《遂寧鮮 晚熟柑橘》編制說(shuō)明

遂寧市遂寧鮮農(nóng)業(yè)公用品牌發(fā)展協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《遂寧鮮晚熟柑橘》編制說(shuō)明標(biāo)準(zhǔn)編制小組2022年12月

工作情況任務(wù)來(lái)源遂寧鮮是指在遂寧市境內(nèi)，由相關(guān)組織所有，由若干農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體共同食用的一種“地域+產(chǎn)品特性”的綜合性農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌?！端鞂幨芯G色發(fā)展規(guī)劃（2018-2025）》提出：“大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，‘遂寧鮮’農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌影響力不斷增強(qiáng)?！薄八鞂庻r”是遂寧市重點(diǎn)打造的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，從2015年創(chuàng)立至今，品牌已先后獲得“四川省優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”“最受歡迎農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”“四川十佳農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”等稱號(hào)，“遂寧鮮”作為遂寧現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對(duì)外展示的窗口，代表遂寧農(nóng)業(yè)參與各類活動(dòng)，獲得各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、社會(huì)各界好評(píng)。隨著“遂寧鮮”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌名聲的不斷擴(kuò)大，“遂寧鮮”的品牌效益開始走向更加廣闊的市場(chǎng)，對(duì)其產(chǎn)品質(zhì)量要求更高、更嚴(yán)格?！八鞂庻r”產(chǎn)品的品牌管理和產(chǎn)品質(zhì)量控制成了目前亟需重點(diǎn)解決的問(wèn)題，如何有效保障產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)避品牌產(chǎn)品面對(duì)的風(fēng)險(xiǎn)和減少產(chǎn)品面臨的傍名牌、假冒偽劣等風(fēng)險(xiǎn)，成為了遂寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、遂寧市遂寧鮮農(nóng)業(yè)公用品牌發(fā)展協(xié)會(huì)必須考慮的問(wèn)題。遂寧晚熟柑橘面積14萬(wàn)畝位居全省前列，產(chǎn)量11萬(wàn)噸，主要產(chǎn)區(qū)在射洪市金華、瞿河、沱牌，大英縣蓬萊、卓筒井等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全市萬(wàn)畝以上連片有射洪市瞿河鎮(zhèn)、沱牌鎮(zhèn)，大英縣蓬萊鎮(zhèn)等晚熟柑橘基地3個(gè)。遂寧晚熟柑橘上市時(shí)間1月至4月，主要銷往北京、深圳、成都、重慶等地國(guó)內(nèi)大中型市場(chǎng)。為進(jìn)一步提高遂寧晚熟柑橘生產(chǎn)種植技術(shù)水平，“以標(biāo)準(zhǔn)提品質(zhì)，以品質(zhì)筑品牌”，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，降低成本、提高商業(yè)效率，滿足不同消費(fèi)者需求，遂寧晚熟柑橘質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定非常必要。在我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新階段，各部門各行業(yè)陸續(xù)制定了為數(shù)不少的柑橘生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，如NY/T426-2021《綠色食品柑橘類鮮果》、NY/T1190-2006《柑橘等級(jí)規(guī)格》、GB/T12947-2008《鮮柑橘》，但以上國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并不能完全適用于遂寧市的實(shí)際情況。為使遂寧市晚熟柑橘生產(chǎn)更加科學(xué)和合理，指導(dǎo)果品生產(chǎn)和流通，提高果品質(zhì)量、規(guī)范果品市場(chǎng)、維護(hù)生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者三方利益和促進(jìn)行業(yè)果品質(zhì)量。依托遂寧市“3+3+3”農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)項(xiàng)目提出本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定任務(wù)，并借鑒相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合遂寧市市情和生產(chǎn)實(shí)際特制定本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。協(xié)作單位遂寧市遂寧鮮農(nóng)業(yè)公用品牌發(fā)展協(xié)會(huì)、遂寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、成都尚希安農(nóng)業(yè)信息咨詢有限公司、成都市農(nóng)林科學(xué)院、成都市標(biāo)準(zhǔn)化研究院。工作過(guò)程1.成立標(biāo)準(zhǔn)編制小組（2022年10月）成立由柑橘產(chǎn)業(yè)行業(yè)專家、標(biāo)準(zhǔn)化專家和相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體構(gòu)成的標(biāo)準(zhǔn)編制組，確定標(biāo)準(zhǔn)編制組組長(zhǎng)，同意協(xié)調(diào)本標(biāo)準(zhǔn)制定推進(jìn)過(guò)程中的各項(xiàng)事宜。2.前期調(diào)研（2022年10月-11月）標(biāo)準(zhǔn)編制小組多次開展實(shí)地走訪調(diào)研工作，有針對(duì)性對(duì)射洪錦天福澤農(nóng)業(yè)有限公司、四川省振昊農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司、射洪市雅鮮堂農(nóng)業(yè)科技有限公司等多家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行考察，對(duì)遂寧晚熟柑橘的品種、基本要求、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行深入調(diào)研，深入了解遂寧市晚熟柑橘分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)要求以及對(duì)應(yīng)的市場(chǎng)表現(xiàn)和消費(fèi)反饋，提出《遂寧鮮晚熟柑橘》的立項(xiàng)申請(qǐng)。3.標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)（2022年11月）2022年11月，遂寧市遂寧鮮農(nóng)業(yè)公用品牌發(fā)展協(xié)會(huì)印發(fā)了《關(guān)于<遂寧鮮晚熟柑橘>團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)公告》，并在“全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)”上發(fā)布。4.標(biāo)準(zhǔn)起草（2022年11月-12月）立項(xiàng)公告發(fā)布后，標(biāo)準(zhǔn)編制小組以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依托，通過(guò)實(shí)地走訪起草制定《遂寧鮮晚熟柑橘（草案）》，并在標(biāo)準(zhǔn)編制小組內(nèi)部對(duì)草案內(nèi)容、結(jié)構(gòu)，尤其是生產(chǎn)過(guò)程的關(guān)鍵指標(biāo)，進(jìn)行初步審查和反復(fù)論證，對(duì)《遂寧鮮晚熟柑橘（草案）》內(nèi)容進(jìn)行多次修改和完善。5.形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿（2022年12月）遂寧市遂寧鮮農(nóng)業(yè)公用品牌發(fā)展協(xié)會(huì)將《遂寧鮮晚熟柑橘（草案）》發(fā)往遂寧市晚熟柑橘生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)專家手中，征求該領(lǐng)域相關(guān)專家對(duì)遂寧晚熟柑橘生產(chǎn)技術(shù)的相關(guān)見解。標(biāo)準(zhǔn)編制小組根據(jù)收集到的意見反饋，對(duì)反饋意見進(jìn)行進(jìn)一步論證，進(jìn)而對(duì)草案進(jìn)行修改完善，從而形成《遂寧鮮晚熟柑橘（征求意見稿）》。主要起草人二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則1.嚴(yán)格按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。2.標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策要求。3.標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)具有科學(xué)性、先進(jìn)性、經(jīng)濟(jì)性，切實(shí)可行。三、標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容（一）本標(biāo)準(zhǔn)范圍本文件規(guī)定了遂寧晚熟柑橘產(chǎn)品類型、等級(jí)規(guī)格、分級(jí)要求、檢驗(yàn)方法、包裝和標(biāo)識(shí)等要求。本文件適用于遂寧市內(nèi)晚熟柑橘產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體對(duì)晚熟柑橘的質(zhì)量管理。（二）確定標(biāo)準(zhǔn)的主要依據(jù)GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T8210柑桔鮮果檢驗(yàn)方法GB/T40446果品質(zhì)量分級(jí)導(dǎo)則NY/T1190柑橘等級(jí)規(guī)格NT/T5344.4無(wú)公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第4部分：水果（三）關(guān)于術(shù)語(yǔ)和定義GB/T40446和NY/T1190界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。（四）關(guān)于產(chǎn)品類型根據(jù)遂寧市的實(shí)際情況，從品種和銷售兩方面進(jìn)行區(qū)分，方便未后面的分級(jí)奠定基礎(chǔ)。（五）關(guān)于等級(jí)規(guī)格在對(duì)遂寧晚熟柑橘質(zhì)量的基本要求作出規(guī)定的基礎(chǔ)上，參考行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從等級(jí)和規(guī)格兩面入手開展質(zhì)量分等分級(jí)。（六）關(guān)于分級(jí)要求遂寧晚熟柑橘現(xiàn)存在批發(fā)和品牌精品兩種售賣形式，采取分級(jí)的方法不一樣，在此處進(jìn)行說(shuō)明方便后期銷售商對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)方法的選取。（七）關(guān)于檢驗(yàn)方法從抽樣方法、檢測(cè)方法和級(jí)別判定三個(gè)方面，描述這個(gè)部分，是對(duì)上一個(gè)部分的描述和補(bǔ)充。（八）關(guān)于包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸對(duì)已完成質(zhì)量分級(jí)后的產(chǎn)品包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸進(jìn)行規(guī)定，一方面便于區(qū)別產(chǎn)品的質(zhì)量，另一方面為柑橘分級(jí)后的下一個(gè)環(huán)節(jié)作準(zhǔn)備。四、采用國(guó)際、國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的程度目前本標(biāo)準(zhǔn)未采用相關(guān)的國(guó)際、國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)。五、本標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)行法律法規(guī)和上級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系經(jīng)查詢，目前國(guó)內(nèi)已發(fā)布GB/T40446《果品質(zhì)量分級(jí)導(dǎo)則》、GB/T12947《柑橘等級(jí)規(guī)格》、NY/T426《綠色食品柑橘類鮮果》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但GB/T40446是對(duì)果品整個(gè)大類的質(zhì)量分級(jí)作出要求，而GB/T12947中涉及到的柑橘種類太多，NY/T426則只針對(duì)柑橘類的綠色食品，NY/T1190內(nèi)容無(wú)法完全契合遂寧市實(shí)際情況。其他暫無(wú)與遂寧晚熟柑橘相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)的編制主要遵循GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》，并參考部分國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格切合遂寧晚熟柑橘實(shí)際情況制定，編制符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)、內(nèi)容的要求。六、重大分歧意見的處理經(jīng)過(guò)和依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)的編寫過(guò)程無(wú)重大分歧意見產(chǎn)生。七、本標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)建議建議制定為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)八、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議（一）標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，可制作相關(guān)手冊(cè)、操作指南等標(biāo)準(zhǔn)宣貫材料發(fā)放給遂寧晚熟柑橘生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，加強(qiáng)生產(chǎn)者對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識(shí)；組織開展培訓(xùn)、一對(duì)一標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)等形式，使市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體理解標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，不斷提升廣大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用的積極性。（二）標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)發(fā)布，應(yīng)當(dāng)立即責(zé)令相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體必須遵守標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)；定期開展監(jiān)督檢查，對(duì)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)、遵守標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)于其中執(zhí)行不認(rèn)真的限期責(zé)令整改，使標(biāo)準(zhǔn)真正落到實(shí)處。（三）對(duì)標(biāo)準(zhǔn)推廣落地實(shí)施全過(guò)程實(shí)行嚴(yán)格