營(yíng)養(yǎng)健康教育課件

營(yíng)養(yǎng)健康教育營(yíng)養(yǎng)健康教育1一、基本概念二、信息傳播基本知識(shí)三、健康傳播的12個(gè)步驟四、社會(huì)動(dòng)員五、信息傳播技巧六、行為干預(yù)技巧一、基本概念2第一節(jié)基本概念健康健康教育健康促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)教育第一節(jié)基本概念健康3一、健康（一）概念的變遷發(fā)展：1948年，世界衛(wèi)生組織（WHO）在其憲章中明確提出：“健康不僅是沒有疾病或衰弱，而是保持軀體、精神和社會(huì)各方面的完美狀態(tài)?！币?、健康（一）概念的變遷發(fā)展：4一、健康（一）概念的變遷發(fā)展：

1978年，國(guó)際初級(jí)保健大會(huì)上發(fā)表的《阿拉木圖宣言》進(jìn)一步提出：“健康是基本人權(quán)，達(dá)到盡可能的健康水平，是世界范圍內(nèi)的一項(xiàng)最重要的社會(huì)性目標(biāo)。”

一、健康（一）概念的變遷發(fā)展：5一、健康（一）概念的變遷發(fā)展：

1994年6月，世界衛(wèi)生組織西太區(qū)執(zhí)委會(huì)提出了以“健康新地平線”戰(zhàn)略來迎接21世紀(jì)。明確提出，未來醫(yī)學(xué)和衛(wèi)生工作的側(cè)重點(diǎn)應(yīng)該是“以人為中心，以健康為中心，而不是以疾病為中心”。一、健康（一）概念的變遷發(fā)展：6一、健康（二）影響健康的因素：生物學(xué)因素環(huán)境因素衛(wèi)生服務(wù)因素行為與生活方式因素一、健康（二）影響健康的因素：7一、健康（二）影響健康的因素：1、生物學(xué)因素病原微生物遺傳因素一、健康（二）影響健康的因素：8一、健康（二）影響健康的因素：2、環(huán)境因素自然環(huán)境：地理位置、氣候社會(huì)環(huán)境：政治制度、經(jīng)濟(jì)水平、文化教育、人口狀況、科技發(fā)展。一、健康（二）影響健康的因素：9一、健康（二）影響健康的因素：3、衛(wèi)生服務(wù)因素衛(wèi)生服務(wù)是衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)和專業(yè)人員為了達(dá)到防治疾病、促進(jìn)健康的目的，運(yùn)用衛(wèi)生資源和醫(yī)療保健手段向個(gè)人、群體和社會(huì)提供必要服務(wù)的過程。一、健康（二）影響健康的因素：10一、健康（二）影響健康的因素：4、行為與生活方式因素生活方式是指在一定環(huán)境條件下所形成的生活意識(shí)和生活行為習(xí)慣的統(tǒng)稱。不良生活方式和有害健康的行為習(xí)慣已經(jīng)成為危害人們健康、導(dǎo)致疾病的主因。一、健康（二）影響健康的因素：11二、健康教育健康教育是通過信息傳播和行為干預(yù)，幫助個(gè)人和群體掌握衛(wèi)生保健知識(shí)，樹立健康觀念，自愿采納有利于健康的行為和生活方式的教育活動(dòng)與過程。

二、健康教育健康教育是通過信息傳播和行為12二、健康教育健康教育基本特征1、健康教育的目的是使教育對(duì)象實(shí)現(xiàn)知識(shí)、觀念和行為改變的統(tǒng)一。2、健康教育活動(dòng)是從計(jì)劃、實(shí)施到評(píng)價(jià)的一個(gè)完整的工作過程。3、健康教育的基本策略是信息傳播、行為干預(yù)和社區(qū)組織。二、健康教育健康教育基本特征13二、健康教育健康教育的作用健康教育是聯(lián)結(jié)健康知識(shí)與健康行為之間的橋梁。二、健康教育健康教育的作用14三、健康促進(jìn)

是指以健康教育、組織、法律、政策和經(jīng)濟(jì)等綜合手段對(duì)有害健康的行為和生活方式進(jìn)行干預(yù)，創(chuàng)造良好的社會(huì)和生態(tài)環(huán)境，以促進(jìn)人類健康。

三、健康促進(jìn)15三、健康促進(jìn)

1986年，首屆健康促進(jìn)國(guó)際會(huì)議《渥太華宣言》指明了健康促進(jìn)涉及的主要活動(dòng)領(lǐng)域：1、制定能促進(jìn)健康的公共政策2、創(chuàng)造支持的環(huán)境3、加強(qiáng)社區(qū)行動(dòng)4、發(fā)展個(gè)人技能5、調(diào)整衛(wèi)生服務(wù)方向三、健康促進(jìn)1986年，首屆健康促進(jìn)國(guó)際會(huì)16四、營(yíng)養(yǎng)健康教育是有計(jì)劃、有組織、有系統(tǒng)和有評(píng)價(jià)的干預(yù)活動(dòng)，其核心是提供人們膳食行為改變所必需的知識(shí)、技能和社會(huì)服務(wù)，教育人們樹立食品與營(yíng)養(yǎng)的健康意識(shí)，養(yǎng)成良好的膳食行為與生活方式，使人們?cè)诿媾R營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生方面的健康問題時(shí)，有能力做出有益于健康的抉擇。

四、營(yíng)養(yǎng)健康教育是有計(jì)劃、有組織、有系統(tǒng)17四、營(yíng)養(yǎng)健康教育不良飲食行為和生活方式給個(gè)人、群體乃至社會(huì)的健康帶來的危害，具有潛襲性、累積性和泛影響性的特點(diǎn)。健康的四大基石是合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理健康。

四、營(yíng)養(yǎng)健康教育不良飲食行為和生活方式給個(gè)人、群18第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)

一、傳播傳遞、散布、交流信息（包括思想、感情）的行為和過程。傳遞是個(gè)別的、單向的傳送；散布是單向的、范圍較廣和次數(shù)較多的傳送；交流是雙向的傳遞和流通。第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)一、傳播19第三節(jié)信息傳播基本知識(shí)傳播方式基本類型：人際傳播：有特定目標(biāo)、人與人之間直接通過語言、表情、手勢(shì)、文字、符號(hào)來交流思想、傳遞信息的活動(dòng)。反饋及時(shí)。大眾傳播：由一定的專業(yè)機(jī)構(gòu)通過廣播、電視、報(bào)紙等媒介進(jìn)行的，目標(biāo)不特定的傳播。傳播速度快、范圍廣、信息量大，反饋不及時(shí)、不直接、甚至沒有反饋。第三節(jié)信息傳播基本知識(shí)傳播方式基本類型：20第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)二、傳播模式反饋

誰

說了什么

通過渠道

對(duì)誰

取得結(jié)果

傳播者

信息

媒介

受傳者

效果第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)二、傳播模式21第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)三、傳播要素：1、傳播者是信息傳播的主動(dòng)發(fā)出者和媒介控制者。第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)三、傳播要素：22第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)2、信息就是傳播者所要傳播的而受傳者要接受的內(nèi)容。知識(shí)、技術(shù)、觀念、行為模式等都是信息。信息要轉(zhuǎn)變?yōu)橛嵪⒉拍軅鞑コ鋈?。第二?jié)信息傳播基本知識(shí)2、信息23第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)3、符號(hào)是代表事物的標(biāo)記、記號(hào)，是信息的載體。符號(hào)與其所代表的事物之間沒有必然的聯(lián)系。符號(hào)具有形式和意義兩方面的屬性。形式是感官可以感知的，而意義是人為賦予的。常見的符號(hào)：語言、聲音、文字、圖形、色彩、表情、手勢(shì)等。第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)3、符號(hào)24第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)4、訊息訊息是由一組相關(guān)聯(lián)的傳播符號(hào)所構(gòu)成的一則具體的信息，是信息內(nèi)容的存在形式。訊息是通過加工制作后，以一定傳播符號(hào)形式經(jīng)傳播媒介進(jìn)入傳播過程的信息表現(xiàn)物。第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)4、訊息25第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)5、媒介渠道媒介是訊息的載體，是用以構(gòu)成、負(fù)載、轉(zhuǎn)換和傳遞訊息的物理形式。口頭媒介、印刷媒介、電子媒介。第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)5、媒介渠道26第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)6、受傳者指在傳播過程中接受的一端的個(gè)體或團(tuán)體的聽眾、觀眾的總稱。一般被視為信息傳播中被動(dòng)者，但擁有接受或不接受和怎樣接受傳播的主動(dòng)選擇權(quán)。個(gè)人或個(gè)別團(tuán)體的受傳者稱為受者，若多數(shù)則稱為受眾。第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)6、受傳者27第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)一級(jí)目標(biāo)人群：是健康傳播直接的干預(yù)對(duì)象，即是所提倡的新的保健行為的采納者。二級(jí)目標(biāo)人群：能夠?qū)σ患?jí)目標(biāo)人群施加影響的那些人，和能夠支持及加強(qiáng)一級(jí)目標(biāo)人群的行為的人。三級(jí)目標(biāo)人群：領(lǐng)導(dǎo)者和決策者，給予政策、環(huán)境、經(jīng)費(fèi)、輿論支持。

第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)28第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)7、反饋指?jìng)鞑フ攉@知受傳者接受信息后的心理行為反應(yīng)。及時(shí)、充分、真實(shí)的反饋，有利于傳播雙方的信息溝通。第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)7、反饋29第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟

健康傳播是指通過各種渠道，運(yùn)用各種傳播媒介和傳播方法，為維護(hù)和促進(jìn)人類健康而制作、傳遞、分享健康信息的過程。第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟健康傳播是指30第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟1、明確所要推廣的健康行為是什么。2、明確傳播的對(duì)象（目標(biāo)人群）是誰。3、了解在傳播信息的同時(shí)是否需要傳播某些技能。第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟1、明確所要推廣的健康行為是什31第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟

4、掌握傳播對(duì)象現(xiàn)有的健康知識(shí)、觀念和行為以及影響他們行為的有關(guān)因素，有助于在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上開展健康傳播活動(dòng)，而且可以作為今后評(píng)價(jià)健康傳播效果的基礎(chǔ)資料。第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟4、掌握傳播對(duì)象現(xiàn)有的健康知32第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟

5、了解所要傳播的健康信息是否在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)宣傳過了，如果已經(jīng)宣傳過了，應(yīng)了解是誰介紹的？當(dāng)時(shí)是如何宣傳的？人們的反應(yīng)如何？群眾對(duì)此信息的態(tài)度是什么？是否被接受和采納及其原因是什么？第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟5、了解所要傳播的健康信息33第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟

6、調(diào)查目標(biāo)人群現(xiàn)有的健康信息的來源。一是可以了解他們能夠接觸到的傳播媒介和人際傳播的渠道；二是發(fā)現(xiàn)他們比較相信的信息的來源或渠道，這些渠道可能是今后開展健康傳播可以利用的。三是提醒注意這些來源的信息可能會(huì)與要開展的傳播發(fā)生沖突，需在以后的傳播活動(dòng)中加以注意。第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟6、調(diào)查目標(biāo)人群現(xiàn)有的健康信34第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟

7、選擇最容易使目標(biāo)人群接受的傳播方式或渠道。人際傳播渠道有衛(wèi)生人員的講解，有宗教領(lǐng)袖或有威望的人、干部、教師或老人等的宣講。大眾傳播渠道有廣播、電視、報(bào)紙、書刊、宣傳畫、傳單或有線廣播的效果。每種傳播方式的效果是不同的，因此將多種方式結(jié)合使用，才能保證傳播的效果，并且要不斷強(qiáng)化所傳播的信息。第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟7、選擇最容易使目標(biāo)人群接受35第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟

8、設(shè)計(jì)的健康傳播訊息應(yīng)該是：通俗易懂，盡量使用當(dāng)?shù)氐目谡Z表達(dá)。符合當(dāng)?shù)氐奈幕L(fēng)俗習(xí)慣。實(shí)用性強(qiáng)。簡(jiǎn)明扼要。信息內(nèi)容緊扣傳播目標(biāo)。以正面教育為主。第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟8、設(shè)計(jì)的健康傳播訊息應(yīng)該是36第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟

9、制作健康傳播材料并作預(yù)試驗(yàn)。在正式制作傳播材料和發(fā)行之前要對(duì)材料進(jìn)行預(yù)試驗(yàn)，也就是說要到部分目標(biāo)人群中去征求意見，了解他們是否理解傳播材料中的訊息，他們是否喜歡這種材料或形式，他們能不能接受所提供的訊息，他們有哪些修改的建議或意見，然后按照預(yù)試驗(yàn)的結(jié)果對(duì)材料進(jìn)行必要的修改，可以在較短的時(shí)間和較少經(jīng)費(fèi)的條件下，大大地提高傳播效果。

第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟9、制作健康傳播材料并作預(yù)試37第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟

10、健康傳播工作應(yīng)與其他衛(wèi)生服務(wù)措施相配套。11、評(píng)價(jià)所推廣的新行為在人群中的采納情況。了解所推廣的新的健康行為在多大程度上和多大范圍內(nèi)正在被接受或采納。了解并分析為什么有些人不接受新行為，有助于確定下一步的傳播計(jì)劃。第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟10、健康傳播工作應(yīng)與其他衛(wèi)38第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟

12、不斷重復(fù)和調(diào)整傳播內(nèi)容。要使大多數(shù)人接受一項(xiàng)新的健康行為需要經(jīng)歷較長(zhǎng)的時(shí)間，在這個(gè)過程中，需要不斷重復(fù)地進(jìn)行宣傳，而且要根據(jù)目標(biāo)人群知識(shí)水平和行為變化來調(diào)整信息的內(nèi)容和傳播方式，以保證人們能夠采納并鞏固新的健康行為。第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟12、不斷重復(fù)和調(diào)整傳播內(nèi)容39第四節(jié)社會(huì)動(dòng)員（一）社會(huì)動(dòng)員的定義社會(huì)動(dòng)員是一項(xiàng)人民群眾廣泛參與，依靠自己的力量，實(shí)現(xiàn)特定的社會(huì)發(fā)展目標(biāo)的群眾性運(yùn)動(dòng)，是一個(gè)尋求社會(huì)改革與發(fā)展的過程。它以人民群眾的需求為基礎(chǔ)，以社區(qū)參與為原則，以自我完善為手段。社會(huì)動(dòng)員是健康促進(jìn)的核心策略。第四節(jié)社會(huì)動(dòng)員（一）社會(huì)動(dòng)員的定義40第四節(jié)社會(huì)動(dòng)員（二）社會(huì)動(dòng)員的層次1、領(lǐng)導(dǎo)層的動(dòng)員開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)行政干預(yù)是推動(dòng)社區(qū)健康促進(jìn)的重要環(huán)節(jié)。行政干預(yù)是指通過政府機(jī)構(gòu)的組織領(lǐng)導(dǎo)、制定政策，發(fā)布文件，經(jīng)濟(jì)支持，部門協(xié)調(diào)，考核評(píng)比等行政管理手段來支持、加強(qiáng)和推動(dòng)健康傳播計(jì)劃的實(shí)施。加強(qiáng)與各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)間的溝通，促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)樹立大衛(wèi)生觀念，以事實(shí)和業(yè)績(jī)爭(zhēng)取領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注和支持，征得各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在健康教育活動(dòng)中的“掛帥”的指導(dǎo)，是使健康教育活動(dòng)落到實(shí)處的首要策略。具體措施有：游說、匯報(bào)、參觀、訪問、考察等。第四節(jié)社會(huì)動(dòng)員（二）社會(huì)動(dòng)員的層次41第四節(jié)社會(huì)動(dòng)員2、社區(qū)與個(gè)人的動(dòng)員通過各種傳播手段，大造輿論，大力宣傳健康教育活動(dòng)的意義，使預(yù)期的目標(biāo)人群知曉傳播計(jì)劃，了解傳播目的，支持傳播活動(dòng)，并吸引他們積極參與到傳播活動(dòng)中來，主動(dòng)接受健康信息。特別是要使他們意識(shí)到自身存在著許多健康問題等待解決，誘發(fā)他們萌發(fā)解決問題的意識(shí)，以減少傳播活動(dòng)的阻力。具體措施有：大眾媒介如電視、廣播、報(bào)紙；人際傳播如舉辦培訓(xùn)班、技能示范等。第四節(jié)社會(huì)動(dòng)員2、社區(qū)與個(gè)人的動(dòng)員42第四節(jié)社會(huì)動(dòng)員3、非政府組織的動(dòng)員非政府組織如宗教團(tuán)體、其它社會(huì)團(tuán)體、基層組織的作用在社會(huì)發(fā)展中的作用日益突出。在少數(shù)民族地區(qū)，尤其要提高關(guān)鍵人物如宗教領(lǐng)袖對(duì)衛(wèi)生項(xiàng)目的認(rèn)識(shí)，讓其用適當(dāng)?shù)姆绞?、途徑向廣大群眾宣傳衛(wèi)生工作的意義。具體措施有：匯報(bào)、游說、開會(huì)、參觀、考察、訪問等。第四節(jié)社會(huì)動(dòng)員3、非政府組織的動(dòng)員43第四節(jié)社會(huì)動(dòng)員4、專業(yè)人員的動(dòng)員專業(yè)人員的言行不僅直接影響到能否使更多的居民享有衛(wèi)生保健服務(wù)，同時(shí)在很大程度上對(duì)居民的健康意識(shí)和健康行為起著楷模的作用。因此，動(dòng)員專業(yè)人員自覺參與健康促進(jìn)工作至關(guān)重要。具體措施有：舉辦培訓(xùn)班、講座、研討會(huì)、參觀等。第四節(jié)社會(huì)動(dòng)員4、專業(yè)人員的動(dòng)員44第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧（一）人際傳播基本技巧人際交流的技巧直接影響交流的效果。

1987年，美國(guó)亞歷山大德拉博士和奧康納博士白金法則：在人際交往中要取得成功，就一定要做到交往對(duì)象需要什么，我們就要在合法的條件下滿足對(duì)方什么。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧（一）人際傳播基本技巧45第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧1、開場(chǎng)技巧以傳播者為主導(dǎo)的交流：

社交性開場(chǎng)白：建立良好關(guān)系，形成和諧氣氛。

事實(shí)性開場(chǎng)白：適用于交換信息、解決問題、學(xué)習(xí)指導(dǎo)為目的的交流活動(dòng)。

激勵(lì)性開場(chǎng)白：引發(fā)對(duì)方注意，激發(fā)參與動(dòng)機(jī)。受傳者主動(dòng)求咨或求見的交流：提出開放式問題，引導(dǎo)當(dāng)事人陳述自己的想法與面臨的問題。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧46第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧

2、結(jié)束技巧

社交性結(jié)束語：對(duì)交流富于成果表現(xiàn)滿意，建立和諧關(guān)系，期盼下一次的會(huì)面。

事實(shí)性結(jié)束語：概括總結(jié)談話內(nèi)容、詢問理解、獲取反饋、建立未來聯(lián)系的安排。

激勵(lì)性結(jié)束語（煽情式）：鼓勵(lì)當(dāng)事人進(jìn)一步探索和思考所談及的問題或運(yùn)用所學(xué)到的知識(shí)。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧2、結(jié)束技巧47第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧3、談話技巧尋求共同點(diǎn)力求講普通話適當(dāng)重復(fù)主要和不易理解的詞句談話內(nèi)容及概念要簡(jiǎn)單明確使用簡(jiǎn)單句和通用詞語，避免術(shù)語和方言俚語正確運(yùn)用語音、語調(diào)、重音、停頓等技巧必要時(shí)，運(yùn)用圖畫、模型來輔助談話。及時(shí)取得反饋。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧3、談話技巧48第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧4、聽話技巧要專心，身體稍微前傾，目視對(duì)方。不要輕易打斷對(duì)方，必要時(shí)適當(dāng)引導(dǎo)。適時(shí)作出恰當(dāng)反應(yīng)，回應(yīng)對(duì)方講話。善于聽出“話外音”，有時(shí)需要小結(jié)或進(jìn)一步明確對(duì)方所表達(dá)的意思。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧4、聽話技巧49第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧5、問話技巧

一個(gè)問題如何問，常常比問什么重要得多。問話的方式有以下幾種：封閉型問題開放型問題傾向型問題索究型問題復(fù)合型問題第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧5、問話技巧50第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧5、問話技巧提問時(shí)要注意對(duì)方的表情的感受，應(yīng)創(chuàng)造輕松愉快的交流氣氛，不要一個(gè)緊接一個(gè)地問，應(yīng)該給對(duì)方間隙。要設(shè)法使服務(wù)對(duì)象感到所提問題與自己利益相關(guān)，才能吸引對(duì)方注意和回答問題。對(duì)敏感問題的提問形式尤其要注意，可以先問一般性問題，再逐步深入詢問，不要單刀直入，還要注意選擇適宜的交談環(huán)境、時(shí)間和地點(diǎn)。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧5、問話技巧51第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧5、問話技巧要了解對(duì)方知、信、行方面信息，盡量使用開放型問題，避免使用封閉型問題。提索究型問題時(shí)特別應(yīng)該注意口氣緩和，態(tài)度輕松，不可用質(zhì)問的口氣。要想收集真實(shí)信息，不能用傾向型問題。問題盡量簡(jiǎn)練、明確，任何時(shí)候都不能用復(fù)合型問題。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧5、問話技巧52第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧6、反饋技巧反饋形式：語言反饋體語反饋書面反饋第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧6、反饋技巧53第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧6、反饋技巧反饋性質(zhì)：肯定性反饋否定性反饋模糊性反饋鞭策性反饋（四步談話法）：1、對(duì)對(duì)方的言行作出客觀的評(píng)價(jià)；2、說明這種言行給你的印象；3、向?qū)Ψ教岢鲆螅?、請(qǐng)對(duì)方做出答復(fù)。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧6、反饋技巧54第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧反饋技巧的應(yīng)用：用肯定性反饋來鼓勵(lì)對(duì)方充分交流。用肯定性反饋支持、肯定對(duì)方的正確意見和觀點(diǎn)。用否定性反饋否定、反對(duì)和糾正對(duì)方的不正確意見和觀點(diǎn)時(shí)，先肯定值得肯定的部分，再提出建議。用模糊性反饋回避對(duì)方所涉及的敏感問題。鼓勵(lì)對(duì)方向自己的行為提出挑戰(zhàn)時(shí)，用鞭策性反饋。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧反饋技巧的應(yīng)用：55第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、非語言傳播技巧動(dòng)態(tài)體語：手勢(shì)握手眼神面部表情言行一致第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、非語言傳播技巧56第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、非語言傳播技巧靜態(tài)體語：姿勢(shì)人際距離：親熱親近（個(gè)人圈）規(guī)定（社交圈）大眾（公眾圈）儀表第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、非語言傳播技巧57第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、非語言傳播技巧時(shí)空語：時(shí)間語言

空間語言

第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、非語言傳播技巧58第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧（二）小組傳播方法與技巧

是一種小群體交流的工作方法，組織者為了某一目的將一定數(shù)量(8--12人左右)具有相似背景的人召集在一起，在主持人的主持下對(duì)某一共同關(guān)心的主題或?qū)Υ蠹夷骋还餐?jīng)歷進(jìn)行開放式討論。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧（二）小組傳播方法與技巧59第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧1、小組傳播的作用了解和收集有關(guān)的信息；傳播健康知識(shí)；影響部分人的信念、態(tài)度和行為；評(píng)估健康教育活動(dòng)效果。

第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧1、小組傳播的作用60第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧

2、小組傳播的優(yōu)點(diǎn)由于是小群體間面對(duì)面的直接交流，所以可獲得及時(shí)的反饋，交流比較充分。由于主持人可以探討較深層次的問題，并根據(jù)討論的情況來引導(dǎo)討論的方向和深度，所以能夠獲取比較深入的信息。既可用于解決問題也可用于發(fā)現(xiàn)新問題。大部分參與者的觀點(diǎn)會(huì)對(duì)少數(shù)人產(chǎn)生一種群體壓力，這種壓力可以幫助少數(shù)人改變信念和行為。

第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧2、小組傳播的優(yōu)點(diǎn)61第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧

3、小組傳播的缺點(diǎn)不能用于一些敏感問題。如果主持人不是訓(xùn)練有素，可能會(huì)控制不了局面或造成誤導(dǎo)。

第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧3、小組傳播的缺點(diǎn)62第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧4、如何操作擬定提綱：活動(dòng)的組織者應(yīng)預(yù)先擬訂好提綱，內(nèi)容包括目的、準(zhǔn)備傳播的問題(包括具體提問)和要達(dá)到的目標(biāo)。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧4、如何操作63第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧選擇和培訓(xùn)主持人：主持人負(fù)責(zé)組織、主持和控制傳播，所以傳播是否成功與主持人有直接關(guān)系，因此必須挑選合適的主持人，并且要對(duì)主持人進(jìn)行培訓(xùn)。主持人應(yīng)該是有比較豐富的專業(yè)知識(shí)背景，有較強(qiáng)的組織能力和控制能力，并具有比較好的人際交流能力。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧選擇和培訓(xùn)主持人：64第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧選定參與者：應(yīng)該根據(jù)傳播的主題內(nèi)容選定一些具有類似背景和共同需求與興趣的人，如果有足夠的符合條件的對(duì)象，則可以采用隨機(jī)的方法抽取。每個(gè)小組的參加人數(shù)以8--12人左右為宜。

第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧選定參與者：65第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧選定地點(diǎn)：要選擇參與者感到方便的地點(diǎn)，安靜，不受外界干擾。排列座位：座位應(yīng)排成圓圈或馬蹄形，以利參與者面對(duì)面地交談。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧選定地點(diǎn)：66第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧5、打破僵局技巧熱情接待正式開始之前，主持人應(yīng)對(duì)前來參與的小組成員表示歡迎。同時(shí)應(yīng)該找出一些輕松的話題來聊天，使大家放松，并互相熟悉。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧5、打破僵局技巧67第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧相互結(jié)識(shí)活動(dòng)開始之前，提供機(jī)會(huì)使每個(gè)人向大家介紹自己的姓名和基本情況，使成員間彼此熟悉，這樣，他們?cè)谟懻摃r(shí)就不會(huì)感到拘束，能夠暢所欲言。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧相互結(jié)識(shí)68第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧6、組織討論技巧使用引發(fā)材料提出一個(gè)值得爭(zhēng)論的開放式問題，或利用宣傳畫、傳單、衛(wèi)生報(bào)刊上的短篇文章作引子，提出問題，啟發(fā)人們的思路。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧6、組織討論技巧69第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧頭腦風(fēng)暴法首先，由主持人提出一個(gè)開放式問題，不加評(píng)論地在黑板或白紙上記錄下每一種意見，當(dāng)人人暢所欲言后，再組織大家一起將各種意見分門歸類，分析各類別的特點(diǎn)，最后，作出總結(jié)，得出必要的結(jié)論。

第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧頭腦風(fēng)暴法70第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧

輪流發(fā)言法此方法適用于小組討論開始或結(jié)束時(shí)。與會(huì)者依次作簡(jiǎn)潔發(fā)言，使每個(gè)人都有均等的參與機(jī)會(huì)。運(yùn)用這一方法有三條原則：在發(fā)言過程中不干擾、不打斷每個(gè)人的發(fā)言；在全體人員發(fā)言結(jié)束前不作評(píng)論和總結(jié)；允許不想發(fā)言的人不參加評(píng)論。

第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧輪流發(fā)言法71第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧分散議論法將大組化整為零，組成2-4人的小組，短時(shí)間內(nèi)同時(shí)討論某一議題，然后集中起來由各組代表向大組匯報(bào)。是收集全體與會(huì)者意見的有效方法。

第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧分散議論法72第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、克服討論障礙技巧對(duì)一言不發(fā)者：緊張局促者使用點(diǎn)名激將法，鼓勵(lì)其講話，或采用分散議論法；缺乏興趣或共同經(jīng)驗(yàn)范圍者應(yīng)個(gè)別處理。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、克服討論障礙技巧73第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、克服討論障礙技巧對(duì)壟斷式發(fā)言者：平靜注視他人，避免壟斷者目光接觸。向他人提問，改變對(duì)話方向。禮貌指出還需聽他人意見。利用其短暫停頓，果斷地打斷其講話。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、克服討論障礙技巧74第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、克服討論障礙技巧出現(xiàn)意見分歧時(shí)：要根據(jù)時(shí)間和必要性，審時(shí)度勢(shì)地處理。若為兩派分歧意見，雙方觀點(diǎn)不明，又有時(shí)間和必要性，可將討論繼續(xù)下去；雙方觀點(diǎn)基本明了時(shí)，可詢問是否到此結(jié)束，轉(zhuǎn)議它題。若僅限兩個(gè)人分歧意見，則可進(jìn)行適當(dāng)干涉。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、克服討論障礙技巧75第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、克服討論障礙技巧討論失控：不應(yīng)過早地強(qiáng)行干涉，以免挫傷積極性，因掃興而冷場(chǎng)；也不能聽之任之，束手無策。先冷靜觀察2-3分鐘，然后適時(shí)予以疏導(dǎo)轉(zhuǎn)向。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、克服討論障礙技巧76第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、克服討論障礙技巧當(dāng)有人過分自信，一問百知時(shí)：每當(dāng)他發(fā)表觀點(diǎn)，就問他一個(gè)“為什么”，請(qǐng)他講出道理，如果理由不準(zhǔn)確或不完善，再請(qǐng)其他成員作出評(píng)論，以此幫助小組樹立信心，以防被引入歧途。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、克服討論障礙技巧77第六節(jié)行為干預(yù)技巧行為干預(yù)幫助病人或有特定衛(wèi)生行為問題的人學(xué)習(xí)和掌握必要的技能，改變不良行為習(xí)慣，采納健康行為。行為干預(yù)的方法包括行為指導(dǎo)和行為矯正。第六節(jié)行為干預(yù)技巧行為干預(yù)78第六節(jié)行為干預(yù)技巧（一）行為指導(dǎo)指通過語言、文字、聲像等材料和具體的示范指導(dǎo)，幫助教育對(duì)象形成健康的態(tài)度，作出行為決策，學(xué)習(xí)和掌握新的行為方式。第六節(jié)行為干預(yù)技巧（一）行為指導(dǎo)79第六節(jié)行為干預(yù)技巧技能訓(xùn)練與示范技巧選題：與健康密切相關(guān)、能夠掌握學(xué)員：不宜太多。訓(xùn)練前準(zhǔn)備：場(chǎng)地寬敞明亮、材料簡(jiǎn)單易得示范前說明：內(nèi)容、意義與目的第六節(jié)行為干預(yù)技巧技能訓(xùn)練與示范技巧80第六節(jié)行為干預(yù)技巧技能訓(xùn)練與示范技巧完整演示一遍操作過程。面對(duì)學(xué)員，讓每一個(gè)人都直接看到你的動(dòng)作。操作的動(dòng)作要清楚，速度不要太快。邊做邊講解，每做一步都要講明要領(lǐng)。注意觀察學(xué)習(xí)者的表情，鼓勵(lì)大家提問，如有不懂的地方及時(shí)重復(fù)。第六節(jié)行為干預(yù)技巧技能訓(xùn)練與示范技巧81第六節(jié)行為干預(yù)技巧技能訓(xùn)練與示范技巧示范后，請(qǐng)1-2位學(xué)員照樣作一遍，同時(shí)請(qǐng)其他學(xué)員觀察和評(píng)論。給每一位學(xué)員一次實(shí)際練習(xí)的機(jī)會(huì)，觀察操作是否正確，及時(shí)給予指導(dǎo)和幫助，直到掌握為止。最后，對(duì)學(xué)員技能掌握情況作出評(píng)估和總結(jié)。第六節(jié)行為干預(yù)技巧技能訓(xùn)練與示范技巧82第六節(jié)行為干預(yù)技巧（二）行為矯正通過設(shè)計(jì)某些干預(yù)程序，以條件反射的方法來消除或矯正不良行為習(xí)慣，建立新的行為方式來代替之。常用方法有：脫敏法、強(qiáng)化法、消除法、厭惡法等。第六節(jié)行為干預(yù)技巧（二）行為矯正83第六節(jié)行為干預(yù)技巧（二）行為矯正實(shí)施步驟：1、限定一個(gè)可控制的行為。2、建立準(zhǔn)確的本底資料，即測(cè)量在干預(yù)實(shí)施前該行為的發(fā)生頻度。3、確定干預(yù)方法，實(shí)施行為矯正。4、一旦達(dá)到預(yù)期要求，逐步減少各類刺激，直至目標(biāo)行為已經(jīng)成為學(xué)習(xí)者自覺的生活行為。第六節(jié)行為干預(yù)技巧（二）行為矯正84第六節(jié)行為干預(yù)技巧（三）群體行為干預(yù)為了某一特定目標(biāo)把人們組織起來成為小的活動(dòng)集體。對(duì)于依靠個(gè)人努力難以實(shí)現(xiàn)的行為改變，在有組織的集體中，在家人、同伴和朋友的幫助、督促和支持下，比較容易實(shí)現(xiàn)。第六節(jié)行為干預(yù)技巧（三）群體行為干預(yù)85第六節(jié)行為干預(yù)技巧（三）群體行為干預(yù)方法1、注意樹立榜樣2、制定群體規(guī)范3、應(yīng)用競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制4、提倡互幫互助5、有效利用評(píng)價(jià)和鼓勵(lì)手段第六節(jié)行為干預(yù)技巧（三）群體行為干預(yù)86謝謝！謝謝！87營(yíng)養(yǎng)健康教育營(yíng)養(yǎng)健康教育88一、基本概念二、信息傳播基本知識(shí)三、健康傳播的12個(gè)步驟四、社會(huì)動(dòng)員五、信息傳播技巧六、行為干預(yù)技巧一、基本概念89第一節(jié)基本概念健康健康教育健康促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)教育第一節(jié)基本概念健康90一、健康（一）概念的變遷發(fā)展：1948年，世界衛(wèi)生組織（WHO）在其憲章中明確提出：“健康不僅是沒有疾病或衰弱，而是保持軀體、精神和社會(huì)各方面的完美狀態(tài)。”一、健康（一）概念的變遷發(fā)展：91一、健康（一）概念的變遷發(fā)展：

1978年，國(guó)際初級(jí)保健大會(huì)上發(fā)表的《阿拉木圖宣言》進(jìn)一步提出：“健康是基本人權(quán)，達(dá)到盡可能的健康水平，是世界范圍內(nèi)的一項(xiàng)最重要的社會(huì)性目標(biāo)。”

一、健康（一）概念的變遷發(fā)展：92一、健康（一）概念的變遷發(fā)展：

1994年6月，世界衛(wèi)生組織西太區(qū)執(zhí)委會(huì)提出了以“健康新地平線”戰(zhàn)略來迎接21世紀(jì)。明確提出，未來醫(yī)學(xué)和衛(wèi)生工作的側(cè)重點(diǎn)應(yīng)該是“以人為中心，以健康為中心，而不是以疾病為中心”。一、健康（一）概念的變遷發(fā)展：93一、健康（二）影響健康的因素：生物學(xué)因素環(huán)境因素衛(wèi)生服務(wù)因素行為與生活方式因素一、健康（二）影響健康的因素：94一、健康（二）影響健康的因素：1、生物學(xué)因素病原微生物遺傳因素一、健康（二）影響健康的因素：95一、健康（二）影響健康的因素：2、環(huán)境因素自然環(huán)境：地理位置、氣候社會(huì)環(huán)境：政治制度、經(jīng)濟(jì)水平、文化教育、人口狀況、科技發(fā)展。一、健康（二）影響健康的因素：96一、健康（二）影響健康的因素：3、衛(wèi)生服務(wù)因素衛(wèi)生服務(wù)是衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)和專業(yè)人員為了達(dá)到防治疾病、促進(jìn)健康的目的，運(yùn)用衛(wèi)生資源和醫(yī)療保健手段向個(gè)人、群體和社會(huì)提供必要服務(wù)的過程。一、健康（二）影響健康的因素：97一、健康（二）影響健康的因素：4、行為與生活方式因素生活方式是指在一定環(huán)境條件下所形成的生活意識(shí)和生活行為習(xí)慣的統(tǒng)稱。不良生活方式和有害健康的行為習(xí)慣已經(jīng)成為危害人們健康、導(dǎo)致疾病的主因。一、健康（二）影響健康的因素：98二、健康教育健康教育是通過信息傳播和行為干預(yù)，幫助個(gè)人和群體掌握衛(wèi)生保健知識(shí)，樹立健康觀念，自愿采納有利于健康的行為和生活方式的教育活動(dòng)與過程。

二、健康教育健康教育是通過信息傳播和行為99二、健康教育健康教育基本特征1、健康教育的目的是使教育對(duì)象實(shí)現(xiàn)知識(shí)、觀念和行為改變的統(tǒng)一。2、健康教育活動(dòng)是從計(jì)劃、實(shí)施到評(píng)價(jià)的一個(gè)完整的工作過程。3、健康教育的基本策略是信息傳播、行為干預(yù)和社區(qū)組織。二、健康教育健康教育基本特征100二、健康教育健康教育的作用健康教育是聯(lián)結(jié)健康知識(shí)與健康行為之間的橋梁。二、健康教育健康教育的作用101三、健康促進(jìn)

是指以健康教育、組織、法律、政策和經(jīng)濟(jì)等綜合手段對(duì)有害健康的行為和生活方式進(jìn)行干預(yù)，創(chuàng)造良好的社會(huì)和生態(tài)環(huán)境，以促進(jìn)人類健康。

三、健康促進(jìn)102三、健康促進(jìn)

1986年，首屆健康促進(jìn)國(guó)際會(huì)議《渥太華宣言》指明了健康促進(jìn)涉及的主要活動(dòng)領(lǐng)域：1、制定能促進(jìn)健康的公共政策2、創(chuàng)造支持的環(huán)境3、加強(qiáng)社區(qū)行動(dòng)4、發(fā)展個(gè)人技能5、調(diào)整衛(wèi)生服務(wù)方向三、健康促進(jìn)1986年，首屆健康促進(jìn)國(guó)際會(huì)103四、營(yíng)養(yǎng)健康教育是有計(jì)劃、有組織、有系統(tǒng)和有評(píng)價(jià)的干預(yù)活動(dòng)，其核心是提供人們膳食行為改變所必需的知識(shí)、技能和社會(huì)服務(wù)，教育人們樹立食品與營(yíng)養(yǎng)的健康意識(shí)，養(yǎng)成良好的膳食行為與生活方式，使人們?cè)诿媾R營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生方面的健康問題時(shí)，有能力做出有益于健康的抉擇。

四、營(yíng)養(yǎng)健康教育是有計(jì)劃、有組織、有系統(tǒng)104四、營(yíng)養(yǎng)健康教育不良飲食行為和生活方式給個(gè)人、群體乃至社會(huì)的健康帶來的危害，具有潛襲性、累積性和泛影響性的特點(diǎn)。健康的四大基石是合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理健康。

四、營(yíng)養(yǎng)健康教育不良飲食行為和生活方式給個(gè)人、群105第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)

一、傳播傳遞、散布、交流信息（包括思想、感情）的行為和過程。傳遞是個(gè)別的、單向的傳送；散布是單向的、范圍較廣和次數(shù)較多的傳送；交流是雙向的傳遞和流通。第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)一、傳播106第三節(jié)信息傳播基本知識(shí)傳播方式基本類型：人際傳播：有特定目標(biāo)、人與人之間直接通過語言、表情、手勢(shì)、文字、符號(hào)來交流思想、傳遞信息的活動(dòng)。反饋及時(shí)。大眾傳播：由一定的專業(yè)機(jī)構(gòu)通過廣播、電視、報(bào)紙等媒介進(jìn)行的，目標(biāo)不特定的傳播。傳播速度快、范圍廣、信息量大，反饋不及時(shí)、不直接、甚至沒有反饋。第三節(jié)信息傳播基本知識(shí)傳播方式基本類型：107第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)二、傳播模式反饋

誰

說了什么

通過渠道

對(duì)誰

取得結(jié)果

傳播者

信息

媒介

受傳者

效果第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)二、傳播模式108第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)三、傳播要素：1、傳播者是信息傳播的主動(dòng)發(fā)出者和媒介控制者。第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)三、傳播要素：109第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)2、信息就是傳播者所要傳播的而受傳者要接受的內(nèi)容。知識(shí)、技術(shù)、觀念、行為模式等都是信息。信息要轉(zhuǎn)變?yōu)橛嵪⒉拍軅鞑コ鋈?。第二?jié)信息傳播基本知識(shí)2、信息110第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)3、符號(hào)是代表事物的標(biāo)記、記號(hào)，是信息的載體。符號(hào)與其所代表的事物之間沒有必然的聯(lián)系。符號(hào)具有形式和意義兩方面的屬性。形式是感官可以感知的，而意義是人為賦予的。常見的符號(hào)：語言、聲音、文字、圖形、色彩、表情、手勢(shì)等。第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)3、符號(hào)111第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)4、訊息訊息是由一組相關(guān)聯(lián)的傳播符號(hào)所構(gòu)成的一則具體的信息，是信息內(nèi)容的存在形式。訊息是通過加工制作后，以一定傳播符號(hào)形式經(jīng)傳播媒介進(jìn)入傳播過程的信息表現(xiàn)物。第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)4、訊息112第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)5、媒介渠道媒介是訊息的載體，是用以構(gòu)成、負(fù)載、轉(zhuǎn)換和傳遞訊息的物理形式?？陬^媒介、印刷媒介、電子媒介。第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)5、媒介渠道113第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)6、受傳者指在傳播過程中接受的一端的個(gè)體或團(tuán)體的聽眾、觀眾的總稱。一般被視為信息傳播中被動(dòng)者，但擁有接受或不接受和怎樣接受傳播的主動(dòng)選擇權(quán)。個(gè)人或個(gè)別團(tuán)體的受傳者稱為受者，若多數(shù)則稱為受眾。第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)6、受傳者114第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)一級(jí)目標(biāo)人群：是健康傳播直接的干預(yù)對(duì)象，即是所提倡的新的保健行為的采納者。二級(jí)目標(biāo)人群：能夠?qū)σ患?jí)目標(biāo)人群施加影響的那些人，和能夠支持及加強(qiáng)一級(jí)目標(biāo)人群的行為的人。三級(jí)目標(biāo)人群：領(lǐng)導(dǎo)者和決策者，給予政策、環(huán)境、經(jīng)費(fèi)、輿論支持。

第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)115第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)7、反饋指?jìng)鞑フ攉@知受傳者接受信息后的心理行為反應(yīng)。及時(shí)、充分、真實(shí)的反饋，有利于傳播雙方的信息溝通。第二節(jié)信息傳播基本知識(shí)7、反饋116第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟

健康傳播是指通過各種渠道，運(yùn)用各種傳播媒介和傳播方法，為維護(hù)和促進(jìn)人類健康而制作、傳遞、分享健康信息的過程。第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟健康傳播是指117第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟1、明確所要推廣的健康行為是什么。2、明確傳播的對(duì)象（目標(biāo)人群）是誰。3、了解在傳播信息的同時(shí)是否需要傳播某些技能。第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟1、明確所要推廣的健康行為是什118第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟

4、掌握傳播對(duì)象現(xiàn)有的健康知識(shí)、觀念和行為以及影響他們行為的有關(guān)因素，有助于在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上開展健康傳播活動(dòng)，而且可以作為今后評(píng)價(jià)健康傳播效果的基礎(chǔ)資料。第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟4、掌握傳播對(duì)象現(xiàn)有的健康知119第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟

5、了解所要傳播的健康信息是否在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)宣傳過了，如果已經(jīng)宣傳過了，應(yīng)了解是誰介紹的？當(dāng)時(shí)是如何宣傳的？人們的反應(yīng)如何？群眾對(duì)此信息的態(tài)度是什么？是否被接受和采納及其原因是什么？第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟5、了解所要傳播的健康信息120第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟

6、調(diào)查目標(biāo)人群現(xiàn)有的健康信息的來源。一是可以了解他們能夠接觸到的傳播媒介和人際傳播的渠道；二是發(fā)現(xiàn)他們比較相信的信息的來源或渠道，這些渠道可能是今后開展健康傳播可以利用的。三是提醒注意這些來源的信息可能會(huì)與要開展的傳播發(fā)生沖突，需在以后的傳播活動(dòng)中加以注意。第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟6、調(diào)查目標(biāo)人群現(xiàn)有的健康信121第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟

7、選擇最容易使目標(biāo)人群接受的傳播方式或渠道。人際傳播渠道有衛(wèi)生人員的講解，有宗教領(lǐng)袖或有威望的人、干部、教師或老人等的宣講。大眾傳播渠道有廣播、電視、報(bào)紙、書刊、宣傳畫、傳單或有線廣播的效果。每種傳播方式的效果是不同的，因此將多種方式結(jié)合使用，才能保證傳播的效果，并且要不斷強(qiáng)化所傳播的信息。第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟7、選擇最容易使目標(biāo)人群接受122第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟

8、設(shè)計(jì)的健康傳播訊息應(yīng)該是：通俗易懂，盡量使用當(dāng)?shù)氐目谡Z表達(dá)。符合當(dāng)?shù)氐奈幕?、風(fēng)俗習(xí)慣。實(shí)用性強(qiáng)。簡(jiǎn)明扼要。信息內(nèi)容緊扣傳播目標(biāo)。以正面教育為主。第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟8、設(shè)計(jì)的健康傳播訊息應(yīng)該是123第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟

9、制作健康傳播材料并作預(yù)試驗(yàn)。在正式制作傳播材料和發(fā)行之前要對(duì)材料進(jìn)行預(yù)試驗(yàn)，也就是說要到部分目標(biāo)人群中去征求意見，了解他們是否理解傳播材料中的訊息，他們是否喜歡這種材料或形式，他們能不能接受所提供的訊息，他們有哪些修改的建議或意見，然后按照預(yù)試驗(yàn)的結(jié)果對(duì)材料進(jìn)行必要的修改，可以在較短的時(shí)間和較少經(jīng)費(fèi)的條件下，大大地提高傳播效果。

第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟9、制作健康傳播材料并作預(yù)試124第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟

10、健康傳播工作應(yīng)與其他衛(wèi)生服務(wù)措施相配套。11、評(píng)價(jià)所推廣的新行為在人群中的采納情況。了解所推廣的新的健康行為在多大程度上和多大范圍內(nèi)正在被接受或采納。了解并分析為什么有些人不接受新行為，有助于確定下一步的傳播計(jì)劃。第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟10、健康傳播工作應(yīng)與其他衛(wèi)125第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟

12、不斷重復(fù)和調(diào)整傳播內(nèi)容。要使大多數(shù)人接受一項(xiàng)新的健康行為需要經(jīng)歷較長(zhǎng)的時(shí)間，在這個(gè)過程中，需要不斷重復(fù)地進(jìn)行宣傳，而且要根據(jù)目標(biāo)人群知識(shí)水平和行為變化來調(diào)整信息的內(nèi)容和傳播方式，以保證人們能夠采納并鞏固新的健康行為。第三節(jié)健康傳播的12個(gè)步驟12、不斷重復(fù)和調(diào)整傳播內(nèi)容126第四節(jié)社會(huì)動(dòng)員（一）社會(huì)動(dòng)員的定義社會(huì)動(dòng)員是一項(xiàng)人民群眾廣泛參與，依靠自己的力量，實(shí)現(xiàn)特定的社會(huì)發(fā)展目標(biāo)的群眾性運(yùn)動(dòng)，是一個(gè)尋求社會(huì)改革與發(fā)展的過程。它以人民群眾的需求為基礎(chǔ)，以社區(qū)參與為原則，以自我完善為手段。社會(huì)動(dòng)員是健康促進(jìn)的核心策略。第四節(jié)社會(huì)動(dòng)員（一）社會(huì)動(dòng)員的定義127第四節(jié)社會(huì)動(dòng)員（二）社會(huì)動(dòng)員的層次1、領(lǐng)導(dǎo)層的動(dòng)員開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)行政干預(yù)是推動(dòng)社區(qū)健康促進(jìn)的重要環(huán)節(jié)。行政干預(yù)是指通過政府機(jī)構(gòu)的組織領(lǐng)導(dǎo)、制定政策，發(fā)布文件，經(jīng)濟(jì)支持，部門協(xié)調(diào)，考核評(píng)比等行政管理手段來支持、加強(qiáng)和推動(dòng)健康傳播計(jì)劃的實(shí)施。加強(qiáng)與各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)間的溝通，促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)樹立大衛(wèi)生觀念，以事實(shí)和業(yè)績(jī)爭(zhēng)取領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注和支持，征得各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在健康教育活動(dòng)中的“掛帥”的指導(dǎo)，是使健康教育活動(dòng)落到實(shí)處的首要策略。具體措施有：游說、匯報(bào)、參觀、訪問、考察等。第四節(jié)社會(huì)動(dòng)員（二）社會(huì)動(dòng)員的層次128第四節(jié)社會(huì)動(dòng)員2、社區(qū)與個(gè)人的動(dòng)員通過各種傳播手段，大造輿論，大力宣傳健康教育活動(dòng)的意義，使預(yù)期的目標(biāo)人群知曉傳播計(jì)劃，了解傳播目的，支持傳播活動(dòng)，并吸引他們積極參與到傳播活動(dòng)中來，主動(dòng)接受健康信息。特別是要使他們意識(shí)到自身存在著許多健康問題等待解決，誘發(fā)他們萌發(fā)解決問題的意識(shí)，以減少傳播活動(dòng)的阻力。具體措施有：大眾媒介如電視、廣播、報(bào)紙；人際傳播如舉辦培訓(xùn)班、技能示范等。第四節(jié)社會(huì)動(dòng)員2、社區(qū)與個(gè)人的動(dòng)員129第四節(jié)社會(huì)動(dòng)員3、非政府組織的動(dòng)員非政府組織如宗教團(tuán)體、其它社會(huì)團(tuán)體、基層組織的作用在社會(huì)發(fā)展中的作用日益突出。在少數(shù)民族地區(qū)，尤其要提高關(guān)鍵人物如宗教領(lǐng)袖對(duì)衛(wèi)生項(xiàng)目的認(rèn)識(shí)，讓其用適當(dāng)?shù)姆绞健⑼緩较驈V大群眾宣傳衛(wèi)生工作的意義。具體措施有：匯報(bào)、游說、開會(huì)、參觀、考察、訪問等。第四節(jié)社會(huì)動(dòng)員3、非政府組織的動(dòng)員130第四節(jié)社會(huì)動(dòng)員4、專業(yè)人員的動(dòng)員專業(yè)人員的言行不僅直接影響到能否使更多的居民享有衛(wèi)生保健服務(wù)，同時(shí)在很大程度上對(duì)居民的健康意識(shí)和健康行為起著楷模的作用。因此，動(dòng)員專業(yè)人員自覺參與健康促進(jìn)工作至關(guān)重要。具體措施有：舉辦培訓(xùn)班、講座、研討會(huì)、參觀等。第四節(jié)社會(huì)動(dòng)員4、專業(yè)人員的動(dòng)員131第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧（一）人際傳播基本技巧人際交流的技巧直接影響交流的效果。

1987年，美國(guó)亞歷山大德拉博士和奧康納博士白金法則：在人際交往中要取得成功，就一定要做到交往對(duì)象需要什么，我們就要在合法的條件下滿足對(duì)方什么。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧（一）人際傳播基本技巧132第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧1、開場(chǎng)技巧以傳播者為主導(dǎo)的交流：

社交性開場(chǎng)白：建立良好關(guān)系，形成和諧氣氛。

事實(shí)性開場(chǎng)白：適用于交換信息、解決問題、學(xué)習(xí)指導(dǎo)為目的的交流活動(dòng)。

激勵(lì)性開場(chǎng)白：引發(fā)對(duì)方注意，激發(fā)參與動(dòng)機(jī)。受傳者主動(dòng)求咨或求見的交流：提出開放式問題，引導(dǎo)當(dāng)事人陳述自己的想法與面臨的問題。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧133第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧

2、結(jié)束技巧

社交性結(jié)束語：對(duì)交流富于成果表現(xiàn)滿意，建立和諧關(guān)系，期盼下一次的會(huì)面。

事實(shí)性結(jié)束語：概括總結(jié)談話內(nèi)容、詢問理解、獲取反饋、建立未來聯(lián)系的安排。

激勵(lì)性結(jié)束語（煽情式）：鼓勵(lì)當(dāng)事人進(jìn)一步探索和思考所談及的問題或運(yùn)用所學(xué)到的知識(shí)。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧2、結(jié)束技巧134第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧3、談話技巧尋求共同點(diǎn)力求講普通話適當(dāng)重復(fù)主要和不易理解的詞句談話內(nèi)容及概念要簡(jiǎn)單明確使用簡(jiǎn)單句和通用詞語，避免術(shù)語和方言俚語正確運(yùn)用語音、語調(diào)、重音、停頓等技巧必要時(shí)，運(yùn)用圖畫、模型來輔助談話。及時(shí)取得反饋。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧3、談話技巧135第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧4、聽話技巧要專心，身體稍微前傾，目視對(duì)方。不要輕易打斷對(duì)方，必要時(shí)適當(dāng)引導(dǎo)。適時(shí)作出恰當(dāng)反應(yīng)，回應(yīng)對(duì)方講話。善于聽出“話外音”，有時(shí)需要小結(jié)或進(jìn)一步明確對(duì)方所表達(dá)的意思。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧4、聽話技巧136第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧5、問話技巧

一個(gè)問題如何問，常常比問什么重要得多。問話的方式有以下幾種：封閉型問題開放型問題傾向型問題索究型問題復(fù)合型問題第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧5、問話技巧137第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧5、問話技巧提問時(shí)要注意對(duì)方的表情的感受，應(yīng)創(chuàng)造輕松愉快的交流氣氛，不要一個(gè)緊接一個(gè)地問，應(yīng)該給對(duì)方間隙。要設(shè)法使服務(wù)對(duì)象感到所提問題與自己利益相關(guān)，才能吸引對(duì)方注意和回答問題。對(duì)敏感問題的提問形式尤其要注意，可以先問一般性問題，再逐步深入詢問，不要單刀直入，還要注意選擇適宜的交談環(huán)境、時(shí)間和地點(diǎn)。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧5、問話技巧138第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧5、問話技巧要了解對(duì)方知、信、行方面信息，盡量使用開放型問題，避免使用封閉型問題。提索究型問題時(shí)特別應(yīng)該注意口氣緩和，態(tài)度輕松，不可用質(zhì)問的口氣。要想收集真實(shí)信息，不能用傾向型問題。問題盡量簡(jiǎn)練、明確，任何時(shí)候都不能用復(fù)合型問題。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧5、問話技巧139第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧6、反饋技巧反饋形式：語言反饋體語反饋書面反饋第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧6、反饋技巧140第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧6、反饋技巧反饋性質(zhì)：肯定性反饋否定性反饋模糊性反饋鞭策性反饋（四步談話法）：1、對(duì)對(duì)方的言行作出客觀的評(píng)價(jià)；2、說明這種言行給你的印象；3、向?qū)Ψ教岢鲆螅?、請(qǐng)對(duì)方做出答復(fù)。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧6、反饋技巧141第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧反饋技巧的應(yīng)用：用肯定性反饋來鼓勵(lì)對(duì)方充分交流。用肯定性反饋支持、肯定對(duì)方的正確意見和觀點(diǎn)。用否定性反饋否定、反對(duì)和糾正對(duì)方的不正確意見和觀點(diǎn)時(shí)，先肯定值得肯定的部分，再提出建議。用模糊性反饋回避對(duì)方所涉及的敏感問題。鼓勵(lì)對(duì)方向自己的行為提出挑戰(zhàn)時(shí)，用鞭策性反饋。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧反饋技巧的應(yīng)用：142第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、非語言傳播技巧動(dòng)態(tài)體語：手勢(shì)握手眼神面部表情言行一致第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、非語言傳播技巧143第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、非語言傳播技巧靜態(tài)體語：姿勢(shì)人際距離：親熱親近（個(gè)人圈）規(guī)定（社交圈）大眾（公眾圈）儀表第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、非語言傳播技巧144第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、非語言傳播技巧時(shí)空語：時(shí)間語言

空間語言

第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧7、非語言傳播技巧145第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧（二）小組傳播方法與技巧

是一種小群體交流的工作方法，組織者為了某一目的將一定數(shù)量(8--12人左右)具有相似背景的人召集在一起，在主持人的主持下對(duì)某一共同關(guān)心的主題或?qū)Υ蠹夷骋还餐?jīng)歷進(jìn)行開放式討論。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧（二）小組傳播方法與技巧146第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧1、小組傳播的作用了解和收集有關(guān)的信息；傳播健康知識(shí)；影響部分人的信念、態(tài)度和行為；評(píng)估健康教育活動(dòng)效果。

第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧1、小組傳播的作用147第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧

2、小組傳播的優(yōu)點(diǎn)由于是小群體間面對(duì)面的直接交流，所以可獲得及時(shí)的反饋，交流比較充分。由于主持人可以探討較深層次的問題，并根據(jù)討論的情況來引導(dǎo)討論的方向和深度，所以能夠獲取比較深入的信息。既可用于解決問題也可用于發(fā)現(xiàn)新問題。大部分參與者的觀點(diǎn)會(huì)對(duì)少數(shù)人產(chǎn)生一種群體壓力，這種壓力可以幫助少數(shù)人改變信念和行為。

第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧2、小組傳播的優(yōu)點(diǎn)148第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧

3、小組傳播的缺點(diǎn)不能用于一些敏感問題。如果主持人不是訓(xùn)練有素，可能會(huì)控制不了局面或造成誤導(dǎo)。

第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧3、小組傳播的缺點(diǎn)149第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧4、如何操作擬定提綱：活動(dòng)的組織者應(yīng)預(yù)先擬訂好提綱，內(nèi)容包括目的、準(zhǔn)備傳播的問題(包括具體提問)和要達(dá)到的目標(biāo)。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧4、如何操作150第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧選擇和培訓(xùn)主持人：主持人負(fù)責(zé)組織、主持和控制傳播，所以傳播是否成功與主持人有直接關(guān)系，因此必須挑選合適的主持人，并且要對(duì)主持人進(jìn)行培訓(xùn)。主持人應(yīng)該是有比較豐富的專業(yè)知識(shí)背景，有較強(qiáng)的組織能力和控制能力，并具有比較好的人際交流能力。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧選擇和培訓(xùn)主持人：151第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧選定參與者：應(yīng)該根據(jù)傳播的主題內(nèi)容選定一些具有類似背景和共同需求與興趣的人，如果有足夠的符合條件的對(duì)象，則可以采用隨機(jī)的方法抽取。每個(gè)小組的參加人數(shù)以8--12人左右為宜。

第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧選定參與者：152第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧選定地點(diǎn)：要選擇參與者感到方便的地點(diǎn)，安靜，不受外界干擾。排列座位：座位應(yīng)排成圓圈或馬蹄形，以利參與者面對(duì)面地交談。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧選定地點(diǎn)：153第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧5、打破僵局技巧熱情接待正式開始之前，主持人應(yīng)對(duì)前來參與的小組成員表示歡迎。同時(shí)應(yīng)該找出一些輕松的話題來聊天，使大家放松，并互相熟悉。第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧5、打破僵局技巧154第五節(jié)營(yíng)養(yǎng)信息傳播技巧相互結(jié)識(shí)活動(dòng)開始之前，提供機(jī)會(huì)使每個(gè)人向大家介紹自己的姓名和基本情況，使成員間彼此熟悉，這樣，他們?cè)谟懻摃r(shí)就不