-果樹(shù)的生物學(xué)特性

第三章果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及其與環(huán)境條件的關(guān)系第一節(jié)果樹(shù)栽培的生物學(xué)特點(diǎn)第二節(jié)果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)器官及其生長(zhǎng)發(fā)育第三節(jié)果樹(shù)花芽分化第四節(jié)果樹(shù)開(kāi)花結(jié)實(shí)和果實(shí)發(fā)育第五節(jié)果樹(shù)年周期中的生命活動(dòng)第六節(jié)果樹(shù)生命周期第七節(jié)環(huán)境條件對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的影響第一節(jié)果樹(shù)栽培的生物學(xué)特點(diǎn)■多年生、多次結(jié)果的特點(diǎn)多年生，樹(shù)體高大，根系入土深廣多次結(jié)果，結(jié)果期長(zhǎng)生命周期長(zhǎng)，經(jīng)歷不同的年齡時(shí)期■無(wú)性繁殖的特點(diǎn)保持母本優(yōu)良性狀無(wú)童期，結(jié)果早利用砧木的有利特性（如矮化、抗逆等）擴(kuò)大繁殖范圍（如可以繁殖無(wú)核品種）第二節(jié)果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)器官及其生長(zhǎng)發(fā)育根系生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)芽與枝的生長(zhǎng)葉生長(zhǎng)植物生長(zhǎng)花芽分化生殖生長(zhǎng)開(kāi)花坐果果實(shí)發(fā)育一、根系的生物學(xué)特性■根的功能與形態(tài)根系的功能根系的類(lèi)型根系的結(jié)構(gòu)根系的分布根頸、根蘗、根際、根瘤、菌根不定根的形成與作用■根系的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)■影響根系生長(zhǎng)的因子（一）根系的功能與形態(tài)1、根系的功能■支撐作用：固定植株■吸收作用：吸收水分、無(wú)機(jī)養(yǎng)分和少量有機(jī)物■合成作用：合成生長(zhǎng)激素（IAA、GA、CTK）和氨基酸等■物質(zhì)轉(zhuǎn)化和運(yùn)輸:無(wú)機(jī)P-有機(jī)P,無(wú)機(jī)N-有機(jī)N等；■貯藏作用：貯藏營(yíng)養(yǎng)■分泌作用：改善土壤微環(huán)境（分泌物和脫落的根細(xì)胞）■繁殖作用：根插繁殖,根蘗苗等2、根系的類(lèi)型根據(jù)根系的來(lái)源可分為以下三種類(lèi)型：■實(shí)生根系：由種子萌發(fā)形成，有主根，適應(yīng)性強(qiáng)■莖源根系：由莖上不定根發(fā)育形成，無(wú)主根■根蘗根系：由母體根系分離而來(lái)3、根系結(jié)構(gòu)■主根■骨干根■側(cè)根輸導(dǎo)根區(qū)■初生皮層脫落區(qū)根系組成生長(zhǎng)根木栓化區(qū)■根毛區(qū)■延長(zhǎng)區(qū)■須根生長(zhǎng)點(diǎn)■根冠■吸收根根毛區(qū)■延長(zhǎng)區(qū)■生長(zhǎng)點(diǎn)■根冠■主根：種子萌發(fā)時(shí)，胚根最先突破種皮，向下生長(zhǎng)形成的根叫主根。一般垂直向下生長(zhǎng)。■側(cè)根：著生在主根的分枝，一般向距植株遠(yuǎn)處生長(zhǎng)。※主根強(qiáng)大形成直根系，主根發(fā)育不起來(lái)，形成須根系?！鲰毟汗歉筛习l(fā)生的較小的分支。根的吸收功能主要靠須根完成。4、根系的分布■垂直根系：大體與土表呈垂直方向生長(zhǎng)的根系垂直分布：一般為樹(shù)冠高度的0.2－0.4倍■水平根系：大體沿土表平行方向生長(zhǎng)的根系水平分布：一般為樹(shù)冠冠幅的1.5－3倍5、根頸、根蘗、根瘤/菌根■根頸：根與莖的交界處。實(shí)生樹(shù)的根頸由下胚軸發(fā)育而成，嫁接樹(shù)的根頸為嫁接口。根頸為樹(shù)體上下通道，活躍、敏感。除冬季外，整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)應(yīng)將根頸露出地面?！龈Y：由水平根上的不定芽抽梢形成，可利用其繁殖苗木。如棗樹(shù)容易發(fā)生根蘗?！龈?菌根：土壤中某些微生物能進(jìn)入到根的組織中，與根共同生活，稱(chēng)為共生現(xiàn)象。共生現(xiàn)象分為根瘤和菌根兩種類(lèi)型。■根瘤：根瘤的產(chǎn)生是由于細(xì)菌侵入根部組織所致，這種細(xì)菌稱(chēng)根瘤菌。根瘤菌在根皮層中繁殖，也剌激皮層細(xì)胞分裂，根組織膨大突起，成根瘤。根瘤菌能把空氣中游離的氮轉(zhuǎn)變?yōu)橹参锬芾玫暮衔铩Ｒ恍┕麍@用的豆科綠肥作物，如三葉草、田菁等都有根瘤。菌根■外生菌根：菌絲只進(jìn)入皮層的細(xì)胞間隙■內(nèi)生菌根：菌絲穿過(guò)根表皮或根毛進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部■兼生菌根：兩者兼而有之※柑橘/枳通常形成菌根?！龈龊途淖饔茫簲U(kuò)大根系的吸收范圍；提高樹(shù)體的激素水平；促進(jìn)果樹(shù)的糖份代謝；增強(qiáng)樹(shù)體的抗病能力等■應(yīng)用展望：生物施肥工程；減少化肥施用量，提高肥料利用率；解決果樹(shù)重茬障礙；增強(qiáng)果樹(shù)的適應(yīng)力等。如栽植前結(jié)合土壤殺菌處理，施用菌根劑可克服桃、蘋(píng)果、柑橘的重茬障礙6、不定根的形成與作用■由莖（枝）、葉、老根或胚軸上長(zhǎng)出的根叫不定根。■凡是用枝、葉扦插方法繁殖新植株的，都是利用其易生不定根的特性。葡萄常采用（枝）扦插繁殖。（二）根系的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)1、生命周期垂直根f水平根離心生長(zhǎng)一向心生長(zhǎng)2、根系的年生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)■無(wú)自然休眠現(xiàn)象■開(kāi)始活動(dòng)期穩(wěn)定：溫帶落葉果樹(shù)春季先發(fā)根后發(fā)芽，亞熱帶果樹(shù)如柑橘在偏北地區(qū)栽培則先發(fā)芽后發(fā)根?！雠c枝葉交替生長(zhǎng)：常表現(xiàn)為春季（萌芽前后）、初夏（春梢停止生長(zhǎng)后）、秋季（采果前后）三個(gè)生長(zhǎng)高峰。成齡樹(shù)第一次生長(zhǎng)高峰不明顯。3、根的再生能力：斷根后長(zhǎng)出新根的能力。板栗、柿等果樹(shù)根系的再生能力弱。（三）影響根系生長(zhǎng)的因子■土壤溫度：多數(shù)果樹(shù)最適溫度為20—25°C■土壤水分與通氣：固相40-50%，液相20-40%，氣相15-37%■土壤營(yíng)養(yǎng)條件：肥沃土壤上發(fā)育良好，吸收根多。根系生長(zhǎng)具有趨肥性?！鰳?shù)體有機(jī)養(yǎng)分：有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的影響，地上部的影響二、芽、枝（莖）、葉的生長(zhǎng)發(fā)育（一）芽：芽的類(lèi)型，芽的特性（二）枝：枝的功能，枝的類(lèi)型，枝的特性，影響枝梢生長(zhǎng)的因子（三）葉：葉的功能，葉的類(lèi)型，葉的形態(tài)，葉的生長(zhǎng)發(fā)育與脫落，葉幕的形成與產(chǎn)量基本概念及名詞■節(jié)：莖上葉片著生處■節(jié)間：兩節(jié)之間的部分■枝條：多年生樹(shù)木的莖■新梢：多年生樹(shù)木的當(dāng)年生帶葉片的枝條■副梢：新梢上的分枝■一年生枝：新梢落葉后稱(chēng)為一年生枝；第2年萌芽后前一年的枝則稱(chēng)為二年生枝；從第3年起則通稱(chēng)多年生枝?！雎蛱伲憾嗄晟俦局参锏那o（一）芽1、芽及其類(lèi)型■芽是莖或枝的雛型，萌發(fā)開(kāi)展后形成莖或枝■不同位置的芽頂芽與腋芽（側(cè)芽）定芽與不定芽■不同性質(zhì)的芽葉芽與花芽純花芽與混合花芽■不同構(gòu)造的芽鱗芽（被芽）與裸芽單芽與復(fù)芽■不同生理狀態(tài)的芽活動(dòng)芽早熟性芽休眠芽潛伏芽（隱芽）2、芽的特性■芽的異質(zhì)性：同一枝條上芽的生長(zhǎng)勢(shì)的差異■芽的早熟性與晚熟性：當(dāng)年形成的芽當(dāng)年萌發(fā)與否的特性■萌芽率與成枝力■芽的再生能力：芽發(fā)育成新的個(gè)體的能力■芽的潛伏力：果樹(shù)衰老后由潛伏芽發(fā)生新梢的能力■不定芽的特性：所生的位置不定■芽的異質(zhì)性不同部位、不同時(shí)期、不同環(huán)境條件、不同營(yíng)養(yǎng)狀況下形成的芽，其質(zhì)量有很大差異，稱(chēng)為芽的異質(zhì)性。（二）枝（莖）1、枝的功能■骨架支持作用■營(yíng)養(yǎng)貯藏作用■植物體內(nèi)的運(yùn)輸作用■合成與轉(zhuǎn)化作用■無(wú)性繁殖作用2、枝的類(lèi)型■生長(zhǎng)枝（營(yíng)養(yǎng)枝）：徒長(zhǎng)枝長(zhǎng)枝中枝短枝葉叢枝■結(jié)果枝：長(zhǎng)果枝中果枝短果枝花束狀結(jié)果枝3、枝的特性■頂端優(yōu)勢(shì)■垂直優(yōu)勢(shì)■層性4、影響枝梢生長(zhǎng)的因子■品種和砧木■內(nèi)源激素■有機(jī)營(yíng)養(yǎng)■環(huán)境條件內(nèi)源激素與新梢生長(zhǎng)關(guān)系示意圖老葉「一ABAja-對(duì)GA拮抗幼葉ja—GAja—節(jié)間伸長(zhǎng)莖尖ja—IAAja—養(yǎng)分移動(dòng)根尖ja—CTKja—合成蛋白質(zhì)（三）葉1、葉的功能■光合作用■呼吸作用■蒸騰作用■吸收作用■貯藏作用■合成激素2、葉的類(lèi)型■子葉■營(yíng)養(yǎng)葉完全葉：葉片葉柄托葉不完全葉單葉：每個(gè)葉上只有一個(gè)葉片復(fù)葉：由多個(gè)小葉組成陽(yáng)生葉陰生葉3、葉的形態(tài)■葉的形態(tài)：圓形、卵形、線形、劍形、扇形、心形、披針形■葉的大?。簬缀撩字翈酌撞坏取鋈~的色澤：鮮綠、鮮黃、紅色、花色、紫紅、墨藍(lán)■葉脈：平行脈網(wǎng)狀脈羽狀葉脈掌狀葉脈■葉序：互生、對(duì)生、輪生4、葉的生長(zhǎng)發(fā)育與脫落■葉的形態(tài)發(fā)生：葉原基雛葉葉片■葉的生長(zhǎng)：展葉至停止生長(zhǎng)一般20－30天■葉片Pn值：負(fù)f正f小f大f小■葉片正常衰老脫落，是植物對(duì)外界環(huán)境的一種適應(yīng)性。常綠樹(shù)木葉的脫落、更新是逐漸進(jìn)行的，葉齡常在1年以上。5、葉幕的形成與葉面積指數(shù)■葉幕：葉片在樹(shù)冠內(nèi)的集中分布區(qū)。■形成動(dòng)態(tài)：前期增長(zhǎng)迅速，中期保持穩(wěn)定，后期防止過(guò)早下降。■葉面積指數(shù)與產(chǎn)量：多數(shù)果樹(shù)4－6為宜?！~面積指數(shù)：葉片總面積與土地面積之比。第三節(jié)果樹(shù)花芽分化一、花芽分化的有關(guān)概念二、花芽分化的部位與解剖結(jié)構(gòu)三、花芽分化的過(guò)程及其形態(tài)標(biāo)志四、花芽分化的時(shí)期五、分化規(guī)律六、生長(zhǎng)、結(jié)實(shí)與花芽分化七、花芽分化的外部條件八、控制花芽分化的途徑一、花芽分化的有關(guān)概念■花芽分化：指葉芽的生理和組織狀態(tài)向花芽的生理和組織狀態(tài)轉(zhuǎn)化的過(guò)程?！錾矸只荷L(zhǎng)點(diǎn)內(nèi)部由葉芽的生理狀態(tài)（代謝方向）轉(zhuǎn)向花芽的生理狀態(tài)（代謝方向）的過(guò)程?！鲂螒B(tài)分化：芽?jī)?nèi)部花器官的出現(xiàn)過(guò)程。二、花芽分化的部位與解剖結(jié)構(gòu)1、花芽分化的部位：3種類(lèi)型■頂芽分化為花芽：蘋(píng)果、梨等仁果類(lèi)■腋芽分化為花芽：桃、李等核果類(lèi)，葡萄■頂芽及腋芽均可分化為花芽：柑果類(lèi)，核桃的雌花芽，板栗的完全混合芽，柿【柑橘、板栗、柿均為假頂芽】2、解剖結(jié)構(gòu)■第1類(lèi)為純花芽：芽?jī)?nèi)僅有花器官，如核果類(lèi)果樹(shù)的花芽?！龅?類(lèi)為混合芽：在芽?jī)?nèi)除有花器官外，還存在枝葉的原始體，如仁果類(lèi)、柑果類(lèi)、葡萄等果樹(shù)的花芽。■少數(shù)雌雄同株異花植物雄花是純花芽，而雌花為混合花芽：如核桃。三、花芽分化的過(guò)程及其形態(tài)標(biāo)志一般均有以下過(guò)程：以仁果類(lèi)為例葉芽期花序分化期花蕾形成期萼片形成期花瓣形成期雄蕊形成期雌蕊形成期花芽分化過(guò)程的形態(tài)模式圖四、花芽分化的時(shí)期生理分化易變不穩(wěn)■廣義形態(tài)分化一狹義性成熟（開(kāi)花前）花芽的分化時(shí)期■種類(lèi)生理分化形態(tài)分化性成熟■蘋(píng)果5月中「6月下6jag月翌年4月■桃6ia7月6下1*8中翌年3月■柑桔9「10月11中1*3初翌年4月■枇杷6月7jai0月101a12月■棗頭年秋翌年4「5月5月五、花芽分化規(guī)律1．分化的長(zhǎng)期性：分期分批陸續(xù)分化2．相對(duì)集中性和相對(duì)穩(wěn)定性3．花芽分化臨界期：即生理分化期，生長(zhǎng)點(diǎn)極不穩(wěn)定，代謝方向易于改變，是調(diào)控花芽分化的關(guān)鍵時(shí)期4．花芽分化的不可逆性六、生長(zhǎng)、結(jié)實(shí)與花芽分化■枝葉生長(zhǎng)與花芽分化：良好的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，絕大多數(shù)的花芽分化是在新梢生長(zhǎng)減緩或停止之后，即由消耗轉(zhuǎn)為積累時(shí)進(jìn)行的?！龈瞪L(zhǎng)與花芽分化：根系生長(zhǎng)與花芽分化有明顯正相關(guān)性，銨態(tài)氮促進(jìn)花芽分化?！鲩_(kāi)花結(jié)果與花芽分化：大量開(kāi)花，大量結(jié)果，減少花芽分化。七、花芽分化的外部條件■光照：強(qiáng)光，紫外光抑制新梢生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。■溫度：適當(dāng)?shù)臏囟?，不宜過(guò)高或過(guò)低。■水分：適當(dāng)干旱使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)受抑制，有利于光合產(chǎn)物累積，有利于成花。八、控制花芽分化的途徑■調(diào)控的時(shí)間：充分利用花芽分化的長(zhǎng)期性的特點(diǎn)，花芽分化的臨界期是控制分化的關(guān)鍵時(shí)期?！銎胶馍成L(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)：疏花疏果，長(zhǎng)放拉枝，緩和樹(shù)勢(shì)，環(huán)剝、環(huán)割、斷根，選擇砧木。■控制環(huán)境條件：改善光照條件，控制灌水，合理增施銨態(tài)氮和磷鉀肥?！錾L(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用：PP333促進(jìn)花芽分化，GA抑制花芽分化。第四節(jié)開(kāi)花結(jié)實(shí)和果實(shí)發(fā)育一、開(kāi)花與授粉二、受精與坐果三、單性結(jié)實(shí)四、果實(shí)發(fā)育五、落花落果與?；ū９⑹杌ㄊ韫?、大小年結(jié)果現(xiàn)象及其克服一、開(kāi)花與授粉■開(kāi)花■自花結(jié)實(shí)：同一品種內(nèi)授粉后能得到滿(mǎn)足生產(chǎn)要求的果實(shí)產(chǎn)量?！霎惢ńY(jié)實(shí)：不同品種間授粉后能得到滿(mǎn)足生產(chǎn)要求的果實(shí)產(chǎn)量。■授粉品種與授粉樹(shù)：異花授粉時(shí)供給花粉的品種與植株?！鶎?duì)于有籽果實(shí)的品種而言，正常的授粉受精是坐果的前提條件。二、受精與坐果■受精和坐果所需要的條件外界環(huán)境條件、內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)條件■性器官的敗育現(xiàn)象及原因花粉敗育胚囊敗育遺傳營(yíng)養(yǎng)環(huán)境※對(duì)于具有單性結(jié)實(shí)特性的果樹(shù)而言，性器官的敗育不影響正常結(jié)果。如臍橙、溫州蜜柑等?！鍪芫Y(jié)實(shí)和不受精結(jié)實(shí)■單性結(jié)實(shí)：未經(jīng)受精而形成果實(shí)的現(xiàn)象?！鶈涡越Y(jié)實(shí)的果實(shí)一般沒(méi)有種子，但無(wú)籽果實(shí)并不都是單性結(jié)實(shí)。四、果實(shí)發(fā)育■果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需的時(shí)間■果實(shí)的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)■果實(shí)品質(zhì)及影響因素■提高果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)措施1、果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需的時(shí)間■樹(shù)種間有差異草莓20天，櫻桃50天，葡萄50-140天，桃55-200天，蘋(píng)果60-200天，梨80-200天，柿120-170天，柑桔100-370天■品種間有差異蘋(píng)果：早捷60天，藤牧一號(hào)90天，津輕130天，富士180天■地區(qū)間有差異溫暖地區(qū)發(fā)育期短，冷涼地區(qū)發(fā)育期長(zhǎng)2、果實(shí)的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)■生長(zhǎng)圖型：S型，雙S型生長(zhǎng)曲線■縱橫徑的相對(duì)生長(zhǎng)：幼果縱經(jīng)生長(zhǎng)快果形指數(shù)=縱徑/橫徑■晝夜生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)：果實(shí)夜間生長(zhǎng)快高溫、干旱時(shí)葉片從果實(shí)抽取水分3、果實(shí)品質(zhì)及影響因素果實(shí)品質(zhì)的構(gòu)成■外觀品質(zhì)形狀、大小、色澤等■內(nèi)在品質(zhì)風(fēng)味、質(zhì)地、營(yíng)養(yǎng)等（1）果實(shí)外觀品質(zhì)■果實(shí)形狀：每個(gè)品種的果實(shí)都有自己特有的形狀?！龉麑?shí)大?。杭?xì)胞數(shù)目與體積，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)與無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)，種子和激素的作用，環(huán)境條件如水分光照溫度■果皮色澤：葉綠素類(lèi)胡蘿卜素花色素類(lèi)等光照溫度蘋(píng)果一側(cè)種子發(fā)育不全形成的畸形果（2）果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)■風(fēng)味：主要由果實(shí)糖、酸含量及其比值決定。糖——葡萄糖果糖蔗糖酸——蘋(píng)果酸檸檬酸酒石酸香氣——酯類(lèi)醇類(lèi)等異味——澀味苦味■果肉質(zhì)地：硬度與品質(zhì)果膠物質(zhì)■營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物礦物質(zhì)維生素食用纖維素4、提高果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)措施■提高貯藏營(yíng)養(yǎng)水平：保葉施肥灌溉修剪■改善果園生態(tài)條件：水分光照溫度土壤■按照標(biāo)準(zhǔn)程序生產(chǎn)：品種建園栽植管理■改進(jìn)采收分級(jí)包裝：適時(shí)采收輕采輕放攤放預(yù)貯標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)妥善包裝防止損傷五、落花落果與保花保果■落花落果abscissionofblossomsandfruits:從花芽開(kāi)綻到果實(shí)成熟期間，花蕾、花朵和幼果非正常脫落的現(xiàn)象。生理落果——由樹(shù)體內(nèi)在原因造成的落果。1、生理落果及其原因多數(shù)果樹(shù)情況如下：第1次：花后1-2周的落果高峰主要原因?yàn)橘A藏營(yíng)養(yǎng)不足、花器官發(fā)育不良，無(wú)授粉受精條件；第2次：第1次后2-4周的幼果落果高峰主要原因?yàn)槭诜凼芫涣?，生長(zhǎng)激素不足第3次：第2次落果后可能出現(xiàn)一次小的落果高峰，主要原因?yàn)橥B(yǎng)分供給不足，新梢與幼果或幼果與幼果間營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)；采前落果：主要與品種特性有關(guān)。2、保花保果的措施■提高果園管理水平、改善樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況■創(chuàng)造授粉受精條件、配授粉樹(shù)/人工授粉■應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)、適量供給生長(zhǎng)激素六、疏花疏果■作用：健壯樹(shù)體提高品質(zhì)連年穩(wěn)產(chǎn)■方法：看樹(shù)定產(chǎn)分枝負(fù)擔(dān)均勻留果人工疏除化學(xué)藥劑疏除※疏果不如疏花疏花不如疏芽七、大小年結(jié)果現(xiàn)象及其克服■大小年alternatebearing:果樹(shù)產(chǎn)量豐年歉年間隔出現(xiàn)的現(xiàn)象。又稱(chēng)隔年結(jié)果?！龃笮∧瓿潭?=連續(xù)兩年產(chǎn)量之差/連續(xù)兩年產(chǎn)量之和x100%I=0表示產(chǎn)量穩(wěn)定，1=100%表示一年有產(chǎn)量、一年無(wú)產(chǎn)量，I<20%表示大小年不明顯，I>20%表示存在大小年現(xiàn)象，I>30-40%表示大小年現(xiàn)象嚴(yán)重。1、大小年結(jié)果的危害■平均產(chǎn)量低；■小年產(chǎn)量低收益差，大年果實(shí)小品質(zhì)差；■削弱樹(shù)勢(shì)，縮短經(jīng)濟(jì)栽培年限。2、大小年現(xiàn)象形成的原因■栽培管理不當(dāng)，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)失調(diào)（營(yíng)養(yǎng)枝/結(jié)果枝，枝/果比，C/N等）■異常氣候危害，形成小年（冬季凍害，花期霜凍，花期陰雨，花期高溫等）■樹(shù)種品種特性對(duì)不良環(huán)境條件敏感的樹(shù)種、生長(zhǎng)勢(shì)弱的樹(shù)種，大果型品種容易產(chǎn)生大小年。如蘋(píng)果、柿、荔枝、龍眼等易出現(xiàn)大小年，桃、葡萄等不敏感；蘋(píng)果中國(guó)光等易出現(xiàn)大小年，金冠、紅星等不敏感。3、克服大小年的途徑■選用易成花、連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)、易豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的樹(shù)種、品種?！隹刂?、調(diào)節(jié)花量和結(jié)果量大年前期疏花疏果、后期促進(jìn)花芽分化，小年前期?；ū９⒑笃诳刂苹ㄑ糠只?。■提高綜合管理水平，平衡樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系?！龅谖骞?jié)果樹(shù)的年生長(zhǎng)周期■年生長(zhǎng)周期一年四季隨氣候而變化的生命活動(dòng)過(guò)程，一般分為生長(zhǎng)期和休眠期?！鑫锖蚱谏锏钠鞴倥c季節(jié)性氣候變化相適應(yīng)的動(dòng)態(tài)變化時(shí)期稱(chēng)為生物氣候?qū)W時(shí)期，簡(jiǎn)稱(chēng)物候期?！锖蚱谑窃谙到y(tǒng)進(jìn)化中對(duì)環(huán)境的適應(yīng)，具有順序性、重演性和重疊性。■生長(zhǎng)期從春季萌芽到秋季落葉的生長(zhǎng)階段，即生命活動(dòng)的活躍時(shí)期，稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，簡(jiǎn)稱(chēng)生長(zhǎng)期?！鲂菝咂谏餅檫m應(yīng)逆境而處于休眠狀態(tài)，生長(zhǎng)暫時(shí)停頓，僅維持微弱的生命活動(dòng)，稱(chēng)為相對(duì)休眠期，簡(jiǎn)稱(chēng)休眠期。一、生長(zhǎng)期■根系生長(zhǎng)物候期開(kāi)始活動(dòng)期f生長(zhǎng)高峰期f停止活動(dòng)期■萌芽生長(zhǎng)物候期葉芽f膨大期f開(kāi)綻期f新梢生長(zhǎng)期f落葉期■開(kāi)花結(jié)果物候期花芽f膨大期f開(kāi)花期f坐果期f生理落果期f果實(shí)生長(zhǎng)期f果實(shí)成熟期二、休眠期■自然休眠是指由果樹(shù)器官本身特性所決定的，要求一定的低溫才能順利通過(guò)，休眠時(shí)