2022年春節(jié)食品禮包市場調(diào)查分析

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據(jù)統(tǒng)計中國的食品禮品市場規(guī)模在600億元人民幣左右，而屬于休閑類食品禮包大約占到10%弱。這是休閑食品德業(yè)最肥的一塊市場，但是，對于習(xí)慣了大流通和規(guī)格包行銷的諸多企業(yè)來說，這個市場不簡單運作。即使在最近的2022年春節(jié)這個市場仍舊處于相當(dāng)分散的狀態(tài)，當(dāng)然這里面還包含了一部分具備禮品功能的經(jīng)濟包或者優(yōu)待包。

旺旺600g大禮包全國全線飄紅，在2022年春節(jié)期間保守估量為旺旺貢獻(xiàn)了3個億的業(yè)績（若加上其幾個事業(yè)部的經(jīng)濟包和其他形式的禮品裝的話，其業(yè)績至少在4-6億）。在春節(jié)前后的3個月時間內(nèi)，旺旺大禮包竟成為南京蘇果超市銷量最大的一個單品。在價格戰(zhàn)頻繁利潤不斷跳水的休閑食品德業(yè)里，旺旺走出了一條高利潤的道路（其禮包利潤率在30%以上）。

隨著旺旺對產(chǎn)品線的延長以及新版廣告的大規(guī)模轟炸，這個市場重新被眾多休閑食品廠家和渠道看重，2022年春節(jié)，這個市場肯定是好戲連臺。

那么這個市場究竟是什么樣子的呢？

禮包市場整體概況

2022年春節(jié)禮包市場呈三線并進(jìn)的趨勢,滲透率大體類葡萄酒的滲透率曲線:

第一線旺旺禮包系列,滲透率最高,是主流,是第一品牌,是真正的全國品牌。不但是禮包市場的開創(chuàng)者，還是意識的引導(dǎo)者，旺旺代表的就是高品質(zhì)高品位。

其次線以上好佳和小王子為代表，一個是食品其次品牌，一個是急劇進(jìn)展的品牌，它們都是跟進(jìn)品牌，無論從內(nèi)容還是包裝特色，行銷區(qū)域或行為都有旺旺的深刻影子。雖然小王子滲透率遠(yuǎn)不及上好佳，但勢頭迅猛值得關(guān)注。這一級禮包產(chǎn)品都有半獨立或獨立的品牌，產(chǎn)品規(guī)格一般在兩個以上，價格一般比照600g大禮包。這類企業(yè)銷售狀況最簡單，象福建的一些企業(yè)都把產(chǎn)品賣到了大西北。

以上兩級禮包是真正禮品意義上的禮包，購買者購買的目的就是送禮。

第三線是由大批發(fā)商和小食品廠包裝的禮包，是肯定利益的產(chǎn)物，無自我主見的土牌子。包裝顏色喧鬧而混亂。這一級產(chǎn)品購買的目的主要是家庭食用。里面大都有一些小玩具小促銷品，甚至還放著10元，5元，2元的現(xiàn)金。現(xiàn)在這種原來是嘩眾取寵的包裝伎倆在二級產(chǎn)品中正在被克隆，如樂事類似于咕咕的一個禮包里就放著一匹小馬。三線企業(yè)主要是產(chǎn)地銷。

總之這個市場投機性很強。

通路及行銷區(qū)域分析

在批市，上好佳和旺旺走的是同樣的通路，小王子緊隨其后，三者占整年批市的70%-80%；在商超，則以旺旺和上好佳為主，妙脆角和樂事2022年也開頭染指禮包市場，并取得了不俗的成果。除了旺旺和上好佳全線行銷并以批市占大頭外，餅類禮包側(cè)重于批市，而膨化禮包則側(cè)重于商超通路。第三線禮包產(chǎn)品幾乎全部在批市上銷售，占比在不同地區(qū)略有差異，一般占比區(qū)間在25%-35%之間。

江浙一帶不但是禮包廠家逐鹿的中原之地，更是新品上市的首選之地，尤其是大量的短線產(chǎn)品的表演舞臺，這里是禮包市場的晴雨表。這一地區(qū)相對的品牌集中度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于內(nèi)陸地區(qū)。品牌集中度高的地區(qū)消費量越大。由于生活水平和對共性生活的企望，文化因素業(yè)已成為重要的因素之一，地域性非常清楚，所以又有了一些例外，比如廣東地區(qū)，其禮品以小藍(lán)子裝為讓，里面有干紅，補品，煙，茶等，售價在150-300元之間：江西價位在20-28元之間，以鐵盒裝煎卷為多；福建有自已裝的八寶粥，和眾多的“無名”土品牌。價格在5-10元之間。

銷售狀況和陳設(shè)狀況基本全都，旺旺600g大禮包全國全線全線飄紅。消費者認(rèn)為20元左右這個價位符合物美價廉的心理滿意感。這也在肯定程度上說明市場教育的重要，創(chuàng)新以占據(jù)前沿的重要性。就象地上的路：原來就沒有路，可是走的人多了也就有了路市場工作肯定要強勢。詳細(xì)到不同的地區(qū)則差距較大，在沿海膨化禮包銷量大一些，這和薯類食品所包含的前衛(wèi)新潮的訴求有關(guān)；而象餅類食品禮包因有傳統(tǒng)穩(wěn)健實惠的一面，故在內(nèi)陸地區(qū)銷量看好，特殊是在農(nóng)村中看好。三線產(chǎn)品主要來源于福建，浙江地區(qū)，這一地區(qū)是米制品集中區(qū)，故使禮包市場呈現(xiàn)出劇烈的同質(zhì)化，而且禮包市場越成熟，市場同質(zhì)的程度就越嚴(yán)峻。

眾多小廠的參加一方面共同開拓了禮包市場，進(jìn)行了和正在進(jìn)行著市場教育的工作，另一方面也漸漸鍛練了他們的禮包運作技能，催生出一批極具前途的禮包品牌，禮包市場容量也將有大的成長，而不會由于其他品牌的產(chǎn)生和成長而萎縮，禮包市場遠(yuǎn)未到飽和競爭的地步，從購買粘度指標(biāo)（消費者購買同一產(chǎn)呂的頻率，這個指標(biāo)直接和品牌忠誠度相聯(lián)系）來看也大體如列，目前只有旺旺大禮包有廣告支持。廣告在提升品牌形象，鞏固顧客記憶度方面作用不行低估。

2022年春節(jié)，一個趨于成熟的市場

以上是禮包市場的一般特性，禮包市場最重要的一個特點是品牌眾多，品牌共性初顯崢嶸，品牌在高度同質(zhì)化的同時各自的品牌文化漸漸鮮亮細(xì)致，專業(yè)化日趨成熟，一個初步成成熟的市場已經(jīng)浮出水面。禮包市場的這一特性使禮包產(chǎn)品本身無論就內(nèi)涵還外延都有了不同于以前年度的特點和訴求,不但包裝質(zhì)量有了多元化的傾向,而且在原料、行銷戰(zhàn)略方面都有了不同于以往的體現(xiàn)。部分廠家在過去禮包戰(zhàn)的基礎(chǔ)上,2022年進(jìn)一步總結(jié)發(fā)揮了各自禮包的文化特色;小王子繼一路發(fā)之后04年1月推出了一個全新的禮盒裝五朵金花,銷量一路攀升,總是處于斷貨狀態(tài);康師傅推出了蛋糕禮盒;上好佳,媽咪大寶達(dá),乖乖,圓圓都推出了膨化禮包品牌系列,多為直營通路,妙脆角,樂事產(chǎn)品年節(jié)更新速度快,并將培育成平常禮包的長線產(chǎn)品。這說明白一種趨勢:食品禮品裝將會呈現(xiàn)出分級的趨勢。這種分級的速度在外包裝上體現(xiàn)的速度要遠(yuǎn)大于在內(nèi)容物上的速度。

禮包之戰(zhàn)正從原料之爭進(jìn)入了產(chǎn)品的附加特征的競爭,種種跡象表明禮包市場已經(jīng)進(jìn)入品牌競爭階段?！吧接暧麃盹L(fēng)滿樓”,可以預(yù)見2022年春節(jié)禮包市場的競爭會更緊急激烈。市場不但呼吁士氣,耐力,更呼吁創(chuàng)意和奇正之術(shù)。

依據(jù)市場反饋的狀況來看影響用戶忠誠和滿足和關(guān)鍵是:

A,包裝要加意氣派;

B,內(nèi)容物要上檔次并要有規(guī)格,特殊是要讓消費者看得見的規(guī)格,這也在肯定程度上體現(xiàn)了旺旺的禮包包裝主題透亮?????看的見,目前市場上主要以米果類米制品和膨化食品為主,豆類和干果類也有,但主要局限在江浙一帶,市場教育程度打算了市場空間;

C,最終也是一個越來越重要的因素即要有廣告支持,廣告在春節(jié)的非理性消費中起著指揮棒的巨大作用。

依據(jù)2022年春節(jié)的狀況我們預(yù)估其軌跡是金字塔狀的：

·頂部是紙制提盒裝的,價位在35元以上,這目前還不是很清楚只是一個趨勢;

·中間是現(xiàn)在我們的塑料袋禮包類,價位在16元-30元之間,這將演化成禮包產(chǎn)品的傳統(tǒng)型;

·下面是現(xiàn)在的三線禮包產(chǎn)品,屬于短線土品牌，價位主要在10元以下。頂端的是高收入者選擇,中部是中高層,底層是低收入或者農(nóng)村市場選擇。這種定位也是和社會的收入曲線相隨的。

隨著中國大批中產(chǎn)階段的產(chǎn)生,禮包市場真的在發(fā)生著深刻的變化。社會的人的達(dá)爾文主義在食品特殊是當(dāng)下的禮包市場里同樣發(fā)生著不動聲色但卻天衣無縫的作用。

消費者特征分析

從選擇禮包的人之特征來看,旺旺禮包因有自己穩(wěn)定的生產(chǎn)基地,上乘的質(zhì)量與不斷創(chuàng)新又逐步深化的品位,豐富的文化內(nèi)涵,多規(guī)格多價位的產(chǎn)品而贏得消費者的忠誠。旺旺禮包以高質(zhì)和大眾的價格使產(chǎn)品幾乎接觸了整個居民群體。然則高學(xué)歷,高收入,少青中年一般會選擇膨化類禮包,而選擇餅類禮包的是中老年人群,選擇旺旺禮包禮品性質(zhì)的莊重性。而膨化禮包體閑味比較濃,從性別來看,在直營通路選擇旺旺的性別不是很明顯,區(qū)分在于選擇膨化禮包的多是年輕女性和領(lǐng)孩子的中、老年人。一般在批市里直接選購禮包的人很少,批市禮包大多流向了中小超市。所以選擇人群同直營通路.但是隨著教育程度和個人月收的增加,消費者選擇禮盒的傾向性也在增加。

消費時間及行銷策略分析

禮包市場價格戰(zhàn)集中在春節(jié)前25天到10天之間,在批市里尤其明顯,屆時,在批市里可以觀察禮包推銷人員兩人一組,一人話述一人提著禮包,一般是兩種規(guī)格。在山東萊蕪發(fā)覺大量福建生產(chǎn)的禮包,占批市總量20%-30%,大都是離春節(jié)15天進(jìn)的,這說明小品牌生產(chǎn)儲備和行銷儲備都不足,故盡量壓縮鋪市時間,節(jié)約成本。因其市場呈不連貫的形態(tài),故反映出其行銷策略是跳動式或跨越式的。二線禮包則是集中在肯定區(qū)域向外緣推。

產(chǎn)品的同質(zhì)、市場的細(xì)分使服務(wù)成為2022年春節(jié)的又一重要競爭點,康師傅和小王子都承諾可以退換貨,這可以看作其付出肯定代價與旺旺搶奪市場份額。所以市場服務(wù)策略也會被提到更加重要的地位。這也給行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者提出了戰(zhàn)略改進(jìn)的目標(biāo)和方向:

1)服務(wù)與價格,這是維護(hù)和開拓客戶資源的重中之重,市場對這個認(rèn)可程度極高,由于通往消費者的大批發(fā)商和大賣場是廠家的珍貴資源,故連續(xù)改進(jìn)服務(wù)和制定更有效更貼近市場的價格,愛護(hù)企業(yè)利潤線,也就是在提升競爭優(yōu)勢；