學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案3篇

33引導(dǎo)語(yǔ)：學(xué)校衛(wèi)生和飲食平安是學(xué)校平安工作的重要組成部份,良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年安康成長(zhǎng)的重要條件,下面是為大家的學(xué)校食品衛(wèi)生平安應(yīng)急預(yù)案，歡迎大家參考借鑒，希望能幫助到大家。學(xué)校無(wú)小事，平安最重要。特別是食品平安，為保證全校用餐師生的生命平安，進(jìn)步學(xué)校在突發(fā)事件前的應(yīng)急才能。特制定本預(yù)案。組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：指導(dǎo)小組職責(zé)：食堂工作，并指導(dǎo)總務(wù)處制訂食堂各類制度、協(xié)議，各職能部門按措施要求做好工作。預(yù)防與救助知識(shí)，制定和檢查平安工作措施落實(shí)情況。在指揮各職能部門有序開展工作，及時(shí)配合各級(jí)有關(guān)部門開展調(diào)查工作。理方法》等有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的法律、法規(guī)、在食品和食堂用料的采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工和供應(yīng)等各個(gè)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)管理和監(jiān)視。作。況必須立即報(bào)告學(xué)校，以免錯(cuò)過這最正確時(shí)機(jī)。身體安康檢查，進(jìn)展食品衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，食品加工知識(shí)的培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)上港制度。凡未獲得安康證和未參度，并貫徹落實(shí)。教師及炊事班長(zhǎng)負(fù)責(zé)把好食物驗(yàn)收關(guān)。同時(shí)嚴(yán)格采購(gòu)食品索證，入庫(kù)驗(yàn)證，領(lǐng)用驗(yàn)收，制作把關(guān)的管理制度，嚴(yán)禁采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生要求的食品及食品調(diào)料。（責(zé)任人：食堂主任、總務(wù)主任、行政值周、炊事班長(zhǎng)）食物的質(zhì)量，從源頭杜絕中毒事件的發(fā)生。（責(zé)任人：總務(wù)主任、食堂主任）由炊事班長(zhǎng)負(fù)責(zé)做好食品留樣工作。品和過期及三無(wú)食品，總務(wù)主任和行政值周每周至少一次抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指出，及時(shí)匯報(bào)。（責(zé)任人：總務(wù)主任、行政值周）告，并協(xié)同學(xué)校做好應(yīng)急事件的處理。所在地衛(wèi)生行政部門或疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告。疾病患者及傳染病患者，應(yīng)嚴(yán)格按照疾病控制機(jī)構(gòu)的要求，做好病人的隔離，救治、消毒處理等工作。查及相關(guān)人員的穩(wěn)固調(diào)查，中毒患者的個(gè)案調(diào)查。料，在衛(wèi)生監(jiān)視部門的指導(dǎo)下，對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)，食品加工場(chǎng)地。食物用工具、用具設(shè)備進(jìn)展清洗消毒，完善衛(wèi)生消毒設(shè)施，使其到達(dá)食品衛(wèi)生要求。工作，使中毒事件得以妥然處理。緊迫性和長(zhǎng)期性，按照上級(jí)有關(guān)部門關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“沉著應(yīng)社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。樹立“責(zé)任重于泰ft，以防為主，統(tǒng)一指導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)，措施果斷，快速反響，高效處置。學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，親自抓，分管指導(dǎo)詳細(xì)負(fù)責(zé)，實(shí)在加強(qiáng)指導(dǎo)，成立食品衛(wèi)生平安工作指導(dǎo)小組，詳細(xì)負(fù)責(zé)學(xué)校食品平安工作。一旦發(fā)生學(xué)生食物中毒，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，指導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開展工作。指導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：組員：1、學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生衛(wèi)生工作條例》、關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的法律、法規(guī)，在食品和食堂用料的采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工和供應(yīng)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)管理和監(jiān)視。2進(jìn)展食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、食品加工知識(shí)的培訓(xùn)，使他們理解《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)的根本精神及食品衛(wèi)生的根本要求。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)后上崗制度。凡未獲得安康證和未參加食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格的人員一律不得從事學(xué)校食堂工作。3、安排專人管理校內(nèi)食堂，定期和不定期對(duì)食堂進(jìn)展檢查；定期召開食堂承包人會(huì)議(作好記錄)，對(duì)發(fā)觀的問題及時(shí)通報(bào)、整1—2堂飲食衛(wèi)生和食品質(zhì)量的意見，催促食堂不斷改善食品加工條件，進(jìn)步食品質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生平安。4、學(xué)校與師生灶每年簽訂平安責(zé)任書，特別強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生及食品購(gòu)入渠道，不得以盈利為目的而無(wú)視食品平安。5、加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安教育，進(jìn)步師生防范才能：增加投入，改善學(xué)校食堂就餐條件，減少師生外出就餐次數(shù)，防患于末然。6、學(xué)生出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，迅速將學(xué)生送往醫(yī)院救治；由班主任聯(lián)絡(luò)家長(zhǎng)，同時(shí)，政教處、總務(wù)處組織人員進(jìn)展調(diào)查，并報(bào)學(xué)校和派出所備案。學(xué)校平安無(wú)小事，平安責(zé)任重于泰ft。食品、飲用水衛(wèi)生平安是學(xué)校平安教育和平安管理的重要內(nèi)容。因此，學(xué)校常規(guī)管理中，加強(qiáng)食品、飲用水衛(wèi)生平安管理就是實(shí)在保障師生生命財(cái)產(chǎn)平安的重要措施。當(dāng)發(fā)生師生食品、飲用水衛(wèi)生平安責(zé)任事故時(shí)，能及時(shí)正確地應(yīng)對(duì)，將損失降低到最低程度，實(shí)在保障全校師生教職員工的平安與安康，特制定本預(yù)案。（一）總指揮：xxx、xxx、xxx當(dāng)學(xué)校發(fā)生食品、飲用水衛(wèi)生平安事故時(shí)，應(yīng)立即趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)展指揮。一般情況下由第一總指揮張富強(qiáng)負(fù)責(zé)，假設(shè)第一總指揮不在那么由第三總指揮陳興全負(fù)責(zé)。（三位總指揮不能都不在校）（二）聯(lián)絡(luò)員：xxx、xxx胡邦志負(fù)責(zé)向區(qū)急救中心、區(qū)防疫站和區(qū)教育局聯(lián)絡(luò)。報(bào)告中毒發(fā)生時(shí)間、主要病癥、中毒人數(shù)等。假設(shè)疑心與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。蔣智群負(fù)責(zé)通知班主任教師和家長(zhǎng)。（三）秩序維護(hù)：xxx、xxx1、保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)引起中毒的可疑食品、飲用水、留樣食品以及病人的嘔吐物和大便立即封存，既為防疫站調(diào)查事故原因做準(zhǔn)備，又防止傳染和擴(kuò)散。2、疏散人群，為救護(hù)車進(jìn)場(chǎng)做準(zhǔn)備。3、食物中毒發(fā)生后，應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，要嚴(yán)格控制消息渠道，防止師生、家長(zhǎng)不必要的恐慌。（四）現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)護(hù)處理人員：xxx1、當(dāng)學(xué)校教師發(fā)現(xiàn)有師生因食品、飲用水中毒現(xiàn)象時(shí)，及時(shí)通知醫(yī)護(hù)處理人員到場(chǎng)進(jìn)展進(jìn)一步確實(shí)認(rèn)。2、醫(yī)護(hù)處理人員進(jìn)展及時(shí)的醫(yī)護(hù)處理后，視其中毒程度選擇送往醫(yī)院，并先由學(xué)校派人到醫(yī)院守護(hù)病人。①輕、中度中毒，及時(shí)將中毒的學(xué)生送通平衛(wèi)生院救治。（注：病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。嘔吐有利于毒物排出。）中毒現(xiàn)象的師生，及時(shí)通知現(xiàn)場(chǎng)總指揮。2人數(shù)以及初步理解中毒原因，同時(shí)，及時(shí)通知聯(lián)絡(luò)小組、醫(yī)護(hù)小組、秩序維護(hù)小組的相關(guān)人員到場(chǎng)，各施其職，施行救護(hù)工作。3、醫(yī)護(hù)小組及時(shí)理解中毒師生的中毒程度情況后首先對(duì)中毒感染者施行催吐，并及時(shí)作出送往急救地點(diǎn)或請(qǐng)醫(yī)生臨時(shí)醫(yī)護(hù)急救等決策。4、聯(lián)絡(luò)小組及時(shí)報(bào)告區(qū)防疫站、區(qū)教育局和學(xué)生所在班的班主任教師及學(xué)生家長(zhǎng)。1和板報(bào)、宣傳畫及、知識(shí)競(jìng)賽等形式，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)展食品、飲用水衛(wèi)生平安教育。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品銷售人員的教育培訓(xùn)及管理，定期進(jìn)展身體安康檢查，不賣三無(wú)食品食品。2、建立健全學(xué)生家庭聯(lián)絡(luò)的檔案資料，以便在應(yīng)急狀態(tài)下使用。3、建立學(xué)生到校情況報(bào)告制度，以便及時(shí)理解學(xué)生的身體安康狀況。4、教會(huì)學(xué)生及學(xué)校食品銷售人員正確識(shí)別食品的有關(guān)知識(shí)，如食品的消費(fèi)日期、保質(zhì)期、消費(fèi)廠家和商標(biāo)等食品知識(shí)。5、教育學(xué)生養(yǎng)成不亂吃零食的好習(xí)慣。不吃不衛(wèi)生的食品，不吃過期的食品，不吃無(wú)消費(fèi)