衢江區(qū)德寶千畝靈芝種植基地建設(shè)項目可行性分析報告

千畝靈芝種植基地建設(shè)工程可行性研究報告

第一章總論本工程的根本情況：1．預(yù)先核準企業(yè)名稱：衢江區(qū)德寶靈芝種植基地。法人代表：邱正梅注冊資本：100萬元。2．投資規(guī)模：預(yù)算總投資規(guī)模1967.4萬元。其中2021年固定資產(chǎn)投資329萬元、生產(chǎn)性投資120萬元；2021-2021年總投資萬元用靈芝的種植、深加工及銷售。3．建設(shè)目標與規(guī)模：建設(shè)1000畝靈芝大棚原料種植基地，形成一個以種植為根底，集產(chǎn)品加工、生態(tài)觀光、休閑度假為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)靈芝種植示范園區(qū)。建設(shè)用地約50畝，建筑面積15200平方米，其中：生產(chǎn)車間3000平方米，成品倉庫9000平方米，鍋爐房400平方米，研究所、辦公用房1200平方米，職工宿舍1600平方米。綠化2000平方米。購置靈芝孢子粉生產(chǎn)流水線兩條及輔助配套設(shè)備50多臺套。4．預(yù)選種植基地建設(shè)地點：衢江區(qū)大洲鎮(zhèn)及小湖南鎮(zhèn)5．工程建設(shè)期限及方案進度:工程建設(shè)期為3年。具體方案安排如下:第1年，建立靈芝菌種大棚50畝，營造試驗靈芝種植園200畝；第2年，建立靈芝菌種大棚50畝，，營造靈芝種植園500畝；第3年，建立靈芝種基地總數(shù)1000畝；建設(shè)綜合樓；廠房；研究所。建靈芝孢子粉生產(chǎn)流水線兩條；年底前投料試生產(chǎn)。一、工程概述選擇在衢江區(qū)建設(shè)靈芝種植基地主要有以下有利條件:一是自然條件適宜。衢江區(qū)地處華夏古陸北緣和江南古陸南側(cè)之間的凹陷地帶——錢塘江復(fù)向斜構(gòu)成的盆地，氣候溫暖濕潤，水資源豐富，總儲量達23億立方米，地形地貌和土壤特征適宜開發(fā)建設(shè)特色高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。交通便利，素有“四省通衢〞之稱。浙贛電氣化鐵路、320國道、46省道、50省道縱橫交錯，杭金衢高速、黃衢南高速、杭新景高速在境內(nèi)交匯。工程場址位于320國道以南，交通條件良好。二是政府大力支持。衢江區(qū)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大區(qū)，全區(qū)上下高度重視“三農(nóng)〞工作，把農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)提升和開展現(xiàn)代生態(tài)高效農(nóng)業(yè)作為促進農(nóng)民增收、加快農(nóng)村開展的重要舉措，不斷加大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，鼓勵支持土地連片集中流轉(zhuǎn)，致力促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、集約化，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級支撐力不斷增強，在本區(qū)的蓮花鎮(zhèn)被省確定為高效農(nóng)業(yè)生態(tài)示范園區(qū)、省級農(nóng)業(yè)對外綜合開發(fā)區(qū)、臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園。同時，注重發(fā)揮農(nóng)業(yè)對外綜合開發(fā)區(qū)的示范和輻射作用為依托。為靈芝種植業(yè)開展提供了寬松的環(huán)境。三是群眾熱切期盼。近年來通過蓮花鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)的實踐證明，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的開展是促進農(nóng)民增收致富的根本之舉和長久之策，廣闊群眾對開展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的支持度日益提升。開展靈芝種植，對衢江區(qū)提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、促進農(nóng)民增收、改善生態(tài)環(huán)境都具有重要作用，符合“生態(tài)建區(qū)〞戰(zhàn)略和建設(shè)生態(tài)文明的要求，是實現(xiàn)經(jīng)濟、社會和生態(tài)互促共進的務(wù)實之舉，同時也填補了我區(qū)沒有靈芝種植基地的空白。必將得到廣闊農(nóng)民群眾的支持。二工程可行性研究報告的依據(jù)1.國務(wù)院關(guān)于?九五方案和2021年遠景目標綱要?“菜藍子〞工作的通知，國發(fā)［1997］22號。3.?國務(wù)院關(guān)于當前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策要點的決定?4.?浙江省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策重點的決定?6.國家計委和建設(shè)部聯(lián)合頒發(fā)的?建設(shè)工程經(jīng)濟評價與參數(shù)?7．衢江區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相關(guān)文件第二章工程建設(shè)的背景一、工程建設(shè)的必要性〔一〕靈芝藥用價值有利于人類健康靈芝具有不可替代的藥用價值以及獨特的室內(nèi)盤景欣賞價值。目前野生靈芝資源遭到了前所未有的破壞，在不少地區(qū)已瀕于滅絕。由于人類自然生態(tài)環(huán)境的破壞，以及化肥、農(nóng)藥的大量使用，使人類健康受到嚴重威脅。隨著世人“回歸自然〞呼聲的高漲，人們對天然藥物的需求正在日益擴大，天然藥用植物資源的保護、研究與開發(fā)也成為歷次世界傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)術(shù)會議致力于探討的重要問題。權(quán)威人士指出：21世紀將是由藥用植物擔負起人類保健任務(wù)的世紀。藥用植物必將為進入21世紀的人類健康做出重大奉獻。據(jù)統(tǒng)計，目前世界藥用植物及其制品、保健品、化裝品、香料等成交額超過800億美元。德國草藥年銷售為22億美元，人均消耗草藥36.55美元，德國開發(fā)最成功的是銀杏制劑，每年從我們進口大量銀杏葉，經(jīng)加工后出口國外，每年創(chuàng)匯達3.5億美元。在美國，植物療法和中醫(yī)替代療法的歷受了長期的歧視后，從20世紀70年代開始發(fā)生改變，到90年代美國重新發(fā)現(xiàn)植物藥的治療效能。1998年全美植物藥市場攀升了20%達40億美元。日本在中藥制藥的某些領(lǐng)域已占據(jù)領(lǐng)先地位，現(xiàn)已儲藏了1500種藥用植物學(xué)種子用于引栽培。中國被世界稱為“植物藥寶庫〞，我國約有中藥品種1.2萬種，而供國人和出口使用的只有1000～1500種，資源潛力很大。靈芝是當前世界上研究最熱門的藥用植物之一。我國科技專家通多年努力在靈芝的人工種植、多糖提取和孢子破壁方面取得了重大突破。發(fā)現(xiàn)和提取的抗癌藥—靈芝多糖。以其獨特的治癌機理和療效顯著而風(fēng)行全球，從而促成了世界性開發(fā)靈芝和提取靈芝多糖的新潮流。〔二〕靈芝種植符合國家政策扶持導(dǎo)向靈芝種植是國家支持的農(nóng)業(yè)工程。2021年中央決定繼續(xù)大幅度增加“三農(nóng)〞投入，穩(wěn)固完善強農(nóng)惠農(nóng)政策。要切實做到“三個重點、三個確保〞，即，財政支出重點向農(nóng)業(yè)農(nóng)村傾斜，確保用于農(nóng)業(yè)農(nóng)村的總量、增量均有提高；預(yù)算內(nèi)固定資產(chǎn)投資重點用于農(nóng)業(yè)農(nóng)村根底設(shè)施建設(shè)，確?？偭亢捅戎剡M一步提高；土地出讓收益重點投向農(nóng)業(yè)土地開發(fā)、農(nóng)田水利和農(nóng)村根底設(shè)施建設(shè)，確保足額提取、定向使用。在國家對農(nóng)業(yè)政策大支持的情況下，投資靈芝和靈芝相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)范疇的靈芝種植基地建設(shè)符合政府產(chǎn)業(yè)開展需要，具有良好的政策環(huán)境，從宏觀上防止了投資種植業(yè)的風(fēng)險，并通過基地建設(shè)、產(chǎn)品開發(fā)的有機結(jié)合，實現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)開展?！踩秤欣诖龠M“三農(nóng)問題〞的解決和加快新農(nóng)村建設(shè)“三農(nóng)問題〞是我國最主要的根本問題，是國家需要優(yōu)先解決的問題，各級政府對此均高度重視。本工程區(qū)是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主的山區(qū)，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值和農(nóng)民純收入仍然相對較低。近年來，隨著國家農(nóng)業(yè)稅收政策的調(diào)整和農(nóng)作物新品種、新技術(shù)的推廣應(yīng)用等，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值和農(nóng)民純收入有了一定程度的增加，但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍存在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程緩慢的問題，制約了農(nóng)村經(jīng)濟的進一步開展，當?shù)丶毙韪咝Ы?jīng)濟生態(tài)種植的推廣來解決這一問題。以種植基地建設(shè)、產(chǎn)品加工、銷售為一體的龍頭企業(yè)，開展地方特色經(jīng)濟，隨著龍頭企業(yè)的開展壯大，通過公司+農(nóng)戶等形式帶動農(nóng)戶增加經(jīng)濟收入，這對于促進當?shù)亍叭r(nóng)問題“的解決和加快當?shù)厣鐣髁x新農(nóng)村建設(shè)具有積極作用?！菜摹秤欣趯崿F(xiàn)地方經(jīng)濟開展和生態(tài)保護靈芝種植是一項根底性產(chǎn)業(yè)，必須適應(yīng)生態(tài)環(huán)境建設(shè)和市場需求的變化，以資源培育為根底，精深加工能力為帶動；科技進步為支撐，形成新的生態(tài)經(jīng)濟型產(chǎn)業(yè)。本工程擬通過靈芝基地建設(shè)，培植靈芝及相關(guān)產(chǎn)品資源，開展靈芝產(chǎn)品開發(fā)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)屢次產(chǎn)業(yè)增值。因此，本工程的實施，是衢江區(qū)推進山區(qū)生態(tài)經(jīng)濟型產(chǎn)業(yè)開展的重要手段，是衢江區(qū)人民政府建設(shè)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會、開展循環(huán)經(jīng)濟的需要，對衢江區(qū)社會經(jīng)濟開展將起著積極的推動作用。因此，人工種植靈芝是一個致富的好工程。此外，種植靈芝在室內(nèi)盆景開發(fā)等方面也有十分廣闊的開展前景。

〔五〕有利于增加就業(yè)率；提高農(nóng)民經(jīng)濟收入本基地建成后,長期穩(wěn)定剩余勞動力的就業(yè)困難，增加農(nóng)民收入，提高當?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟效益。二、工程建設(shè)的可行性靈芝是一種著名的藥用真菌，是當今世界上發(fā)現(xiàn)的具有最多藥用成效的藥物，含有數(shù)百種有效成份。靈芝及靈芝孢子粉具有“扶正固本、扶正祛邪〞的成效，通過提高人體免疫力，美容養(yǎng)顏，延緩衰老，經(jīng)過多年臨床驗證，對多種疾病有良好療效：1、治療和輔助治療多種腫瘤：包括肺癌、乳腺癌、咽喉癌、淋巴癌、子宮癌等，能減輕放化療反響，餓死癌細胞；2、治療冠心病、心絞痛、動脈硬化、高血壓、糖尿病、高血脂等心血管疾病；能增加血液流量，降低血脂和血糖，提高心肌收縮力等；治療哮喘、慢性氣管炎，慢性支氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾??；治療神經(jīng)衰弱、坐骨神經(jīng)痛、失眠等神經(jīng)系統(tǒng)疾??；3、保肝解毒，有效改善肝功能，治療多種急慢性肝炎；治療胃炎、十二指腸饋瘍、慢性腎功能衰弱等內(nèi)科疾?。?、提高人體免疫功能，治療多種因免疫功能低下而形成的疾病；治療白細胞減少癥；抗衰老、美容養(yǎng)顏：消除自由基，促進新陳代謝，增強體質(zhì)，延緩衰老；其他疑難雜癥：如便秘、脫發(fā)、甲亢、痔瘡、性功能障礙等?？梢姡ナ兰异`芝不像西藥，只對某種疾病治標不治本，而是標本兼治，從人體自身機能改善的角度抵抗疾病，治療疾病，因此，靈芝的目標顧客群體是非常廣泛的。第三章靈芝概況；種植技術(shù)及市場分析一、靈芝簡述靈芝是一類著名的食藥兼用的大型真菌，是我國法定的常用中藥材。我國古代勞動人民認識和利用靈芝的歷史可追朔到二千多年前的春秋戰(zhàn)國時期，是世界上最早認識和應(yīng)用靈芝的國家，在民間有許多美麗動人的傳說，在?神農(nóng)本草經(jīng)?、?本草綱目?等醫(yī)藥文獻上有翔實的成效記載。著名古典小說?白蛇傳?相傳白素貞盜靈芝仙草救許仙的故事，使靈芝成為婦孺皆知的“起死回生〞的靈丹妙藥。?列子?湯問?中記載“朽壤之上，有菌芝者，……煮湯沸其味清芳，飲之明目、腦清、心靜、腎堅，其寶物也〞，是世界上對靈芝的產(chǎn)生、成效和珍稀程度的最早記述和評價；著名本草?神農(nóng)本草經(jīng)?記載：“靈芝有六種，赤芝、青芝、白芝、黃芝、黑芝、紫芝。青芝生泰山，赤芝生霍山，黃芝生嵩山，白芝生華山，黑芝生常山，紫芝生高山狹谷。凡得芝草，證而食之，無余節(jié)度，故皆不云服法也?！嘀バ云健⑽犊?，治胸中結(jié)，益心氣，補中，增智慧，不忘，延年……。〞現(xiàn)代藥理與臨床研究不僅證實其成效的存在，同時還發(fā)現(xiàn)靈芝有抗腫瘤、抗放射損傷、鎮(zhèn)靜安神、強心及保護心肌缺血、降壓、降血脂、鎮(zhèn)咳、平喘、保肝降血糖和抗缺氧作用。由于靈芝有效成分的不斷發(fā)現(xiàn)，成效不斷得到證實，靈芝的藥理與臨床也從國內(nèi)走向國際，美國、英國、日本等國家先后進行了深入的藥理與臨床研究。靈芝不僅在醫(yī)療保健上廣泛應(yīng)用，靈芝文化也在中華菇菌文化中獨樹一幟。靈芝通常在中國人的傳統(tǒng)文化意識中就是如意的象征，玉如意也就是玉制的一朵靈芝；也是桔祥、富貴、美好、長壽的象征，有“仙草〞、“瑞草〞之稱，學(xué)者卯曉嵐先生在?中國靈芝文化?寫到：“一種真菌類生物，在中國歷史上被推崇到如此顯赫地位以至于形成靈芝文化，這確是中國文化開展史上的一個奇跡，是世界文明史上的罕事。〞靈芝子實體色澤艷麗奪目、姿態(tài)優(yōu)美悅目，用靈芝制作的盆景，不僅是人們欣賞的高級藝術(shù)品，陶冶情操，也滿足了人們對桔祥、美好的憧憬，是人人喜愛的收藏品。二、靈芝分類與優(yōu)良品種1、靈芝的分類據(jù)趙繼鼎對中國靈芝科真菌的種類和分布情況的報道，以及LinMeihua，HeShaochang等，范黎等，何紹昌等，吳興亮等對靈芝科新種的發(fā)現(xiàn)報道，在2000年出版的?中國真菌志·靈芝科?中收錄4屬98種靈芝，包括靈芝屬、假芝屬、雞冠孢芝屬、網(wǎng)孢芝屬，分布于29個省市。靈芝屬〔Ganoderma〕在靈芝科中種類最多，靈芝屬多數(shù)生長在闊葉樹的腐木上，但有少數(shù)種類生長在針葉樹上，靈芝屬可分為靈芝亞屬、粗皮靈芝亞屬和樹舌亞屬三類。靈芝亞屬包括靈芝組和紫芝組，靈芝組從海南省到黑龍江省都有分布，約分布于l5個省區(qū)，在黃河流域是優(yōu)勢種，鐵杉靈芝在寒帶、寒溫帶是優(yōu)勢種。紫芝組分布于11個省區(qū)，在長江流域為優(yōu)勢種，該組多數(shù)是暖溫帶、亞熱帶及熱帶種類。粗皮靈芝亞屬記載的只有粗皮靈芝(G．tsunodae)一個種，產(chǎn)于廣西。樹舌亞屬分布廣泛，南起海南省，北到黑龍江省，在我國的23個省區(qū)都有分布，幾乎普及全國。假芝屬〔Amauroderma〕記載的有20種，多數(shù)生長在地上，少數(shù)生長在腐木或倒木上，是明顯的熱帶亞熱帶分布種，我國多發(fā)生在閩南、廣西和西雙版納地區(qū)，最北可達浙江省。雞冠孢芝屬〔Haddowia〕的長柄雞冠孢芝(Haddowialongipes)在海南省有分布。網(wǎng)孢芝屬〔Humphreya〕，該屬的網(wǎng)孢芝(Humphreyacoffeatum)在海南及廣西有分布。2、已經(jīng)開發(fā)利用的品種現(xiàn)被人們開發(fā)利用的有十余種，大多是靈芝屬真菌，2000年版的?中國藥典?成認了靈芝〔Ganodermalucidum〕和紫芝〔G.sinense〕枯燥子實體是我國的法定中藥材，衛(wèi)生部2001年發(fā)布的“可用于保健食品的真菌菌種名單〞中，包括了靈芝〔G.lucidum〕，紫芝〔G.sinense〕和松杉靈芝〔G.tsugae〕。目前民間應(yīng)用與實驗室研究開發(fā)的還有密紋靈芝〔Ganodermatenus〕、狹長孢靈芝〔G.boninense〕、喜熱靈芝〔G.calidophilum〕、海南靈芝〔G.hainanense〕、內(nèi)蒙靈芝〔G.monglicum〕、紫光靈芝〔G.valesiacum〕、擬熱帶靈芝〔G.ahmadii〕、薄蓋靈芝〔G.capense〕、熱帶靈芝〔G.tropicum〕、硬孔靈芝〔G．duropora〕、有柄靈芝〔G．gibbosum〕、層迭靈芝〔G．lobatum〕鹿角靈芝〔G.amboinense〕、樹舌靈芝〔G.applanatum〕、白皮殼靈芝〔G.leucophacum〕、皺蓋假芝〔Amaurodermarudis〕等。三、人工栽培的主要品種1、品種的鑒別靈芝分布范圍廣，種類多，而相同種在各個生態(tài)類型都有與之適應(yīng)的野生靈芝菌株，加上人為命名隨意，在靈芝生產(chǎn)和藥物開發(fā)應(yīng)用中，靈芝的種類和品種比擬混亂，需要對靈芝不同種類和品種作一鑒別，減少同名異種、同種異名現(xiàn)象，靈芝的種類主要根據(jù)其子實體的外部形態(tài)、解剖特征、擔孢子的特殊構(gòu)造和紋飾加以區(qū)別。而同種不同品種的靈芝，可利用菌絲間的拮抗試驗來初步確定菌株間的關(guān)系，假設(shè)進一步確定靈芝的不同品種，就需采用DNA分子標記技術(shù)，從分子水平上進行靈芝的分類和菌株間親緣性鑒定。2、靈芝科主要栽培利用種類〔1〕靈芝〔Ganodermalucidum〕別名：赤芝、紅芝、靈芝草、桔祥蕈等。形態(tài)特征：子實體一年生，有柄、木栓質(zhì)，菌蓋腎形，半圓形，罕近圓形，有環(huán)狀棱紋和輻射狀皺紋，菌柄近圓柱形，側(cè)生或偏生，菌蓋及菌柄有紅褐色油漆樣光澤，菌蓋反面污白色、淡黃色，孢子卵形或頂端平截，該種生長期短，是我國當前進行人工栽培主要種類，在靈芝科中其藥用成效也是研究最深的?！?〕紫芝〔G.sinense〕別名：紫靈芝、黑芝、中國靈芝、木芝。形態(tài)特征：子實體一年生，有柄，木栓質(zhì)至木質(zhì)，菌蓋半圓形、近圓形，外表紫黑色至近黑色、紫褐色，有油漆樣光澤

，菌柄側(cè)生至偏生，細長，圓柱形或略扁平，與菌蓋同色或更深，有光澤，菌肉銹褐色，紫芝性淡、溫，能補中強智，寧心益胃，用于神經(jīng)衰弱，失眠、胃痛、消化不良、解菌蕈中毒，有一定的抗癌作用，人工栽培較多。〔3〕樹舌〔G.applanatum〕別名：平蓋靈芝、樹舌扁靈芝、扁芝、扁木靈芝、猴板凳等。形態(tài)特征：子實體多年生，無柄，木質(zhì)，菌蓋半圓形，近腎形或不規(guī)那么形，有同心環(huán)溝和環(huán)帶，寬度可達40厘米甚至更大，蓋面由于擔孢子的沉積而呈土褐色至褐色，無油漆樣光澤。抗癌、主治急慢性肝炎、早期肝硬化、食管癌等癌癥，具止痛、清熱、止血、化痰等成效。〔4〕密紋靈芝〔Ganodermatenus〕子實體一年生。有柄，木栓質(zhì)到木質(zhì)。菌蓋近團圓形或半圓形。外表平滑，中央局部暗褐色到黑色，邊緣漸向褐色到淡褐色，有似漆樣光澤，具稠密的同心環(huán)紋，邊緣完整而鈍。菌肉呈均勻的暗褐色到肉桂褐色。菌柄粗細不均，色較蓋稍深。擔孢子與靈芝近似，但菌肉中具有大量近球形的腹孢子。有鎮(zhèn)靜作用，能明顯降低血清轉(zhuǎn)氨酶，對急、慢性肝炎病人的病癥有緩解作用。有人工栽培?！?〕熱帶靈芝〔G.tropicum〕其外形常不規(guī)那么，柄粗短或無柄，菌蓋半圓形或近扇形，紫紅色至紅褐色，外表有油漆樣光澤，中部色深，有同心環(huán)帶，菌肉褐色，管口形狀不規(guī)那么，污白或淡褐色，每毫米4－5個，孢子淡褐色。用于治療冠心病。〔6〕薄蓋靈芝〔G.capense〕又名：薄樹芝。子實體一年生，無柄或有短柄，木栓質(zhì)。菌蓋半圓形、腎形或扇形，外表黑褐色或紫紅色

，靠近邊緣黃褐色，無或有很寬的環(huán)帶，具皺紋菌肉木材質(zhì)，有明顯的輪紋，菌管管口污黃色，每毫米4－5個，孢子淡褐色，卵圓形或橢圓形。

功用：功能同赤芝，對免疫系統(tǒng)更有效，對紅斑狼瘡、肌營養(yǎng)不良、硬皮癥、肌萎縮、肌炎等有良效，更珍貴。已被用于液體深層培養(yǎng)，獲取菌絲體及其代謝產(chǎn)物生產(chǎn)保健食品、藥品?！?〕松杉靈芝〔G..tsugae〕別名：鐵杉靈芝子實體一年生，有柄，木栓質(zhì)。菌蓋腎形、半圓形或近扇形，外表紅褐色、污紅褐色至紫紅色，有似漆樣光澤，無環(huán)帶及環(huán)溝或具不明顯的環(huán)帶；干后有縱皺紋，蓋緣薄或鈍，有時內(nèi)卷。菌肉白色或淡白色，近菌管處呈淡褐色，厚0.5～1.5厘米；管口近圓形，淡白色，漸變與菌管同色，每毫米4~5個，新鮮時受傷變色。菌柄粗而短，一般長4~5厘米，粗2~3厘米，紫黑色，有較強光澤。孢子卵形或頂端平截，平滑，內(nèi)壁有明顯小刺，淡褐色至褐色，9～11微米×6～8微米。對動物腫瘤有明顯的抑制作用。〔8〕皺蓋假芝〔Amaurodermarudis〕又名皺蓋烏芝，菌蓋漏斗形，直徑6cm，棕褐色，具同心環(huán)紋，邊緣銳，波浪狀，菌管外表白色，觸傷變紅紫色，菌孔角形，每毫米4—5個。菌柄中生，木質(zhì)，黑褐色，圓柱形，實心，菌肉黃白色；孢子球形，直徑5—7微米，內(nèi)壁有小刺，淡黃色，文獻記載皺蓋假芝可以治療急、慢性腎炎和消化不良。3、靈芝栽培品種選擇靈芝分布范圍廣，在熱帶、亞熱帶、溫帶都有它的身影，產(chǎn)生了適應(yīng)各自生態(tài)類型的靈芝菌株，農(nóng)戶在選擇靈芝種植品種時要意識到靈芝的菌種與其它植物種子一樣，是重要的生產(chǎn)資料，靈芝栽培菌種的選擇，關(guān)系到靈芝種植能否成功，靈芝產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)量和生產(chǎn)效益。目前靈芝種植的主要種類有赤芝類、紫芝類、黑芝類，尤其以赤芝類為主，不同地域可以開展不同的主栽品種，同時考慮產(chǎn)品的供求量。靈芝種源可以直接從野生靈芝中別離，經(jīng)栽培馴化，提純而成靈芝菌種，但由于沒有對靈芝進行全面的栽培技術(shù)研究，藥用價值分析評估，一般藥農(nóng)不可采用此種菌種。野生別離靈芝菌種需經(jīng)研究機構(gòu)的栽培試驗、成分分析，所以芝農(nóng)應(yīng)從具有較強科研技術(shù)實力、信譽良好的專門科研機構(gòu)引種，或從靈芝經(jīng)營專業(yè)公司引種比擬可靠。目前在栽培上使用的主要是赤芝，我國現(xiàn)在生產(chǎn)上使用靈芝品種主要從韓、日引進的居多，目前赤芝栽培使用較多的品種介紹如下：G901赤芝，菌絲生長旺盛，抗逆性強，菌蓋大而厚，芝大圓美，單生比例高，轉(zhuǎn)潮快，靈芝和孢子粉產(chǎn)量高，適合段木栽培，是目前本工程主栽靈芝品種。信州靈芝赤芝，抗逆性強，菌蓋大而厚，單生，朵形完整，商品性能好，是出口創(chuàng)匯的優(yōu)良品種。泰山一號赤芝，生長快，菌蓋大，柄較短，色澤好，產(chǎn)量高，袋栽良種。G8赤芝，菌蓋平而大，柄粗短，菌蓋比例高，色澤好，易栽培。仙芝赤芝，柄較長，粗壯，芝形圓整，挺拔美觀，趨光性強，是靈芝盆景選用的良種。血芝是假芝屬的皺蓋假芝，色灰黑，臺灣引種，形成芝體后，假設(shè)碰傷芝體將有血一樣的分泌物流出，故稱“血芝〞。血芝抗雜菌能力弱，栽培產(chǎn)量低。主治各種婦科疾病，是婦女保健美容佳品，在抗癌方面有奇效。根據(jù)麗水市林業(yè)科學(xué)研究所近年的栽培試驗，在相同的栽培條件下不同靈芝品種栽培效果差異明顯，表現(xiàn)在單芝大小、芝形、色澤、出芝期、產(chǎn)量上。由于段木靈芝生產(chǎn)期長，不同品種第一潮靈芝出芝期參差不齊，而第二潮靈芝可比性較大，其統(tǒng)計見下表(2-1)。

表2-1幾個靈芝品種第二潮靈芝生長調(diào)查品種蓋徑(cm)蓋厚(cm)柄長(cm)菌柄直徑(cm)平均單重(g)單潮生物學(xué)效率〔%〕9011382G8仙芝106京大10赤芝1號韓芝2121四、生物學(xué)特性及生活條件在自然界中，靈芝的整個生長發(fā)育過程即生活史經(jīng)歷著從孢子到孢子的過程。靈芝孢子在條件適宜的環(huán)境下開始萌發(fā)，長出細弱的一次菌絲，一次菌絲在靈芝的生活史中存在的時間很短，它的萌動和生長主要依靠擔孢子中儲藏的營養(yǎng)。由不同性別的孢子萌發(fā)的一次菌絲，相互接觸，在接觸處發(fā)生細胞壁溶解，一個一次菌絲細胞中的細胞核與細胞質(zhì)進入另一個一次菌絲細胞中，這樣，就形成了一個具有兩個不同性別的核的菌絲，該菌絲稱為二次菌絲，由二次菌絲生長發(fā)育成二次菌絲體，二次菌絲體生長勢強，我們在菌種生產(chǎn)中所培養(yǎng)的菌絲體就是二次菌絲體。二次菌絲在培養(yǎng)基物中生長發(fā)育，積累一定的營養(yǎng)，菌絲聚合起來，菌絲體結(jié)構(gòu)也產(chǎn)生變化，并出現(xiàn)組織分化，形成如菌柄、菌蓋、皮殼、菌管等組織，在菌管中形成擔子并產(chǎn)生擔孢子，這就是靈芝從孢子到孢子的一個生活周期。自然環(huán)境中，靈芝的分布范圍廣，在我國主要分布在黃河流域以南，生長在次生林陽坡的樹樁或地下朽木上。每年夏秋季，氣溫上升，靈芝菌絲迅速生長蔓延，分解基物，形成靈芝子實體，產(chǎn)生擔孢子。由此可知靈芝的正常生長發(fā)育需要一定的內(nèi)外因條件，也有其規(guī)律性，了解靈芝的生物學(xué)特性，在栽培中滿足它在各個發(fā)育階段所必需的各種條件，較好地到達我們的栽培目標。1、營養(yǎng)植物按其營養(yǎng)方式可分兩大類，一類是自養(yǎng)型植物，另一類是異養(yǎng)型植物，自養(yǎng)植物依靠葉綠素將空氣中的二氧化碳和水合成營養(yǎng)上所必需的有機物質(zhì)。異養(yǎng)植物由于缺乏葉綠素，不能用這種方式合成有機物，只能吸收由其它生物合成的有機物來作為本身的營養(yǎng)。真菌包括靈芝缺乏葉綠素，不能進行光合作用只能分解和同化現(xiàn)成的有機物為生，故屬于異養(yǎng)植物。靈芝在自然界中通常生長在樹樁和朽木上，根本上是腐生的。有人也發(fā)現(xiàn)靈芝能在某些活的樹上寄生，曾有報道靈芝在活的檳榔樹上寄生，使檳榔樹減產(chǎn)甚至死亡。真菌所需要的營養(yǎng)根本上有三大類：碳素營養(yǎng)，氮素營養(yǎng)和礦質(zhì)營養(yǎng)。真菌的菌絲體在營養(yǎng)基物中生長的同時，通過將營養(yǎng)基物中的多糖、某些有機酸、醇等分解為單糖從而獲得了建造真菌自身“骨架〞——1.7%。靈芝菌絲又是怎樣利用這些物質(zhì)的呢。據(jù)報道，靈芝菌絲中存在著多種酶，如纖維素酶、半纖維素酶以及多種糖酶、氧化酶等等。由于靈芝菌絲中存在著上述各種酶，因此在生長過程中能很好地分解和利用木材中的各種物質(zhì)。它的碳素營養(yǎng)可通過菌絲分泌纖維素酶及半纖維素酶分解木材中的纖維素和半纖維素，通過氧化酶分解木質(zhì)素以及通過其它糖酶分解各種糖，最后都轉(zhuǎn)變成可以吸收的單糖來實現(xiàn)。同樣，氮素營養(yǎng)也可通過各種酶的活動分解木材中的相應(yīng)物質(zhì)來實現(xiàn)。礦質(zhì)營養(yǎng)可通過吸收木材中各種礦質(zhì)元素來實現(xiàn)。這樣，靈芝就能以木材為營養(yǎng)在其上很好地生長。靈芝能夠利用木材基質(zhì)中的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素，也同樣可以利用農(nóng)作物下腳料來栽培，如棉籽殼、棉花桿、玉米芯、麥麩、米糠、稻殼、樹葉等，不同樹種的木屑栽培靈芝效果有明顯差異，說明靈芝對不同樹種木質(zhì)有不同的適應(yīng)性。根據(jù)我們的試驗，象殼斗科中青岡、櫟、櫧、栲等、金縷梅科的楓香、胡桃科的楓楊、野茉莉科的擬赤楊、馬卦木、榿木、黧蒴等都是靈芝栽培的較好原料。雖然木材中含有靈芝生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)，實驗說明：用雜木屑或樹葉栽培的一般要在木屑或樹葉等根本培養(yǎng)基中添加一些富含營養(yǎng)的物質(zhì)如麥麩、米糠作為配料，這樣有利于菌絲體和子實體的生長。假設(shè)麩皮的配比低于15%，那么影響菌絲長勢且子實體也發(fā)育得較小。富含營養(yǎng)的物質(zhì)作為根本培養(yǎng)基的配料，會大大加速菌絲體及子實體的生長，提高子實體的產(chǎn)量。然而并不是配料比例越大越好。這不但是因為配料比例高了會大大提高感染雜菌的比例，增加本錢，更重要的是富含營養(yǎng)的配料加多了使營養(yǎng)生長特別旺盛，從而會抑制子實體的分化(生殖生長)。培養(yǎng)基的多少也會影響靈芝子實體的發(fā)育，培養(yǎng)基較少的一般菌柄較細而短菌傘小而薄；培養(yǎng)基多的一般菌柄粗而長，菌傘大而厚。培養(yǎng)基越少，個體發(fā)育所需的時間越短，培養(yǎng)基越多完成個體發(fā)育所需的時間越長。2、溫度靈芝在我國許多省中都有分布，在黃河流域、長江流域更為普遍。每年夏秋季形成子實體，完成個體發(fā)育。同一出芝樹樁，可以連續(xù)幾年長出靈芝，說明菌絲體能在營養(yǎng)基物中過冬，菌絲體對溫度的適應(yīng)范圍較寬。又從它發(fā)育子實體完成生活史只能在夏秋季進行，那么說明完成個體發(fā)育的溫度適應(yīng)范圍是較窄的。事實上靈芝的菌絲體生長與子實體發(fā)育對溫度的要求是不同的?！?〕菌絲體生長與溫度的關(guān)系溫度是影響菌絲體生長最重要的因素之一，決定了靈芝的分布范圍。與其它菌類一樣，靈芝菌絲體也具有怕高溫耐低溫的特性，靈芝的菌絲體在木樁等固體培養(yǎng)基中，其能耐受的溫度范圍是比擬寬的，據(jù)研究報道，靈芝在固體培養(yǎng)基中的菌絲體，于0℃環(huán)境中保存一年仍有生活力，而菌絲的生長速度在30℃時最快，每24小時生長達0.6厘米，當溫度到達40℃時，菌絲停止生長，活力下降。說明靈芝菌絲可以適應(yīng)0－40℃的溫度，菌絲體雖然在30℃時生長最快，但不是最正確的菌絲培養(yǎng)溫度，因為在30℃時菌絲雖然長得快，由于高溫下物質(zhì)消耗也快，使菌絲反而比在較低溫度下生長的弱，為了能培育健壯的靈芝菌絲體，一般取比菌絲體生長最快時培養(yǎng)溫度略低的溫度，來培養(yǎng)靈芝菌絲體，也就是25-28℃左右，是靈芝菌絲體培育的最適溫度。了解菌絲體生長與溫度的關(guān)系對靈芝的人工栽培有著重要的指導(dǎo)意義?！?〕子實體生長與溫度的關(guān)系子實體的形成分化是菌絲體發(fā)育到一定階段，菌體內(nèi)部生理活性及酶系發(fā)生了相應(yīng)的變化，外界環(huán)境適合其生長時，靈芝就由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長。靈芝屬恒溫結(jié)實型真菌，靈芝子實體生長與溫度的關(guān)系和菌絲體大致相同，一般在，20—30℃范圍內(nèi)都能分化子實體原基，發(fā)育正常形態(tài)的子實體，稍高或低于這個溫度區(qū)間子實體生長速度就會減慢。在接近25℃溫度中培養(yǎng)的子實體生長較慢，質(zhì)地較緊密，皮殼層發(fā)育得較好，色澤也光亮。在30℃左右的溫度中培養(yǎng)的子實體生長較快，個體發(fā)育周期較短，質(zhì)地不如25℃中培養(yǎng)的緊密，皮殼及色澤也較差些。從子實體發(fā)育質(zhì)量來看，25－30℃是靈芝子實體發(fā)生和發(fā)育的適宜溫度。3、濕度水分是所有生物體的重要組成局部，水分也是菌絲保持正常新陳代謝、調(diào)節(jié)菌絲體內(nèi)外溫度的根本物質(zhì)。因此，了解菌絲體生長、分化與培養(yǎng)基含水量的關(guān)系，以及子實體生長發(fā)育與空氣中濕度的關(guān)系對靈芝的人工培養(yǎng)是十分重要的，也是培養(yǎng)中經(jīng)常遇到的問題之一。自然界中靈芝子實體的分布小環(huán)境，都有較高的空氣濕度。其發(fā)育離地面近，又正值夏秋多雨季節(jié)，這些都充分說明靈芝的生長發(fā)育需要充足的水分和較高的空氣濕度。〔1〕菌絲體生長與培養(yǎng)基濕度關(guān)系菌絲體的生長尖端非常細嫩，對環(huán)境的濕度極為敏感，培養(yǎng)基中的水分除被菌絲體直接吸收利用外，同時還對維持菌絲生長尖端的小環(huán)境起重要作用。養(yǎng)基中含水量對菌絲體生長發(fā)育的影響，除了水分的直接作用外，還有間接作用。這種間接作用主要表現(xiàn)在含水的多少影響培養(yǎng)基的通氣性上。含水量過高，培養(yǎng)基通氣性差，好氧的靈芝菌絲體在培養(yǎng)基內(nèi)部就不能生長或生長極慢，所以，靈芝菌絲生長對培養(yǎng)基的含水量有一定的要求，一般袋栽培養(yǎng)料的含水量控制在50－65%之間，生產(chǎn)上用這樣一個簡單的方法來快速估測，用手抓一把調(diào)配好的培養(yǎng)基，握緊，假設(shè)指縫中滲出水而不下滴，說明含水量比擬適宜；假設(shè)指縫中未見水滲出，說明含水量過低；假設(shè)指縫中有許多水滴下，說明含水量過高。而段要栽培的含水量控制在33－48%之間，視段木材質(zhì)而不同。菌絲體生長階段，由于菌絲在培養(yǎng)基物內(nèi)部生長處于相對封閉的環(huán)境中，所以，對空氣相對濕度的要求比擬低，一般要求空氣相對濕度在60－70%?！?〕子實體發(fā)生和發(fā)育與空氣濕度的關(guān)系子實體的生長也是依靠由菌絲尖端組成的菌柄頂端或菌傘邊緣來實現(xiàn)的。濕度較低的話這些幼嫩的尖端很快就干死，一旦菌絲尖端死亡，靈芝的生長馬上停止。這就是靈芝的分化和生長需要高濕度的原因。空氣中的濕度對靈芝生長發(fā)育的影響主要是從兩個方面表現(xiàn)出來的，一方面空氣中的濕度直接影響子實體具分生能力的頂端，濕度一低幼嫩的頂端就會干死，子實體生長也即停止。另一方面，空氣中濕度的上下對營養(yǎng)基物中水分的蒸發(fā)也有很大的影響，空氣中濕度越低營養(yǎng)基物中水分蒸發(fā)得越快。因此，比擬高的空氣濕度對子實體的生長發(fā)育是很重要的。一般說相對濕度在90%左右對子實體的生長發(fā)育較為適宜。過高，超過95%對子實體的生長發(fā)育不一定有利，因為空氣中過多的水分子會將氧分子排擠走，氧氣缺乏對子實體生長也會不利，同時芝體沒有水分的蒸騰也不利于營養(yǎng)的輸送。濕度的控制在靈芝的人工培養(yǎng)中是極為重要的，假設(shè)連續(xù)1—2天濕度都低于60%，這時子實體具分生能力的頂端由潔白變成灰黃色，這表示頂端已遭受嚴重破壞，假設(shè)將這樣的子實體再放入90%的相對濕度空氣中也不容易恢復(fù)它的生長，因此出芝培養(yǎng)時，要時時關(guān)注培養(yǎng)室或培養(yǎng)棚的空氣濕度。4、空氣一切生物與空氣的關(guān)系都很密切。高等綠色植物進行光合作用時，利用陽光，吸收空氣中二氧化碳，合成營養(yǎng)物質(zhì)，向空氣中排出氧氣；進行呼吸作用時，又從空氣中吸收氧氣排出二氧化碳。靈芝是異養(yǎng)性植物，沒有葉綠素，不能進行光合作用，只能依靠氧化和分解現(xiàn)成的有機物作為自己的養(yǎng)料，所以不發(fā)生光合作用過程，只進行呼吸作用，所以在它的生命過程中也只進行呼吸作用。不同真菌對空氣的需求程度有所不同，在密閉試管中生長的香菇菌絲其抑制為30%左右，而靈芝的抑制率為80%左右，可見靈芝正常生長對空氣要求的嚴格程度。空氣中通常含有0.03%的二氧化碳，當空氣中二氧化碳濃度超過0.1%時，靈芝子實體就不能發(fā)育菌傘，空氣中二氧化碳含量與靈芝的發(fā)育有密切關(guān)系。通常人工培養(yǎng)中出現(xiàn)的靈芝不正常形態(tài)大都是由于培養(yǎng)室中的二氧化碳濃度過高而造成的。二氧化碳對靈芝菌柄的生長有明顯的促進作用，所以，在子實體原基分化以后適當提高培養(yǎng)室二氧化碳濃度，加速菌柄生長，然后使培養(yǎng)室通風(fēng)換氣降低室中二氧化碳濃度促使菌傘發(fā)育，培育成符合需要的靈芝體。5、光照〔1〕光照對菌絲體生長的影響一般來說，光照對于進行光合作用的綠色植物是必不可少的，而對于只進行呼吸作用的真菌似乎不是必需的。然而實驗已證明，對靈芝子實體的正常發(fā)育來說，光照也是不可缺少的條件。光照對靈芝正常生長發(fā)育的影響是多方面的，如光照對菌絲體的生長有抑制作用，對子實體的生長有促進作用以及菌柄和菌傘的生長有明顯的向光性。據(jù)研究報道，靈芝菌絲體的生長與光照有明顯的相關(guān)性，菌絲體生長速度隨照度的增加而減慢。全黑條件下菌絲體生長最快，當照度增加到3000勒克司時，菌絲體每天的生長量不及全黑條件下的一半。因此光照對菌絲體的生長有抑制作用。同時不同的光質(zhì)對靈芝菌絲體也有不同的影響，黃光對菌絲體生長的抑制作用最強，藍光次之，綠光更次，紅光的抑制作用最小。所以菌絲培養(yǎng)室的照明應(yīng)采用紅色光源。〔2〕光照對子實體生長發(fā)育的影響靈芝子實體的發(fā)育與光照密不可分，靈芝菌絲體在黑暗環(huán)境中生長到達一定階段，假設(shè)無光照的刺激，遲遲不發(fā)育原基；產(chǎn)生了子實體原基，這時如果放在不同的光照環(huán)境中培養(yǎng)，就會形成不同的子實體，在完全黑暗的條件下子實體長成畸形，生長極為緩慢并瘦弱。光照缺乏〔1000勒克司以下〕那么子實體瘦小，生長減慢，發(fā)育不正常。光照充足那么生長迅速發(fā)育正常。因此人工培養(yǎng)時，要得到生長迅速正常形態(tài)的子實體除必要的溫濕環(huán)境條件外，必須使培養(yǎng)室有足夠的光照。同時，光照還可以通過光能的形式，改變靈芝栽培的其它環(huán)境因子，間接影響靈芝子實體的生長。常規(guī)季節(jié)栽培中，室外栽培的光照根本上是會滿足的，而周年栽培的和室內(nèi)出芝的生產(chǎn)基地出現(xiàn)的冬季產(chǎn)量降低并長成畸形，除了通風(fēng)和溫濕度的原因外，光照缺乏也可能是其中一個因素。6、無機鹽與生長因子〔1〕無機鹽主要有磷、鉀、硫、鎂離子，菌絲中的磷主要是促進葡萄糖的代謝，并合成核酸類物質(zhì)。菌絲能從基質(zhì)吸收的含磷化合物主要為各種磷酸鹽、磷酸腺苷、酪、朊等。而亞磷酸鹽或次磷酸鹽那么不被吸收。鉀不參與菌絲的結(jié)構(gòu)，但它能影響細胞膜的通透性及細胞質(zhì)的膠態(tài)，控制著菌絲對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力。同時，鉀又對糖代謝和菌絲的生長速度有重要的影響，故鉀也是菌絲生理活動中不可缺少的微量元素之一。當基質(zhì)中鉀的含量低，不能滿足菌絲生長的需要時，將使糖代謝速度減慢，中間代謝產(chǎn)物草酸不能轉(zhuǎn)化而在菌絲內(nèi)蓄積，危及菌絲的生長。硫在菌絲內(nèi)主要是參與蛋白質(zhì)的合成；如半胱氨酸、胱氨酸、蛋氨酸中都含有硫。維生素B2、環(huán)狀硫酸膽堿、硫脲、甲基硫醇等化合物中也都含有硫。菌絲可以吸收基質(zhì)中無機的硫化物，如硫酸鹽、硫代硫酸鹽以及硫的氧化物等。被吸收到菌絲中的硫被直接用于合成各種含硫的有機物?；|(zhì)中只需含硫0.0001～0.0006mol/L即可。鎂是菌絲中幾種酶的活化劑，可影響對碳的吸收與利用，影響到含氧酸類的濃度；鎂還可以與鋁、銅和汞等有毒性的離子形成螯合物，減輕對核蛋白、核膜、核酸的毒害作用?！?〕維生素在靈芝菌絲生長過程中主要需水溶性維生素，即維生素B類。在自然條件下，菌絲可合成維生素B類，而不需要外源性維生素。但在菌絲侵入基質(zhì)的初期合成維生素的數(shù)量還不能滿足其分裂的需要，此時如果能從基質(zhì)中吸收適量維生素類、特別是B族維生素，對菌的生長是有益的。在靈芝生長的基質(zhì)中不缺少維生素B1。人工栽培時，在培養(yǎng)基中添加少許維生素B1是有益的?！?〕其它生長調(diào)節(jié)劑復(fù)硝酚鈉在人工栽培靈芝中，在培養(yǎng)基中添加濃度2-3×10-6的復(fù)硝酚鈉，能促進菌絲生長，明顯提高產(chǎn)量。核苷酸制劑據(jù)報導(dǎo)在瓊脂培養(yǎng)基中，添加核苷酸濃度10mg/L，菌絲生長速度比對照增加26.6%，在木屑、棉籽殼、廢棉的培養(yǎng)基中添加該濃度的核苷酸，比對照平均增產(chǎn)30%以上。稀土元素在靈芝人工培養(yǎng)料中添加50－100ppm濃度的稀土，菌絲日生長量僅是對照50%左右，但子實體的產(chǎn)量提高10－20%，且子實體的品質(zhì)得到改善，各營養(yǎng)成分的含量都有明顯提高。7、酸堿度酸堿度是指培養(yǎng)基中游離的氫離子濃度，是以其濃度的對數(shù)值pH來表示，當氫離子濃度越高，pH值越低；氫離子濃度越低，pH值越高。pH值在1－14間，pH值7時是中性，大于7時是堿性，小于7時是酸性。可以用pH試紙進行測定，靈芝菌絲對培養(yǎng)基的pH適應(yīng)范圍是4－9，最適宜范圍是5－6，常規(guī)原料如原木、木屑、生活用水等組成的培養(yǎng)基靈芝都能生長。但靈芝菌絲的生長過程中會產(chǎn)生酸性代謝產(chǎn)物，使培養(yǎng)基酸化，pH值下降，所以，配制靈芝培養(yǎng)基時要添加1%的石膏粉，作為緩沖劑，保持培養(yǎng)基的酸堿度不產(chǎn)生大的變化。五、靈芝的有效成分與成效

近年來，國內(nèi)外學(xué)者已從靈芝中別離出150余種化合物，可分為十大類：多糖類、核苷類、呋喃類、甾醇類、生物堿類、氨基酸及蛋白質(zhì)類、三萜類、油脂類、有機鍺、無機離子等。由于靈芝孢子的外部包裹了兩層堅韌的外壁，一般的物理化學(xué)方法又很難將其打破，因此也就限制了對其化學(xué)組成、生物活性成分的認識，因此傳統(tǒng)的藥用部位僅限于其子實體。近年來隨著人工栽培技術(shù)和孢子破壁技術(shù)的開展，使得靈芝孢子〔粉〕作為靈芝的又一藥用部位逐漸為人們所認識，對靈芝孢子粉的研究日益增多。1、靈芝孢子粉有效成分的化學(xué)成分靈芝孢子的化學(xué)成分可分為以下幾類：蛋白質(zhì)和氨基酸類、糖肽類、維生素類、胡蘿卜素、甾醇類、三萜類、生物堿類、脂肪酸類、內(nèi)酯和無機離子等。靈芝孢子蛋白質(zhì)含量達18%，其中異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸等機體必須氨基酸的含量非常豐富，均高達10g/kg。維生素類主要是維生素E，其含量超過60mg/100g，另外也含有少量的維生素C。靈芝孢子中富含多糖和寡糖，其中二糖、三糖、四糖分別是194、167和250mg/100g。固醇類有麥角甾-7，22-二烯-3β-醇〔ergosta-7，22-diene-3-ol〕、β-谷甾醇；從赤芝孢子粉的酸性提取物中別離到了一些三萜類化合物，它們是赤芝孢子酸A、B、C和E〔ganosporeicacidA、B、C、E〕和ganodermanontrol。三萜類是靈芝子實體中含量高而且種類頗多的一類有機化合物，其種類超過100種，但在靈芝孢子粉中尚未找到如此多的三萜類物質(zhì)。由于三萜類是重要的生物活性物質(zhì)，因此，三萜類化合物在靈芝子實體與孢子中的差異暗示了二者可能具有不同的藥用價值。靈芝孢子中的脂肪酸類有二十四烷酸〔C24〕、硬脂酸〔C18〕、棕櫚酸〔C18〕、二十二烷酸〔C22〕等。內(nèi)酯類屬五環(huán)三萜內(nèi)酯，有赤芝孢子內(nèi)酯〔ganosporelactone〕A和B。生物堿類有膽堿〔choline〕、甜菜堿〔betaine〕和硫組氨酸甲基內(nèi)胺鹽。靈芝孢子中的無機元素有鈣、磷、鐵、鎂、鈉、鋅、鍺、硒等，其中有機鍺與人體健康和疾病的防治有密切的關(guān)系。2、靈芝孢子粉的藥理作用〔1〕抗癌作用靈芝孢子粉有明顯的抑制移植性動物腫瘤小鼠肝癌腫瘤、小鼠肉瘤-180(S-180〕及小鼠網(wǎng)細胞肉瘤〔L-Ⅱ〕生長的作用。在2~8g/(kg·d)的劑量范圍內(nèi)灌胃〔ig〕給藥7d后對小鼠肝癌、S-180和L-Ⅱ的抑瘤率分別在52.2~86.1%、44.9~82.0%和54.0~79.6%之間，并且有明顯的量效關(guān)系。靈芝孢子粉的醇提取物在體外具有直接抑制癌細胞生長的作用。靈芝孢子粉醇提取物在1mg/mL時對人宮頸癌細胞HeLa、人肝癌細胞HepG2、人胃癌細胞SGC7901、人白血病細胞HL60和來源于小鼠的白血病細胞L1210均具有較強的殺傷能力。靈芝孢子粉對荷HAC肝癌小鼠T細胞外表分化抗原、體外細胞殺功能以及腫瘤抑制率的影響結(jié)果說明：實驗小鼠總T細胞、T輔助細胞明顯上升。在對小鼠肝癌細胞株HAC、小鼠白血病細胞株YAC-1和小鼠肥大細胞性白血病細胞株P(guān)815腫瘤細胞的殺傷活性中靈芝孢子粉組的殺傷活性分別為27.3%、23.4%和20.0%，靈芝孢子粉的總抑瘤率為42.2%。說明靈芝孢子粉能激活和提高特異性〔CTL〕和非特異性殺傷細胞〔NK、LZK〕的抗腫瘤作用，抑制腫瘤細胞增殖?！?〕免疫作用靈芝孢子粉能激活巨噬細胞的吞噬功能，對糖皮質(zhì)激素有拮抗作用。靈芝孢子粉水提取物能提高小鼠腹腔巨噬細胞酸性磷酸酶、β-葡萄糖醛酸酶活性及過氧化氫含量，并能對抗糖皮質(zhì)激素對小鼠脾臟DNA合成的抑制作用及促進肝臟脂肪堆積的作用。給小鼠服食靈芝孢子粉對小鼠腹腔巨噬細胞吞噬和血清凝集功能有增強作用。小鼠脾指數(shù)和酸性非特異性酯酶染色也相應(yīng)增加。說明靈芝孢子粉能增強非特異性免疫功能，提高體液免疫水平和細胞免疫水平。萌動激活赤靈芝孢子粉對小鼠脾細胞白介素-2〔Interleukin-2,IL-2〕分泌有明顯的促進作用，能明顯提高小鼠脾淋巴細胞轉(zhuǎn)化增殖率。提示：靈芝孢子粉引起的淋巴細胞轉(zhuǎn)化率的提高及IL-2分泌的增多是其對機體的免疫調(diào)節(jié)功能表達之一。靈芝孢子粉灌胃〔2g/kg〕，除胸腺指數(shù)外給藥小鼠半數(shù)溶血值、血碳去除率、足跖厚差、脾臟指數(shù)與正常對照組相比差異顯著或非常顯著。說明靈芝孢子粉可較全面地提高小鼠免疫功能?！?〕保肝作用靈芝孢子粉對D-氨基半乳糖所致肝損害的保護作用：試驗小鼠灌胃〔ig〕及腹腔注射〔ip〕兩種途徑給藥，單用組小鼠肝功能ALT活性明顯升高，細胞出現(xiàn)氣球樣腫脹及點狀壞死，肝臟受損嚴重，受試小鼠死亡率高，與生理鹽水對照組有極顯著的差異。而D-氨基半乳糖與靈芝孢子粉同時使用時與生理鹽水對照組相比小鼠已無死亡現(xiàn)象，半數(shù)小鼠肝臟病理學(xué)檢查趨于正常。ALT活性與對照組相比雖仍有差異，但較之單用組已顯著降低〔P<0.05〕。說明靈芝孢子粉對D-氨基半乳糖所致肝損傷具有明顯的拮抗作用?！?〕降血脂作用口服靈芝孢子粉對正常大鼠血清總膽固醇〔TCHO〕和甘油三酯〔TG〕無明顯影響，而能明顯降低高血脂大鼠的血清總膽固醇和甘油三酯水平。對高血脂大鼠ig靈芝孢子粉〔1.0~5.0g/kg〕后，TCHO降低43.9~56.1%，TG降低了36.5~52.5%，其作用強度比氯貝丁脂500mg/kg高。南京張衛(wèi)明等研究說明：靈芝孢子粉在500mg/kg劑量時，具有降低血清TCHO及TG的作用，而對大鼠血清高密度脂蛋白膽固醇〔HCL-C〕無影響。〔5〕降血糖作用四氧嘧啶能選擇性地破壞胰島β細胞。靈芝孢子粉醇提取物的水溶成分〔Ganodermalucidumsporeextract,Glse〕對小鼠由四氧嘧啶引起的糖尿病的誘發(fā)有明顯的防治作用。提示：Glse可能減弱四氧嘧啶對胰島β細胞的損傷或改善受損傷的β細胞的功能。腎上腺素能促進肝臟和肌糖元的分解而引起血糖升高，Glse亦能拮抗正常小鼠因ip葡萄糖或腎上腺素引起的升血糖作用，改善糖尿病小鼠的葡萄糖耐量。說明Glse可能抑制了糖元的分解。糖尿病患者多飲、多食病癥十分突出，Glse能減少糖尿病小鼠的飲水量。此作用可能有益于緩解病人的病癥。用鏈脲菌素〔Stz〕復(fù)制大鼠糖尿病模型觀察Glse降血糖作用說明，Glse(相當于給藥6.25g/kg)對糖尿病大鼠有明顯的降低血糖的作用，增強耐糖效應(yīng)，對Stz損傷后的生長激素〔GH〕升高和皮質(zhì)醇〔Cor〕降低有穩(wěn)定和保護作用，對糖尿病大鼠的Ins分泌有促進作用?！?〕抗缺氧能力將Glse注射受試小鼠，在無氧條件下，小鼠生存時間顯著延長，并且有量效關(guān)系。推測孢子粉能增強血液中紅細胞和血紅蛋白的含量，提高機體的帶氧或合氧功能，并能降低機體耗氧量?！?〕對神經(jīng)系統(tǒng)的作用Glse能明顯減少小鼠自主活動，延長戊巴比妥睡眠，減少煙堿引起的死亡，減少唾液分泌及使正常動物體溫下降并隨作用劑量的增加而增強。靈芝孢子粉先用乙醚脫脂后再用乙醇回流，得到的提取液濃縮至膏狀后制成水劑，也能使小鼠自主活動明顯減少并可延長小鼠的睡眠時間。推測：這正是臨床用于治療內(nèi)臟多動，精神緊張等疾病效果較好的藥理學(xué)根底。〔8〕抗炎作用在注射Glse后立即于左耳涂2%巴豆油溶液0.05mL，4h后殺死小鼠，取兩耳用直徑8mm圓沖沖出耳片，以左右耳片重量表示腫脹程度。結(jié)果說明，靈芝孢子粉制劑能抑制耳腫脹，有一定的抗炎作用。中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院顧欣等試用2,4-二氯苯氧乙酸〔2,4-D〕引起小鼠肌損傷以使血清磷酸肌酸激酶〔SCPK〕升高，同時肌肉磷酸肌酸激酶〔MCPK〕下降。另用豚鼠肌漿免疫建立的大鼠過敏性肌炎模型發(fā)現(xiàn)：靈芝孢子粉對這種與人類疾病相似的動物模型有糾正作用。此外，靈芝孢子粉對小鼠遲發(fā)型超敏性皮膚炎癥亦有抑制作用。提示靈芝孢子粉對肌肉損傷和炎癥確有保護作用。〔9〕去除自由基的作用靈芝孢子粉水提取物可抑制小鼠肌肉勻漿的自發(fā)性脂質(zhì)過氧化和Fe2+/半胱胺酸引起的脂質(zhì)過氧化，使丙二醛〔MDA〕生成量減少，并能抑制黃嘌呤氧化酶/黃嘌呤系統(tǒng)中超氧陰離子的生成。此外還可降低2,4-二氯苯氧乙酸引起的小鼠血清MDA升高，使正常小鼠肝胞漿中能去除自由基過氧化酶活性明顯提高，加速活性氧自由基反響中生成的過氧化氫的水解。說明靈芝孢子粉對細胞損傷的保護作用可能是作為活性氧自由基的捕獲劑，去除超氧陰離子等自由基。但靈芝孢子粉對超氧化物歧化酶〔SOD〕及谷胱甘肽過氧化物酶〔GSH-Px〕的活性無明顯影響。第四章

靈芝無公害、標準化栽培模式

一、季節(jié)安排在靈芝的栽培中，主要通過管理措施創(chuàng)造適合靈芝生長的溫度、濕度、光照、空氣方面的條件，適當?shù)募竟?jié)安排可以最大限度地利用大自然的氣候資源，節(jié)約本錢，提高效益。除靈芝自身生長發(fā)育對環(huán)境的需求外，還應(yīng)考慮栽培用原木的適宜砍伐期，冬季樹木落葉后到萌芽前是砍伐期，這時木質(zhì)中營養(yǎng)含量豐富，樹皮不易剝落，在江、浙一帶，樹木砍伐為陽歷11月至翌年3月上旬，一般砍伐后6－20天截段制菌棒，所以，段木靈芝菌棒制作期選在11月下旬至翌年3月中旬為宜，但為了年內(nèi)多收獲靈芝〔2－3潮芝〕，減少出芝年數(shù)〔由3年縮短為2年〕，應(yīng)盡量提早制作菌棒，讓菌絲有足夠的發(fā)菌時間，分解和貯備充足的養(yǎng)分，提高當年靈芝的產(chǎn)量和質(zhì)量。雖然，段木靈芝菌棒經(jīng)前2年可長3－4潮芝，第三年仍會生長局部靈芝子實體，但前2年的產(chǎn)量占85%以上，而且第3年長的靈芝質(zhì)量也較差，卻占了一年的土地生長季節(jié)，所以大局部芝農(nóng)只收獲前2年的靈芝，第3年就還田于其它農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。二、環(huán)境要求1、氣象因子靈芝自然分布于溫帶、亞熱帶、熱帶地區(qū)，是喜光、熱、濕的菌類，不同的靈芝種類對這些因子的適應(yīng)性不盡相同，靈芝對溫度和濕度的要求規(guī)定了靈芝栽培的區(qū)域地帶，利用自然氣候資源，不僅管理方便，產(chǎn)品品質(zhì)好，而且可以降低生產(chǎn)本錢，提高經(jīng)濟效益。我國的大局部地區(qū)都能栽培靈芝，特別是南方、沿海地區(qū)，夏秋季熱量充足，雨量充分，溫暖濕潤，是適栽區(qū)。而西北地區(qū)氣候枯燥炎熱、溫差大、少雨、濕度低，自然條件下栽培靈芝產(chǎn)量低、栽培效益低下，謹慎開展靈芝栽培。衢江區(qū)位于浙江省西部，錢塘江上游，金華盆地西端。屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，有四季清楚、冬夏長春秋短、光溫充足、降雨豐沛而季節(jié)分配不均的地帶性特征。常年平均氣溫在16.3~17.3℃。無霜期251~261天。年日照總時數(shù)沿江平原地區(qū)在1900小時以上，開展靈芝生產(chǎn)條件得天獨厚。良好的自然生態(tài)環(huán)境，優(yōu)越的水熱條件，在衢江的盤地和高山區(qū)都有野生靈芝生長，也是靈芝人工培育的優(yōu)勢地域。2、地形與土壤根據(jù)2002年6月1日公布實施的?中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理標準?第二章第五條規(guī)定，標準化靈芝栽培環(huán)境的土壤質(zhì)量應(yīng)符合土壤質(zhì)量二級標準(GB15628-1995)，水質(zhì)應(yīng)符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標準〔GB5084-92〕，空氣符合大氣環(huán)境二級質(zhì)量標準(GB3095-1996)。栽培場地應(yīng)遠離礦山、化工廠等工業(yè)污染源，遠離禽畜養(yǎng)殖場、垃圾場等生活污染源。仿野生覆土栽培，對土壤除符合二級質(zhì)量標準外，其理化指標要求土質(zhì)疏松，微酸性，有良好的保水透氣性。小地形因素對靈芝栽培環(huán)境的影響不可無視，低海拔地區(qū)熱量足，做好遮陰降溫，比高山區(qū)有更長的生長季節(jié)；而山谷溪邊，植被良好，水源充足，空氣濕潤，對靈芝生長極其有利，當然也應(yīng)考慮災(zāi)害性天氣的出現(xiàn)和預(yù)防(如洪澇災(zāi)害)。3、社會經(jīng)濟條件靈芝是一種經(jīng)濟作物，其生產(chǎn)既要求優(yōu)越的自然環(huán)境，也需要良好的社會經(jīng)濟條件，需要一定的技術(shù)、資金投入和市場容量，其中市場銷售渠道是最為關(guān)鍵因素。作為藥用真菌和保健食品原料，靈芝也逃脫不了“少了是寶，多了是草〞的命運。靈芝原料的出口貿(mào)易，深加工企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)對靈芝產(chǎn)業(yè)壯大至關(guān)重要。隨著人們對靈芝神奇成效的認識，研究的不斷深入，靈芝群眾產(chǎn)品開發(fā)力度會繼續(xù)加強，靈芝將逐漸從“仙草〞變成為尋常百姓的保健品，靈芝的產(chǎn)業(yè)形勢會越來越好。三、靈芝及孢子粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程我國的人工栽培靈芝歷史悠久，但作為上規(guī)模和商品化生產(chǎn)起始于70年代初期，當時均為瓶栽，主要品種為赤芝、紫芝、薄蓋靈芝、樹舌靈芝4種，80年代一度以采收孢子粉為目的的瓶栽并選育出多孢靈芝菌株，以后又開展為長短塑料袋和埋土栽培，1989年開始短段木生料和熟料仿野生栽培的實踐取得成功，并很快在浙江、福建、吉林、云南等地推廣。經(jīng)過幾年在生產(chǎn)中的應(yīng)用，對該栽培方式不斷進行完善和開展，在各地形成各具特色的栽培技術(shù)。靈芝栽培也經(jīng)歷了從瓶栽、袋栽、生料段木栽培、短段木熟料栽培的演變過程，短段木熟料栽培是現(xiàn)階段麗水靈芝栽培的主要方式。各種栽培方式是在前一種方式根底上的開展和探索，到2000年，逐漸在靈芝栽培品種、栽培樹種、操作方法、出芝管理等方面形成一套完整的技術(shù)體系。定義：原木：直接從林地砍伐的，去除細小枝條后的木段。料袋：裝有截段木段的筒袋。菌段：已被接上菌種，正在培養(yǎng)的段木或完全被菌絲發(fā)滿的段木。短段木熟料栽培靈芝工藝流程：〔一〕生產(chǎn)工藝流程樹種選擇→砍伐→截段→裝袋→滅菌→冷卻→接種→培養(yǎng)→脫袋→埋木→出芝→出芝管理→扎袋套筒→孢子粉培育管理→采收→枯燥→過篩→包裝→貯藏〔二〕生產(chǎn)工藝簡介1、菌種的制作與培養(yǎng)〔1〕母種挑選出芝早，原基粗壯，開傘朵形好，菌蓋寬大厚實，剛開傘的子實體。將其菌柄基部切斷，取回用無菌水沖洗數(shù)遍。然后放進種接箱中用75%酒精凈泡數(shù)分鐘，用消毒棉花擦洗數(shù)遍。再用無菌水沖洗，后用手術(shù)刀削去子實體皮殼，將其菌肉切成黃豆大小粒，經(jīng)火焰消毒移接到PDA試管斜面上?！部稍赑DA培養(yǎng)基用20%的靈芝子實體煮出液的過濾液作為溶劑再加上3%麥芽汁〕。將其試管置于27℃恒溫箱中培養(yǎng)6-8天，挑選無污染，走菌速度快，菌絲潔白粗壯，生長清晰的斜面，挑取菌絲前端部份進行擴管。然后置于4℃冰箱內(nèi)保存，作為母種?！?〕原種按每支試管可接5瓶原種，每瓶原種可接40-50瓶栽培種計算。將冰箱中保存的母種取出，在常溫下恢復(fù)1-2天后，進行擴管，然后將斜面母種接入木屑原種培養(yǎng)基置27℃培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，原種培養(yǎng)時間約25-32天。原種配方如下：雜木屑70%，麩皮13%，米糖12%，尿素1%，石膏2%，淘米水適量。PH5-6，含水量50-60%?！?〕栽培種將原種接入栽培種。栽培種配方與原種根本相同，但亦可減去尿素，添加1%黃豆粉，效果更佳。將栽培種置27℃下培養(yǎng)28-32天，即可長滿全瓶。2、樹種的選擇靈芝產(chǎn)量上下取決于菌材的菌絲總量，而菌絲量又與原木的體積和營養(yǎng)成份有關(guān)。因為原木是靈芝菌絲生長和發(fā)育的營養(yǎng)來源，也是產(chǎn)生靈芝子實體的物質(zhì)根底。故原木樹種選擇與靈芝的單產(chǎn)、品質(zhì)有直接關(guān)系。樹種應(yīng)選用殼斗科樹種為主。如栲、櫟、櫧、櫸等。其他如楓、杜種、苦棟、〔烏柏〕亦可，但產(chǎn)量與品質(zhì)均不如殼斗科樹種。櫟、栲、櫸類栽培靈芝其菌絲生長速度快、產(chǎn)量高、色澤亮、子實體中實等優(yōu)點，櫧樹種菌絲生長較慢、出芝較遲，但子實體厚實，產(chǎn)量稍低；楓樹等其他雜樹具有生長的靈芝子實體較輕薄、易出芝、產(chǎn)量高等特點?？撤サ碾s木應(yīng)選擇胸徑在10-15cm，生長在土質(zhì)肥沃、向陽的山坡。其營養(yǎng)比擬豐富，產(chǎn)量也高，品質(zhì)亦佳。3、截段與處理一般將砍伐后的原木鋸成長度為15cm，胸徑為10cm原木，每立方米可截800余段。鋸時要求斷面平整，原木分枝處其枝條應(yīng)切除。胸徑在15cm以上的原木，亦可截成25cm長度的短原木，將來埋木時可臥放，效果更好。為防止雜菌污染，砍伐截成的短原木應(yīng)盡早裝袋滅菌，保持砍下時較適宜的含水量，以利靈芝菌絲的生長。由于樹種不同，其木質(zhì)堅硬度亦不同。一般木質(zhì)疏松的樹種應(yīng)在5-10天內(nèi)裁段裝袋，木質(zhì)堅硬的樹種應(yīng)在2-5天內(nèi)裝袋。對早已砍伐較干原木，應(yīng)將其截段及時浸水5-24小時不等。超過24小時，原木吸水率明顯降低，段木內(nèi)可溶性營養(yǎng)物質(zhì)流失嚴重，故應(yīng)控制浸水時間。一般含水量低于25%的干木料，浸水也難以使其木質(zhì)軟化，故一般不再采用。即使接種其菌絲也難以成活。一般適于靈芝菌絲生長的含水量，在不同硬度的不同樹種上差異較大。一般硬質(zhì)原木含水量最適為40-50%，如楓、酸棗、烏柏、木麻黃等；介于硬松兩者之間，其含水量最適為35-45%，如栲、櫸等。一般來說，靈芝短段木其直徑在15㎝左右，要求其含水量為33-45%。假設(shè)遇新砍伐短段木，可在切段扎捆時涼曬2-3天，視其橫斷面中心處有1-2cm微裂縫為適含水量，即可裝袋。4、包裝與捆扎將短木用鐵絲或竹篾捆扎成捆，每捆直徑以塑料裝袋大小而定，一般直徑約為32-38cm之間。迂直徑小于10cm以下的短段木，應(yīng)先用竹條捆扎至每捆直徑為15cm的短段木，再捆成大捆、捆扎時，段面一定要平整，并用小段木、鍥入打緊。一般選用65×85cm低壓塑料膜袋，將其裝入。每袋兩捆。為防止塑料薄膜袋有小孔，或是搬運過程造成針孔裂縫，可用雙袋包裝。這樣可防止雜菌污染。1立方米短段木可裝入〔65×85cm〕塑料袋約50-60袋。裝袋后應(yīng)在袋口套上竹管，并塞上棉花，竹管大小最好能適于一個人手可伸入內(nèi)部的直徑為宜。5、短段木的接種與菌木的培養(yǎng)?！?〕滅菌將塑料袋置于常壓鍋中保持100℃滅菌連續(xù)8小時以上，假設(shè)用高壓鍋，應(yīng)在0.07Mpa〔115℃〕下保壓2小時后取出。常壓滅菌過程，應(yīng)十分注意死角。即滅菌灶下方四個角。另外，還應(yīng)十分注意防止弄濕棉塞。有的處理不好，造成袋內(nèi)積水，應(yīng)在滅菌后及時將水倒出。在滅菌過程，裝袋搬運應(yīng)十分小心，特別是用單層袋裝料。常由于砂粒刺物接觸，造成針孔小縫，肉眼不易觀察到，卻往往造成培養(yǎng)過程大面積雜菌污染?！?〕接種用氣霧消毒盒〔每立方米使用量4-6克〕消毒后的培養(yǎng)室，在袋溫降至35-40℃時，可進行搶溫接種。接種時應(yīng)將木屑種倒入袋內(nèi)，操作時應(yīng)用火焰封口，然后將經(jīng)消毒中的手伸入袋內(nèi)，使菌種分布平均，落入各段木面，最后將棉花塞上竹筒口。為有效防止污染，一般主張冬末接種，此時室外溫度甚低，可有效防止雜菌侵入。在春季接種，空間消毒要嚴格徹底，由于溫度上升，雜菌活動猖厥，接種量亦應(yīng)適當加大。接種量按每立方米短段木需750mm菌種80-100瓶，為加快菌絲早生快發(fā)，接種量可以適量增大。作為接種用的靈芝菌齡，一般掌握在30-35天內(nèi)，不可使用菌齡太長的菌種，否那么將影響產(chǎn)量。接種時間應(yīng)選擇在每年1-3月，氣溫在18-20℃，天氣晴朗枯燥時進行較為合宜，這時菌絲雖發(fā)菌較慢，但菌絲濃密健壯、污染少、產(chǎn)量與質(zhì)量都比高溫季節(jié)來得可靠。〔3〕發(fā)菌發(fā)菌培養(yǎng)室一定要嚴格消毒后使用，房間四周保持清潔環(huán)境。培養(yǎng)期間，天花板和房間內(nèi)四壁應(yīng)經(jīng)常用滅菌消毒劑進行消毒。室內(nèi)應(yīng)既通風(fēng)又能遮光，菌袋一般可堆疊三層，排成一行，其高度一般不超過2米，袋子開口朝外，行間應(yīng)留0.8-1米通道，以利通氣與檢查發(fā)菌情況。發(fā)菌始期，室內(nèi)溫度假設(shè)低于18℃時應(yīng)人工加溫至22℃，每天中午開窗通氣一次，靈芝菌絲定植后，先向短段木的形成層伸延，然后往木質(zhì)部與髓部擴展，一般在接種后8-16天，這時應(yīng)密切注意室溫變化，加強通氣、降溫，防污染。室溫一般保持在21±1℃，而隨靈芝發(fā)菌面積擴大，菌絲數(shù)量增多，料溫逐步升高，這時室溫只能保持在21±1℃，如迂高溫悶熱天氣，應(yīng)早晚開窗，開門透氣與降溫，如迂袋內(nèi)壁面露珠過多，甚至有積水時，應(yīng)視為袋內(nèi)溫度過高，要果斷破袋開洞，將積水倒出，并在袋子另一頭加添消毒竹筒與棉花塞，以利去濕透氣；如迂少量接種后污染嚴重的菌袋，應(yīng)立即從室內(nèi)搬出，重新滅菌后接種，另行培養(yǎng)。在接種后30-35天內(nèi)，管理十分重要，它關(guān)系到菌絲是否認植并向段木內(nèi)生長，關(guān)系到接種是否成功，產(chǎn)量上下問題。接種35天后，隨靈芝菌絲不斷蔓延，菌絲量不斷增加，需氧量不斷增大，這時假設(shè)菌絲已將段木外表全部復(fù)蓋并正向段木內(nèi)層伸入，應(yīng)加強通風(fēng)，甚至可將棉花塞拔除，以利通氣，開袋培養(yǎng)的作用是有效控制菌木表層菌絲生長量，促使菌木內(nèi)部菌絲生長缺氧老化，形成過厚菌皮。開袋通氣能增加通氣與降低料溫。開袋時間要掌握好，過早開袋菌絲在原木外層未形成保護層，易引起大面積污染，過遲開袋將影響菌木成熟期。在整個發(fā)菌階段，前期要注意防止污染，后階段要注意通風(fēng)透風(fēng)降低料溫，使發(fā)菌均勻，必要時要翻動菌袋，但次數(shù)不可過多。短段木室內(nèi)發(fā)菌時間約45-60天。短段木菌絲生長良好的標志是段木外表菌絲潔白粗壯，段木間菌絲接種緊密難以分開。外表無雜菌污染，已有部份紅褐色菌被，甚至出現(xiàn)少量菇原基、段木輕壓有彈性，菌木內(nèi)松，劈開菌木其木質(zhì)部呈淺黃色或米黃色。6、栽培〔1〕栽培場地的選擇應(yīng)選擇在海拔150-700米。夏秋最高氣溫在36℃以下，6-10月平均氣溫在25℃左右，排水良好，地勢平闊，水源方便，土質(zhì)疏松，偏酸性砂質(zhì)土，朝東南，座西北的疏木地。〔2〕作畦開溝栽培場地在晴天翻土20cm，畦高10-15cm，畦寬為1.5-1.8m。畦長按地形定，去除雜草、碎石。畦面四周開好排水溝，溝深30cm。有山洪之處應(yīng)開好排洪溝?！?〕搭架建棚在陽光充足、氣溫高、濕度大的地區(qū)，蔭棚高2.3-2.5m，一般情況1.9-2.1m。蔭棚按人字形屋架設(shè)計，搭架后先蓋上薄膜，薄膜上鋪上茅草。棚架四周要掛草簾，起防曬保溫作用。特別是西北面的草簾應(yīng)厚實，可防冷風(fēng)侵襲。蔭棚要確保能遮強烈陽光又能通氣保溫?zé)o雨淋。〔4〕排場埋土靈芝菌絲在菌木中生長一定時間后，將由營養(yǎng)生長階段轉(zhuǎn)入生殖生長階段，此時埋木栽培為靈芝提供更加適宜的溫度、濕度、水份。另外，靈芝從土壤中吸收更多的無機鹽和微量元素，能有效提高靈芝的產(chǎn)量與品質(zhì)。排場時間應(yīng)選擇4-5月天氣晴好時進行，場地應(yīng)事先清理干凈，排場應(yīng)根據(jù)段木樹種不同，直徑大小不同，菌種不同，生長好壞不同進行分類。去袋后應(yīng)將菌木面接種碎菌塊、菌皮去除，然后脫下菌裝，將接種面朝上，按序排行。間距5cm，行距10cm。排好菌木后進行全覆土或半覆土，覆土面上土厚2cm。以菌木半露或不露為標準。覆土深淺厚薄應(yīng)視栽培場溫度大小酌情處理。凡菌段長度為25cm以上的應(yīng)以橫臥倒埋處理為主，有利透氣，提高產(chǎn)品質(zhì)量；直徑小于15cm可拼木捆扎后埋木。覆土最好用火燒土，既可提高土壤熱性又可增加含鉀量，有利出芝。出芝管理由于靈芝子實體生長發(fā)育可分為瘤狀原基、柄狀原基、菌蓋形成、孢子彈射四個階段，每個階段對環(huán)境要求有所不同，所以管理方法亦有所區(qū)別。埋土后假設(shè)迂連續(xù)晴天或土壤疏松枯燥，應(yīng)噴重水一次，如假設(shè)噴水使段木上覆土層沖刷，造成段木外露應(yīng)及時將土補上。出芝前應(yīng)保持干而不燥、濕而不粘。晴天每天噴粗水一次，陰天隔日噴細水一次。原基分化至開傘始期、此階段為靈芝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵時期，應(yīng)注意以下幾點：1、水份管理水份要結(jié)合埋木地段的土質(zhì)、空氣濕度、氣溫變化、出芝的長勢綜合考查平衡管理。在靈芝原基開始分化為瘤狀原基時，栽培場相對濕度應(yīng)達80-90%，覆土層應(yīng)保持既疏松又濕潤。在土質(zhì)較松、子實體原基出現(xiàn)較多時，應(yīng)勤噴水，水質(zhì)要干凈，多噴空氣水。當靈芝原基由瘤狀原基往柄原基生長時，應(yīng)逐漸加大空氣相對濕度，達90%為妥。但不可超過95%。否那么對子實體生長不利，因空氣中濕度太大，將造成透氣不佳，水氣處于近飽和狀態(tài)，難使靈芝繼續(xù)生長。如假設(shè)空氣過于枯燥，相對濕度在70%以下保持5-7天，將使靈芝子實體具有分化能力的頂端〔白色局部〕與邊緣白色局部將轉(zhuǎn)為暗灰色，假設(shè)不及時加大濕度勢必停止生長。土壤不應(yīng)過濕，使菌木能保持通氣良好，長期積水將造成菌木內(nèi)菌絲壞死。2、通氣管理在瘤狀原基出現(xiàn)時，如假設(shè)通氣缺乏，二氧化碳含量超過0.1%，將使原基偏長；假設(shè)在菌蓋分化階段，將造成畸形分枝，甚至不開傘。當原基大量出現(xiàn)時，應(yīng)適當減少通氣，使柄原基長至5-7公分，隨后再加大通風(fēng)量，使蓋原基分化。3、光照管理散射光對子實體生長有促進作用，而強光那么有抑制作用。在晴天早晚應(yīng)保持2000-3000Lux照度，中午為1萬-1.5萬Lux照度。光線缺乏將使子實體分叉形成鹿角狀。由瘤狀原基出現(xiàn)到子實體成熟約40-50天，在整個管理過程應(yīng)注意以下三下問題：①在澆水時防止將地面泥砂濺到靈芝上，使靈芝含土不潔，品質(zhì)下降。②在澆噴水時或是下雨時，水點直接落在孢子已彈射后的靈芝上，將使孢子粉沖刷或是沾粘污物，降低品質(zhì)。③防止連體子實體發(fā)生，從而降低靈芝等級，正確處理是一旦發(fā)現(xiàn)有分枝趨勢，應(yīng)將埋木挖出，改變朝向，使之各自生長為單朵；二是用黑色塑料布將其菌柄分枝處一端包住或是隔離，使之各自生長或只長一端。④埋木多直徑30cm以上的芝場，要多年出芝，應(yīng)在霜降用稻草覆蓋菌木畦面，其厚度5-10cm，以防凍害，清明過后再去除覆蓋稻草。⑤要控制短段木上靈芝的朵數(shù)，一般15cm直徑以上的靈芝朵數(shù)3-4一朵。以3朵為宜，過多靈芝數(shù)將使一級品數(shù)量減少。扎袋套筒與孢子粉培育1、扎袋套筒時間：靈芝子實體發(fā)育，菌蓋白色邊緣開始轉(zhuǎn)變?yōu)樽睾稚咨L圈消失，子實體菌殼停止生長，靈芝已有孢子彈射釋放，開始扎袋、套筒。套筒過早，會形成畸形芝。2、材料準備：用尼龍薄膜，制作對折24×26、32×32等不同規(guī)格圓筒。取250克油光、白色卡紙，切成17-20公分54-60公分的紙板和20公分×20公分等不同規(guī)格的蓋板〔視靈芝菌蓋大小而定〕或用白紙。3、套筒前準備，將靈芝地上泥土抹平，壓實。蓋上尼龍薄膜，出芝處剪小口，將靈芝與地隔離。如果出芝前未鋪尼龍薄膜，在套筒前向靈芝菌蓋和柄噴水，沖掉積在上面的泥沙和雜質(zhì)，水沖不掉的泥，用濕毛巾抹掉，然后把薄膜剪成條狀，塞進靈芝與靈芝之間空隙，將靈芝與地面泥沙隔離，防止扎袋時底部接觸地面，取粉時把泥沙混入。4、扎裝套筒：將薄膜筒從靈芝菌蓋套下，下端以菌柄為中心，用細鐵絲扎住，然后圍繞菌蓋在筒內(nèi)插入紙板，訂書針連接上端，成圓形紙筒，再蓋上蓋板，或白紙。蓋板與菌蓋要有5cm左右的空隙距離，空隙過小，遇陰雨天，蓋板下凹，貼到菌蓋，子實體會發(fā)霉死亡。薄膜套袋與菌蓋覆面要保持空隙，如薄膜袋貼粘靈芝菌蓋覆面，造成孢子不能發(fā)育彈射。5、孢子粉培育管理。套筒蓋板后，分畦罩上尼龍，尼龍不能漏水，水滴進套筒，孢子粉會結(jié)塊變質(zhì)。孢子在25℃時，散發(fā)最為旺盛，低于20℃或高于31℃6、采粉時機，菌蓋底部顏色轉(zhuǎn)暗，變成深褐色，進入后熟期，菌管孔收縮，散粉活動停止，采粉時機選在停止散粉前3-5天。這樣一方面使采收的孢子粗壯飽滿，另一方面也保證了子實體的質(zhì)量。一般套筒培育35天左右采收為宜。7、采集方法：選晴天，掀開蓋板，取下紙板，在不含沙的靈芝柄上截處剪斷，小心把積在菌蓋和尼龍筒內(nèi)的孢子取下。8、及時枯燥：天晴時及時攤曬，遇陰雨天及時晾干。攤曬、晾干下面可鋪尼龍，切不可墊報紙，以免報紙的鉛污染孢子。未枯燥的孢子粉，不能用尼龍袋長期時間存放，否那么會發(fā)酵變質(zhì)。孢子粉水分控制在8%以下，用手掐粉，能從指間噴射，手指摩擦孢子粉“嚓嚓〞作響。9、過篩貯藏：枯燥孢子300目過篩，內(nèi)兩只尼龍袋外加編織袋，扎緊袋口包裝，防止受潮變質(zhì)，儲存要枯燥、避光。第五章、市場前景分析我國是世界上靈芝生產(chǎn)和消費的主要國家，靈芝研究、生產(chǎn)和消費自20世紀90年代以來一直快速開展，并預(yù)示著廣闊的前景。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：1.靈芝研究不斷深入，成效得到證實我國和世界的科技工作者對靈芝的研究取得了卓越的成果，靈芝的保健作用和臨床療效得到世界的關(guān)注和肯定。2000版?中國藥典?首次將靈芝列為法定藥材，2001年衛(wèi)生部又把靈芝列為“可用于保健食品的真菌菌種名單〞；日本、韓國和我國的臺灣省對靈芝的保健作用家喻戶曉，其地位并不亞于西洋參和人參，因此靈芝系列產(chǎn)品開發(fā)將大有作為，前景非?？春茫N售市場潛力巨大。2.靈芝用途不斷拓展，靈芝產(chǎn)品不斷開發(fā)目前國內(nèi)外正掀起一股靈芝產(chǎn)品開發(fā)與研究熱，靈芝酒、靈芝飲料、靈芝茶、靈芝孢子粉等各種保健食品，靈芝膠囊、口服液、合劑等治病藥物，靈芝養(yǎng)顏露、靈芝珍珠霜等美容化裝品等產(chǎn)品相續(xù)問世，僅國外已申請靈芝產(chǎn)品專利達100多項，韓國以靈芝為主要原料的靈秘泉年銷售額已達數(shù)億人民幣，國內(nèi)有200多家企業(yè)生產(chǎn)靈芝產(chǎn)品，年銷售額也已達數(shù)億元。3.現(xiàn)代社會開展，靈芝消費人群急劇增加現(xiàn)代社會瞬息萬變，繁重的工作壓力，劇烈的社會競爭，以及較為豐富的物質(zhì)世界，造成許多現(xiàn)代人的“三高〞癥〔高血壓、高血脂、高膽固醇〕，失眠、健忘、頭暈，成為亞健康人群的標志。有人調(diào)查我國中老年知識分子有75.3%的人處于嚴重亞健康狀態(tài)，健康人缺乏5%，在企業(yè)管理層中亞健康者那么高達85%。而靈芝既沒有副作用，又能促使器官機能正?；?，調(diào)整和改善人體整體功能，幫助人們實現(xiàn)扶正固本、延年益壽，是亞健康人最好的“未病藥〞。4.栽培技術(shù)突破，“仙草〞成為尋常百姓的保健品采用現(xiàn)代技術(shù)人工栽培的靈芝，其生理活性物質(zhì)含量與野生條件下生長的靈芝沒有多大區(qū)別,而且質(zhì)量穩(wěn)定，本錢大幅度降低，進一步促進消費群體的增加。特別是仿野生純段木栽培的靈芝，標準管理,品質(zhì)更佳。5.參加世界貿(mào)易組織，促進靈芝產(chǎn)業(yè)走向全球2001年我國參加WTO，標志著我國將全面深入地融入國際市場，實現(xiàn)貿(mào)易自由化，十分有利于我國靈芝產(chǎn)品的對外貿(mào)易。本工程產(chǎn)品具有自主知識產(chǎn)權(quán)的高新技術(shù)產(chǎn)品，又有強大的原料基地支持，無論在產(chǎn)品十分暢銷。另一方面，靈芝產(chǎn)品在成效上、價格上、無毒副作用上都勝人一籌，在國內(nèi)外市場上深受歡送，為產(chǎn)品進入國際市場提供了準入便利，不存在技術(shù)壁壘和市場壁壘，因此在國際市場上銷售前景也十分樂觀。6.營銷策略、方案、模式和進度通過認真廣泛的市場調(diào)研，做好產(chǎn)品定位，根據(jù)不同的消費人群，確定產(chǎn)品檔次。加大宣傳力度，努力打響衢江生態(tài)、綠色品牌，在全國各大城市建立銷售網(wǎng)點，銷售窗口，形成銷售網(wǎng)絡(luò)。工程實施單位原有一支動作快速的銷售隊伍和完整的銷售網(wǎng)絡(luò)，在此根底上進一步加強銷售隊伍、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，確保產(chǎn)品暢銷。建立現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)，建立企業(yè)網(wǎng)站，產(chǎn)品上網(wǎng)發(fā)布、宣傳。效益分析:本工程有較好的投資利潤率和投資利稅率，投資回收期較短，達產(chǎn)年產(chǎn)生總利潤1362萬元，凈利潤1022萬元。稅收分析，營業(yè)稅金及附加67萬元，增值稅673萬元，所得稅341萬元。稅前靜態(tài)回收期4.83年，稅后5.42年。盈虧平衡點生產(chǎn)能力利用率〔BEPi=66.3%〕適中。財務(wù)內(nèi)部收益率，工程投資所得稅前38.84%，稅前31%。第六章、建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模與建設(shè)方案一.建設(shè)規(guī)模根據(jù)產(chǎn)品方案進行加工廠房建設(shè)和設(shè)備添置〔包括檢測設(shè)備〕，并進行科技創(chuàng)新、科技培訓(xùn)。建立靈芝種基地總數(shù)1000畝；建設(shè)總用地面積約50畝，建筑面積15200平方米，其中：生產(chǎn)車間3000平方米，成品倉庫9000平方米，鍋爐房400平方米，辦公用房1200平方米，職工宿舍1600平方米。綠化2000平方米。購置飲料加工設(shè)備50多臺套。總投資規(guī)模1967.4萬元。二、建設(shè)規(guī)劃和布局1、廠區(qū)的整體布局：廠區(qū)根據(jù)方便于生產(chǎn)和管理的原那么進行合理規(guī)劃，并且生產(chǎn)、生活和辦公區(qū)相對隔離，生產(chǎn)區(qū)的布置應(yīng)符合制產(chǎn)品工藝和生產(chǎn)流程要求。2、道路與綠化：道路合理規(guī)劃，寬窄要考慮到設(shè)備、原料和成品的運輸，保證物流短捷順暢；道路為水泥路，排水系統(tǒng)通暢，地面無積水，廠區(qū)有一定的綠化面積，美化廠區(qū)環(huán)境。3、生產(chǎn)車間：車間面積符合加工和配置的設(shè)備的數(shù)量；車間結(jié)構(gòu)為混磚，屋頂為平頂，安置日光燈，窗戶面積適中，門窗一律加紗。地面輔以陶瓷地磚，墻壁涂刷白色無毒涂料。物流進出口與人流進出口分設(shè)。車間衛(wèi)生要求到達GMP認證。三、建設(shè)標準本工程建設(shè)標準應(yīng)符合?中華人民共和國食品衛(wèi)生法?，?食品企業(yè)通用衛(wèi)生標準??〔GB14881〕、?無公害食品?NY5017、GMP認證等，同時符合消防、環(huán)境和水、電管理等標準要求?！惨弧彻?jié)能減排措施按照國家有關(guān)節(jié)約能源及合理用能