某區(qū)機關幼兒園關于食物中毒事故應急預案

某區(qū)機關幼兒園關于食物中毒事故應急預案一、總則1.編制目的按照上級食品衛(wèi)生安全工作部署和要求，確保事故處理工作高效、有序的進行，最大成都的減輕事故造成的損失，切實保障師生身體健康與生命安全，促進幼兒園保育工作的健康發(fā)展，特編制本預案。2.編制依據(jù)根據(jù)《關于開展校園突發(fā)事件應急預案備案工作的通知》、《幼兒園食堂與幼兒集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》3.適用范圍適用于本幼兒園預防食物中毒，及突發(fā)食物中毒事件的應急處理工作。4.工作原則加強幼兒園食堂的監(jiān)管力度，加強從業(yè)人員衛(wèi)生意識的教育與培訓，加強他們對防控食物中毒工作重要性的認識。圍繞保護師生的生命安全這一中心，有條不紊的開展應急工作。二、組織體系1.應急領導小組指揮組：xxx（總體指揮、操控全園疫情處置）通訊組：xxx（負責上傳下達，協(xié)助指揮部做好工作部署）xxx（負責向當?shù)卣蛥^(qū)教育局相關部門上報信息）救援組：xxx（做好突發(fā)事件的救援、控制現(xiàn)場）xxx（做好突發(fā)事件的救援、控制現(xiàn)場）xxx（做好突發(fā)事件的救援、控制現(xiàn)場）xxx（做好突發(fā)事件的救援、控制現(xiàn)場）xxx（協(xié)助做好突發(fā)事件的救援、控制現(xiàn)場）醫(yī)療組：xx（做好傷員急救工作、協(xié)助醫(yī)院做好救護工作）預防預警組：xx（做好日常幼兒安全教育的計劃、安排）xx（做好日常衛(wèi)生保健的預防、宣傳教育工作）食堂工作人員（把好采購關、做好消毒工作）各班級教師（做好日常班級各項衛(wèi)生保健工作，對幼兒進行安全教育活動）2.應急值班室設立應急值班室和應急電話：xxxxxxxxxxx，應急值班室24小時值班，電話：xxxx——xxxxxxx。3.應急信息員xx——負責接報師幼上報的突發(fā)事件信息；根據(jù)上報信息報告園長xx——及時向上報送信息，上報當?shù)卣?、區(qū)教育局相關部門三、預防預警（一）預防預警1.幼兒園的食堂、餐廳要密切關注食品安全，采取預防措施。2.廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合幼兒園的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒事件的發(fā)生。（二）信息報告如遇突發(fā)事件負責接報師生上報的突發(fā)事件信息和及時向上報送信息，確保時間及時，內(nèi)容準確。四、應急處置預防措施：（一）細菌性食物中毒的預防措施1.防止細菌對食品的污染。應加強食品衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品。要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染，做到專車運輸、低溫貯藏、工具售貨。食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調(diào)換工作。2.控制細菌生長繁殖。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。3.殺滅病原菌。主要措施是高溫滅菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，不得出售給幼兒食用。（二）化學性食物中毒的預防措施1.有些化學物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形態(tài)相似，要防止誤用、誤食而造成中毒。對備有有毒化學物質(zhì)的單位，要加強毒品的管理，嚴格執(zhí)行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質(zhì)帶回家中使用。2.加強藥品及消毒劑、清洗液的管理和使用。要嚴格遵守藥品使用的有關規(guī)定。藥品及消毒劑、清洗液要專庫、專人保管，不能與食品同庫存放，防止污染食品。3.包裝或盛放有毒化學物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。（三）有毒植物中毒的預防措施有毒植物往往與某些可食的食物相似，如有毒的蕈類和野果等。要加強宣傳，提高對有毒植物的識別能力，防止誤采誤食；對不能識別的，須經(jīng)有關部門鑒定，確認無毒后才能食用。（四）幼兒園食堂食品采購、加工過程中的預防措施嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》有關規(guī)定，幼兒園食堂主要食品要選派思想正派，認真負責的人員實行定點采購，嚴把“采購、加工、出售”三關，嚴禁采購《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，中小學及幼兒園不得加工、出售涼菜。（五）處置程序1.通報：發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知校醫(yī)做好救護，同時報幼兒園有關領導；事故嚴重的，撥打電話120報醫(yī)院進行急救。同時，報市疾控中心、食品藥品監(jiān)督局進行事故調(diào)查處理。2.緊急處理（1）撥打120，召集醫(yī)生緊急救護；（2）負責車輛調(diào)度，把重病號送往醫(yī)院搶救；（3）保護現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務。3.群體性不明原因疾病事故應急處置（1）通訊組迅速報告衛(wèi)生部門、教育主管部門及其他有關部門，請求派遣專業(yè)人員進校，開展流行病學調(diào)查，查明事件原因。（2）救援組和醫(yī)療組及時將受害師幼送醫(yī)院接受救治。（3）聽取專業(yè)人員建議和指導，盡快采取各項措施，消除危害，制止事態(tài)的發(fā)展。4.總結經(jīng)驗教訓，查漏補缺，杜絕隱患。（六）善后處理1.原因調(diào)查（1）保護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；（2）留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進行技術鑒定；（3）分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。2.情況匯報根據(jù)事故的大小情況，及時報上級或有關單位。五、應急保障1.信息保障：建立健全突發(fā)事件的信息收集、傳遞、報送、處理等信息管理機制，確保信息報送及時、準確、安全、暢通。2.物資保障：建立突發(fā)事件應急物資儲備制度，保證應急物資、器材的完好和可使用性。3