牛肉源空腸彎曲菌的分離鑒定課件_第1頁
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牛肉源彎曲菌的分離鑒定班級：動醫(yī)（臨床）112班姓名：孫宗揚學(xué)號：113631223實驗背景和意義1實驗方法2實驗結(jié)果與分析3報告內(nèi)容一實驗的背景和意義◆彎曲菌為革蘭氏陰性,微需氧菌，是全球范圍內(nèi)主要的人獸共患性、細(xì)菌性腸道病原菌之一,會生長于家禽、牛、豬、羊和鳥類，污染途徑包括肉、牛乳、污水?！艨漳c彎曲菌是一種在世界范圍內(nèi)廣泛流行的人畜共患病的病原菌,主要引起犢牛、仔豬、雛雞等多種動物的腹瀉和人的急性胃腸炎與食物中毒,并已經(jīng)取代沙門氏菌成為發(fā)達(dá)國家最常見的腹瀉病病原菌之一。一實驗的背景和意義◆新疆畜牧業(yè)已形成了以牛（羊）肉、牛奶和羊毛（絨）為主導(dǎo)的畜產(chǎn)品現(xiàn)代化發(fā)展格局，肉牛業(yè)已經(jīng)成為一些地方經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。食源性致病菌污染牛肉，已成為危害牛肉質(zhì)量安全的重要因素之一。貯藏銷售屠宰分割新疆牛肉中彎曲菌的污染狀況如何？分離鑒定新疆市場上牛肉中的彎曲菌，測算牛肉中彎曲菌的和空腸彎曲菌的陽性率

二實驗方法樣品（牛肉）Bolton肉湯預(yù)增菌，微需氧Bolton肉湯預(yù)增菌，微需氧接種于mCCD瓊脂平板，微需氧可以菌落，接于哥倫比亞瓊脂平板生化鑒定結(jié)果36℃4h42℃48h42℃48h二實驗方法樣品采集預(yù)增菌二實驗方法將疑似菌落，接種于哥倫比亞血瓊脂二實驗方法二實驗方法空腸彎曲菌鑒定哥倫比亞血瓊脂上的菌落三實驗結(jié)果三實驗結(jié)果與分析革蘭氏染色：如小逗點狀，兩菌體的末端相接時呈S形、螺旋狀或海鷗展翅狀

三實驗結(jié)果與分析三實驗結(jié)果與分析結(jié)果表明：本實驗牛肉彎曲菌屬陽性率為10.77%(7/65)，空腸彎曲菌陽性率為4.61%（3/65）

三實驗結(jié)果與分析本實驗牛肉空腸彎曲菌陽性率為4.61%（3/65）,符合WongTL等（2007年）報道的空腸彎曲菌在新鮮牛肉中流行率從0.5%到23.6%不等的研究結(jié)果，低于陳荀等在2011年牛肉中空腸彎曲菌的17.1%(6/35)的報道，也低于薛峰等在2010年對華東地區(qū)牛源空腸彎曲菌陽性率7.33％(11／150)的報告，說明本次實驗調(diào)

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