兒童飲食健康知識

兒童飲食健康知識對于家長來說，兒童的健康狀況是非常重要的，而飲食是兒童健兒童應(yīng)該如何健康飲食焦點(diǎn)一、影響兒童體重和身高增長的因素影響兒童體重增長的因素主要為營養(yǎng)和遺傳，影響兒童身高增長的主要因素有遺傳、營養(yǎng)、睡眠和運(yùn)動。營養(yǎng)是兒童體重、身高生長的重要基礎(chǔ)，其中蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪是兒童生長所需要的三大營養(yǎng)素，蛋白質(zhì)的攝入對身高和體重的增長是十分重要的，此外礦物質(zhì)和維生素對兒童身高和體重的生長也有很大影響。除了飲食之外，還有兩個(gè)要素對于兒童的身高有著很大的影響，那就是睡眠以及運(yùn)動。睡眠是兒童成長激素分泌的主要時(shí)間段，所以充足的睡眠才能保證兒童的身高增長。而運(yùn)動能夠鍛煉兒童，同樣能夠起到促進(jìn)身高增長的作用哦!焦點(diǎn)二、兒童營養(yǎng)投入和營養(yǎng)產(chǎn)出的概念營養(yǎng)投入主要是指兒童攝入的營養(yǎng)素，是保證兒童正常生長發(fā)育的基礎(chǔ)，營養(yǎng)環(huán)境和營養(yǎng)習(xí)慣也可以納入營養(yǎng)投入的范疇內(nèi)，因?yàn)檫@兩個(gè)因素都會影響兒童的營養(yǎng)素?cái)z入。兒童從胎兒時(shí)期開始，每一階段都需要充足的營養(yǎng)以滿足生長發(fā)育的需要，生長發(fā)育是一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的過程，任何階段的營養(yǎng)不良在后期都無法得到彌補(bǔ)。營養(yǎng)產(chǎn)出指的是兒童的營養(yǎng)狀況，有合理的營養(yǎng)攝入，才有良好的營養(yǎng)狀況。例如嬰兒期營養(yǎng)不良導(dǎo)致的生長遲緩，后期即使?fàn)I養(yǎng)充足，也難以彌補(bǔ)受阻的生長，很可能影響兒童的最終身高。因此家長應(yīng)該重視兒童每一階段的營養(yǎng)，任何時(shí)候都應(yīng)注重兒童的均衡膳食及合理營養(yǎng)，以保證兒童良好的營養(yǎng)狀況，即良好的營養(yǎng)產(chǎn)出。焦點(diǎn)三、平衡膳食是促進(jìn)生長發(fā)育的最佳飲食模式想要從膳食中獲得足夠的營養(yǎng)，那就不能偏食，而應(yīng)該吃各式各樣的食物。作為家長，在安排兒童飲食的時(shí)候，一定要注意飲食結(jié)構(gòu)的豐富化，以及飲食種類的多樣型。事實(shí)上，想要兒童健康的成長，那么大部分的食物都能夠在餐桌長出現(xiàn)哦!焦點(diǎn)四、糾正吃蔬菜水果時(shí)常出現(xiàn)的3個(gè)錯誤做法蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，是兒童生長不可缺少的營養(yǎng)素來源。蔬菜可以按照顏色分為綠色、黃色和無色蔬菜。綠色蔬菜富含維生素C菜富含胡蘿卜素，還含有鉀、鎂等無機(jī)鹽和膳食纖維。相同類別的蔬菜，如果顏色不同，營養(yǎng)價(jià)值也不同。新鮮蔬菜、水果中富含維生素C肉類多吃，蔬菜水果少吃現(xiàn)在偏食、挑食的孩子很多，不少孩子都不愛吃蔬菜水果，喜歡吃大魚大肉。有些家長也錯誤地認(rèn)為，肉類食物含有優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的脂肪，是處于生長發(fā)育階段的兒童所必不可少的營養(yǎng)來源，多吃點(diǎn)可以有利于孩子的生長，有這種觀點(diǎn)的家庭，孩子往往不喜歡吃蔬菜水果。果汁代替蔬菜和水果有的孩子不喜歡吃水果，家長就把水果榨成果汁給孩子喝，這種方法也不可取，因?yàn)楣泻睦w維素比水果少得多，而纖維素也是維持人體健康不可缺少的。如果膳食纖維攝入量不足，會造成糞便量太少，從而導(dǎo)致便秘。讓孩子多吃蔬菜水果是讓孩子從小培養(yǎng)孩子良好飲食行為的關(guān)鍵步驟。兒童時(shí)期的飲食影響到少年、甚至成人時(shí)期。因此從小讓孩子養(yǎng)成均衡營養(yǎng)的概念是十分重要的,不只是吃肉,還要吃蔬菜、水果。維生素制劑能代替蔬菜和水果有些家長用維生素制劑來代替蔬菜和水果給孩子吃，這也是不可取的，因?yàn)槭卟?、水果中不僅包括多種維生素，還包含多種礦物質(zhì)、微量元素和膳食纖維，這些是維生素片所不能代替的。焦點(diǎn)五、家庭環(huán)境對兒童飲食習(xí)慣的影響事實(shí)上，父母常吃的食物也會成為兒童常吃的食物。這是因?yàn)閮和矚g熟悉的食物，而這必然是在餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，也就是父母提供的食物。所以家長對于自身的口味不要不重視，要注意對兒童的正確引導(dǎo)哦!如果成年人贊揚(yáng)或關(guān)心孩子時(shí)伴隨著給予某種食物，孩子很容易對這種食物產(chǎn)生偏愛，而且這種偏愛會持續(xù)很長時(shí)間。家長在勸說孩子吃健康食品時(shí)用正面的誘導(dǎo)較為合適，比如當(dāng)孩子提出要吃甜食時(shí)，家長盡量不要用“不行”、“不能吃”、“不給你買”等否定的態(tài)度簡單地拒絕或阻止孩子的要求。家長應(yīng)盡量少用甜食來獎勵孩子對健康食品的選擇，而應(yīng)該給予正面的誘導(dǎo)，這樣孩子才可能做到對健康食品的喜愛和自覺選擇。兒童健康食品推薦1：香脆零食。生杏仁，每顆杏仁含熱量7卡路里，每次吃15顆堪稱健康零食。脆蔬菜包括：紅辣椒、青辣椒、胡蘿卜、芹菜、花椰菜、蘿卜、黃瓜、蘆筍等，這些食物營養(yǎng)好、熱量低。2：耐嚼零食。一是青豆，半杯煮熟的青豆含熱100椒粉，口感更好。二是干果，杏干、芒果干和木瓜干等都是不錯的選擇，5150卡路里。青豆3：多汁零食。一只約110克的桃子，水分充足，只含熱量60-70卡路里。小柑353的零食。4：咸味零食。咸味零食的首選是牛肉干，1盎司(28克)含熱量115卡路里。在所有肉干中，水牛肉干最好，每盎司含熱量80卡路里，脂肪僅為0.5克。5：甜味零食。每粒低脂葡萄干巧克力含熱量4卡路里。吃24粒，熱量也只有96卡路