南京工業(yè)大學(xué)K-one隊調(diào)研報告：校園飲料自動售貨機(jī)物流配送研究

2011年全國物流技能大賽調(diào)研報告題目：校園飲料自動售貨機(jī)物流配送優(yōu)化參賽學(xué)校南京工業(yè)大學(xué)參賽隊K-One參賽隊員潘俊昶、韓波、孫靈、桑偉學(xué)、毛峰目錄TOC\o"1-5"\h\z前百3第一部分調(diào)查分析4—\調(diào)研機(jī)構(gòu)4二、調(diào)研目的4三、調(diào)研時間4四、調(diào)研對象4五、調(diào)研方式4第二部分現(xiàn)狀分析5*、企業(yè)介紹5二、業(yè)務(wù)介紹6三、產(chǎn)品介紹8四、企業(yè)組織8五、運營服務(wù)圖9第三部分米源集團(tuán)南京工業(yè)大學(xué)現(xiàn)場調(diào)研情況11一、米源自動售貨機(jī)SWOT分析15二、米源自動售貨機(jī)飲料種類及數(shù)量和安放地點及數(shù)量18三、根據(jù)綜合評分法來優(yōu)化路線22四、車輛配裝作業(yè)24第四部分結(jié)束語27參考資料28前言1999年，自動售貨機(jī)開始進(jìn)入中國市場。如今，在機(jī)場、地鐵、商場、公園等客流較大的場所，不難發(fā)現(xiàn)自動售貨機(jī)的身影。作為一種前衛(wèi)的零售方式，自動售貨機(jī)具有技術(shù)含量高、銷售方式新、市場潛力大、商品貨真價實等優(yōu)點，決定了它廣闊的發(fā)展空間。作為一種前衛(wèi)的零售方式，開啟了人們對時尚，便利，美好生活方式的向往，受到了喜歡追逐時尚的年輕人的歡迎。但十多年來，被稱為永不下班的超級營業(yè)員”的自動售貨機(jī)并未在中國得到普及。目前，國內(nèi)自動售貨機(jī)的市場總量為4萬臺左右，所以說在國內(nèi)自動售貨機(jī)的發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮?。而如何選擇自動售貨機(jī)的安放地點、安放數(shù)量以及售賣哪種飲料和如何高效準(zhǔn)時地配貨是自動售貨機(jī)盈利的關(guān)鍵所在。第一部分調(diào)查簡介一、調(diào)研機(jī)構(gòu)調(diào)研單位：南京工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院K-one團(tuán)隊（簡稱K-one）協(xié)辦機(jī)構(gòu)：上海米源有限公司南京分公司二、調(diào)研目的通過對米源自動售貨機(jī)在學(xué)校安放地點、安放數(shù)量、飲料售賣種類和配貨路線等方面的調(diào)研，幫助企業(yè)能夠較為系統(tǒng)和清晰地發(fā)現(xiàn)在現(xiàn)有的售賣流程當(dāng)中所存在的一些物流問題，從而以科學(xué)的方法理論對這些問題進(jìn)行系統(tǒng)化、邏輯化的整改，進(jìn)而形成有價值的成果，來降低企業(yè)成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，改善服務(wù)，提高企業(yè)形象。三、調(diào)研時間2010年4月15日2010年4月15日調(diào)研報告撰寫：2010年4月7日四、調(diào)研對象上海米源有限公司南京分公司五、調(diào)研方式深入學(xué)校各個地點，現(xiàn)場實地調(diào)研第二部分現(xiàn)狀分析一、企業(yè)介紹上海米源飲料有限公司--成立于2003年，是一家通過自動售貨機(jī)零售飲料的專業(yè)公司。為客戶免費提供自動售貨機(jī)，并進(jìn)行安裝、加貨、管理一條龍服務(wù)，通過自動售貨機(jī)銷售優(yōu)質(zhì)飲料。公司現(xiàn)已在華東、華北、華南、華中、西南、西北、東北等區(qū)域設(shè)立了近30家分公司，營業(yè)網(wǎng)絡(luò)不斷擴(kuò)大。憑借強(qiáng)大的營銷、運營能力和優(yōu)良的服務(wù)，米源飲料已成為業(yè)界領(lǐng)先的自動售貨機(jī)運營商。米源飲料服務(wù)領(lǐng)域已經(jīng)遍布了商業(yè)（紅星美凱龍、巴黎春天、百安居）和各大高校（南京工業(yè)大學(xué)、上海海事大學(xué)、上海中醫(yī)藥大學(xué)）。其在南京工業(yè)大學(xué)共安裝了31臺飲料自動售貨機(jī)，每天消費的飲料達(dá)到2500多瓶。二、業(yè)務(wù)介紹.設(shè)備安裝：一流廠家生產(chǎn)的，經(jīng)過嚴(yán)格檢查的設(shè)備.商品管理：機(jī)內(nèi)食品均為名牌商品，且為最新出廠產(chǎn)品，保證商品新鮮。.商品補(bǔ)充：送貨員及時對售貨機(jī)內(nèi)商品進(jìn)行補(bǔ)充，且始終保持機(jī)器的良好衛(wèi)生狀況.設(shè)備保養(yǎng)：定期點檢，保養(yǎng)，確保設(shè)備始終處于最佳工作狀態(tài).修理：一旦設(shè)備有故障時，訓(xùn)練有素的維修人員迅速前往排除故障

設(shè)備安裝一流廠家生產(chǎn)的，經(jīng)過嚴(yán)格檢壹的設(shè)備。僦一旦端夠觸軌鵬翳腳修人員颯船排除故甌商品管理機(jī)內(nèi)食品均為名牌林品，且為最新出廠產(chǎn)品口保證商品新場商品補(bǔ)充設(shè)備保養(yǎng)送貨員及時對售貨機(jī)內(nèi)商定期點機(jī)保瓶?品進(jìn)行補(bǔ)電且始終保持俁設(shè)備始終處于第售機(jī)需的蝴衛(wèi)生狀見工作狀蠡三、產(chǎn)品介紹僦一旦端夠觸軌鵬翳腳修人員颯船排除故甌商品管理機(jī)內(nèi)食品均為名牌林品，且為最新出廠產(chǎn)品口保證商品新場商品補(bǔ)充設(shè)備保養(yǎng)送貨員及時對售貨機(jī)內(nèi)商定期點機(jī)保瓶?品進(jìn)行補(bǔ)電且始終保持俁設(shè)備始終處于第售機(jī)需的蝴衛(wèi)生狀見工作狀蠡米源集團(tuán)的自動售貨機(jī)主要有兩個型號的:壽?*2i>(P4IHI)算帳及■ic6?w)x8odn>)xiraH)■客壽?*2i>(P4IHI)算帳及■ic6?w)x8odn>)xiraH)■客■■pin1JS?COCulki八式雙^s：rslcu/<?AC?W/IWs■島詁￡5aV?It3#E左一L卷5*M*■[_R4：7C**jaokclWhtitf麗一管?加_1sw/M,電卡制，用事MFFBi坤?*t±FJM2HCN■利才期望情大條串4；"口】。KQ薛巾迎?,曳"任筏MHQ僮剜富上PJ1QL1CNO的富士BVMtWDICIfl*MAM---10錦門S4A*A3r??X3HX打樽匾M-o伊修什依■!!X11W油pjft二0國罡中擔(dān)“誼蟀燈戌期辦情田塾叫科第■a把仁諼行愕0整個謂景星，？用?如愀/用中匿*1匕M看1臺21貨道的自動售貨機(jī)可以放438瓶（罐）飲料，可以收10元，5元的紙幣和1元5角的硬幣。15貨道外形尺寸（nun）1S70Ca)X1030CS)X516(厚),防觸電便護(hù)類型I類（售貨機(jī)適合類型）敲定電壓220V/50Hz防護(hù)等皴IP24制冷劑及灌注量R134a/350g凈重300Kg輸入功率左室制冷、右室制冷455W1左室加於右室?guī)?55W左室制冷、右室加熱855W左室加熱、右室加熱910W售賣商品種類AA18CH：可以售賣12種^裝飲料AE15CH：可以售賣12種耀裝和3種瓶裝飲料AE12CH：可以售賣6種屐裝和6種瓶裝飲料售賣商品類型曙裝：》53規(guī)椽宙6醺格瓶裝：662-中6T識別貸用盛西：10元、5元、20元［可選一一畫fi：1m5角找零貨幣硬幣：1元，5角產(chǎn)品主要性命特點fAVB-iaUDLAE15OLAE12CHJ1臺15貨道的自動售貨機(jī)可以250瓶（罐）飲料，可以收20元，10元,5元的紙幣和1元，5角的硬幣。四、企業(yè)組織五、運營服務(wù)圖.出車準(zhǔn)備一上貨.到達(dá)點位一下貨.料到檢查一補(bǔ)貨4.機(jī)器設(shè)置一檢查5.銷售基數(shù)--確定6.設(shè)備清潔--保養(yǎng)第三部分米源集團(tuán)南京工業(yè)大學(xué)現(xiàn)場調(diào)研情況我們制定了一份調(diào)查問卷并隨機(jī)抽樣了100名同學(xué)進(jìn)行了問卷調(diào)查:.你曾在自動售貨機(jī)買過飲品嗎？A.買過B.沒買過.你一般會購買什么類型的飲品（可多選）？A.果汁類B.運動類C.茶類D.乳飲料E.碳酸類F.礦泉水G.奶咖類H.八寶粥I.其他.你覺得自動售貨機(jī)內(nèi)的飲品種類是否豐富？A.豐富B.不豐富C.還可以.你覺得自動售貨機(jī)內(nèi)還需要添加哪些飲品（可多選）？A.果粒橙B.咖啡C.牛奶D.其他.你購買飲料時是否會看重品牌？A.看重B.不看重C.無所謂.你一般選擇什么品牌的飲料（可多選）？A.康師傅B.統(tǒng)一C.百事可樂D.可口可樂E.娃哈哈F.農(nóng)夫山泉G.其他.你會在早餐或者夜宵時候食用售貨機(jī)內(nèi)的八寶粥嗎？A.會B.不會.你覺得自動售貨機(jī)內(nèi)需要豐富八寶粥的數(shù)量嗎？A.需要，品種不夠多B.不需要，已經(jīng)合適了.你一般會選擇什么品牌的八寶粥？A.親親B.娃哈哈C.銀鷺D.其他E.不喝所以不關(guān)心.你覺得自動售貨機(jī)內(nèi)的飲品價格設(shè)置是否合理？7.合理B.不合理11.你覺得學(xué)校還有什么地方需要擺放自動售貨機(jī)？調(diào)查結(jié)果:一共100人參與了調(diào)查，男生67人，女生33人。.是否曾在自動售貨機(jī)購買飲料過：94人選擇購買過（94%,6人沒買過（6%.你一般會購買什么類型的飲品：75人選擇碳酸飲料，56人選擇果汁飲料，43人選擇茶飲料，38人選擇奶咖，24人選擇礦泉水，16人選擇八寶粥，11人選擇乳飲料，.你覺得自動售貨機(jī)內(nèi)的飲品種類是否豐富：33人選擇豐富，16人選擇不豐富，51人選擇還可以.你覺得自動售貨機(jī)內(nèi)還需要添加哪些飲品：56人選擇果粒橙，38人選擇牛奶，23人選擇咖啡，12人選擇王老吉，3人選擇娃哈哈維C,1人選擇蘇打水.你購買飲料時是否會看重品牌：64人選擇看重，23人選擇不看重，13人選擇無所謂.你一般選擇什么品牌的飲料：83人選擇康師傅，78人選擇統(tǒng)一，64人選擇農(nóng)夫山泉，56人選擇可口可樂，44人選擇百事可樂，23人選擇娃哈哈，12人選擇匯源，5人選擇健力寶.你會在早餐或者夜宵時候食用售貨機(jī)內(nèi)的八寶粥：77人選擇不會，33人選擇會.你覺得自動售貨機(jī)內(nèi)是否需要豐富八寶粥的數(shù)量：80人選擇不需要，20人選擇需要.你一般會選擇什么品牌的八寶粥：33人選擇親親，28人選擇娃哈哈，12人選擇銀鷺，27人選擇不喝所以不關(guān)心.你覺得自動售貨機(jī)內(nèi)的飲品價格設(shè)置是否合理：56人選擇合理，44人選擇不合理.你覺得學(xué)校還有什么地方需要擺放自動售貨機(jī)：宿舍區(qū)（新南苑，檀香），運動區(qū)（東苑籃球場，象山籃球區(qū)，陽光長跑指紋確認(rèn)處），生活區(qū)（食堂門口）調(diào)查結(jié)論：.自動售貨機(jī)在工大校園市場前景很好.自動售貨機(jī)擺放和售貨種類基本合理，但仍有需改進(jìn)的方面。如：應(yīng)在教學(xué)區(qū)增加八寶粥的種類和數(shù)量；應(yīng)在運動區(qū)增加礦泉水和運動飲料的數(shù)量種類；同時在宿舍區(qū)應(yīng)加大售貨機(jī)的數(shù)量。.另外，由于現(xiàn)在大學(xué)生品牌意識較強(qiáng)，飲料銷售應(yīng)避免雜牌和冷門飲料，加大品牌飲料的投放量。米源自動售貨機(jī)SWOT分析:S--市場優(yōu)勢分析.面向?qū)W生，消費群體大.設(shè)備操作簡單.租用人員少，節(jié)省成本W(wǎng)--售貨機(jī)劣勢分析.各個地方信息缺貨程度不同，不能同時保證所有地方樣樣貨物都有.出售的飲料品種和數(shù)量太受限制.自動售貨機(jī)在校園內(nèi)的分布很散，補(bǔ)貨工作有一定難度O--學(xué)校市場機(jī)會分析.學(xué)生的消費比較高，比較容易接受這種形式的消費.人流量大，相應(yīng)買的人也多T--學(xué)校市場威脅分析.校內(nèi)本身就有很多超市，小賣部，報刊亭.超市，小賣部有很多自動售貨機(jī)里沒有的飲料賣S--市場優(yōu)勢分析1在學(xué)校里面放置自動售貨機(jī)，消費群體面向的是廣大學(xué)生，我們工大校園內(nèi)就有3萬多名學(xué)生，消費群體相當(dāng)大，而且根據(jù)我們的調(diào)研，有超過90%的學(xué)生會選擇或曾經(jīng)在自動售貨機(jī)里買過飲料，有這么一大批的消費群體，自動售貨機(jī)的錢景還是相當(dāng)樂觀的。2自動售貨機(jī)的補(bǔ)貨工作本身也不難，售貨機(jī)內(nèi)部采用的是先進(jìn)先出形式的貨架，每次只需要把相應(yīng)的貨架補(bǔ)滿就好了；對于消費者而言，在自動售貨機(jī)里面購買東西也是很容易接受的，也就是一個投幣，選擇貨物的過程。3根據(jù)我們的調(diào)研結(jié)果，像我們一個學(xué)校的所有自動售貨機(jī)，只需要配備一個送貨人員每天來補(bǔ)一次貨就好了，減少了相對于那些零售商店的人工費用。W--售貨機(jī)劣勢分析1在校園里面，不同地方的自動售貨機(jī)所賣出的貨物也不盡相同，就像籃球場旁邊的自動售貨機(jī)里面的礦泉水出售地比較快，經(jīng)常會導(dǎo)致缺貨，而像教學(xué)樓內(nèi)的話像一般平常的飲料出售的也就比較快，不同的缺貨，補(bǔ)貨人員要從車上不同位置取下貨物么，這也就給補(bǔ)貨人員帶來了一定的難度。2由我們的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，很多售貨機(jī)的統(tǒng)一鮮橙多的貨架比較多，而飲料的銷量也沒有達(dá)到它預(yù)期的效果，而像其他的一些類似于農(nóng)夫的尖叫，水溶C之類在超市銷量很好的飲料在這里面都沒有看到，這就反映出自動售貨機(jī)的一個巨大缺陷，每臺機(jī)器最多只能配備24種飲料，而且每一種下面的數(shù)量也是有限，所以在這一方面自動售貨機(jī)還是要擴(kuò)大自己的銷售品種和數(shù)量以獲取最大的利益。3根據(jù)我們的調(diào)研結(jié)果，而且結(jié)合我們學(xué)校的地勢特征，自動售貨機(jī)在我們學(xué)校里面的分布很散，數(shù)量也都不一樣，我們學(xué)校很大，路線也可以有很多，很難找到一條運費最少，配送最快的配送線路。O--學(xué)校市場機(jī)會分析1現(xiàn)代大學(xué)生的消費觀念很跟得上時代，像這種自動售貨機(jī)的東西很容易讓他們接受，就像在教學(xué)樓里面放一個的話，到了下課時間，學(xué)生想買飲料，但是超市太遠(yuǎn)，那么他也就會果斷地選擇在自動售貨機(jī)上買飲料了。2根據(jù)調(diào)研結(jié)果，我們學(xué)校有三萬多的學(xué)生，有90%以上的學(xué)生會選擇從自動售貨機(jī)里面購買貨物，市場前景相當(dāng)看好。T--學(xué)校威脅分析1像我們學(xué)校內(nèi)部，光食堂就有十多個，大小超市加起來也不下十個，各種報刊亭和零食店也是不在少數(shù)，這個時候當(dāng)同學(xué)再選擇買飲料的時候就會想到冰紅茶在那里買只要2.8而在自動售貨機(jī)的就要3元，那他會在哪里買也是顯而易見的。2很多飲料，營養(yǎng)快線，農(nóng)夫的尖叫，水溶C等等飲料都是自動售貨機(jī)里沒有的賣的，而當(dāng)同學(xué)想要買這類飲料的時候，他也就只有選擇到超市還有食堂去購買，而不會選擇自動售貨機(jī)了。二、米源自動售貨機(jī)的飲料種類及數(shù)量和安放地點及數(shù)量優(yōu)化為此，我們詳細(xì)對每個地點的售貨機(jī)飲品類型進(jìn)行了具體的數(shù)字調(diào)研，得出如下表所示的數(shù)據(jù)，并根據(jù)以上調(diào)研結(jié)果結(jié)合同學(xué)的建議，考慮實際情況，對米源自動售貨機(jī)飲料種類及數(shù)量優(yōu)化和安放地點及數(shù)量進(jìn)行了優(yōu)化（一）飲料種類及數(shù)量優(yōu)化：（見表格附錄南京工業(yè)大學(xué)K-one隊調(diào)研報告附錄.xls）

（二）安放地點及數(shù)量優(yōu)化:1.明德樓為我校主行政樓，樓下有陽光長跑指紋確認(rèn)點，據(jù)參加問卷調(diào)查的同學(xué)反映，每次長跑后跑去食堂或者超市購買飲品很不方便，為此我們建議在明德樓下設(shè)置一臺售貨機(jī)，結(jié)果如下圖所示：為此我們建議在南北進(jìn)口處設(shè)置售貨機(jī)，如下圖所示:3.北苑生活區(qū)的三叉路口處，人流密集所示:為此我們建議設(shè)置售貨機(jī)一臺，如下圖3.北苑生活區(qū)的三叉路口處，人流密集所示:為此我們建議設(shè)置售貨機(jī)一臺，如下圖.圖書館附近為人流量大的區(qū)域，且大部分同學(xué)認(rèn)為如果能及時購買到飲品會很方便，為此我們建議設(shè)置售貨機(jī)一臺，如下圖所示：.檀香苑宿舍，男生的住宿區(qū)象山苑早已經(jīng)配備售貨機(jī)，據(jù)接受調(diào)查的大部分女生反應(yīng)，如果檀香苑宿舍樓下如果設(shè)置一臺售貨機(jī)，會給她們帶來極大的方便，為此我們建議如下圖所示的設(shè)置：.北苑河邊，由于北苑有個超市就在旁邊，所以此位置的銷售量不是很好，建議撤除此位置的自動售貨機(jī)

節(jié)約里程法線路優(yōu)化車輛從校門（P0）像12個點分別配送貨物，配送中心有1.8T車輛兩輛可供使用,由于在實際配送過程中，考慮各種因素，每輛車載重不超過1T。三、根據(jù)綜合評分法來優(yōu)化路線路線方案評分表序號評分指標(biāo)極差差較好良好最優(yōu)0分1分2分3分4分1配送全過程的配送品翦2行車時間3配送準(zhǔn)時性J4彳丁重難易__J5動尾車輛臺次數(shù)J6,油耗__J7車輛狀況J8配送量J9配送售貨機(jī)量J10配送總費用J路線方案評分表序號評分指標(biāo)極差差較好良好最優(yōu)0分1分2分3分1配送全過程的配送距離72行車時間73配送推時性4行車難用J5動用車輛臺次數(shù)y6油耗j7車輛狀況y8配送量y9配送售貨機(jī)量j10配送總費片j原路線二19（分）優(yōu)化后路線二30（分）所以我們得出了最優(yōu)路線并畫出了最優(yōu)路線圖:注：綠色線為原路線圖，藍(lán)色為優(yōu)化后的路線圖黃色表示原售貨機(jī)放置點與數(shù)量帶“刪除”字符的表示去除的售貨機(jī)紅色表示現(xiàn)添加的售貨機(jī)四、車輛配裝作業(yè)根據(jù)不同配送要求，再根據(jù)合適的車輛的基礎(chǔ)上對車輛進(jìn)行配裝以達(dá)到提高效率，是配送的一項主要工作。由于配送貨物品種，特性各異，為提高配送效率，確保貨物質(zhì)量，必須首先，對特性差異大的貨物進(jìn)行分類，并分別確定不同的運送方式和運輸工具，如：冷裝食品，速食品，散裝貨物，箱裝貨物等進(jìn)行分類配載。其次，為了減少或避免差錯，也應(yīng)盡量把外觀相似，容易混淆的貨物分開配載。再次，配送貨物也有輕重緩急之分，必須初步確定哪些貨物可配于同一輛車，哪些不能配于同一輛，以做好車輛的初步配裝工作。因此，配送部門既要按訂單要求在運送計劃中明確運送順序，又要安排理貨人員將各種所需的不能混裝的商品進(jìn)行分類，同時還按訂單表明到達(dá)地點，客戶名稱，運送時間，商品明細(xì)等，最后，按流向，數(shù)量，距離將商品進(jìn)行車輛配載。在車輛配載的具體裝車問題上，裝車順序或運送批次先后一般按客戶的要求時間先后進(jìn)行，但對同一車輛共送的貨物裝車則要將貨物依“后送先裝”的順序進(jìn)行。但有時在考慮有效利用車輛空間的同時，可能還要根據(jù)貨物的性質(zhì)（怕震，怕壓，怕撞，怕濕），形狀，體積及重量等，作出彈性調(diào)整，如：輕貨應(yīng)放在重貨的上面，包裝強(qiáng)度差應(yīng)放在包裝強(qiáng)度好的上面，易滾動的卷狀，桶裝貨物要垂直擺放等。止匕外，對于貨物的裝卸方法也必須依照貨物的性質(zhì)，形狀，重量，體積的來做具體決定。在調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)運貨車的貨物堆放存在問題，如下圖所示：而由此導(dǎo)致的結(jié)果是，配送員搬運吃力，且耗費較多的時間，增加了配送時間，降低了配送效率：此外，