2021年洗碗機(jī)安全操作規(guī)程

第第頁(yè)共4頁(yè)2021年洗碗機(jī)安全操作規(guī)程1．該設(shè)備必須專(zhuān)人負(fù)責(zé)，操作，維修及保養(yǎng)；2．操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn)，獲得上崗證必須持證上崗，并學(xué)習(xí)洗碗機(jī)《使用說(shuō)明書(shū)》，了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作；3．洗碗機(jī)用電量大，為防止導(dǎo)線超負(fù)荷，須采用單獨(dú)線路供電，同時(shí)___合適的熔斷器和使用耐高溫的絕緣材料并加裝漏電保護(hù)器；4．開(kāi)機(jī)前加滿洗缸水，點(diǎn)檢機(jī)臺(tái)外殼是否完整有無(wú)破損，安全防護(hù)罩是否牢固齊全；機(jī)械部件傳動(dòng)、潤(rùn)滑是否良好有無(wú)異音，各部零件有無(wú)松動(dòng)；5．點(diǎn)檢電氣裝置是否完好，各按鈕是否靈敏，儀表指針是否正常，接地是否正常；6．檢查水箱內(nèi)是否有異物，各管路是否暢通，加熱，噴淋，密封功能是否正常，一切正常方可投入使用；二、操作程序：1．嚴(yán)格按照檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行點(diǎn)檢；2．檢查完畢后，打開(kāi)注水閥，注入冷水，水注滿后即關(guān)閉進(jìn)閥門(mén)；3．開(kāi)機(jī)前40分鐘準(zhǔn)備預(yù)熱工作；4?開(kāi)啟蒸汽總閥門(mén)，打開(kāi)汽門(mén)將各水箱的水升溫到85—901,然后關(guān)閉小汽門(mén)繼續(xù)加熱，保證水箱內(nèi)水的溫度不致降低；5．到電器柜合閘，接通洗碗機(jī)電源，啟動(dòng)輸送帶和水泵開(kāi)關(guān)，空車(chē)運(yùn)轉(zhuǎn)幾分鐘，并檢查機(jī)械部件傳動(dòng)平穩(wěn)，潤(rùn)滑良好、無(wú)異音，各部零件無(wú)松動(dòng)；6．正常后開(kāi)始洗碗，打開(kāi)消毒汽門(mén)，運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中手不要放在輸送帶上；7．在清洗過(guò)程中，餐具放置均勻、不重疊并傾斜放在輸送帶上，小件餐具要放在洗滌筐內(nèi)。餐具在放進(jìn)水箱前應(yīng)先粗洗，對(duì)已干了的淀粉等污垢需先浸泡，以減少過(guò)濾網(wǎng)以及洗滌噴嘴的堵塞，保證洗滌效果；8．運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象和不正常的聲音要立即停車(chē)，及時(shí)清除餐具的碎片；如有緊急情況可在尾端側(cè)邊按OFF鈕，即停止運(yùn)轉(zhuǎn)；9．機(jī)器運(yùn)行中，專(zhuān)職人員不得擅離職守，一定要做到人離停機(jī)；三、操作完畢后：1．?dāng)嚅_(kāi)洗碗機(jī)電源總開(kāi)關(guān)；2．打開(kāi)清掃閥門(mén)，用刷子或抹布清理洗碗機(jī)的出入口，把污物沖入濾網(wǎng)；3．打開(kāi)排水閥，排掉各水箱的水。用水管沖洗洗碗機(jī)內(nèi)部；4．取出濾網(wǎng)，清理污物，待水排盡后方可取出吸入濾網(wǎng)，吸入濾網(wǎng)必須每次取出清理；5．將取出濾網(wǎng)放回原處，開(kāi)啟窗門(mén)使洗碗機(jī)內(nèi)部干燥；6．定期對(duì)洗滌噴嘴（每半月一次）、防水簾（每月一次）輸送帶及鏈條（每___月一次）、減速器（每半年一次）進(jìn)行清理及維護(hù)保養(yǎng)；7．清理操作現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境；8．做好工作記錄；四、特殊情況處理方法：1．洗碗機(jī)漏電或發(fā)生異常及時(shí)按下緊急制動(dòng)開(kāi)關(guān)要立即切斷電源，通知專(zhuān)業(yè)維修人員處理；2．安全防護(hù)罩脫落要立即切斷電源，檢查防護(hù)罩固定的螺絲，進(jìn)行緊固；3．機(jī)械傳動(dòng)異常（皮帶斷裂、齒輪及鏈條磨損嚴(yán)重等現(xiàn)象）要立即切斷電源，通知專(zhuān)業(yè)維修人員處理；4．動(dòng)力介質(zhì)管道跑水、汽等現(xiàn)象要立即切斷電源、關(guān)閉管道總門(mén)進(jìn)行處理；5．如遇洗碗機(jī)在運(yùn)行過(guò)程突然停電，要切斷洗碗機(jī)開(kāi)關(guān)，到配電室斷開(kāi)閘；五、注意事項(xiàng)：1．機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)中嚴(yán)禁打開(kāi)機(jī)門(mén),防止熱水噴出及熱水箱處溢水而灼傷；2．嚴(yán)禁刀/勺/筷子條狀物品,單獨(dú)放入機(jī)械清洗,如要清洗須放入密網(wǎng)內(nèi),再放入洗碗機(jī)內(nèi)清洗；3．清洗加溫水槽進(jìn)水位沒(méi)有達(dá)到加熱器要求時(shí),嚴(yán)禁開(kāi)啟加溫開(kāi)關(guān),否則加熱器會(huì)悶燒壞；4．洗碗機(jī)電源控制盤(pán)嚴(yán)禁沖水,否則會(huì)短路損壞；5．每次停機(jī)時(shí),輸送機(jī)調(diào)速鈕須調(diào)到停止位置,否則輸送控制IC板易超負(fù)荷損壞；6．機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象和不正常的振動(dòng)音響時(shí)應(yīng)及時(shí)停機(jī)檢查，待解決后使用，不可帶病作業(yè)。2021年洗箱室安全操作規(guī)程1、上班期間必須穿戴好防護(hù)工作服、口罩、手套及防護(hù)靴。2、洗箱水要嚴(yán)格按照藥劑使用說(shuō)明書(shū)配比，要求進(jìn)行充分混配達(dá)到消毒殺菌要求。3、嚴(yán)格執(zhí)行安全管理制度，推箱、放箱、不擠壓、不重扣，箱內(nèi)干凈無(wú)殘留。4、非工作人員禁止進(jìn)入洗箱室。實(shí)行安全正確的清洗、消毒、5、洗箱工作期間禁止吸煙、不擅離崗位拿吃食物。6、周轉(zhuǎn)箱按組區(qū)分在指定地點(diǎn)堆放，未洗前的周轉(zhuǎn)箱禁止他人亂拿。7、保證箱內(nèi)外醫(yī)廢雜物、污泥水、血跡應(yīng)沖洗干凈。8、保持周轉(zhuǎn)箱清洗做到日產(chǎn)日清，確實(shí)不能日產(chǎn)日清的，要按照規(guī)定暫時(shí)貯存，暫存溫度要低于51,儲(chǔ)存時(shí)間原則上不超過(guò)48小時(shí)。9