藥大課件筆記-第5章維生素

第5章維生素第一節(jié)概述第二節(jié)脂溶性維生素第三節(jié)水溶性維生素第四節(jié)維生素類(lèi)藥物的工業(yè)生產(chǎn)一、概述維生素（vitamin）是機(jī)體維持正常生命活動(dòng)所必不可少的一類(lèi)小分子有機(jī)物質(zhì)。食物必需營(yíng)養(yǎng)素---自身不能合成生理活性物質(zhì)-----機(jī)體必須機(jī)體缺乏維生素時(shí)，物質(zhì)代謝發(fā)生障礙，引起維生素缺乏癥。

按其發(fā)現(xiàn)的先后順序維生素命名根據(jù)生理功能根據(jù)其化學(xué)組成維生素缺乏或不足的主要原因：進(jìn)食量不足機(jī)體對(duì)維生素的吸收障礙需要量增加服用某些藥物生物體的特異缺陷食物過(guò)量也引起中毒人體必需13種----A、D、E、K----B族（B1、B2、PP、泛酸、B6、生物素、葉酸、B12）

C

水溶性維生素脂溶性維生素第二節(jié)脂溶性維生素1.維生素A：視黃醇（retinol）2.維生素D：

麥角鈣化(甾)醇（ergocalciferol，即維生素D2）

膽鈣化(甾)醇（cholecalciferol，即維生素D3）3.維生素E：生育酚（tecopherol）

維生素K：凝血維生素維生素A,D,E,K均溶于脂類(lèi)溶劑，不溶于水，在食物中通常與脂肪一起存在，吸收它們，需要脂肪和膽汁酸。

維生素A維生素A分A1,A2兩種，是不飽和一元醇類(lèi)。維生素A1又稱(chēng)為視黃醇，A2稱(chēng)為脫氫視黃醇。存在海水/淡水魚(yú)肝中。來(lái)源

植物β-胡蘿卜素（維生素A原）

活性形式

A1、A2、視黃醛、視黃酸生理作用①視覺(jué)細(xì)胞的感光成分----11順視黃醛暗視覺(jué)---桿狀細(xì)胞，視紫紅質(zhì)色覺(jué)----圓椎細(xì)胞、視紅質(zhì)視藍(lán)質(zhì)、視青質(zhì)②上皮細(xì)胞正常生長(zhǎng)----視黃醇③抗腫瘤、抗氧化------β-胡蘿卜素

維生素A缺乏，可引起上皮組織干燥增生和角化，易患夜盲癥，干眼癥等病，研究表明，還會(huì)導(dǎo)致非缺鐵性貧血、抗感染力下降、患癌癥的概率上升等。過(guò)量：維生素A中毒

全反視黃醛

11-順視黃醛維生素A(視黃醇)

光敏感蛋白—視紫紅質(zhì)視蛋白骨架視蛋白（暗）視蛋白（光）2.維生素D維生素D是固醇類(lèi)化合物，主要有D2,D3,D4,D5。其中D2,D3活性最高。

D2---麥角鈣化醇

D3---膽鈣化醇化學(xué)結(jié)構(gòu)

類(lèi)固醇衍生物，環(huán)戊烷多氫存在肝、奶、蛋黃、魚(yú)肝來(lái)源膽固醇（維生素Ｄ原－紫外照射）活性形式1，25-（OH）2-D3生理作用調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，維持血液中鈣、磷濃度正常，促使骨骼正常發(fā)育。缺乏癥

兒童---軟骨病（佝僂?。┏扇耍ㄌ貏e是孕婦和乳母）---骨軟化癥攝入量過(guò)高可引起中毒，引發(fā)高鈣血癥、軟組織鈣化、腎結(jié)石等維生素D

UV自發(fā)轉(zhuǎn)變維生素D3肝腎1，25—維生素D3前維生素D37—脫氫膽固醇25—羥維生素D3（膽鈣化醇）VD3的生成維生素D2（麥角鈣化醇）麥角甾醇VD2的生成3、維生素E維生素E又叫做生育酚，目前發(fā)現(xiàn)的有7種，其中，，，四種有生理活性，α-生育酚活性最高。一般可從食品中得到，人體通常不缺。存在：蔬菜、豆類(lèi)生理作用：抗氧化、可作為食品添加劑使用，還可保護(hù)細(xì)胞膜的完整性；同時(shí)還有抗不育、促生育抗衰老等作用。4、維生素K維生素K有3種：K1,K2,K3。其中K3是人工合成的。維生素K是2-甲基萘醌的衍生物。存在：K1----綠葉菜

K2----腸菌合成腸道中大腸桿菌、乳酸菌等合成維生素K。

主要功能：γ-羧化酶的輔酶促進(jìn)凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ中的，Glu進(jìn)行γ-位的羧化轉(zhuǎn)變?yōu)橛心钚缘哪蜃印?）參與骨、牙等組織中與鈣相關(guān)的蛋白質(zhì)中Glu殘基的羧化。3）促進(jìn)肝臟合成凝血酶原，促進(jìn)血液的凝固。除此之外，維生素K還具有解痙止痛和類(lèi)似氫化可的松的作用。4）脂肪吸收障礙，藥物對(duì)維生素K的代謝影響、抗生素對(duì)腸道菌群的抑制等都可引起維生素K的缺乏。第三節(jié)水溶性維生素水溶性維生素包括B族維生素和維生素C。共同特點(diǎn)：1、不能儲(chǔ)存2、易吸收，易排泄、不易中毒3、大多在植物中存在，少數(shù)可自行合成膳食供應(yīng)。一、維生素B11、又稱(chēng)：硫胺素（thiamine）2、化學(xué)結(jié)構(gòu)：含嘧啶與噻唑環(huán)3、活性形式（輔酶形式）：硫胺素焦磷酸酯（thiaminepyrophosphate,TPP）4、生理功能：

α-酮酸氧化脫羧酶的輔酶、磷酸戊糖旁路途徑中轉(zhuǎn)酮醇酶的輔酶5、缺乏癥：腳氣病，神經(jīng)傳導(dǎo)受影響（慢性酒精中毒）

周?chē)窠?jīng)末梢及臂神經(jīng)叢均有發(fā)炎和退化現(xiàn)象，表現(xiàn)為皮膚麻木、心力衰竭、四肢無(wú)力和食欲不振等癥狀。同時(shí)因丙酮酸脫羧作用受阻，組織和血液中乳酸量大增，濕性腳氣病還伴有下肢水腫。中樞神經(jīng)系統(tǒng)所需能量，基本由血糖氧化供給，當(dāng)糖代謝受阻時(shí)，神經(jīng)組織也就發(fā)生反?，F(xiàn)象。腳氣病

——因維生素B1嚴(yán)重缺乏而引起的多發(fā)性神經(jīng)炎。二、維生素B21、又稱(chēng)：核黃素（riboflavin）2、活性形式：黃素腺嘌呤二核苷酸（flavinadeninedinucleotide,FAD）

黃素單核苷酸（flavinmononuleotide,FMN）

3、生理功能黃素脫氫酶的輔酶部分4、缺乏癥：口角炎、舌炎、鱗屑性皮炎、陰囊炎、眼瞼炎等。三、維生素PP包含尼克酸（nicotinicacid)

和尼克酰胺(nicotinamide）1、又稱(chēng)：，抗糙皮病維生素2、活性形式尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(nicotinamideadenine

dinucleotide,NAD+）

尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）

3、生理功能大多數(shù)脫氫酶的輔酶，參與氫的傳遞

4、缺乏癥：糙皮病、消化道炎、神經(jīng)炎等疾病?？勺鳛檠軘U(kuò)張藥、降膽固醇藥在臨床使用。長(zhǎng)期服用異煙肼可引起缺乏癥。四、維生素B61、包括:吡哆醛（pyridoxal）

吡哆醇（pyridoxine）

吡哆胺（pyridoxamine）2、活性形式：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺3、生理功能：

轉(zhuǎn)氨酶的輔酶，傳遞氨基（氨基載體）5、缺乏癥：中樞神經(jīng)興奮嘔吐等癥，臨床上用于治療嬰兒驚厥和妊娠嘔吐缺乏癥的典型病歷少，腸菌能合成。長(zhǎng)期服用異煙肼或青霉胺類(lèi)藥物，應(yīng)補(bǔ)充維生素B6五、泛酸（pantothenicacid）1、又稱(chēng)：遍多酸2、活性形式：構(gòu)成輔酶A3、生理作用

參與酰基轉(zhuǎn)移4、缺乏癥：廣泛存在于生物界，少見(jiàn)缺乏癥，腸道可合成。二戰(zhàn)時(shí)出現(xiàn)的“腳灼熱綜合癥”為泛酸缺乏所致。

兩后肢叉開(kāi)，呈犬坐姿勢(shì)，運(yùn)步失調(diào)豬運(yùn)步時(shí)呈鵝步樣泛酸缺乏癥六、生物素（biotin）生理作用

羧化酶的輔酶，羧基的傳遞體人體缺乏時(shí)，精神抑郁、毛發(fā)脫落、皮膚發(fā)炎。腸道能夠合成，一般不會(huì)缺乏。長(zhǎng)期服用生雞蛋可導(dǎo)致生物素缺乏。

七、葉酸(folicacid)

1、化學(xué)結(jié)構(gòu)

蝶呤啶、對(duì)氨基苯甲酸、Glu三者組成2、活性形式

四氫葉酸（tetrahydrofolate,FH4）3、生理作用

A、一碳單位的載體一碳單位---含有一個(gè)碳原子的有機(jī)基團(tuán)如：-CH3-CH2--CH=，等B、促進(jìn)RBC成熟

4、臨床應(yīng)用

抗腫瘤藥物----抑制四氫葉酸合成（二氫葉酸還原酶）

dUMPdTMP

障礙

磺胺藥的作用---抑制四氫葉酸合成（二氫葉酸合成酶）5、缺乏癥：巨幼細(xì)胞性貧血八、維生素B121、又稱(chēng)：鈷胺素（cabalamine）2、化學(xué)結(jié)構(gòu)鈷林環(huán)、鈷元素，5，6二甲基苯并咪唑，唯一含金屬元素的維生素3、特點(diǎn)

A、微生物能合成，動(dòng)植物不能

B、腸菌合成或口服B12的吸收需內(nèi)因子4、活性形式

甲基鈷胺素，5’-脫氧腺苷鈷胺素5、生理作用

轉(zhuǎn)甲基酶的輔酶6、缺乏癥：巨幼細(xì)胞性貧血維生素B12也可治療惡性貧血。九、維生素C（ascorbicacid）1、又稱(chēng)：抗壞血酸2、化學(xué)結(jié)構(gòu)與功能團(tuán)己糖內(nèi)酸酯3、生理作用

A、強(qiáng)還原劑，參與氧化還原反應(yīng)

a、保護(hù)巰基酶

b、GSH含量恒定

c、HB中Fe3+

Fe2+d、抗氧化

B、參與羥化反應(yīng)

a、膠原蛋白的合成

b、膽固醇代謝

c、芳香族氨基酸代謝C、參與體內(nèi)其他代謝反應(yīng)4、缺乏癥：壞血病壞血病：維生素C營(yíng)養(yǎng)缺乏癥引起的膠原蛋白合成缺陷性疾病。創(chuàng)傷愈合缺陷牙齒形成缺陷牙齒松動(dòng)牙齦出血毛血管破裂$114124358.gif$31491052.jpg

石藥集團(tuán)維生藥業(yè)（石家莊）有限公司位于石家莊市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)其前身是中國(guó)最早生產(chǎn)維生素C的廠家之一

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