淺談主題餐廳VIS中日式和風(fēng)元素應(yīng)用

..題目：淺談主題餐廳VIS中日式和風(fēng)的借鑒與應(yīng)用摘要和風(fēng)指日本風(fēng)味、日本式的意思。例如從西方傳過來(lái)的東西叫做"西洋風(fēng)",從中國(guó)傳過去的就叫做"中國(guó)風(fēng)"。因?yàn)槿毡痉Q自己是"大和"〔やまと民族,所以就有很多"和風(fēng)"、"和味"、"和式"的東西了。關(guān)鍵詞：日式和風(fēng)VI餐廳主題ABSTRAVTVIdesignthatcorporatevisualidentitydesign,CIisanonvisualcontentintoasyaticidentificationsymbols.InplaceoftheJapameserestaurantdesignfeatures,andimplementationofscientificvisualrecognitionsystem,isspreadrestaurantisfamousdegree,shapetheJapaneseRestaurantimagefastandconvenientway.VIdesignofJapamessethemerestaurantsbothincontentandfoem,nearlyallcaninheritandcarryforwardtheJapanesenationalculturecharacteristic,tearthedesignstandand,theperformanceofcolororformofperformenceareformingsystemaccordwiththedesignconceptofthevisualimpressionoftheobject,withastrongJapanesestyle.AndthewindreferstoJapanesecuisine,Japanesestyle.Forexample,comingfromthewestiscalled"westernstyle",fromtheChinesepassiscalled"Chinawind".BecauseJapanisaselfdescribed"and"<MA,andnational>,sotherearealotof"wind","and"taste",and".KeyWords:JapaneseandwindVICafeteriaTheme目錄摘要………………1Abstract…………2一、緒論…………3二、有關(guān)日式和風(fēng)主題餐廳……………………1〔一主題餐廳的特性……………………1.1〔二和式風(fēng)格……………1.2三、主題餐廳中日式和風(fēng)的應(yīng)用………………4四、日式主題餐廳中VI設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀與趨勢(shì)……5五、IZUMI主題餐廳VI設(shè)計(jì)構(gòu)思……………6〔一從標(biāo)志視覺上構(gòu)思……………………6.1〔二從標(biāo)志色彩上構(gòu)思……………………6.2〔三從標(biāo)志應(yīng)用上構(gòu)思……………………6.3結(jié)論………………7參考文獻(xiàn)…………8題目：淺談主題餐廳VIS中日式和風(fēng)的借鑒與應(yīng)用緒論日式餐飲由于獨(dú)特的文化特色、和風(fēng)特色,越來(lái)越得到消費(fèi)者的青睞二、有關(guān)日式和風(fēng)主題餐廳〔一主題餐廳的特性"主題"一詞源自于德國(guó),最初是一個(gè)音樂術(shù)語(yǔ),指樂曲中最具特征并處于優(yōu)越地位的那一段旋律——主旋律。它表現(xiàn)一個(gè)完整的音樂思想,是樂曲的核心。后來(lái)這個(gè)術(shù)語(yǔ)才被廣泛運(yùn)用到一切文學(xué)藝術(shù)的創(chuàng)作中。主題餐廳是通過一個(gè)或多個(gè)主題為吸引標(biāo)識(shí)的飲食場(chǎng)所,希望人們身臨其中的時(shí)候,經(jīng)過觀察和聯(lián)想,進(jìn)入期望的主題情境,譬如親臨世界的另一端、重溫某段歷史、了解一種陌生的文化等。例如上海老站餐廳就通過老式家居布置和火車的改裝,營(yíng)造了老上海懷舊的主題；而橄欖樹餐廳是大量應(yīng)用特別的裝飾材料,以突出地中海風(fēng)情主題,仿佛來(lái)到了地中海沿岸,身臨其境的感受著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情；又比如野味第一村餐廳,知青的鄉(xiāng)村裝飾令食客重溫舊日歲月,服務(wù)員均衣著軍服,包間也以村莊的名字來(lái)命名。讓人頓時(shí)墜進(jìn)了那上山下鄉(xiāng)的知青年代。野味第一村餐廳內(nèi)大都懸掛著當(dāng)年老三屆上山下鄉(xiāng)的物品,綠、黃草帽,軍用水壺、毛主席紀(jì)念章、舊照片等等,時(shí)代特色鮮明,彷佛回到了那蹉跎歲月。和式風(fēng)格和風(fēng)源于中國(guó)的唐朝。盛唐時(shí)鑒真大師東渡,無(wú)論文字、服飾、飲食、還是文化、宗教、起居、建筑物的結(jié)構(gòu)、制式、日本與中國(guó)都有著極其相似的地方。比如,日本人對(duì)禪宗的頂禮膜拜,就是深受中原文化的影響。和風(fēng)的特點(diǎn)也大多以碎花典雅的色調(diào)為主,帶有古樸神秘的色彩和風(fēng)或華麗鮮艷的風(fēng)格三、主題餐廳中日式和風(fēng)的應(yīng)用日式古典主題餐廳中色彩多偏重于原木色,以及竹、藤、麻和其他天然材料顏色,形成樸素的自然風(fēng)格。列如：和風(fēng)傳統(tǒng)節(jié)日用品日式錦魚旗、和風(fēng)御守、日式招財(cái)貓、江戶風(fēng)鈴、等都是在日式餐廳中應(yīng)用的。日式設(shè)計(jì)直接受日本和式影響,講究空間的流動(dòng)與分隔,流動(dòng)則為一室,分隔則分幾個(gè)功能空間,空間中總能讓人靜靜地思考,禪意無(wú)窮。現(xiàn)下,許多日式餐廳都會(huì)將日式和風(fēng)的元素應(yīng)用其中,用意是來(lái)凸顯主題餐廳的特性,增強(qiáng)人們的視覺性。傳統(tǒng)的日式餐廳將自然界的材質(zhì)大量運(yùn)用于設(shè)計(jì)之中,不推崇豪華奢侈、金碧輝煌,以淡雅節(jié)制、深邃禪意為境界。在應(yīng)用方面會(huì)秉承日本傳統(tǒng)美學(xué)中對(duì)原始形態(tài)的推崇,將這種形態(tài)運(yùn)用于日式餐廳具有冷靜的視覺表層性,卻牽動(dòng)人們的思緒,使生活在都市的人有種回歸自然的補(bǔ)償。因此次做的餐廳屬極簡(jiǎn)主義的風(fēng)格搭配,餐廳的餐布也會(huì)采用古色古香的和風(fēng)面料,為現(xiàn)代簡(jiǎn)約的日式餐廳增添了民族風(fēng)味。餐桌的擺設(shè)"枯山水"風(fēng)格的日式花藝更是與極簡(jiǎn)的風(fēng)格搭配得十分和諧。餐廳的logo、名片、用餐卷、餐布等一系列產(chǎn)品,也會(huì)采用日式和風(fēng)的極簡(jiǎn)主義,來(lái)提升餐廳的主題特點(diǎn)。四、日式主題餐廳中VI設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀與趨勢(shì)<一>日式主題餐廳中VI設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀1、VI設(shè)計(jì)中缺乏準(zhǔn)確主題文化定位。對(duì)餐廳調(diào)查研究不夠,獲得餐廳的相關(guān)信息較少,因而在VI設(shè)計(jì)過程中對(duì)餐廳主題文化的提煉也就不夠準(zhǔn)確,使VI體系的設(shè)計(jì)偏離日式餐廳的主題定位。對(duì)餐廳的信息了解不多,導(dǎo)致標(biāo)志的設(shè)計(jì)過于單調(diào),看不出表達(dá)的重點(diǎn)。2、視覺定位模糊不清,讓人覺得似是而非或產(chǎn)生不正確的聯(lián)想。有的餐飲企業(yè)將標(biāo)識(shí)等同于一般標(biāo)識(shí),因而設(shè)計(jì)的標(biāo)識(shí)缺少獨(dú)特的象征意義,不能有效的傳達(dá)出餐廳特定的信息,導(dǎo)致標(biāo)識(shí)的含義被不恰當(dāng)?shù)脑黾踊驕p少,使企業(yè)餐廳形象受到損害。色彩選擇不當(dāng),不能反映出企業(yè)的行業(yè)特征和具體形象。設(shè)計(jì)時(shí)過于注重差異化,忽略了日式餐廳的行業(yè)特征,導(dǎo)致色彩的亂用、誤用。標(biāo)志含義被不恰當(dāng)?shù)氖褂?缺少獨(dú)特的象征意義,導(dǎo)致色彩的亂用。不能反映出企業(yè)的行業(yè)特征和具體形象,設(shè)計(jì)時(shí)過于注重差異化。3、雷同,識(shí)別性差。有的餐廳在進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候熱衷效仿某些設(shè)計(jì)大師或某些著名餐飲企業(yè),造成很多標(biāo)識(shí)形式雷同,缺少特點(diǎn),使餐廳形象流于平庸,難以達(dá)到理想效果。<二>日式主題餐廳中VI設(shè)計(jì)的趨勢(shì)1、在餐廳VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)中融入餐廳獨(dú)特的文化背景,服務(wù)理念等,并且能充分體現(xiàn)其行業(yè)特征。2、圖形標(biāo)志中的應(yīng)用越來(lái)越少了。因?yàn)槠髽I(yè)標(biāo)識(shí)的主要功能就是傳遞給受眾信息,告訴受眾"我是誰(shuí)",而圖形的應(yīng)用,卻讓傳播多了一道障礙。因?yàn)?"傳播不在于你放進(jìn)去什么,而在于看到的人從里面拿出來(lái)什么"①。這個(gè)意義的圖形,在受眾那里,卻可能是別的意思。所以,圖形標(biāo)志中的應(yīng)用越來(lái)越少了。3、標(biāo)識(shí)主要由文字組成,文字多是中英文的搭配：因?yàn)闃?biāo)識(shí)的信息傳播意義,文字是更好傳遞的工具；而英文的使用,VI設(shè)計(jì)讓企業(yè)的標(biāo)識(shí)能夠更好的體現(xiàn)國(guó)際化的特點(diǎn)。文字標(biāo)識(shí)的圖形化：因?yàn)楝F(xiàn)在是讀圖時(shí)代,將文字圖形化,更好的保持了企業(yè)。池日本料理店是極具日式風(fēng)格的一家餐廳,典雅,精致,脫俗的日式的風(fēng)格以及誘人的日式料理越來(lái)越受年輕人的追捧?；趯?duì)日本設(shè)計(jì)風(fēng)格的理解,這套VI主色系是以白色和金色搭配為主,其中包括店卡,就餐卷,名片和信封。①陳楠標(biāo)志設(shè)計(jì)[M]北京中國(guó)青年出版社2006例如,葉書日本和風(fēng)料理餐廳。餐廳由設(shè)計(jì)師精心設(shè)計(jì),富亞洲特色及現(xiàn)代簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)。整個(gè)餐廳以泥土自然顏色和質(zhì)感配搭,襯上閃亮奪目、具時(shí)代感的陳設(shè)及家具,凸顯非凡,充滿現(xiàn)代藝術(shù)色彩。墻上顏色繽紛的食物擺設(shè),與閃亮玻璃和橡木地板形成強(qiáng)烈對(duì)比,燦爛奪目,令食客耳目一新。五、IZUMI主題餐廳VI設(shè)計(jì)構(gòu)思〔一從標(biāo)志視覺上構(gòu)思IAZUMI標(biāo)志的開始是從一個(gè)浪花的元素開始的,因日本屬于島國(guó),浪花是這次做標(biāo)志的主要部分。〔如圖1-1從浪花延伸出了水滴,但是考慮到水滴與文字的結(jié)合過于夸大,最終還是選擇浪花?！踩鐖D1-2在圖形的另一半則選用中式與日式都很常見的水墨來(lái)表現(xiàn)。因和風(fēng)本起源于中國(guó),盛唐時(shí)鑒真大師東渡,無(wú)論文字、服飾、飲食、還是文化、宗教、起居、建筑物的結(jié)構(gòu)、制式、日本與中國(guó)都有著極其相似的地方。所以當(dāng)想到日式風(fēng)格,自然而然就將它與中國(guó)的一些元素聯(lián)想在一起。毛筆的筆觸更能體現(xiàn)出我所要制作logo的渾厚。在視覺上標(biāo)志主要是由毛筆的筆觸構(gòu)架出一個(gè)半圓形的框架,形似一個(gè)迸發(fā)的泉水,在尾部運(yùn)用了浪花的元素,用浪花也能凸顯出"泉"的主題用意,在標(biāo)志中也運(yùn)用了字母的組成部分"IZUMI",IZUMI在英文中的意思是"泉",同時(shí)也是日本一個(gè)地名——和泉,將這幾個(gè)元素相結(jié)合一下,不僅能夠展現(xiàn)日本受中國(guó)傳統(tǒng)文化的影響而生成的用毛筆的筆觸畫出的半圓,也將英文的現(xiàn)代元素相結(jié)合,傳統(tǒng)卻不失古樸的感覺?！踩鐖D1-3能體現(xiàn)標(biāo)識(shí)的信息傳播意義,文字是更好傳遞的工具；而英文的使用,VI設(shè)計(jì)讓企業(yè)的標(biāo)識(shí)能夠更好的體現(xiàn)國(guó)際化的特點(diǎn)。這次餐廳的風(fēng)格主要控制在自然的極簡(jiǎn)主義中,將這些自然元素相結(jié)合,也體現(xiàn)了日本人的精神"自然既是神,生活如果沒有神,就沒有自然,也不能成為生活"①圖1-1圖1-2①陸國(guó)中漫談日本和服[J]世界知識(shí)出版社1980圖1-3〔二從標(biāo)彩上構(gòu)思色彩是人的眼睛所能感受到的最直接誒的視覺符號(hào),是一個(gè)與我們的日常生活密不可分的概念。在色彩上采用標(biāo)準(zhǔn)色紅色,因?yàn)槿毡疚挥趤喼拮顤|部,太平洋西北角,是所謂的"日出之國(guó)",且四周環(huán)海,在標(biāo)志的顏色上本要采用藍(lán)色作為作為浪花的基本色,但是因?yàn)樗{(lán)色與黑色的結(jié)合稍微有點(diǎn)突兀,所以在用色上否定了藍(lán)色的應(yīng)用。如圖〔2-1最終的方案定在用黑色把整個(gè)logo外形包裹,用黑色來(lái)奠基這幾個(gè)顏色,把本是普奧夫的顏色拉回到地面上來(lái),更為巧妙的把黑、紅、相結(jié)合,更能表現(xiàn)出莊嚴(yán)、肅靜的日本精神。如圖〔2-2圖2-1圖2-2〔三從標(biāo)志應(yīng)用上構(gòu)思在標(biāo)志的應(yīng)用上,設(shè)計(jì)日式餐廳VI設(shè)計(jì)的工作時(shí),利用各種資源來(lái)提高VI系統(tǒng)的宣傳、美化、推廣和促進(jìn)消費(fèi)的效率。在整個(gè)VI設(shè)計(jì)系統(tǒng)中紙質(zhì)材料運(yùn)用牛皮紙的材質(zhì),提高日式和風(fēng)的材質(zhì)感,增強(qiáng)人們的視覺性,而VI手冊(cè)的應(yīng)用則使用木質(zhì),餐布和桌布使用麻布來(lái)表現(xiàn)和風(fēng)的古樸神秘色彩,同時(shí)也會(huì)使用碎花桌布。餐具則會(huì)運(yùn)用白色作為基本色,在圖案上加以XX波以及和風(fēng)碎花作為點(diǎn)綴,將和風(fēng)的元素應(yīng)用其中,用意是來(lái)凸顯主題餐廳的特性。整個(gè)設(shè)計(jì)的應(yīng)用是不推崇豪華奢侈、金碧輝煌,以淡雅節(jié)制、深邃禪意為境界。結(jié)論在設(shè)計(jì)日式餐廳時(shí),在視覺上標(biāo)志有時(shí)會(huì)呈現(xiàn)瑣碎、凌亂、造型多樣化不夠統(tǒng)一的問題。在視覺產(chǎn)品上會(huì)出現(xiàn)制作難度,因?yàn)槿帐讲蛷d追求樸素風(fēng)格,制作時(shí)有些困難。在剛開始選定題目時(shí)也會(huì)有些迷茫,不知道該怎樣抓住大方向。logo設(shè)計(jì)中,我以前只知道通過前期確定的作品去制作,全過程注重作品的設(shè)計(jì),沒有用另一種角度來(lái)思考其他細(xì)節(jié)方面東西。通過這次畢業(yè)設(shè)計(jì),我還是看到自己有很多不成熟的地方。參考文獻(xiàn)1.設(shè)計(jì)色彩學(xué)[M]北京化學(xué)工業(yè)出版社20062.陳楠標(biāo)志設(shè)計(jì)[M]北京中國(guó)青年出版社20063.陳曉明VI設(shè)計(jì)[M]北京高等教育出版社20084.王芳視覺識(shí)別系統(tǒng)〔VI[J]科技咨詢導(dǎo)報(bào)20135.原研齋設(shè)計(jì)中的設(shè)計(jì)[M]廣西師范大學(xué)出版社20116.李鵬程VI品牌形象設(shè)計(jì)[M]北京人民美術(shù)出版社20117.閔周植全球化時(shí)代東方美學(xué)的角色[J]文史哲20018.朱曉春從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代[J]XX紡織出版社19989.陸國(guó)中漫談日本和服[J]世界知識(shí)出版社1980XX師范大學(xué)美術(shù)系本科畢業(yè)論文題目：淺談主題餐廳VIS中日式和風(fēng)的借鑒與應(yīng)用姓名吳曉麗