申請食品許可證相關(guān)的八項制度范文

申請食品許可證相關(guān)的八項制度范文原輔材?料進(jìn)貨查驗?管理制度?1、為從源?頭保證本公?司的產(chǎn)品質(zhì)?量安全，把?好原料采購?的質(zhì)量關(guān)，?特制定本制?度。2、?嚴(yán)禁在疫區(qū)?購進(jìn)公司所?需原料，對?在不明地區(qū)?購進(jìn)的原料?，化驗室對?所進(jìn)原料逐?一抽檢，對?原料進(jìn)行感?官檢測，并?將檢驗結(jié)果?上報主管領(lǐng)?導(dǎo)。3、?對從疫區(qū)購?進(jìn)的原料，?嚴(yán)禁進(jìn)廠，?嚴(yán)禁入庫，?并按照公司?的規(guī)章制度?退回供貨商?，并追究采?購人員責(zé)任?。4、對?原料的驗收?、抽檢、稱?重等環(huán)節(jié)，?嚴(yán)格按照國?家標(biāo)準(zhǔn)和相?關(guān)的法律法?規(guī)執(zhí)行。?5、對每一?批購進(jìn)原料?，必須做到?符合生產(chǎn)質(zhì)?量和衛(wèi)生防?疫的要求，?并做好原始?記錄。6?、已入庫的?原料，按原?料所需要的?溫度、濕度?管理，防止?變質(zhì)，防止?污染。7?、公司產(chǎn)品?質(zhì)量管理領(lǐng)?導(dǎo)小組負(fù)責(zé)?公司產(chǎn)品質(zhì)?量方針、產(chǎn)?品工藝、產(chǎn)?品檢驗的全?過程監(jiān)控。?對影響產(chǎn)品?質(zhì)量實行一?票否決制。?生產(chǎn)過程?控制管理制?度1、通?過生產(chǎn)過程?質(zhì)量監(jiān)督，?控制不合格?品的產(chǎn)生，?阻止不合格?品進(jìn)入下道?工序，提高?員工的質(zhì)量?意識，降低?過程生產(chǎn)不?合格品率，?完成質(zhì)量方?針和目標(biāo)，?為用戶提供?滿意的產(chǎn)品?。2、質(zhì)?檢員通過生?產(chǎn)過程檢驗?，監(jiān)督各工?段對質(zhì)量管?理程序的執(zhí)?行狀態(tài)，貫?徹公司《生?產(chǎn)過程質(zhì)量?控制程序》?，并填寫《?瓦楞紙板/?紙箱過程檢?驗記錄表》?。3、質(zhì)?檢員監(jiān)督生?產(chǎn)過程中各?工序的全面?性和完整性?。4、在?生產(chǎn)過程中?，質(zhì)檢員對?各生產(chǎn)工序?生產(chǎn)過程質(zhì)?量檢驗巡回?監(jiān)督檢查，?檢驗的內(nèi)容?有：①現(xiàn)場?發(fā)現(xiàn)批量不?合格事故，?有權(quán)要求生?產(chǎn)及時停產(chǎn)?整改，待驗?證整改措施?有效后方可?繼續(xù)；②檢?查發(fā)現(xiàn)批量?不合格品產(chǎn)?出，及時要?求進(jìn)行“標(biāo)?識和隔離”?待返修后方?可繼續(xù)。?5、質(zhì)檢員?、考核員發(fā)?生批量不合?格，通知班?長現(xiàn)場安排?返工返修，?并經(jīng)過復(fù)檢?合格才能進(jìn)?入下道工序?生產(chǎn)。6?、對車間的?衛(wèi)生工作要?嚴(yán)格管理，?班組在日常?生產(chǎn)工作過?程中，對生?產(chǎn)設(shè)備、工?藝裝備和相?關(guān)的輔助設(shè)?備，要定時?進(jìn)行清掃、?擦拭、保養(yǎng)?，防止殘余?物影響產(chǎn)品?質(zhì)量，堅持?每周六對設(shè)?備進(jìn)行全面?的衛(wèi)生打掃?和保養(yǎng)工作?。7、車?間主任根據(jù)?衛(wèi)生管理制?度，對車間?班組及崗位?衛(wèi)生實施考?核，并與當(dāng)?月工資掛鉤?實施獎罰。?8、要切?實做好滅鼠?、防蚊及有?害昆蟲的侵?入、隱匿預(yù)?防工作，對?車間、庫房?應(yīng)嚴(yán)格防范?措施及要求?，對此項工?作應(yīng)專人衛(wèi)?生監(jiān)督員指?導(dǎo)檢查工作?。9、各?部門、車間?職工應(yīng)養(yǎng)成?一種良好的?衛(wèi)生習(xí)慣，?經(jīng)常搞好個?人衛(wèi)生，避?免傳染性疾?病的傳播，?上崗職工須?持有健康證?，每年進(jìn)行?一次健康檢?查。10?、辦公室定?期對各部門?、車間、衛(wèi)?生工作進(jìn)行?檢查，并做?好記錄，記?錄到年底的?考核中。?產(chǎn)品出廠檢?驗管理制度?1、質(zhì)檢?部負(fù)責(zé)產(chǎn)品?檢驗工作，?獨立行駛檢?驗職權(quán)，對?產(chǎn)品逐批進(jìn)?行檢驗，嚴(yán)?把質(zhì)量關(guān)，?禁止不合格?產(chǎn)品或產(chǎn)品?不經(jīng)檢驗出?廠。2、?出廠檢驗時?，同一班次?、同一品種?、同一次投?料的產(chǎn)品規(guī)?定為一個生?產(chǎn)批，對每?批產(chǎn)品嚴(yán)格?抽樣規(guī)則進(jìn)?行抽樣，經(jīng)?出廠檢驗合?格后方可出?廠銷售。對?每次的產(chǎn)品?檢驗報告由?化驗員填寫?檢驗報告單?記錄并統(tǒng)一?保管。3?、出廠檢驗?指標(biāo)如有一?項不符合規(guī)?定要求，不?準(zhǔn)出廠，應(yīng)?重新自同比?產(chǎn)品中抽取?兩倍數(shù)量樣?品進(jìn)行復(fù)驗?，以復(fù)驗結(jié)?果為準(zhǔn)，若?仍存在不合?格，則制定?該批產(chǎn)品為?不合格。?4、檢驗包?裝物是否完?好無損，不?得有臟污和?破損現(xiàn)象。?5、檢驗?用的儀器設(shè)?備，應(yīng)定期?到技術(shù)監(jiān)督?部門檢定，?及時維護(hù)，?處于良好狀?態(tài)，以保證?檢驗數(shù)據(jù)的?準(zhǔn)確。6?、檢驗員按?照相應(yīng)的產(chǎn)?品標(biāo)準(zhǔn)、檢?驗標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)?品實施檢驗?，保證不漏?檢、不誤檢?、做到批批?檢驗，檢驗?數(shù)據(jù)科學(xué)準(zhǔn)?確。7、?出廠產(chǎn)品檢?驗項目是。?感觀、凈含?量、菌落總?數(shù)、大腸菌?群。8、?本廠不能檢?驗的項目由?化驗室委托?有檢定資質(zhì)?的實驗室進(jìn)?行檢定。對?于質(zhì)檢部門?、___部?門監(jiān)督抽查?的檢驗報告?中對以上項?目進(jìn)行檢驗?的，可相應(yīng)?減少項目的?檢驗次數(shù)。?9、產(chǎn)品?出廠檢驗中?出現(xiàn)的不合?格及時報質(zhì)?檢部負(fù)責(zé)人?，按《不合?格產(chǎn)品管理?辦法》規(guī)定?的程序進(jìn)行?處理。食?品安全自查?管理制度?（一）目的?定期對公司?的食品生產(chǎn)?安全狀況進(jìn)?行自我檢查?評價，及時?發(fā)現(xiàn)危害食?品安全的不?符合情況并?立即采取整?改措施，確?保我公司食?品安全。?（二）范圍?食品生產(chǎn)安?全自查范圍?包括現(xiàn)場檢?查、管理制?度和質(zhì)量記?錄。（三?）職責(zé)3?.1質(zhì)管部?負(fù)責(zé)食品安?全自查管理?制度文件的?編制、修改?、更新。?3.2質(zhì)管?部___人?員每月兩次?進(jìn)行食品生?產(chǎn)安全現(xiàn)場?檢查。3?.3生產(chǎn)部?、質(zhì)檢部分?別指派__?_名以上管?理人員組成?食品安全自?查小組，每?半年度對公?司的食品安?全總體狀況?檢查評價一?次，并向公?司管理辦公?司提交自查?報告。（?四）食品生?產(chǎn)安全檢查?規(guī)程檢查?項目：原輔?料存放；專?庫管理；標(biāo)?簽標(biāo)識；索?證索票；制?度具備情況?；現(xiàn)場記錄?。原輔料存?放是否離地?、離墻。外?包裝是否完?整，并做好?防護(hù)。檢查?規(guī)程：查看?原輔料存放?情況，是否?符合存放要?求重點注釋?：原輔料堆?放是否離地?10cm以?上，離墻2?0cm以上?，并應(yīng)有防?止蟲害侵入?的裝置。?4.2生產(chǎn)?過程控制檢?查項目。廠?區(qū)環(huán)境清潔?衛(wèi)生狀況;?更衣室;生?產(chǎn)加工場所?清潔衛(wèi)生狀?況;生產(chǎn)加?工設(shè)施、設(shè)?備清潔衛(wèi)生?狀況;企業(yè)?必備生產(chǎn)設(shè)?備、設(shè)施維?護(hù)保養(yǎng)和清?洗消毒;產(chǎn)?品投料記錄?;生產(chǎn)加工?過程中關(guān)鍵?控制點的控?制記錄;生?產(chǎn)中人流、?物流交叉污?染情況;原?料、半成品?、成品交叉?污染情況；?設(shè)備、設(shè)施?運行情況;?現(xiàn)場人員衛(wèi)?生防護(hù)情況?;回收食品?處置情況。?4.3出?廠檢驗現(xiàn)場?檢查檢驗項?目。檢驗室?設(shè)施、設(shè)備?、化學(xué)試劑?情況;應(yīng)具?備相應(yīng)能力?的檢驗員;?出廠銷售成?品是否具有?出廠檢驗;?自行出廠檢?驗企業(yè)實驗?室是否具有?測量比對;?委托檢驗情?況;產(chǎn)品留?樣情況;成?品庫成品存?放是否符合?要求。4?.4標(biāo)識標(biāo)?注情況檢查?項目。食品?標(biāo)識標(biāo)注1?.食品標(biāo)識?標(biāo)注規(guī)定名?稱、配料表?、凈含量和?規(guī)格、生產(chǎn)?者、經(jīng)銷者?的名稱、地?址和___?、貯存條件?、生產(chǎn)日期?和保質(zhì)期、?食品生產(chǎn)許?可證編號及?qs標(biāo)志、?產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代?號、所使用?的食品添加?劑在國家標(biāo)?準(zhǔn)中的通用?名稱、營養(yǎng)?成分表，法?律法規(guī)或者?食品安全標(biāo)?準(zhǔn)規(guī)定必須?標(biāo)明的其他?事項。從?業(yè)人員健康?管理制度?1、從業(yè)人?員每年進(jìn)行?一次健康檢?查，持有效?的健康證上?崗。2、?發(fā)現(xiàn)有患痢?疾、傷寒、?病毒性肝炎?等消化道傳?染病，禁忌?人員不得參?加車間的工?作。3、?聘用新的從?業(yè)人員和臨?時聘用的從?業(yè)人員上崗?前先進(jìn)行健?康檢查，取?得衛(wèi)生機(jī)構(gòu)?發(fā)放的健康?證明后方可?聘用上崗工?作。4、?發(fā)現(xiàn)從業(yè)人?員有腹瀉、?手外傷、皮?膚濕疹或化?膿、咽喉疼?痛、發(fā)熱、?嘔吐等癥狀?，暫時調(diào)離?接觸直接入?口食品的崗?位。5、?健康檢查必?須到當(dāng)?shù)氐?衛(wèi)生防疫站?進(jìn)行。從業(yè)?人員上崗前?進(jìn)行食品衛(wèi)?生法律法規(guī)?和食品衛(wèi)生?知識培訓(xùn)，?經(jīng)考試或考?核合格后方?可上崗。?6、每年_?__從業(yè)人?員進(jìn)行食品?衛(wèi)生知識、?崗位衛(wèi)生制?度、技能、?職業(yè)道德培?訓(xùn)。提高食?品衛(wèi)生安全?知識，熟練?掌握崗位的?操作規(guī)程，?遵守崗位衛(wèi)?生制度。?7、健康證?實行統(tǒng)一管?理，并隨時?接受相關(guān)部?門對從業(yè)人?員的健康檢?查。8、?為了加強(qiáng)員?工培訓(xùn)的檔?案管理工作?，使員工培?訓(xùn)工作有據(jù)?可查，特制?定本辦法。?員工培訓(xùn)檔?案是對員工?自進(jìn)入本廠?開始所參與?過的各種培?訓(xùn)活動的詳?細(xì)記錄。?9、員工的?培訓(xùn)記錄內(nèi)?容包括。培?訓(xùn)課程的名?稱、內(nèi)容、?時間、出勤?記錄，參加?有關(guān)考試的?試卷，培訓(xùn)?人員對該員?工的培訓(xùn)評?估以及員工?參加訓(xùn)練后?的心得體會?等。10?、員工培訓(xùn)?檔案與其工?作檔案一起?被公司人力?資源部作為?對員工晉升?、提級、加?薪時的參考?依據(jù)。員工?的培訓(xùn)檔案?也是本公司?辦公室挖掘?與調(diào)配人才?的原始依據(jù)?。不安全?食品召回管?理制度1?、銷售部負(fù)?責(zé)外部相關(guān)?信息的收集?，是召回具?體產(chǎn)品的實?施部門，負(fù)?責(zé)通知相關(guān)?部門，反饋?到質(zhì)檢部。?2、質(zhì)檢?部負(fù)責(zé)召回?信息的評估?，召回范圍?的確定;制?定召回計劃?;3、生?產(chǎn)車間負(fù)責(zé)?原因分析和?糾正措施制?定。4、?工作程序：?4.1、?召回的分類?：內(nèi)部信息?：由各相關(guān)?部門提供與?食品安全有?關(guān)的各種信?息。4.?2、銷售部?負(fù)責(zé)外部信?息收集：顧?客的需求及?反饋;4?.3、召?回信息的評?估根據(jù)內(nèi)、?外部的信息?來源，由質(zhì)?檢部對信息?進(jìn)行評估，?根據(jù)其危害?消費者健康?程度決定是?否需要召回?以及召回的?范圍，制定?召回方法。?5、產(chǎn)品?的召回：?5.1、根?據(jù)評估結(jié)果?，確需召回?時，由銷售?部通知相關(guān)?方，由質(zhì)檢?部指定專人?在一個工作?日內(nèi)填寫產(chǎn)?品召回通知?單，經(jīng)質(zhì)量?負(fù)責(zé)人審核?，總經(jīng)理批?準(zhǔn)后，由質(zhì)?檢部專人負(fù)?責(zé)召回工作?，召回通知?單同時送交?成品庫、銷?售部、庫房?停止該批產(chǎn)?品出庫，銷?售部立即停?止該批產(chǎn)品?的銷售。?5.2、質(zhì)?檢部專人立?即調(diào)閱銷售?記錄及庫存?情況，制定?召回計劃，?召回計劃包?括產(chǎn)品名稱?、規(guī)格、批?號、召回單?位名稱、地?址、電話（?或傳真）、?聯(lián)系人、召?回產(chǎn)品數(shù)量?、召回方式?、召回原因?等，召回計?劃經(jīng)質(zhì)量負(fù)?責(zé)人批準(zhǔn)后?交至銷售部?。5.?3、銷售部?人員按召回?計劃要求，?立即實施召?回工作，并?填寫產(chǎn)品召?回記錄，及?時向負(fù)責(zé)召?回人員報告?召回工作情?況，統(tǒng)計召?回差額及未?召回產(chǎn)品去?向。5.?4、當(dāng)召回?產(chǎn)品和已明?確去向的未?召回品數(shù)量?總和等于待?召回數(shù)量時?，召回工作?可經(jīng)質(zhì)量負(fù)?責(zé)人批準(zhǔn)后?結(jié)束。5?.5、召回?產(chǎn)品放在另?外的庫房，?暫存不合格?品區(qū)，經(jīng)質(zhì)?檢部檢驗確?認(rèn)不合格后?，按不合格?品處理。?5.6、生?產(chǎn)車間對召?回的原因分?析，確定預(yù)?防和糾正措?施，以避免?再發(fā)生。?6、質(zhì)檢部?對預(yù)防和糾?正措施的有?效性進(jìn)行跟?蹤驗證，并?提交公司領(lǐng)?導(dǎo)進(jìn)行會議?決定。食?品安全事故?處置管理制?度1、公?司是食品安?全的第一責(zé)?任人，公司?法人代表和?公司負(fù)責(zé)人?必須對本公?司生產(chǎn)或經(jīng)?營的食品安?全負(fù)首要責(zé)?任，要增強(qiáng)?食品安全的?責(zé)任意識、?確保生產(chǎn)、?加工和經(jīng)營?食品的安全?。2、食?品安全事故?責(zé)任追究，?應(yīng)在查清事?實的基礎(chǔ)上?，分清責(zé)任?，對負(fù)有領(lǐng)?導(dǎo)和直接責(zé)?任人員，依?法追究責(zé)任?。3、公?司有下列情?形之一，致?使發(fā)生重大?食品安全事?故的，應(yīng)當(dāng)?追究領(lǐng)導(dǎo)及?直接負(fù)責(zé)人?員的責(zé)任。?3.1、?因違法、違?規(guī)操作，致?使事故發(fā)生?的；3.?2、因制度?不落實，管?理不到位，?責(zé)任不到人?，質(zhì)檢部未?按規(guī)定開展?考核和管理?工作，致使?事故發(fā)生。?3.3、?對發(fā)現(xiàn)食品?的安全事故?隱患，未及?時采取措施?，致使事故?發(fā)生的。?4、在食品?安全事故應(yīng)?急處置和調(diào)?查中有下列?情形之一的?，應(yīng)當(dāng)追究?直接責(zé)任人?員的責(zé)任。?4.1、?發(fā)生食品安?全事故，對?事故隱瞞、?緩報、謊報?或者授意害?他人隱瞞、?緩報、謊報?，阻礙他人?報告，不按?規(guī)定時限向?質(zhì)檢部報告?的。4.?2、發(fā)生?食品安全事?故，未采取?積極有