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XXXX年X月工作報告餐廳:營業(yè)額分析利潤分析人員發(fā)展顧客滿意本月行動計劃回顧;下月計劃安排好的經(jīng)驗分享目錄當(dāng)月營業(yè)額狀況1月-本月(今年)的營業(yè)額狀況1月-本月(今年)的營業(yè)額趨勢備注：此處請以“千元”為單位老店今年和去年相比的營業(yè)額趨勢備注：老店同比:2008年到本月截止已開店的總營業(yè)額與09年同期相同店總營業(yè)額對比營業(yè)額上升或下降的原因分析原因分析:餐廳曾采取的提升營業(yè)額的行動:營業(yè)額--市場促銷活動成果分析活動名稱本月餐廳千次活動目標(biāo)千次沒達(dá)成目標(biāo)千次的原因餐廳采取的提升千次的活動利潤分析-成本控制說明:利潤分析析-食材材成本控控制利潤分析析-食材材成本(COS)趨勢勢-北京京食材成本本上升和和下降的的原因分分析:行動計劃劃利潤分析析-人力力成本控控制(COL)說明：利潤分析析-人力力成本(COL)趨勢勢人力成本本上升和和下降的的原因分分析:曾采取的的行動:利潤分析析-半變變動成本本控制(SEMI)SEMI上升和和下降的的原因分分析:行動計劃劃人員發(fā)展展-離職職率分析析離職原因因分析:曾采取的的行動:項目4月Q1季度本年累計離職人數(shù)離職率(%)季度離職率(%)YTD離職率(%)餐廳經(jīng)理離職餐廳管理人員離職(不含餐廳經(jīng)理)服務(wù)組離職服務(wù)員實際人數(shù)服務(wù)員標(biāo)配訓(xùn)練員人數(shù)訓(xùn)練員標(biāo)配組長人數(shù)組長標(biāo)配

餐廳人員員狀況需要改進(jìn)的重點

:根源分析

:行動計劃

:顧客滿意意-OER檢測測狀況顧客滿意意-品控控檢測狀狀況需要改進(jìn)的重點包括:

根源分析

:行動計劃:需要改進(jìn)的重點

:

根源分析

:行動計劃

:顧客滿意意-訓(xùn)練練檢測狀狀況事件描述：一、外部：二、內(nèi)部：根源分析：一、外部：二、內(nèi)部：行動計劃：一、外部：二、內(nèi)部：顧客滿意意-內(nèi)/外部顧顧客抱怨怨?fàn)顩r弱勢店改改善店號店名開業(yè)日期當(dāng)月利潤/元本年累計利潤/元原因分析下月行動計劃本月行動計計

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