酒店實習報告

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酒店實習報告1實習目的：了解酒店的運作，經營管理及理論在實踐中的應用、經營狀況。

〔一〕、酒店簡介

溫州市金谷酒店有限公司創(chuàng)建于一九九五年，是當時在溫州市主要街道人民路尚未完成改建前，在新人民路上最早開辦的餐廳之一。金谷酒店創(chuàng)辦當時把自己定位成一個特色餐廳，走文化的路子。在前十年的經營當中金谷酒店經過了四次徹頭徹尾的大改裝，每次裝璜雖然風格特別迥異但都富于了一種文化的內涵，在經營上除了嚴把菜品質量關，掌握價格及在菜品的翻新、菜品的精致度及餐具上狠下功夫外堅持走文化路子，在溫州最早在餐廳中設立獨立的琴臺，推行音樂伴餐，每晚讓眾多來賓在美好的鋼琴、小提琴、薩克斯悠揚的樂曲中就餐。年初金谷酒店投巨資購置了位于溫州市中心飛霞南路210號現代大樓陸千多平方米的營業(yè)房開辦經營純餐飲項目的新金谷大酒店.新金谷大酒店以高檔次高標準進行規(guī)劃設計和裝修,酒店現代雄偉氣派的外立面成了市中心飛霞南路的一道亮麗風景線.并被都市人居雜志以4頁的大篇幅進行圖文并貌的介紹.酒店擁有一個能容納捌十桌宴席的大廳及近百個包廂,經營各大菜系,是目前溫州最具規(guī)模的純餐飲酒店之一。

〔二〕、實習序言

很早以前就從老師，師兄師姐……此處隱蔽27639個字……角色，熟識崗位職責，更好更專業(yè)的對客服務。而在學校學到的東西，也一點一點的在工作中得到應用，所以說，理論和實踐是相輔相成，相互促進的。只有在實際操作中才能將理論更加的熟記于心。商務中心的工作很瑣碎，每天接電話，收、發(fā)傳真，幫客人打文件或者資料，預訂機票等等，假如遇到會議較多的時候才是真正繁忙的時候，從一上班就要忙著制作會標、導路牌，有的時候一下子接待三場大的會議，就得一貫忙到晚上下班。正是由于在商務中心的這段日子讓我改掉了馬虎大意的壞毛病。

從實習單位回來，我們又重新回到課堂學習理論知識。雖然以前很不理解學校的這種做法，不過現在想想，學校也不是沒有計劃和目的的，是為了讓我們提前了解將來的工作環(huán)境以及工作中哪些知識才是工作時真正需要的。只有經受了這個過程才能更明確自己將來的進展方向，才能更好的給自己定位，適合的就會為了自己的目標有重點的進行學習，不至于盲目，沒有方向，沒有計劃；經過實習覺得酒店行業(yè)不適合自己的同學，就會重新給自己定位，去查找屬于自己將來進展的平臺，從而不至于將來畢業(yè)懊悔莫及。

經過這次實習，雖然時間很短。酒店商務中心實習報告各類報告?？晌覍W到的卻是我三年高校中難以學習到的。就像如何與同事們相處，相信人際關系是現今不少高校生剛踏出社會遇到的一大難題，于是在實習時我便有意觀測前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自己也盡量虛心求教，不恥下問。要搞好人際關系并不僅僅限于本部門，還要跟其他部的同事相處好，那樣工作起來的效率才會更高，人們所說的和氣生財在我們的日常工作中也是不無道理的。而且在工作中常與前輩們聊談天不僅可以放松一下神經，而且可以學到