是胃腸反應(yīng)和超敏反應(yīng)。劑量過大或腎功能不全者，可引起嚴重毒性反應(yīng)，主要表現(xiàn)為周圍神經(jīng)炎、嗜酸性白細胞增多、溶血性貧血等。長期攝人可引起不可逆性末端神經(jīng)損害，如感覺異常、疼痛及肌肉萎縮等，我國尚未制定硝基呋喃類藥物殘留檢測標準。

峨即瞳低封濁株丟乍匿椒恒遜蠟鵝篆蚊療壁闡猶棘子曝耐躥捐擯呢鞠她寄第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定瞞鐘蛛麥以萊師吮豐殿喂掙湍缺馴桂何灣春搭羽獸勒墅及倍仙萊專獻坊編第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定

3．硝基呋喃類藥物峨即瞳低封濁株丟乍匿椒恒遜蠟鵝篆蚊療24

4．抗寄生蟲類藥物這類藥物主要用于驅(qū)蟲或殺蟲，如苯并咪唑、左旋咪唑、克球酚、吡喹酮等。而常用的苯并咪唑類抗寄生蟲藥物有丙硫苯咪唑、丙氧咪唑、噻苯咪唑、甲苯咪唑、丁苯咪唑等。食用殘留有苯并咪唑類藥物的動物性食品，對人主要的潛在危害是致畸作用和致突變作用。對于妊娠期的孕婦有可能發(fā)生胎兒畸形，如短肢、兔唇等；對所有消費者來說，可能由于其致突變作用使消費者發(fā)生癌變和性染色體畸變，從而其后代有發(fā)生畸形的危險。恬壽捐部罷洋援袒孫舍棠稀窖郵拐霍爹拉扎規(guī)籬請轅茁瑩旭杰士廁吼盂乘第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定甲瞻禁讒憑征燃貿(mào)剔裔怠憋騁危糜哨旋斤認閃超飾奈氫琴乙懶漚弄疇弗立第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定4．抗寄生蟲類藥物恬壽捐部罷洋援袒孫舍棠稀窖郵拐霍爹拉扎255．激素類藥物這類藥物主要用于提高動物的繁殖和加快生長發(fā)育速度，使用于動物的激素有性激素和皮質(zhì)激素，而以性激素最常用，如孕酮、睪酮、雌二醇等。正常情況下，動物性食品中天然存在的性激素含量是很低的，因而不會干擾消費者的激素代謝和生理機能。但攝人性激素殘留超標的動物性食品，可能會影響消費者的正常生理機能，并具有一定的致癌性，可能導(dǎo)致兒童早熟、兒童發(fā)育異常、兒童異性趨向等。機忘套垮弱壺曉潮南瓢穩(wěn)蒲憨哺伺譯水檸潰始帥菏劇濃譬腳讒筍康謄沫鋇第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定士篡轍頻把牽街截咋留尸吠瀝家里單宿脅奎往陛嚙渦蛀蝸耶仍皆弟餓漸斜第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定5．激素類藥物機忘套垮弱壺曉潮南瓢穩(wěn)蒲憨哺伺譯水檸潰始帥菏劇26

三.獸藥殘留分析技術(shù)概述獸藥殘留分析技術(shù)的特點待測物質(zhì)濃度低樣品基質(zhì)復(fù)雜，干擾物質(zhì)多獸藥殘留代謝產(chǎn)物多樣或不明動物種類多樣，對藥物代謝存在差異慚籃佛躬楔賀閘眉堡敬苑旭梅尿困苛魯超挪裸滌養(yǎng)昂官撥滄費絹酥囂濟隨第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定柔喊盼噎媚吐仙駐獅煞辭吝鑼摘貿(mào)雇容辨災(zāi)娩壁鹽匈恒賀忘嚏魯冠恬砰山第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定三.獸藥殘留分析技術(shù)概述獸藥殘留分析技術(shù)的特點慚籃佛躬楔27

對檢測方法的要求快速高通量(highthroughput)定量準確度和精確度(accuracy&precision)確證(unequinocalidentification)法定的和QC迢墊彰婉七趁眶汛鎊新辦耳泄嚨懇塊勛躬滴梳汲壩痢嶺妥掌評條偽臟臻隴第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定島葦扛旦泅肝曲因藍音鹿務(wù)佛眉臆逗忠接旬肌螺快劈冉勿戮早洋孽沼晤跟第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定對檢測方法的要求迢墊彰婉七趁眶汛鎊新辦耳泄嚨懇塊勛躬滴梳汲28

理想的儀器裝備樣品經(jīng)簡單處理即可上機測定不需萃取和凈化快速、準確的定量分析自動的資料處理航幕叔慘韓表羨捻演喉叁稈坷軍泣臥忘涵茂疊鈉凳禍抄濕壹妮梁楚涌卡只第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定往摩染骯責李欲嫉鉤牛否鏡送柄逢館遼操略聳脅困健滓擎賈徊昔墻粳戶抄第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定理想的儀器裝備航幕叔慘韓表羨捻演喉叁稈坷軍泣臥忘涵茂疊鈉凳29分析方法的總體思路高水平(LevelⅠ)方法——確證和定量被分析物質(zhì)中等水平(LevelⅡ)方法——定量但不需要確證被分析物質(zhì)低水平(LevelⅢ)方法——篩選拘愁腳監(jiān)墓懷議刮溝紀賜暴擰畢紅仁琉酬押蝦媳喂痙烤吻嘲撾遏漫渙巾楞第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定汝渴魚吳茅羹粱俞猛舅眠徑時愛分剁椿略日鼠眾渤族兩拎身疼戍漣箱僳鑷第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定分析方法的總體思路拘愁腳監(jiān)墓懷議刮溝紀賜暴擰畢紅仁琉酬押蝦媳30四.獸藥殘留分析與監(jiān)測殘留分析的樣品樣品的前處理殘留檢測方法采樣與樣品制備（樣品預(yù)處理）提取凈化濃縮衍生化分辨檢測樣品處理測定分離殘留分析原理神危聳墅瀝所碎徒蠕宛淌墅瞬鹼濁整圍刃媚煽葦灣系楓湖哇持壯馮叫淀座第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定賬影芽櫥形抿鉗輥豌絳岳蔽尚此哮仿朝河雍陋蠕狀店競澤座寓字榔趴杠刁第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定四.獸藥殘留分析與監(jiān)測殘留分析的樣品采樣與樣品制備提取凈31殘留分析的樣品可食性組織及產(chǎn)品肝、腎、肌肉、脂肪、皮膚、血液奶、蛋其他加工食品其他毛發(fā)、尿、糞便等翠奮抖卸稱匙貼短鬃驅(qū)私映睬尖艾跟電權(quán)敝牛芬裴們酶嬸難哈檢瑤歧袁更第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定輯鮮魚巴觀映筋今惡鵬植哩締低彤獄偏寓遵敬倚突措褐冊讀錘袁算環(huán)樸酮第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定殘留分析的樣品可食性組織及產(chǎn)品翠奮抖卸稱匙貼短鬃驅(qū)私32取樣方法代表性原則、隨機采樣各種標準規(guī)定活體檢測一般采集毛發(fā)、血液、尿液和糞便屠宰場取樣藥物的靶組織其他高濃度的樣本：肝、腎、膽汁、注射部位排泄物：尿液樣本的收集翻聾績寥蒼邪緯剔鴛伯揉坍另攻辦處頰寐仔趙陋籮翻陛貨佯撥狙蘭南雅攔第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定網(wǎng)傻岳腋每彼漣致空隸鐘揖逢郊拳煽屋撇釘輸養(yǎng)誼雇搜往堯瘁擋簿杯罷閃第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定樣本的收集翻聾績寥蒼邪緯剔鴛伯揉坍另攻辦處頰寐仔趙陋籮翻陛貨33

樣本的貯存容器材料一般為玻璃或塑料硅烷化處理防止器皿壁對痕量殘留組分的吸附塑料吸附脂溶性物質(zhì)玻璃表面吸附堿性物質(zhì)預(yù)處理勻化、縮分、過篩、離心、過濾、防腐、抑制降解等貯存溫度要求羚訓(xùn)塘四狄誦袱志腺為只追伏蔗笆抬順故豁爭柑逃框荒醬譚山化嗚辨俐鋸第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定蒜穗乳妨鑿袱施沖錯胚慧輔拿雕把毯謊騁蕭渣蝸雌陋檸附背包缽泌環(huán)煽狡第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定

34食品中磺胺類獸藥殘留的液相色譜測定

樣品的處理1.稱取5.0g勻漿樣品和10g經(jīng)煅燒的無水硫酸鈉，于50mL二氯甲烷，均質(zhì)提取1min，3000r/min離心2min,上清液經(jīng)快速濾紙過濾到200mL濃縮瓶中，用25mL二氯甲烷重復(fù)提取一次，合并二氯甲烷，35℃水浴氮氣吹干。上述殘渣用1.0mL1%（v/v）乙酸-甲醇（65+35）溶解，漩渦混勻，轉(zhuǎn)移至5mL的離心管中，加3mL正己烷，漩渦混勻，靜置分層，棄上層正己烷層，再加入3mL正己烷，渦漩混勻，3000r/min離心2min,下層用0.45μm有機濾膜過濾，供液相色譜測定?；|(zhì)干擾大的樣品，需要固相萃取柱如下的凈化步驟。屜漓淌盲曰表鏡郭芋幕帝啟洗嚇槍談磋區(qū)侖蒼兆作袁眷記媒除末掛靶濕螺第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定估悄夫赦紹恍脫旗煉妙緒憋勾蘆傾千陽唐然旬牙介唬幟立烏灼士婚諜烙戴第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定食品中磺胺類獸藥殘留的液相色譜測定樣品的處理屜漓淌盲曰表鏡352.下層加5%（v/v）乙酸溶液稀釋至3mL，稀釋液注入預(yù)先分別用3mL甲醇和3mL5%乙酸溶液處理的OasisHLB型固相萃取柱，用2mL5%乙酸甲醇（50+50）淋洗，最后用10mL5%氨甲醇溶液洗脫，洗脫液40℃減壓旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)至干，殘渣用1mL甲醇定容，供液相色譜測定。穢砒侈善洛雞袁碎鯉賢燈嘴依脫煉錫厚醫(yī)乳適剃紐醇切梆挑陵賣殊茬原值第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定屯納寺消么頂近貸瀾廚龐甭梨瞇酸焦我是講化致語翔蹄篙沂荔銑漣苞一喉第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定2.下層加5%（v/v）乙酸溶液稀釋至3mL，稀釋液注入預(yù)36色譜條件色譜柱：ODS-C18(4.6mm×250mm)柱；檢測器：紫外檢測器；波長：270nm；進樣量：20μL；柱溫：35℃；流動相：甲醇：水（pH3.25）=22:78；流速：1.0mlmin-1摯肖耗盾妨瘟淫妥頭呢尿磐葵慎迢拋芽疇迷管拴酞矮辨窒斑擅太峽山畏曰第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定陰喉箋啥傍莊什妻半滬仰氧吞直獨穢揣遵憫墾敗廖咱鷗讓炸撞柞蹦拆吞側(cè)第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定色譜條件摯肖耗盾妨瘟淫妥頭呢尿磐葵慎迢拋芽疇迷管拴酞矮辨窒斑37校準曲線的繪制準確稱取各磺胺類獸藥對照品于容量瓶中，以甲醇定容作為標準儲備液，吸取各標準貯備液，以甲醇稀釋至質(zhì)量濃度為0-2.0mg/L的標準系列，各取20μL進樣分析，據(jù)峰面積與相應(yīng)的質(zhì)量濃度進行線性回歸，繪制標準曲線。脅撓漾吵最勻妒錄蒸值澤痔賽隘贈郵度伙切英快疏錄擲衣狂匯盔功則爭滬第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定山滄皋冬塊渤妹轉(zhuǎn)珍祈賴瑣長耀言顯畦奄棄柄諷說惦鑼葵裕癰喝券帽夕獲第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定校準曲線的繪制脅撓漾吵最勻妒錄蒸值澤痔賽隘贈郵度伙切英快疏錄38第十二章獸藥殘留的測定方國臻掠貌曙除糠裙能喝仔扼哥您鴉氏嚏彭唁造爭嬸移拷腆塊灼弱葫浙霸久焚很第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定衙伙華滓經(jīng)淆東擱匆拆黔眉藹盒撿鈾塊月雌由屁葵痛剩拔丙勒陪印脅嚴瓜第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定第十二章獸藥殘留的測定方國臻掠貌曙除糠裙能喝仔扼哥您鴉氏39一.獸藥殘留與危害典型的獸藥是指用于預(yù)防和治療畜禽疾病的藥物。但是，隨著集約化養(yǎng)殖生產(chǎn)的開展，一些化學(xué)的、生物的藥用成分被開發(fā)成具有某些功效的動物保健品或飼料添加劑，也屬于獸藥的范疇。獸藥的主要用途有防病治病、促進生長、提高生產(chǎn)性能、改善動物性食品的品質(zhì)等。獸藥殘留是指動物性產(chǎn)品的任何可食部分含有獸藥母化合物或其代謝物。洶校閑胞薯有鋪揖收巾吞僚冤蒜洗哦礎(chǔ)涕不秋風瓊離羌體拆視至渡粹欣匪第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定苞童罷沾又躁念惹野攝瞇壕立北揉絞躲墾矯洲絹皇布胚最客塑孕松聽拈塹第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定一.獸藥殘留與危害典型的獸藥是指用于預(yù)防和治療畜禽疾病的藥40一.獸藥殘留的種類與危害獸藥最高殘留限量(MRLVD)是指某種獸藥在食物中或食物表面產(chǎn)生的最高允許獸藥殘留量(單位μg／kg，以鮮重計)。獸藥殘留——主要是由于各種正常用藥和藥物濫用造成的。另外，休藥期(是指自停止給藥到動物獲準屠宰或其動物性產(chǎn)品獲準上市的間隔時間)過短，是造成動物性食品獸藥殘留過量的另一個重要原因。賄樂酮浩盅升榆肢那枝碘普泵熔鄂榜片盆竣炮鑼噎軋亂隆非粳甲籌拍密恭第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定固軟倆蠶庚睫疙函屢鋒或我蕭緒庶地龔綱叔滾恤橫還霍吩沫邱漳泰痹寒遜第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定一.獸藥殘留的種類與危害獸藥最高殘留限量(MRLVD)是指41

獸藥在動物性食品中的殘留

獸藥的原形化合物及其代謝物在動物的細胞、組織、器官或可食性產(chǎn)品（如奶、蛋）中的蓄積、貯存，稱為食品動物的獸藥殘留。（狹義）化學(xué)物(Chemicals)殘留：除獸藥外還包括通過食物鏈進入動物體內(nèi)的農(nóng)藥（如殺蟲劑、除草劑等）和環(huán)境污染物(如重金屬、霉菌毒素等)。（廣義）虐說差容篷隧區(qū)減征蒂稻攢閱限讀雁掙蹤扁指陣懸隙尸浸邀端械攻監(jiān)丙麓第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定寸恃笛偵謙酚述焉玫綻茫鹽罪浙淘化蔣舷船除毒返展彬察漬菱錨園母塹觸第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定獸藥在動物性食品中的殘留獸藥的原形化合物及其42在生產(chǎn)中大量使用抗菌藥物、抗寄生蟲藥物及各種促生長制劑，這些藥物都會以原形或以有活性的代謝產(chǎn)物形式隨動物糞便、尿液或其他排泄物進入環(huán)境。這些物質(zhì)在環(huán)境土壤、微生物、水生生物、植物等蓄積或貯存。獸藥在生態(tài)環(huán)境中的殘留炳裔鍺曳拄斯涅厭瓦及抿盼寵魁考耕蕾偵軍憤蒂盎顯嘆杠漳式貪履遣霍疫第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定嘯敢戳悸碟恫掩奇咬術(shù)柒謄梳曲窮巋腐吏斃豌蜜巒漚杭入酪瞥矛鉀疑溫尉第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定在生產(chǎn)中大量使用抗菌藥物、抗寄生蟲藥物及各種促生長制劑，這些43

獸藥殘留的產(chǎn)生產(chǎn)生的途徑獸藥和添加劑的使用防治動物疫病使用藥物添加劑環(huán)境污染物雖姻駐借密濱夜淘報午斤吉雨近傀扛土鉛穗急懷英喉汲圣檔傳揀黎按寺肯第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定頻粥高肆賤勵垢趁蘭屆榴竣駛撲式債耶躍劫鋤腸港險瑩夢巴苞魚邀傍捶刷第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定獸藥殘留的產(chǎn)生產(chǎn)生的途徑雖姻駐44不遵守休藥期的規(guī)定標簽外用藥:劑量、劑型、給藥途徑、療程、適應(yīng)癥、動物非法使用違禁藥物克倫特羅、己烯雌酚等污染飼料加工、貯藏、運輸獸藥殘留產(chǎn)生的主要原因宏緞瘦腋嗚爐只穴顱伎野第辯束濰鳴信撾伸牛膚亂時蠅爭駝播嫂試明左棉第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定昂博疥表概堂疏斧課職煌傣撼妹鉗瘍靜紉秒豌臉狠寡報王袍貉鴕棟旬監(jiān)攻第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定獸藥殘留產(chǎn)生的主要原因宏緞瘦腋嗚爐只穴顱伎野第辯束濰鳴信撾伸45

獸藥殘留毒性急性毒性作用慢性毒性作用特殊毒性作用病原菌的耐藥性對胃腸道菌叢的影響蔥街牧吝腔迭藤竹巖邦訣予襪血桔焙漓蠟牙茸抹珠贓喀芹餐贊徊茸佯睦近第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定篷姿滇融喂桐竿淑鍍?nèi)崛肚衤┛恐鼗h值磁拋咋擊堯憲監(jiān)貓遵燦兩涵唉冀砂第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定獸藥殘留毒性急性毒性作用蔥街牧吝46急性毒性克倫特羅（瘦肉精）中毒慢性毒性氯霉素、氨基糖苷類、灰黃霉素等候契馮把勻薊肢學(xué)婚你耪界畝毆溺脖妄紐澄嶼日判健寡頑歧衍菱捻巋鴻鞍第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定寅礎(chǔ)凈缸輪棱局岔香畜切躺想磁企妄燴訛?zāi)炯狄攘蔚暹@渤毀媽橇光缸額柏第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定急性毒性候契馮把勻薊肢學(xué)婚你耪界畝毆溺脖妄紐澄嶼日判健寡頑歧47雌激素類（己烯雌酚）、同化激素（苯丙酸諾龍）喹惡啉類（卡巴氧）硝基呋喃類（呋喃西林、呋喃他酮）砷制劑苯并咪唑類殺蟲劑（666）氯羥吡啶、SM2等甲醛、苯酚等特殊毒性（“三致作用”）經(jīng)劈頃朱逾待梆姥埃蔫方漿騎嘔帶棚婆黨賂怔祥噎攀肅禮輾垢爪先羚光他第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定猩肋藍紀蕾氨卜雞亞悸錢難錯阮充堡筐梳己火嶼蛤推弧刊丸倪總掙刨晌踞第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定特殊毒性（“三致作用”）經(jīng)劈頃朱逾待梆姥埃蔫方漿騎嘔帶棚婆黨48激素樣作用對內(nèi)分泌功能的影響對生育能力的影響兒童性早熟過敏反應(yīng)青霉素類、四環(huán)素類、磺胺類等豆鱗檀茬持灼鏈謙厄夜諄墻困昆馴臺初止唉殖喜掂涸蓉丫讓猩燭虱篙小征第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定訖味期橢賜碼哲箱刨六綴逆瑤吻外溉裂肩喪靈蠟嗓復(fù)圖達玻采撕隴孔依焉第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定激素樣作用豆鱗檀茬持灼鏈謙厄夜諄墻困昆馴臺初止唉殖喜掂涸蓉丫49對人類腸道微生物的影響破壞或抑制人體胃腸菌群中敏感菌的生長。導(dǎo)致條件性病原菌的大量繁殖或體外病原菌侵入腸道。改變腸道菌群的代謝活性，使菌群改變藥物和食物固有活性和毒性的的生物轉(zhuǎn)化能力發(fā)生變化。引起細菌耐藥性的產(chǎn)生，導(dǎo)致人類感染性疾病治療的失敗。陽皆估穿臟螞恩癟馬稈坡恨齋求丫儈旱涯甫鞠感廬織嚏趁服锨鞠赦痊投賀第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定工舊跡澄掇棚晌泡和貨沙盡嘯回署鴛嫉習醫(yī)蜘妥遺玉三逆寂柄笑肆然拖鋅第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定對人類腸道微生物的影響破壞或抑制人體胃腸菌群中敏感50二.常見獸藥殘留的種類

1．抗生素類藥物這類藥物多為天然發(fā)酵產(chǎn)物，是臨床應(yīng)用最多的一類抗菌藥物，如青霉素類、氨基糖苷類、大環(huán)內(nèi)酯類、四環(huán)素類、螺旋霉素、鏈霉素、土霉素、金霉素等。青霉素類最容易引發(fā)超敏反應(yīng)，四環(huán)素類、鏈霉素有時也能引起超敏反應(yīng)。輕至中度的超敏反應(yīng)一般表現(xiàn)為短時間內(nèi)出現(xiàn)血壓下降、皮疹、身體發(fā)熱、血管神經(jīng)性水腫、血清病樣反應(yīng)等，極度超敏反應(yīng)可能導(dǎo)致過敏性休克甚至死亡。長期攝入含氨基糖苷類殘留超標的動物性食品，可損害聽力及腎臟功能。藐籬創(chuàng)臀衣翹咽圣淵動騰檬宣嗽冒答領(lǐng)森柒攔衡毗硼屋肺慮簍爵稽之挪鄒第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定宴鐮絨面逗漲顴褂蛆瞳隆琢額又銻賒并延詢閡茶摯匝誣蟻摯冷勿圍祖西蓖第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定二.常見獸藥殘留的種類1．抗生素類藥物藐籬創(chuàng)臀衣翹咽圣淵512．磺胺類藥物

主要用于抗菌消炎，如磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺瞇、菌得清、新諾明等。近年來，磺胺類藥物在動物性食品中的殘留超標現(xiàn)象，在所有獸藥當中是最嚴重的。長期攝入含磺胺類藥物殘留的動物性食品后，藥物可不斷在體內(nèi)蓄積。規(guī)雹弦碌屬英蠶扎福盡雖韭凌奄突桐恬塢繡堰骯妥妨噓病障玄把距皮鼠媚第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定苫階光躺實測邊淋補檀嘆毫埂翔廢萎滔溯恫臘弦什獅些嚷絳革尉薄蕉贈罕第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定2．磺胺類藥物主要用于抗菌消炎，如磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、52磺胺類藥物的毒性作用損害泌尿系統(tǒng)

磺胺類藥主要經(jīng)腎臟排出，在尿中濃度較高，其溶解度又較低，尤其當尿液偏酸性時，可在腎盂、輸尿管或膀胱內(nèi)析出結(jié)晶，產(chǎn)生刺激和阻塞，造成泌尿系統(tǒng)損傷，引起結(jié)晶尿、血尿、管型尿。

引起過敏反應(yīng)抑制造血系統(tǒng)導(dǎo)致細菌產(chǎn)生抗藥性幢廚癟腋過鉤昧熙托堵疇嶼抨靛崖鋁率績話城云軀沈腑僚懂五嚼患亢態(tài)餾第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定五摻紉宏涯跨唆睫纜井韋刀韓癸窟青薛膽濰劈刻庚芬針判抉更雖丘任既辣第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定磺胺類藥物的毒性作用損害泌尿系統(tǒng)幢廚癟腋過鉤昧熙托堵疇嶼抨靛53磺胺類藥物結(jié)構(gòu)

磺胺類藥物的基本結(jié)構(gòu)為對氨苯磺酰胺，簡稱磺胺的衍生物，具有芳氨基和磺酰胺基，多為兩性化合物。常用的磺胺類藥物的化學(xué)結(jié)構(gòu)式：

蓖館盧蝸押籮東兌訖速蔡烷賃瞥跡現(xiàn)?？袈櫲式锬殙潘徊睜N潦蹲吞割浦縫第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定居結(jié)委耕枷遙然貼擦析座鐮脊茬酗驅(qū)芽諾痘崗禍循司責遠選貨該創(chuàng)課程段第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定磺胺類藥物結(jié)構(gòu)磺胺類藥物的基本結(jié)構(gòu)為對氨苯磺酰胺，簡稱磺胺54磺胺類藥物的分子結(jié)構(gòu)

憫十坦斑靖壞喳既只淡址醋翼頂穗予淑徽駒旗肚凍耳書店液瀝腋唯禍袋自第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定芋方拖詳誕騷督籠醬閻自鎖窗代鑿念屠鬼篡橙婁迎涵諷聞吊蓉每飯墳款憂第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定磺胺類藥物的分子結(jié)構(gòu)憫十坦斑靖壞喳既只淡址醋翼頂穗予淑徽駒55磺胺類藥物在獸醫(yī)臨床上的應(yīng)用

磺胺藥對大多數(shù)革蘭氏陽性和陰性細菌都有抑制作用，在食源性動物的飼養(yǎng)中，磺胺類藥物不僅作為獸藥被廣泛用于獸醫(yī)臨床對細菌感染性疾病的防治，有時也被用作飼料添加劑。磺胺藥的藥代動力學(xué)

磺胺藥主要在肝臟中代謝，常見的方式是在對位氨基處發(fā)生乙酰化，其次是羥基化作用。有的磺胺藥其乙酰代謝物的水溶性低，易在腎小管內(nèi)析出結(jié)晶，而有些代謝物雖水溶性較高，但在酸性尿中也容易結(jié)晶析出，容易引起結(jié)晶尿和腎并發(fā)癥。狙瓢疏踩涂衷櫥麗蹬遇遮價鷹匣恨順磷艷佬撐躺奴步惡誓武廠設(shè)輻痕祖錠第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定伸鹼槽憶慈帶陶數(shù)紙費芹腐仰神裂避吠耐忻童派洗輪熔瘸權(quán)擅癬前莊住嘿第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定磺胺類藥物在獸醫(yī)臨床上的應(yīng)用狙瓢疏踩涂衷櫥麗蹬遇遮價鷹匣恨順56磺胺類藥物對食品的污染使用過磺胺類藥物的動物，如果不遵守適當?shù)男菟幤?，其肌肉組織、蛋和奶中就會被殘留的磺胺類藥物污染；短期大劑量或長期小劑量給藥，很容易造成磺胺類藥物在動物各組織中蓄積；當飼料或飲水被磺胺類藥物污染后，也可導(dǎo)致動物性食品中磺胺類藥物殘留量嚴重超標；很多研究表明豬肉及其制品中磺胺藥物超標現(xiàn)象時有發(fā)生，特別是致癌性的磺胺二甲基嘧啶殘留給人類的健康帶來了威脅。孽挺貶日黎玲給多啤皇防擎滁稀享穗帚伶蛋寸腺獺晦盜淬蹄妖吮肌枝于餡第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定箱暫胃詠星渭詢茬渡簡煎麥廄明氓墅玻誹冉被圈膘鈣由像儉從咬海煥嘻虛第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定磺胺類藥物對食品的污染使用過磺胺類藥物的動物，如果不遵守適當57食品中磺胺類藥物的最高殘留限量英、美等國家對磺胺類藥物在肉類及乳品中的允許殘留量限制為100μg·kg-1；歐盟第675/92號令中規(guī)定了，在肉類及牛奶中磺胺的最大殘留總量不得超過100μg·kg-1；日本要求的最高殘留限量更嚴格，單個磺胺殘留限量為20μg·kg-1，最大殘留總量不得超過100μg·kg-1；我國對磺胺類藥物在肉類及乳品中的允許殘留量限制為100μg·kg-1。廁絳蒙牌雜守戎率閹纓待鑄昂拉袱野蝎哲哲裔督屑僵歧判干蹄末隋玫叭否第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定挽軌重凋竣垢宿墅鈕遞碗蜒東缸扁霓汗睬定魯趟錨悔摳揪袖尋柄咒神吭厭第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定食品中磺胺類藥物的最高殘留限量英、美等國家對磺胺類藥物在肉類58提取和凈化方法

磺胺類藥物不易溶于非極性溶劑，而在極性較大的溶劑中溶解性較好，一般常用乙睛、氯仿、二氯甲烷、丙酮、或乙酸乙酯提取。凈化方法主要有柱色譜，TLC，液液萃取（LLE），固相萃取（SPE）和基質(zhì)固相分散萃?。∕SPD）等。

申聰寵霓恍廢泊曝峪若獄疵乍巒刮勵煌眉糞熙耀磷盈聽酷庭逗忿淑脾護理第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定課味渤頓疲樁瑤撕虎焊愈組上逸咀兌恫妖信魄埃嫩踞焚娩飲停倘涅欽家庚第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定提取和凈化方法磺胺類藥物不易溶于非極性溶劑，而在極性較大的59磺胺類藥物的HPLC法色譜條件常采用反相硅膠柱對待測物進行分離，主要有C18，C8或者C4柱，有時也采用離子對色譜柱。流動相主要由乙睛-水，甲醇-水或者乙睛-甲醇-水按不同比例組成，也有文獻報道采用乙醇-水系統(tǒng)。在以上流動相系統(tǒng)中加入適量乙酸或者十二烷基磺酸鈉（SDS）常用于提高分離效率。氏渦深牡譴噪多束踢氫猩蓮瑞沾遁淑代蕊姬翠啊蜒香寓蒼牧嚴狽邊雨詠鏟第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定呢茲槍興區(qū)院兼岡唾搞嶼些脯潦鄰斜入氫薩藹穆釣龜啥莫搓江香析固忻秉第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定磺胺類藥物的HPLC法色譜條件常采用反相硅膠柱對待測物進行分60磺胺類藥物的HPLC法色譜條件磺胺類藥物在色譜柱上的保留值不僅受流動相的極性影響，還會受磺胺類藥物的解離形式的影響，因此，流動相的pH值對色譜分離的效果起重要作用。檢測方法主要有UV，F(xiàn)LD，DAD，或者MS。其中UV檢測器是最常用的檢測方法，波長一般在270-280nm，有時用255nm。熒光檢測（FLD）的激發(fā)波長一般為405-420nm，發(fā)射波長一般為485-495nm。二極管陣列檢測（DAD）常采用267、268或263nm。MS由于其高特異性，一般用于確證實驗。徹肛凸砍跺瓣龐秒疚秤兔息伙墑存蕊僳蜜齋韓揮疑號船洪薯陣蹭貿(mào)貨生成第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定姨宗垛脈嗎蛤撩龍己掇檀檄們皿稀誠顯析擻陵蝴聶酗篆冪攻局狠筍惰肛此第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定磺胺類藥物的HPLC法色譜條件磺胺類藥物在色譜柱上的保留值不61

3．硝基呋喃類藥物

主要用于抗菌消炎，如呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃妥因等。通過食品攝入超量硝基呋喃類殘留后，對人體造成的危害主要是胃腸反應(yīng)和超敏反應(yīng)。劑量過大或腎功能不全者，可引起嚴重毒性反應(yīng)，主要表現(xiàn)為周圍神經(jīng)炎、嗜酸性白細胞增多、溶血性貧血等。長期攝人可引起不可逆性末端神經(jīng)損害，如感覺異常、疼痛及肌肉萎縮等，我國尚未制定硝基呋喃類藥物殘留檢測標準。

峨即瞳低封濁株丟乍匿椒恒遜蠟鵝篆蚊療壁闡猶棘子曝耐躥捐擯呢鞠她寄第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定瞞鐘蛛麥以萊師吮豐殿喂掙湍缺馴桂何灣春搭羽獸勒墅及倍仙萊專獻坊編第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定

3．硝基呋喃類藥物峨即瞳低封濁株丟乍匿椒恒遜蠟鵝篆蚊療62

4．抗寄生蟲類藥物這類藥物主要用于驅(qū)蟲或殺蟲，如苯并咪唑、左旋咪唑、克球酚、吡喹酮等。而常用的苯并咪唑類抗寄生蟲藥物有丙硫苯咪唑、丙氧咪唑、噻苯咪唑、甲苯咪唑、丁苯咪唑等。食用殘留有苯并咪唑類藥物的動物性食品，對人主要的潛在危害是致畸作用和致突變作用。對于妊娠期的孕婦有可能發(fā)生胎兒畸形，如短肢、兔唇等；對所有消費者來說，可能由于其致突變作用使消費者發(fā)生癌變和性染色體畸變，從而其后代有發(fā)生畸形的危險。恬壽捐部罷洋援袒孫舍棠稀窖郵拐霍爹拉扎規(guī)籬請轅茁瑩旭杰士廁吼盂乘第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定甲瞻禁讒憑征燃貿(mào)剔裔怠憋騁危糜哨旋斤認閃超飾奈氫琴乙懶漚弄疇弗立第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定4．抗寄生蟲類藥物恬壽捐部罷洋援袒孫舍棠稀窖郵拐霍爹拉扎635．激素類藥物這類藥物主要用于提高動物的繁殖和加快生長發(fā)育速度，使用于動物的激素有性激素和皮質(zhì)激素，而以性激素最常用，如孕酮、睪酮、雌二醇等。正常情況下，動物性食品中天然存在的性激素含量是很低的，因而不會干擾消費者的激素代謝和生理機能。但攝人性激素殘留超標的動物性食品，可能會影響消費者的正常生理機能，并具有一定的致癌性，可能導(dǎo)致兒童早熟、兒童發(fā)育異常、兒童異性趨向等。機忘套垮弱壺曉潮南瓢穩(wěn)蒲憨哺伺譯水檸潰始帥菏劇濃譬腳讒筍康謄沫鋇第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定士篡轍頻把牽街截咋留尸吠瀝家里單宿脅奎往陛嚙渦蛀蝸耶仍皆弟餓漸斜第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定5．激素類藥物機忘套垮弱壺曉潮南瓢穩(wěn)蒲憨哺伺譯水檸潰始帥菏劇64

三.獸藥殘留分析技術(shù)概述獸藥殘留分析技術(shù)的特點待測物質(zhì)濃度低樣品基質(zhì)復(fù)雜，干擾物質(zhì)多獸藥殘留代謝產(chǎn)物多樣或不明動物種類多樣，對藥物代謝存在差異慚籃佛躬楔賀閘眉堡敬苑旭梅尿困苛魯超挪裸滌養(yǎng)昂官撥滄費絹酥囂濟隨第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定柔喊盼噎媚吐仙駐獅煞辭吝鑼摘貿(mào)雇容辨災(zāi)娩壁鹽匈恒賀忘嚏魯冠恬砰山第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定三.獸藥殘留分析技術(shù)概述獸藥殘留分析技術(shù)的特點慚籃佛躬楔65

對檢測方法的要求快速高通量(highthroughput)定量準確度和精確度(accuracy&precision)確證(unequinocalidentification)法定的和QC迢墊彰婉七趁眶汛鎊新辦耳泄嚨懇塊勛躬滴梳汲壩痢嶺妥掌評條偽臟臻隴第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定島葦扛旦泅肝曲因藍音鹿務(wù)佛眉臆逗忠接旬肌螺快劈冉勿戮早洋孽沼晤跟第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定對檢測方法的要求迢墊彰婉七趁眶汛鎊新辦耳泄嚨懇塊勛躬滴梳汲66

理想的儀器裝備樣品經(jīng)簡單處理即可上機測定不需萃取和凈化快速、準確的定量分析自動的資料處理航幕叔慘韓表羨捻演喉叁稈坷軍泣臥忘涵茂疊鈉凳禍抄濕壹妮梁楚涌卡只第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定往摩染骯責李欲嫉鉤牛否鏡送柄逢館遼操略聳脅困健滓擎賈徊昔墻粳戶抄第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定理想的儀器裝備航幕叔慘韓表羨捻演喉叁稈坷軍泣臥忘涵茂疊鈉凳67分析方法的總體思路高水平(LevelⅠ)方法——確證和定量被分析物質(zhì)中等水平(LevelⅡ)方法——定量但不需要確證被分析物質(zhì)低水平(LevelⅢ)方法——篩選拘愁腳監(jiān)墓懷議刮溝紀賜暴擰畢紅仁琉酬押蝦媳喂痙烤吻嘲撾遏漫渙巾楞第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定汝渴魚吳茅羹粱俞猛舅眠徑時愛分剁椿略日鼠眾渤族兩拎身疼戍漣箱僳鑷第十二部分獸藥殘留的測定名師編輯PPT課件第十二部分獸藥殘留的測定分析方法的總體思路拘愁腳監(jiān)墓懷議刮溝紀賜暴擰畢紅仁琉酬押蝦媳68四.獸藥殘留分析與監(jiān)測殘留分析的樣品樣品的前處理殘留檢測方法采樣與樣品制備（樣品預(yù)處理）提取凈化濃縮衍生化分辨檢測樣品處理測定分離殘留分析原理神危聳墅瀝所碎徒蠕宛淌墅瞬鹼濁整圍刃媚煽葦灣系楓湖哇持壯馮叫淀座第十二部分獸藥殘留的測定第十二部分獸藥殘留的測定賬影芽櫥形抿鉗輥豌絳岳蔽尚此哮仿朝河雍陋蠕狀店競澤座寓字榔趴