水果知識(shí)介紹課件

水果知識(shí)介紹

原產(chǎn)中國(guó)和外國(guó)的果品原產(chǎn)于中國(guó)的果樹(shù)主要有梨、桃、李、杏、梅、棗、柿、榛、荔枝、龍眼、柑橘、楊梅、枇杷、橄欖、銀杏、羅漢果、獼猴桃和中國(guó)櫻桃等30多種。從中國(guó)以外地區(qū)引進(jìn)的果樹(shù)主要有蘋(píng)果、葡萄、石榴、核桃、腰果、檸檬、椰子、油梨、無(wú)花果、美國(guó)李、番荔枝、番石榴、番木瓜等20余種。

果樹(shù)和果品一般果樹(shù)分為:常綠果樹(shù)---主產(chǎn)亞熱帶和熱帶地區(qū)；落葉果樹(shù)---主產(chǎn)溫帶地區(qū)；果品因果肉和果核結(jié)構(gòu)不同分為核果、仁果、漿果和殼果等。蘋(píng)果品種---蛇果蛇果外觀漂亮，果型上寬下窄，底部有五個(gè)明顯的突起，皮色濃紅，果肉淡黃，汁多香甜。蘋(píng)果起源歐洲南部和亞洲西部，屬溫帶果樹(shù)，我國(guó)有1600多年栽培歷史。具有生津開(kāi)胃，消痰止咳，退熱解毒，補(bǔ)惱助血，安眠養(yǎng)神，潤(rùn)肺悅心，和脾益氣，潤(rùn)腸止瀉，幫助消化等功效。

平安之果---蘋(píng)果蘋(píng)果，落葉喬木，葉子橢圓形，花白色帶有紅暈。果實(shí)圓形，味甜或略酸，是常見(jiàn)水果，具有豐富營(yíng)養(yǎng)成分。蘋(píng)果中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。蘋(píng)果還能防癌，防鉛中毒。蘋(píng)果實(shí)平安的象征，是看望病人的必備治果，平安夜必備之果。吃蘋(píng)果減肥的人，同時(shí)也能改善皮膚干燥，過(guò)敏性皮膚炎、便秘等癥狀。

紅色時(shí)尚----草莓草莓原產(chǎn)于南美洲智利。美國(guó)、日本和歐洲是三大生產(chǎn)基地。草莓屬薔薇科草莓屬多年生草本植物。草莓含有豐富的草酸、檸檬酸等物質(zhì)，有減肥和防止皮膚衰老的功效。

熱帶果王----芒果

芒果原產(chǎn)地是印度，有

有4000多年歷史，梵

語(yǔ)稱(chēng)“阿拉”?！皭?ài)情果

的意思”。具有防癌、抗癌、美化肌膚防止高血壓、動(dòng)脈硬化等作用。羅浮山下四時(shí)春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。嶺南佳果-----荔枝荔枝與一般水果之不同在于色、香、味俱佳，幾乎人見(jiàn)人愛(ài)，樂(lè)此不疲。荔枝原產(chǎn)我國(guó)，廣東有2000多年的栽培史。荔枝屬于無(wú)患子科常綠喬木，壽命長(zhǎng)，品種多。荔枝營(yíng)養(yǎng)豐富，益智補(bǔ)腦；但是性偏溫?zé)?，不可連續(xù)多食；食之過(guò)量會(huì)出現(xiàn)以低血糖為主的“荔枝病”。詩(shī)歌簡(jiǎn)介水果之王—榴蓮

常綠喬木。葉子長(zhǎng)橢圓形，表面光滑，背面生鱗片。果實(shí)球形，表面有很多硬刺，果肉味美，為熱帶著名果品之一。原產(chǎn)馬來(lái)西亞，我國(guó)廣東﹑海南也有。榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。

狼桃-----番茄的故事番茄在水果乃至蔬菜行列中地位顯赫，無(wú)愧于“超級(jí)大果”的稱(chēng)呼。番茄原產(chǎn)南美洲，被當(dāng)作觀賞植物引進(jìn)歐洲，一直認(rèn)為有毒，只有豺狼才敢吃；直到一個(gè)法國(guó)畫(huà)家以身試法，才與人類(lèi)結(jié)下不解之緣。番茄品種有雞蛋形、心臟形、圓球形、扁球形、珍珠形等，顏色有深紅、橙黃、淺紫、宮粉、紋彩等。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。中華圣果---獼猴桃獼猴桃原產(chǎn)中國(guó)，為落葉木質(zhì)藤本植物。獼猴桃果肉中維生素C含量比柑橘高8倍?？烧{(diào)中理氣，生津潤(rùn)燥，解熱除煩。可生食,或去皮后和蜂蜜煎湯服。用于消化不良，食欲不振，嘔吐，燒燙傷?？捎帽酒方g汁，加生姜汁服。百果之宗----梨梨屬薔薇科落葉喬木。可以分為東方梨和西方梨兩大類(lèi)。東方梨原產(chǎn)中國(guó)，古人稱(chēng)為“百果之宗”。有白梨、沙梨和秋水梨三個(gè)系統(tǒng)。西洋梨原產(chǎn)歐洲中部，如啤梨、克拉普梨等。梨中含有豐富的維生素，具有生津潤(rùn)燥，清熱化痰的功效。戈壁瓊漿---葡萄葡萄屬葡萄科藤本植物。原產(chǎn)里海、黑海和地中海沿岸。公元前139年~126年漢武帝派遣張騫出使西域時(shí)從中亞西亞引入。全世界葡萄品種有8000多種。我國(guó)有800多種。葡萄主要有鮮食、釀酒、榨汁和制干等用途。從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開(kāi)胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補(bǔ)血。果中珍珠-----櫻桃櫻桃是我國(guó)落葉果樹(shù)中成熟最早的水果，民間有“梅花開(kāi)過(guò)年，櫻桃吃在前”的諺語(yǔ)。櫻桃樹(shù)是一種高大落葉喬木，有東方和西方兩個(gè)原產(chǎn)地，分布廣泛，歷史悠久。櫻桃甜中帶酸，汁多適口，富含鐵和磷，尤其適宜兒童食用。具有益脾胃，滋養(yǎng)肝腎，澀精，止瀉。百益果王---木瓜木瓜有兩大類(lèi)，薔薇科木瓜屬植物木瓜與熱帶水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜從用途上也分為食用和藥用木瓜。對(duì)肝臟的作用:木瓜沖劑能減輕大鼠皮下注射四氯化碳引起的肝細(xì)胞脂變及肝細(xì)胞壞死，防止肝細(xì)胞腫脹和氣球樣變,能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)，使SGPT顯著降低，具有抗菌、美容養(yǎng)顏、豐胸等作用。

石榴是一種奇異的漿果。外種皮肉質(zhì)半透明，多汁；內(nèi)種皮革質(zhì)。1．適宜口干舌燥者、腹瀉者、扁桃體發(fā)炎者；2．不適宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、實(shí)熱積滯者。石榴不可與西紅柿、螃蟹、西瓜、土豆同食。若與土豆同時(shí)服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經(jīng)；具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效；主治津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血，

崩漏等病癥。

水果精靈------石榴時(shí)令佳果-----菠蘿菠蘿原名鳳梨，原產(chǎn)巴西,16世紀(jì)時(shí)傳入中國(guó),有70多個(gè)品種,嶺南四大名果之一。菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功，長(zhǎng)壽象征-----桃我國(guó)是桃樹(shù)的故鄉(xiāng)。有3000多年栽培歷史。西漢時(shí)期經(jīng)"絲綢之路"傳到中東和歐洲。桃樹(shù)屬薔薇科落葉小