增強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物抗應(yīng)激反應(yīng)能力的對(duì)策

增強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物抗應(yīng)激反應(yīng)能力的對(duì)策匹

1=1摘要：應(yīng)激本身不是一種病，但卻是一種或多種病的發(fā)生原因。應(yīng)激反應(yīng)會(huì)抑制動(dòng)物的免疫功能，經(jīng)常處于應(yīng)激狀態(tài)的養(yǎng)殖動(dòng)物會(huì)造成生理功能紊亂，而逐漸感染疾病；造成水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物產(chǎn)生異常刺激而產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)的主要因素：自然因素、人為因素及生物因素；增強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物抗應(yīng)激反應(yīng)能力的對(duì)策：加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖水體的管理、確保良好的環(huán)境條，選擇優(yōu)良的養(yǎng)殖品種、投喂優(yōu)質(zhì)的餌料，對(duì)疾病的預(yù)防和治療方法要正確、漁藥的使用要科學(xué)，加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的苗種或親本檢疫、檢測(cè)的管理。關(guān)鍵詞：增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物、抗應(yīng)激能力、對(duì)策。魚、蝦、蟹等水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物都會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，如何增強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象的抗應(yīng)激反應(yīng)能力是提高養(yǎng)殖效率和生產(chǎn)效益十分重要的技術(shù)要求，也是無(wú)公害養(yǎng)殖規(guī)范的重要內(nèi)容，在生產(chǎn)中必須引起重視。一、“應(yīng)激”的概念及危害應(yīng)激這一概念首先是加拿大生理學(xué)家塞里提取的，應(yīng)激是動(dòng)物受到體內(nèi)外環(huán)境改變的刺激后，機(jī)體自我調(diào)節(jié)達(dá)到新的動(dòng)態(tài)平衡所產(chǎn)生的一系列非特異反應(yīng)或稱非特異反應(yīng)的總合。它是動(dòng)物自身演化過(guò)程中產(chǎn)生的自我保護(hù)的自然反應(yīng)。應(yīng)激反應(yīng)程度的強(qiáng)弱與動(dòng)物品種或個(gè)體有很大差異?！皯?yīng)激反應(yīng)”是靠一般特異反應(yīng)不能適應(yīng)時(shí)出現(xiàn)的一種代償性反應(yīng)，它可以擴(kuò)大機(jī)體的適應(yīng)范圍，是一種特殊合理的生理狀態(tài)，應(yīng)激反應(yīng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不論程度強(qiáng)弱都可以引起疾病或死亡。應(yīng)激本身不是一種病，但卻是一種或多種病的發(fā)生原因。依據(jù)應(yīng)激的程度、持續(xù)時(shí)間不同，大致可分為慢性應(yīng)激、急性應(yīng)激、短性應(yīng)激及長(zhǎng)期應(yīng)激。應(yīng)激反應(yīng)會(huì)抑制動(dòng)物的免疫功能，經(jīng)常處于應(yīng)激狀態(tài)的養(yǎng)殖動(dòng)物生理功能紊亂，逐漸感染疾病。在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中許多難以治愈的頑固性疾病往往是長(zhǎng)期處于應(yīng)激反應(yīng)的結(jié)果，如有的“細(xì)菌性”及“病毒性”病癥幾乎都與動(dòng)物的應(yīng)激反應(yīng)有關(guān)聯(lián)，所以，應(yīng)激反應(yīng)是水產(chǎn)養(yǎng)殖的大敵，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中必須引起高度重視。二、對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物產(chǎn)生異常刺激而產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)的主要因素魚、蝦、蟹等水產(chǎn)動(dòng)物，在集約化人工養(yǎng)殖過(guò)程中，難免要面臨著越來(lái)越多導(dǎo)致應(yīng)激反應(yīng)因素的刺激影響，其主要包括如下幾方面。1、自然因素：主要是水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物生活的水質(zhì)環(huán)境條件，有溶解氧、PH值、氨氮、亞硝酸鹽、和硫化氫等幾大作用因子。其次，鹽度及水溫的急劇變化也能導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。2、人為因素：一是放養(yǎng)密度。水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物養(yǎng)殖密度越大，環(huán)境的不穩(wěn)定性越大，水體環(huán)境就越難控制，就極容易造成應(yīng)激反應(yīng)。二是管理不當(dāng)。人工投餌（餌料的選擇、投喂的數(shù)量、質(zhì)量及方法）、施肥、水質(zhì)調(diào)控等缺乏科學(xué)性，也是造成水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)的成因。三是水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物在捕撈、運(yùn)輸過(guò)程中的劇烈運(yùn)動(dòng)和機(jī)械性損傷，而造成水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。3、生物因素：是指來(lái)自水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的某些敵害生物，如水鳥、兇猛魚類、水生昆蟲、水螅、以及水生雜藻類都會(huì)直接或間接造成水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。三、增強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物抗應(yīng)激反應(yīng)能力的對(duì)策1、加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖水體的管理，確保良好的環(huán)境條件每一種水產(chǎn)動(dòng)物都需要有適合其生存的水質(zhì)條件，水質(zhì)若能滿足要求，養(yǎng)殖動(dòng)物就能順利地生長(zhǎng)發(fā)育。維護(hù)良好的水質(zhì)不僅是水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物生存的需要，同時(shí)也是水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物增強(qiáng)抗應(yīng)激反應(yīng)能力、抵抗病原生物侵襲的需要。影響水質(zhì)環(huán)境的主要因子如下。（1）溶解氧：水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物必須在有氧的條件下才能生存。一般水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物溶解氧的正常值在5?8毫克/升，不得低于4毫克/升。導(dǎo)致溶氧低的原因：一是溫度高；二是養(yǎng)殖密度大；三是化學(xué)耗氧量大等因素造成。增加溶解氧采取的對(duì)策：一是在放苗前池塘及其它養(yǎng)殖水域的池底要嚴(yán)格清理消毒；二是根據(jù)不同的養(yǎng)殖品種合理控制放養(yǎng)密度；三是常加注新水保持水質(zhì)清新，有條件的使用增氧設(shè)備等措施。PH值：PH值的高低是水質(zhì)管理的重要指標(biāo)。它決定著水體中的很多化學(xué)和生物過(guò)程，如NH3、硫化氫等有毒物質(zhì)，由于PH值的不同而表現(xiàn)形式不同，毒性也不同。海水養(yǎng)殖PH值一般控制在7.5?8.5，淡水養(yǎng)殖一般控制在6.9?9.0。水體中生物的光合、呼吸作用和各種化學(xué)變化均能引起PH值的改變。PH值過(guò)高或過(guò)低都會(huì)對(duì)養(yǎng)殖的水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，因此應(yīng)根據(jù)不同的養(yǎng)殖品種、不同的水質(zhì)適當(dāng)調(diào)整。PH值過(guò)低，可向水體中施肥繁殖單細(xì)胞藻類或施用生石灰、增氧劑、凈水劑等加以調(diào)增。PH值過(guò)高，可采用換水、加注新水或開啟增氧設(shè)備的方法來(lái)降低。氨：氨是由水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的排泄物和底層有機(jī)物經(jīng)氧化作用而產(chǎn)生。氨對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物有劇毒。養(yǎng)殖密度越大、養(yǎng)殖水域底部的有機(jī)物就越多，氨的濃度就越高。通常在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，水中氨濃度應(yīng)控制在0.02毫克/升以下。降低氨含量采取的對(duì)策：一是及時(shí)排污；二是選用高質(zhì)高效飼料投喂水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物，盡量減少殘餌；三是養(yǎng)殖水體的PH值避免過(guò)高。亞硝酸鹽：亞硝酸鹽是硝酸鹽轉(zhuǎn)化成硝酸過(guò)程中的中間產(chǎn)物，一旦硝化過(guò)程受阻，亞硝酸鹽就會(huì)在水中積累。其控制指標(biāo)一般在0.2毫克/升以下。降低亞硝酸鹽含量采取的對(duì)策：一是經(jīng)常加注新水，保持良好的水質(zhì)環(huán)境；二是定期使用“復(fù)合季銨鹽碘消毒劑”，既能殺菌，又能降低亞硝酸鹽；三是啟動(dòng)增氧設(shè)施增加溶氧量。硫化氫：其來(lái)源，一是由于存在于養(yǎng)殖水域底部的硫酸鹽還原菌，在厭氧的條件下分解硫酸鹽而產(chǎn)生的；二是異氧菌在分解殘餌、動(dòng)物糞便及其他有機(jī)物中的有機(jī)硫化物而產(chǎn)生的。硫化氫對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物有劇毒。其控制指標(biāo)一般在0.1毫克/升以下。降低硫化氫含量采取的對(duì)策：一是充分增氧，高溶氧可氧化消耗硫化氫，并抑制硫酸鹽還原菌的生長(zhǎng)與繁衍；二是常加注新水保持水質(zhì)清新并使用水質(zhì)改良劑，如粒粒氧、沸石粉、活性炭等改善水質(zhì)條件；三是調(diào)控PH值，使水質(zhì)偏堿性；四是合理投餌施肥，盡量減少水中殘餌和過(guò)量有機(jī)物；五是在苗種放養(yǎng)前要徹底清淤、翻耕暴曬，促進(jìn)硫化氫氧化；六是向養(yǎng)殖水域中補(bǔ)充有益菌如光和細(xì)菌、復(fù)合益生菌、EM菌等。2、選擇優(yōu)良的養(yǎng)殖品種、投喂優(yōu)質(zhì)的餌料所謂的優(yōu)良養(yǎng)殖品種，就是指在養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物過(guò)程和養(yǎng)殖系統(tǒng)中，選育抗病能力強(qiáng)的養(yǎng)殖品種、培育和放養(yǎng)健壯苗種、免疫接種、從而降低水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的應(yīng)激反應(yīng)。所謂的優(yōu)質(zhì)餌料，就是餌料中蛋白質(zhì)｛必需氨基酸｝、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的配制科學(xué)合理，各種添加劑用量適宜，完全能滿足水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)、生理需求，且對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物和人類均安全的的飼料。要根據(jù)不同的養(yǎng)殖品種、不同的規(guī)格而合理配制相應(yīng)的餌料配方。還要根據(jù)具體情況在飼料中添加有關(guān)抗應(yīng)激反應(yīng)的飼料添加劑，如維生素C、維生素E、魚肝油、核苷酸、大蒜、腐植酸、牛黃酸、海帶、螺旋藻、甜菜堿、黃霉素、蝦青素、檸檬苦素類似物、冬寶、幾丁聚糖及中藥添加劑｛如鉤藤、延胡索、棗仁、石膏、柴胡、生地、甘草、沸石、麥飯石、綠豆、等｝。這些飼料添加劑不僅對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物能起到增強(qiáng)體質(zhì)、增強(qiáng)免疫力和抗病能力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，而且可提高其多種抗應(yīng)激反應(yīng)的能力｛如能使水生動(dòng)物鎮(zhèn)靜、減少激烈騷動(dòng)、等多種應(yīng)激反應(yīng)｝。3、對(duì)疾病的預(yù)防和治療方法要正確、漁藥的使用要科學(xué)在水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖的過(guò)程中，對(duì)病害要堅(jiān)持以防為主。首先要按照規(guī)范，在水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物苗種放養(yǎng)前進(jìn)行清塘消毒。池塘或其它養(yǎng)殖水域是水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物棲息、生活的場(chǎng)所，同時(shí)也是各種病原生物潛藏和繁殖的地方。水環(huán)境的清潔與否直接影響到水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)與健康。因此清整、消毒養(yǎng)殖水域是減少水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物應(yīng)激反應(yīng)、預(yù)防疾病和減少流行病暴發(fā)的重要環(huán)節(jié)。同時(shí)還要根據(jù)病害發(fā)生的季節(jié)性，提前使用生物類藥物進(jìn)行預(yù)防，做到“防重于治”。漁藥的使用，要針對(duì)不同的養(yǎng)殖品種、不同的規(guī)格、在不同的環(huán)境條件下｛如水溫、PH值、溶解氧、鹽度等｝使用不同的藥物。禁止使用一些危害水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物、危害人的藥物。嚴(yán)格按照不同的品種、不同的規(guī)格所要求的劑量使用，不可隨意增大或減少用量，否則不但治不好病，反而會(huì)引起水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的應(yīng)激反應(yīng)。其次，在選用漁藥時(shí)要關(guān)注藥品的成分、含量、質(zhì)量、使用劑量和方法、相關(guān)廠家等，否則很難達(dá)到用藥的目的。4、加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的苗種或親本檢疫、檢測(cè)的管理由于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，地區(qū)或國(guó)家間苗種及親本的交流頻繁，如果對(duì)購(gòu)買與引進(jìn)的外地苗種及親本不進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)與檢疫，就可能造成病原的傳播和擴(kuò)散，從而許多應(yīng)激反應(yīng)就會(huì)相繼發(fā)生，就會(huì)引起疾病的發(fā)生和流行，對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)就會(huì)造成很大的損失。強(qiáng)化檢疫檢測(cè)制度是保證水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物養(yǎng)殖環(huán)境無(wú)病原的基礎(chǔ)，也是掌握和控制養(yǎng)殖過(guò)程中病原流行和發(fā)生的關(guān)鍵措施。參考文獻(xiàn)：1、陳葵，朱小惠，陳桂芳，動(dòng)物應(yīng)激與無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖。中國(guó)水產(chǎn)2003.92、向梟，周興華，中草藥添加劑在水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)上的應(yīng)用。中國(guó)飼料2000（21）23-243、韋旭斌，張秀芝，抗動(dòng)物應(yīng)激中藥的進(jìn)展。中獸醫(yī)醫(yī)藥1992（2）17-224、周維仁，李優(yōu)琴，樊磊，中草藥飼料