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201311一單選題本題包括第1-10小題,每小題1分,共10分1.下列選項中屬于服務(wù)業(yè)的是( )A.農(nóng)業(yè)B.C.餐飲業(yè)D.食品包裝運營管理中,被稱為“前臺”的人員通常要做的是( )為顧客開發(fā)票B.和顧客打交道C.D.為顧客提供所有服務(wù)根據(jù)下面的盈虧平衡圖回答第3-5題。在完全利用產(chǎn)能條件下,預(yù)期利潤是()A.50000元 B.100,000元 C.元 D.元每件產(chǎn)品的可變成本是( )元 B.2元 C.3元 D.4元如果生產(chǎn)25,000件產(chǎn)品,預(yù)期的利潤(或損失)是( )A.損失50,000元 零 贏利50,000元 贏利150,000元下列屬于定制化產(chǎn)品的是()A.籃球 由某家大型體育用品公司生產(chǎn)的籃C.專用于奧運會的籃球 賽后運動員簽名的籃球下列選項中最有可能提供大規(guī)模服務(wù)的是()7.產(chǎn)量200000產(chǎn)出率95%質(zhì)量控制費用20000銷售價格40返工費用20產(chǎn)量200000產(chǎn)出率95%質(zhì)量控制費用20000銷售價格40返工費用20該企業(yè)從檢驗、返工及重新銷售過程中所獲得的收入是()A.200000元 B.元 C.160,000元 D.元下列信息來自A國和BAAB國市場每周個人消費總額(元)10001人均可支配收入(元/周)20040以上數(shù)據(jù)是通過什么統(tǒng)計方法獲得的?( )A.橫截面法B.回歸分析法C.多因素指數(shù)法D.時間序列方法根據(jù)上題信息國個人消費與人均可支配收入的比率是( )A.50000000:1 B.5000000:1 C.500000:1 D.50000:1二、簡答題本題包括第11、12小題,共10分。簡述“可持續(xù)發(fā)展”的含義(5分)簡述“運營戰(zhàn)略”的含義(5分)案例分析題仔細閱讀案例,并回答第13-16題。共40分。浴室改造查了一下相關(guān)的工作,并決定按以下計劃完成工作:◆湯姆拆除所有的浴室設(shè)施。這需要1天的時間。湯姆必須自己完成這項工作,因為浴室里多一個人就會影響工作。◆然后,凱思拆除所有的舊瓷磚。這需要2天的時間。凱思也必須獨立完成這項工作,因為拆除瓷磚需要專門的技巧,這是他的專長。2天的時間才能運送到位。◆然后,湯姆安裝新的浴室設(shè)施。這需要耗費2天的時間,凱思可以幫助他搬運材料和遞送工具。3天的時間。湯姆也可以幫助他。格瑞先生提議用兩種辦法來付50500500美元。但湯姆購買浴室設(shè)施能夠拿到2015(案例信息純屬虛構(gòu),僅作考試用途)請制定一個浴室改造工作的完整工期時間表(12分)浴室改造工作是否可視為一個項目?請陳述你的理由(8分)(8)需考慮的五個方面的成本(12分)四、本題包括第17、18題,共20分。簡述運營管理中預(yù)測的重要性(6)試以一家汽車制造公司為例,說明預(yù)測有助于公司運營的哪些方面(14分19、2020分。運營經(jīng)理常常面臨各種人力資源事務(wù),所以必須具備扎實的相關(guān)知識。指出運營經(jīng)理應(yīng)該熟悉的人力資源管理的五個事項(5分)結(jié)合你熟悉的例子,分別解釋為何這五個事項對運營經(jīng)理如此重要(15分21、2220分。說明“全面質(zhì)量管理”的定義(5分)指出并解釋餐飲業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理中應(yīng)關(guān)注的三個重要

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