2化學(xué)元素與人體健康（B案）

2化學(xué)元素與人體健康（B案）2化學(xué)元素與人體健康（B案）

教學(xué)目標(biāo)

了解人體的基本組成元素（常量元素、微量元素）。

了解一些元素對(duì)人體健康的重要作用。

初步熟悉化學(xué)科學(xué)的進(jìn)展在關(guān)心人類(lèi)戰(zhàn)勝疾病與養(yǎng)分保健方面的重大貢獻(xiàn)。

教學(xué)預(yù)備

同學(xué)在課前收集含有與人體健康有關(guān)元素的食品包裝袋商標(biāo)、藥品的說(shuō)明書(shū)等。

調(diào)查這些人體健康所需元素的來(lái)源。

預(yù)備元素自述的表演。

課時(shí)支配1課時(shí)

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情景導(dǎo)入

農(nóng)作物所必需的養(yǎng)分元素有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂等，其中氮、磷、鉀需要量較大。有人說(shuō)：人體是一個(gè)元素的倉(cāng)庫(kù)，那么人體內(nèi)含有多少種元素？其中哪些元素含量較多？哪些元素自然界中不能供應(yīng)，還需要人工供應(yīng)的？

活動(dòng)一

①將同學(xué)收集到的商標(biāo)或說(shuō)明書(shū)中人體所需元素主要功能及來(lái)源在全班溝通。

甲：我是鈣元素，在人體中只含2%。假如少了我，人就會(huì)得佝僂病和骨質(zhì)疏松等病。我來(lái)源于奶類(lèi)、豆類(lèi)等食物中及人工制造的補(bǔ)鈣保健品內(nèi)。

乙：我是碘元素。老鈣兄，我雖然沒(méi)有你的含量多，但我的功勞可不小。若少了我，人就會(huì)思維遲鈍、得甲狀腺腫大病。我主要來(lái)源于海產(chǎn)品、加碘鹽中。你家里用的是加碘鹽嗎？

丙：我知道加碘鹽要防潮、密封儲(chǔ)存，待食物煮好后再放入，而不能把加碘鹽放入鍋中久煮。

?。鸿F老弟我呢，雖然我比不上你們，但人體缺少了我，就會(huì)造成缺鐵性貧血。你知道為什么炒菜的鍋會(huì)用我嗎？我在許多食物中存在，如肝臟、蛋、魚(yú)、豆類(lèi)、芹菜等。

師：據(jù)國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)上報(bào)道：“目前世界上有近20億人患有缺鐵性貧血”。聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織考察和討論，認(rèn)為我國(guó)使用的鐵鍋是有益于人類(lèi)健康的抱負(fù)炊具，并向全世界大力推廣。請(qǐng)同學(xué)們圍繞推廣使用鐵鍋炊具做一次即興發(fā)言，課后寫(xiě)一篇宣揚(yáng)稿。

②引導(dǎo)同學(xué)看書(shū)p94～95及資料表12-1人體中含量較多的化學(xué)元素。

③爭(zhēng)論歸納。

人體中元素的存在形式：

水、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)及維生素（主要有元素）

以無(wú)機(jī)鹽形式存在的：

元素（主要有）含量超過(guò)0.01%

元素（主要有）含量小于0.01%

活動(dòng)二

①引導(dǎo)同學(xué)觀看三幅圖片

猜出疾病名稱(chēng)：

第一幅:其次幅：第三幅：

你知道引起這種疾病的緣由嗎？

②指導(dǎo)同學(xué)看書(shū)p95～96及表12-2一些微量元素對(duì)人體的作用及相宜攝入量。

③開(kāi)展p97的爭(zhēng)論。

反思與評(píng)價(jià)

閱讀p97的資料，填寫(xiě)下表。

元素

元素符號(hào)

該元素的作用

攝入量過(guò)少的后果

攝入量過(guò)多的后