導(dǎo)基第一章旅游與旅游業(yè)

旅游概論旅游的定義關(guān)于旅游的定義，一些國際組織和專家學(xué)者曾給旅游下過多個定義。這里我們選取了世界旅游組織的定義。世界旅游組織對于旅游的解釋是：旅游指人們出于休閑、商務(wù)和其他目的，到慣常環(huán)境以外的地方不超過一年的旅行和逗留活動。慣常環(huán)境既包括常住地，也包括常住地意外經(jīng)常去的地方。旅游的本質(zhì)與基本屬性旅游的本質(zhì)旅游在本質(zhì)上是旅游者追求審美愉悅、體驗心理和生理快感的活動，是一種沒有物質(zhì)回報，相反要以時間、金錢和物質(zhì)為代價獲取精神享受的活動。旅游活動不僅是物質(zhì)資料的消費，更是一種精神文明的享受，體驗異鄉(xiāng)風(fēng)情、了解他國文化是人們外出旅游的重要目的之一，因此，旅游在本質(zhì)上屬于人類的文化活動。旅游的基本屬性旅游活動的本質(zhì)規(guī)定了它的基本屬性，即消費屬性、休閑屬性和社會文化屬性?，F(xiàn)代旅游是現(xiàn)代人消費生活的一部分，而且是超越日常物質(zhì)消費之上的文化和精神消費活動。基于這種消費屬性，只有具備一定支付能力的人才能成為現(xiàn)實的旅游者?，F(xiàn)代旅游是人們處置自己自由時間的一種積極形式，它只發(fā)生在自由時間之內(nèi)，是休閑行為的一種。因而只有擁有足夠的自由時間即余暇時間的人才—1—能夠從事旅游活動?，F(xiàn)代旅游活動是現(xiàn)代社會活動的一部分，是現(xiàn)代社會政治、經(jīng)濟、文化、觀念、意識諸因素綜合的產(chǎn)物，它的正常運行受到現(xiàn)代社會發(fā)展的一切因素的影響，同時它也會對社會生活諸多方面產(chǎn)生廣泛地影響。旅游的特征旅游活動最顯著的外部特征是它同時具有空間上的異地性和時間上的暫時性，并且在運行過程中呈現(xiàn)出聯(lián)系甚廣的綜合性特點。異地性異地性是指旅游是發(fā)生在旅游者日常生活地點以外的活動，即慣常環(huán)境以外，任何類型的旅游活動都是異地開展的活動，因此要以行為主體的空間位置移動為前提。這一點使旅游區(qū)別于其他文化和休閑活動。這也意味著，人們在自己慣常居住地范圍之內(nèi)開展的各種日常性旅行活動，都不屬于旅游的范疇。暫時性暫時性是指旅游只是發(fā)生在旅游者生活中某一時段的活動，即外出旅游者在結(jié)束其全部活動后，最終須返回其慣常居住地，不會在到訪地過久停留，更不會在該地永久定居。按照聯(lián)合國世界旅游組織的有關(guān)界定，境外來訪者在目的地國的連續(xù)停留時間不得超過12個月，否則被視為永久移民或臨時移民，而不再歸屬于來訪旅游者。國內(nèi)旅游者在本國境內(nèi)到訪地連續(xù)停留的最大時限為6個月，但各國執(zhí)行情況不一。旅游活動中的異地性和暫時性互為前提，兩者缺一不可。行為主體離開常住地后，在一定時間之內(nèi)還要返回，在空間上表現(xiàn)為往復(fù)的運動。綜合性綜合性是指現(xiàn)代旅游運行過程中，包含了多種不同的性質(zhì)、不同功能的社會活動。首先，旅游者在外出旅游期間，對食、住、行、游、購、娛等方面的服務(wù)都有需求，離不開旅行社、餐飲、住宿、交通運輸、郵政電信設(shè)施、會議設(shè)施、商場等。旅游者外出進行旅游活動的形式多種多樣，如觀光、探險、娛樂、探親訪友等，對旅游活動客體內(nèi)容的要求千差萬別。旅游資源既有自然地，也有人文的；既有物質(zhì)的，又有精神的。旅游活動和社會、經(jīng)濟、文化、自然要素都有聯(lián)系，涉及經(jīng)濟社會的諸多方面，諸多要素構(gòu)成的復(fù)雜關(guān)系反映了旅游活動的綜合性。其次，旅游已經(jīng)成為現(xiàn)代人類社會生活的基本和必要組成部分。旅游規(guī)模的日益擴大，是旅游成為一種非常廣泛地社會現(xiàn)象，導(dǎo)致旅游者和目的地居民之間形成大規(guī)模群體性的社會交往，引發(fā)一系列社會文化問題；而隨著旅游規(guī)模擴大所帶來的各種借以運營的商機，旅游業(yè)也應(yīng)運而生，并為旅游者提供各種物質(zhì)條件和旅游服務(wù)，引發(fā)一系列社會文化問題；旅游目的地政府出于政治、經(jīng)濟和社會動機的考慮，都對旅游予以充分關(guān)注。所以，旅游已不僅僅是旅游者離開常住地前往異地的旅行和訪問活動，而是有廣泛和深刻影響的綜合性社會現(xiàn)象，涉及各種社會關(guān)—2—系，引發(fā)多種社會現(xiàn)象。從根本上說，這是旅游需求的廣泛性和現(xiàn)代旅游活動運行高度社會化、產(chǎn)業(yè)化的綜合表現(xiàn)。旅游活動的分類旅游活動的分類，從不同角度出發(fā)，可以按照不同的標(biāo)準(zhǔn)分類：按照旅游活動開展所涉及的地域范圍，即地理標(biāo)準(zhǔn)，旅游可分為國際旅游和國內(nèi)旅游。國際旅游包括境外居民的入境旅游和本國本地區(qū)居民的出境旅游，一般情況下各國的國內(nèi)旅游規(guī)模遠大于國際旅游。按照出油目的，世界旅游組織把旅游劃分為休閑娛樂度假、探親訪友、商務(wù)、專業(yè)訪問、健康醫(yī)療以及宗教等六種類型。按照旅游活動的開展形式，可分為團隊旅游和散客旅游。團隊又分全部包價和部分報價兩種形式。團隊旅游曾是大眾旅游時代人們出游的主要方式。但是近年來，更加個性化和多樣化的散客旅游形式越來越普遍。旅游的發(fā)展歷史世界旅游的發(fā)展歷史世界旅游的發(fā)展歷史大體上可以分為三個階段，一是19世紀(jì)40年代以前的古代旅游；而是19世紀(jì)40年代至第二次世界大戰(zhàn)的近代旅游；三是第二次世界大戰(zhàn)以后迅速發(fā)展的現(xiàn)代旅游。1．古代旅行和旅游旅游作為一種社會現(xiàn)象，是人類社會經(jīng)濟發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，與生產(chǎn)力發(fā)展水平相適應(yīng)。因此，古代的旅行和旅游活動首先在世界上最早進入文明時代的“四大文明古國”——中國、埃及、巴比倫、印度和古希臘、古羅馬帝國發(fā)展起來。但具體來說，人類旅行和旅游活動起源于何時，對此看法并不一致。一般認為，早在公元前3000年就在地中海和愛琴海上進行通商貿(mào)易的腓尼基人是世界上最早的旅行者。他們到處周游，西越直布羅陀海峽，東到波斯灣、印度，北至北歐波羅的海各地，其旅行目的在于貿(mào)易。埃及在公元前3000年就成為統(tǒng)一的國家，古王國時代（約為公元前27世紀(jì)-前22世紀(jì)）就確立以法老（國王）為首的中央制政體，并大規(guī)模興建金字塔和神廟，吸引無數(shù)前來旅行的人。到埃及新王國時代（公元前1570年-前1805年），埃及已是聞名世界的旅游勝地。埃及人的旅行活動主要是參觀法老的金字塔和進行宗教的旅行。古希臘是一個城邦國家，許多城邦從事海外殖民活動，貿(mào)易、宗教、考察旅行不絕于道，其中宗教旅行占用重要地位，提洛島、特爾斐和奧林匹亞山市圈希臘人的宗教圣地。在建有宙斯神廟的奧林匹亞山，“奧林匹亞慶典”是最負盛名的慶典，宙—3—斯大祭之日，前來參觀者絡(luò)繹不絕，節(jié)日期間，舉行賽馬、角斗等運動，是現(xiàn)代奧林匹克運動的起源。古希臘考察旅行以著名的歷史學(xué)家、旅行家希羅多德為代表。公元7世紀(jì)，阿拉伯帝國興起，8世紀(jì)強大的阿拉伯帝國地跨亞非歐三大洲。阿拉伯人善于經(jīng)商，出現(xiàn)了一些著名的旅行家，如蘇萊曼、馬蘇第等。《蘇萊曼東游記》是阿拉伯人關(guān)于中國的最早記載，《編年史》的“金色的草原”卷中多次提到中國。中世紀(jì)后，資本主義生產(chǎn)的關(guān)系萌芽刺激了人們進行探險和考察，開始了人類歷史上地理大發(fā)現(xiàn)時期。在這一時期里，哥倫布、達·伽馬、麥哲倫開創(chuàng)了探險旅游的先河。著名意大利航海家哥倫布奉西班牙國王之命到中國和印度，但由于錯誤的航行到達了美洲，發(fā)現(xiàn)了新大陸。17、8世紀(jì)，溫泉療養(yǎng)成為了西歐國家人們的主要休閑方式，經(jīng)歷了兩個世紀(jì)開始向海水浴轉(zhuǎn)移。2.近代旅游18世紀(jì)60年代，產(chǎn)業(yè)革命（工業(yè)革命）首先發(fā)生于當(dāng)時資本主義最發(fā)達的英國，到19世紀(jì)30年代末，產(chǎn)業(yè)革命在英國基本完成。其他國家，如美國、法國、德國、意大利和日本等也在先后19世紀(jì)末完成了產(chǎn)業(yè)革命。產(chǎn)業(yè)革命既是生產(chǎn)技術(shù)的巨大革命，同時也促使生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生了巨大的促進影響。首先，產(chǎn)業(yè)革命加速了城市化的發(fā)展，很多人的工作和生活地點變化之外，產(chǎn)業(yè)革命還改變了人們的工作性質(zhì)，原先那種隨農(nóng)時變化而忙先有致的多樣性農(nóng)業(yè)活動，開始被枯燥、重復(fù)的機器大工業(yè)勞動所取代。這一變化促使人們強烈地要求休假來調(diào)整身心疲憊，從而促使人們產(chǎn)生旅游動機。產(chǎn)業(yè)革命還造就了工業(yè)資產(chǎn)階級，并使其成為新的統(tǒng)計階級，帶來了階級關(guān)系的新變化，擴大了在財力和時間條件方面有能力參加旅游活動的人數(shù)。此外，產(chǎn)業(yè)革命帶來的技術(shù)進步，特別是蒸汽機技術(shù)在交通運輸中的應(yīng)用，使得大規(guī)模的人員流動成為可能，成為推動近代旅游活動規(guī)模擴大的技術(shù)原因。1841年7月5日，英國托馬斯·庫克利用包租火車的形式組織了一次570人的從萊斯特到洛赫伯勒的團體旅行，盡管這次活動是為了參加戒酒大會，也并非世界上第一次乘火車旅行，但由于其參加者的公眾性、由專人領(lǐng)隊和陪同、團隊規(guī)模之大，被認為是近代旅游與旅游業(yè)的發(fā)端，托馬斯·庫克被認為是近代旅游的奠基人。1845年，托馬斯·庫克正式開辦了旅游代理業(yè)務(wù)，即世界上第一家旅行社誕生。同年，他組織了一次出于商業(yè)性目的地團體觀光旅游活動，標(biāo)志著近代旅行社業(yè)務(wù)的展開。此后，旅游活動在西方國家日益興盛起來。到了20世紀(jì)初，英國的托馬斯·庫克公司、美國運通公司、比利時鐵路臥車公司，成了世界旅行代理業(yè)的三大公司。3.現(xiàn)代旅游第二次世界大戰(zhàn)以后，由于世界經(jīng)濟高速發(fā)展，旅游業(yè)得到了迅猛發(fā)展，進入—4—了現(xiàn)代旅游階段。旅游業(yè)的迅猛發(fā)展與科學(xué)技術(shù)的進步是分不開的。首先，科技使交通運輸條件改善，縮短了人們感知上的時空距離，使遠距離出游成為可能。其次，科技進步提高了勞動生產(chǎn)率，導(dǎo)致人們閑暇時間增多，有了出游的可能性。再次，科技促進了經(jīng)濟的發(fā)展，也使人們的收入水平增加，增強了支付能力，從而帶動了消費水平和消費方式的轉(zhuǎn)變。同時，城市化進程的加快，使人們產(chǎn)生了回歸自然的強烈需求。戰(zhàn)后經(jīng)濟的不斷發(fā)展，使各國之間的經(jīng)濟聯(lián)系不斷加強，各國政府對旅游的推動作用也是不斷發(fā)展，使各國之間的經(jīng)濟聯(lián)系不斷加強，各國政府對旅游的推動作用也是不容忽視的。戰(zhàn)后世界出游人口不斷增加，使旅游從此變成為大眾化的活動?！按蟊娐糜巍钡某霈F(xiàn)，標(biāo)志著旅游及旅游業(yè)進入現(xiàn)代階段。中國旅游的發(fā)展歷史1.中國古代的旅行和旅游中國的古代旅行方式主要包括帝王將向的巡游，仕臣官吏的宦游，文人墨客的漫游，商賈交易的商游，僧人道士的云游以及科學(xué)探險旅游等。中國是世界古代文明的搖籃之一，有許多物質(zhì)文明居世界首位，交通工具也不例外。距今7000年前母系氏族公社時期就發(fā)明了舟，夏代發(fā)明了車，到西周時期車的種類增多，有運輸用的牛車，供乘坐的馬車，供作戰(zhàn)的戎車，供狩獵的田車，民眾用的人力車等。同時，中國古代很重視道路的修建，西周時的道路有水路和陸路之分，水路有溝、洫、澮、川，陸路有遂、徑、畛、涂。秦統(tǒng)一中國后統(tǒng)一車軌，便于全國巡游的代表。周穆王愛好旅行，有的學(xué)者認為他西巡遠達波斯（今伊朗），是中國通向西方道路的最早開辟者。秦始皇于公元前220年到公元前210年的10月中，5次巡游，最后病死在巡游的路上，是我國歷史上帝王巡游的典型代表。官吏宦游的代表人物是司馬遷，司馬遷20歲起開始旅行活動，曾追隨漢武帝游歷了西漢版圖，奉漢武帝的命令去西南地區(qū)招撫“西南夷”等，每到一處對名勝古跡、地理物產(chǎn)進行調(diào)查，為其寫《史記》奠定基礎(chǔ)。顧炎武稱其為“胸中固有一天下大勢，非后代書生所能及也”。文人墨客漫游的代表人物是魏晉時期的嵇康、阮籍等“竹林七公子”，南朝的陶淵明、謝靈運，唐宋時期的李白、杜甫、柳宗元、歐陽修、陸游等。李白自由就有“游歷四方之志”，20歲就“辭親遠游”，足跡遍布大江南北，成為其創(chuàng)作源泉，并創(chuàng)立浪漫主義詩派。僧人道士云游的代表人物是法顯、玄奘、鑒真等。法顯是東晉人，經(jīng)歷千辛萬苦到達天竺（今印度），在印度15年遍游各地，回國后將旅行見聞寫成《佛國記》一書，是重要的佛教史料、南亞交通史料，也成為我國現(xiàn)存史料中有關(guān)海上交通的最早記載。玄奘是唐代人，也曾到印度取經(jīng)，在印度18年，跋涉5萬多里，回國后住在西安慈恩寺，并建塔保存取回的佛經(jīng)，此塔即大雁塔。商賈旅行代表人物是鄭和。鄭和是明代人，從10歲起作燕王朱棣的太監(jiān)，于永樂三年（1405年）率62條船只遠下“西洋”，后又六下西洋，歷時20余年，歷經(jīng)30多個國家和地區(qū)。鄭和成為我國也是世界歷史上偉大的航海家?？茖W(xué)家考察旅游代表—5—人物是徐霞客。徐霞客是明代偉大的旅行家、地理學(xué)家、史學(xué)家、文學(xué)家，一生“問奇于名山大川”，22歲起開始出游考察，51歲時又雄心勃勃地進行萬里遠行，但55歲時在旅途中身患重病被抬回家中，第二年病逝。30年間，它的足跡遍布華北、江南和西南地區(qū)，其對石灰?guī)r地貌的研究早于歐洲人100多年。我國在2011年將5月19日即《徐霞客游記》的開篇日確定為“中國旅游日”2.中國近代的旅游和旅游業(yè)中國近代旅游是從1840年鴉片戰(zhàn)爭以后，帝國主義用堅船大炮打開了中國封建鎖國的大門開始的。中國處于半殖民地、半封建社會，廣大人們?nèi)罕娞幱谒罨馃嶂?，無力旅游。但由此引發(fā)的“洋務(wù)運動”，促進了東西方的交流，出國考察和求學(xué)的人數(shù)大增，外國的商人、傳教士、學(xué)者等紛紛來到中國，這樣就有了代辦旅行業(yè)務(wù)的需求。1923年8月，陳光普等人在上海商業(yè)儲蓄銀行創(chuàng)辦了旅行部，辦理旅游業(yè)務(wù)，這是我國最早的旅行社。1927年6月旅行社部從商業(yè)銀行中分離出來，成立中國旅行社。中國旅行社先是慘淡經(jīng)營，后來終于開始盈利，在全國15個省市開設(shè)了分社。中國近代旅游業(yè)的誕生，標(biāo)志著中國旅游開始納入有組織的企業(yè)經(jīng)營范疇，成為了一個新興的行業(yè)。3.新中國的旅游業(yè)新中國成立以后，中國旅游業(yè)才得到了迅猛的發(fā)展。新中國第一家旅行社于1949年11月19日誕生于廈門，是為華僑服務(wù)的華僑服務(wù)社。1954年，為更好地開展國際旅游業(yè)務(wù)，中國國際旅行社在北京成立，統(tǒng)管全國的旅游工作。1978年黨的十一屆三中全會以后，旅游業(yè)得到了全面、迅速發(fā)展。不僅職能發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變，由政府接到部門轉(zhuǎn)變?yōu)樾屡d的國民經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)部門，而且大力修建旅游基礎(chǔ)設(shè)施，開發(fā)旅游資源，使旅游業(yè)得到了發(fā)展，成為了第三產(chǎn)業(yè)中重點發(fā)展行業(yè)、國民經(jīng)濟新的增長點。至2000年我國的旅游業(yè)在接待人數(shù)、創(chuàng)匯水平上均列世界第五位。據(jù)世界旅游組織的專家預(yù)測，到2020年全世界將有16億入境旅游者，中國可以接待3.7億，屆時中國將成為世界最大的入境接待國。旅游活動的主體——旅游者現(xiàn)代旅游活動由三大要素通過市場相互結(jié)合、相互作用而構(gòu)成，即旅游活動的主體（旅游者）、客體（旅游資源）和中介（旅游業(yè)）。旅游活動的主體是旅游者。旅游者把旅游動機轉(zhuǎn)變?yōu)槁糜涡袨?，是旅游現(xiàn)象發(fā)生的主導(dǎo)因素，處于旅游活動的中心地位。根據(jù)世界旅游組織的解釋，同時參照我國的實際情況，我國國家旅游局對有關(guān)—6—旅游者概念做出相應(yīng)的解釋。旅游者的定義世界旅游組織將旅游者統(tǒng)稱為游客，其定義為：游客是指任何為休閑、觀光、度假、探親訪友、就醫(yī)療養(yǎng)、購物、參加會議或從事經(jīng)濟、文化、體育、宗教活動，離開常住國（或常住地）到其他國家（或地方），其連續(xù)停留時間不超過12個月，并且在其他國家（或地方）的主要目的不是通過所從事的活動獲取報酬的人。游客不報考因工作和學(xué)習(xí)在兩地有規(guī)律往返的人。常住國是指一個人在近一年的大部分時間所居住的城鎮(zhèn)（或鄉(xiāng)村）或雖然在這個城鎮(zhèn)（或鄉(xiāng)村）只居住了較短的時期，但在12個月內(nèi)仍將返回的這個城鎮(zhèn)（鄉(xiāng)村）。游客按出游地分為國際游客和國內(nèi)游客；按出游時間分為旅游者和一日旅游客。國際旅游者（1）游客。一個人到他通常居住的國家以外的另一個國家旅行，時間不超過1年，主要目的不是為了從訪問國獲得的經(jīng)濟利益。（2）旅游者。游客在訪問國停留至少1夜，最多不超過1年，主要目的不是為了從該國獲得經(jīng)濟利益。（3）一日游游客。游客在訪問國停留不超過24小時，并不過夜，主要目的不是為了從訪問國獲得經(jīng)濟利益。（二）國內(nèi)旅游者（1）游客。本國的居民到他慣常居住環(huán)境以外的國內(nèi)另一個地方旅行，時間不超過6個月，主要目的不是為了從訪問地獲得經(jīng)濟利益。（2）旅游者。游客在訪問地停留至少1夜，但不超過6個月，主要目的不是為了從訪問地獲得經(jīng)濟利益。（3）一日游游客。游客在訪問地停留6小時以上，不超過24小時，并不在旅游住宿設(shè)施中過夜，主要目的不是為了從訪問地獲得經(jīng)濟利益。旅游者形成的基本條件（一）客觀條件旅游者產(chǎn)生的客觀條件涉及社會生活的各個方面，其中收入水平和閑暇時間是最主要的兩個因素。除了閑暇時間和收入水平外，交通狀況、國家政策等也對旅—7—游活動產(chǎn)生影響。1.可自由支配的收入收入水平對旅游需求有著很多方面的影響。首先，收入水平?jīng)Q定著一個人或是一個家庭能否實現(xiàn)外出旅游，人們參與旅游活動的可能性與家庭收入水平之間有著直接的關(guān)系；其次，收入水平還決定著個人或家庭外出旅游時的消費水平；最后，收入水平還會影響到人們在外旅游期間的消費結(jié)構(gòu)以及旅游者對外出游目的地的選擇。因此，收入水平是決定一個人產(chǎn)生和實現(xiàn)旅游需求的重要物質(zhì)基礎(chǔ)?？勺杂芍涫杖胍喾Q可隨意支配收入，指個人或家庭收入中應(yīng)扣除應(yīng)納所得稅、社會保障性消費（即社會規(guī)定有個人負擔(dān)的養(yǎng)老金、失業(yè)保險、健康保險等社會保障費用的預(yù)支，通常是由工資發(fā)放單位代扣代繳）以及日常生活必須消費部分（衣、食、住、行等）和預(yù)防意外開支的儲蓄（突發(fā)事故所需要的費用）之后，所剩余的收入部分，即通常所說的純結(jié)余額。只有這部分收入人們可以隨心所欲地選擇其用途，因而也是個人或家庭真正可用于旅游消費的收入部分。2.閑暇時間擁有足夠的經(jīng)濟支付能力，只是決定人們是否能實現(xiàn)旅游的經(jīng)濟因素，很多收入水平相當(dāng)高的人，其旅游的概率也可能很小，是因為沒有閑暇時間。所以，擁有足夠的閑暇時間是一個人實現(xiàn)旅游需求，成為旅游者所需具備的又一基本條件。閑暇時間是指人們除去謀生和自我生存所需時間（如社會義務(wù)、生理活動以及必要的日?，嵤碌臅r間）以外可由個人自由支配、用于消遣娛樂以及自己所樂于從事的任何其他事情的時間。閑暇時間主要包括：每次閑暇、每周閑暇、公共假日和帶薪假期。其中前三者對于旅游活動意義較大。3.其他因素對于旅游者的形成，僅僅有足夠的支付能力和閑暇時間是遠遠不夠的，還要考慮到家庭成員狀況等其他因素。（1）年齡。不同年齡的人身體心理狀況不同，興趣愛好表現(xiàn)各異。比如，少兒對游樂設(shè)施比較感興趣，具有這樣的資源或環(huán)境的旅游地比較受歡迎；青年人年輕、體力充沛，喜歡參與射奇、冒險、刺激性強、體能消耗大的活動，但青年人基本處于求學(xué)時期，外出旅游限制性較大；中年人家庭、事業(yè)、收入都比較穩(wěn)定，適合外出旅游。近幾年來興起的“銀發(fā)旅游”市場異軍突起，發(fā)展迅速。（2）社會階層。社會階層受教育程度和職業(yè)的影響，中上層階層的人其收入較高且相對穩(wěn)定，這些人士比較注重精神享受，旅游需求較大，旅游選擇的自主性很大；中層階層的人，通常主張文化內(nèi)涵和有教育意義的旅游產(chǎn)品與服務(wù)，對出國旅游也很感興趣；下層階層的人，通常選擇離家較近的旅游目的地，開支也不會太大。—8—(3)健康狀況。身體健康狀況良好的人外出旅游的可能性較大，體能差的人外出旅游概率很小。(4)家庭生命周期。這是一個家庭誕生、發(fā)展直至結(jié)束的過程，家庭隨家庭組織者的年齡增長，表現(xiàn)出明顯的階段性。家庭成員隨年齡的增長，對旅游的需求不斷發(fā)生變化，家庭生命周期分為青年無子女階段（或丁克家庭）、青年子女年幼階段、中年子女成長階段、老年子女獨立階段。在家庭生命周期第一階段外出旅游可能性最大，在第二階段出游概率較小，會有選擇性地出游，第三階段和第四階段外出旅游的可能性較大。（二）主觀條件主觀條件主要是旅游動機。動機是激勵一個人做出某種行為的內(nèi)在驅(qū)動力，旅游動機是指激發(fā)一個人外出旅游的內(nèi)在驅(qū)動力，即促發(fā)一個人有意于旅游，以及到何處去、作何種旅游的內(nèi)在的心理動因。旅游者的旅游動機受個人心理過程或社會文化環(huán)境的影響，根據(jù)著名旅游學(xué)教授羅伯特·W.麥金托什的研究，主要分為身體方面的動機、文化方面的動機、人際（社會）方面的動機、地位和聲望方面的動機這四種基本類型。三、基于出游目的劃分的旅游者類型及其特點旅游者類型劃分與旅游類型劃分相似，根據(jù)不同劃分標(biāo)準(zhǔn)有不同的類型。如按是否跨越國境國界，可將旅游者劃分為國際旅游者和國內(nèi)旅游者；按旅游者的組織形式，分為團體旅游者和散客旅游者；按旅游費用來源，分為自費旅游者、公費旅游者和獎勵旅游者。按出游目的劃分，分為消遣型旅游者、差旅型旅游者和家庭及個人事務(wù)型旅游者。（一）消遣型旅游者消遣型旅游者是以娛樂、消遣求得精神放松，消除緊張，享受臨時變換環(huán)境所帶來的歡愉為主要目的的旅游者，該類型是當(dāng)今世界旅游者的主要類型之一，其特點是：在整體旅游市場中所占比例最大、出游時間的季節(jié)性強（手旅游目的地的季節(jié)性及旅游者閑暇時間影響）、對價格較敏感（大部分屬于自費旅游者）以及自由度高（在選擇出游目的地、旅行方式、具體出發(fā)時間等方面擁有較大的自由度）。（二)差旅型旅游者差旅泛指所有因公外出的訪問，差旅型旅游者泛指一切因公派遣的事務(wù)性旅游者,其中包括商務(wù)旅游者、公務(wù)旅游者和會議旅游者。目前，差旅型旅游者已構(gòu)成我國旅游業(yè)的重要市場部分。其特點是：出行頻率高、出行活動沒有季節(jié)性、對出行目的地沒有選擇自由、價格敏感度低、人均消費高.(三）家庭及個人事務(wù)型旅游者家庭及個人事務(wù)型旅游者是出于探親訪友、聯(lián)系調(diào)動工作、療養(yǎng)治病、購物和—9—解決其他家庭事務(wù)及個人事務(wù)而外出的旅游者。這類旅游者比較復(fù)雜，他們在某些方面既有些不同于前兩類旅游者之處，同時又兼有前兩類旅游者的某些特點，一般而言，其特點為：對價格較為敏感，外出季節(jié)性較弱、對目的地選擇沒有自由、出游過程中較少利用旅游地住宿及其他服務(wù)設(shè)施。第三節(jié)旅游客體-----------旅游資源一、旅游資源的概念旅游資源的概念，一般可以從廣義和狹義兩個方面理解。廣義的旅游資源是指凡能激發(fā)旅游者的旅游動機，能為旅游活動所利用，并由此產(chǎn)生經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益的自然因素、社會因素或其他任何因素。這一概念的內(nèi)涵：第一，要能激發(fā)旅游者的旅游動機，對旅游者產(chǎn)生吸引力，這是旅游資源的必備條件；第二，必須要可被旅游業(yè)所利用；第三，要能帶來好的經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益。因此，如山水風(fēng)光、民族風(fēng)情、人類歷史、文化遺跡、各類特產(chǎn)等等都可以成為旅游資源。狹義的旅游資源一般指自然風(fēng)光和文物古跡，即景區(qū)和景點。旅游資源是旅游活動體系三大要素之一，是旅游活動的客體，是旅游者訪問活動的對象物，是發(fā)展旅游業(yè)的基礎(chǔ)和重要組成部分。對目的地旅游業(yè)來說，旅游資源是該地旅游吸引力得以產(chǎn)生的本源，也是該地旅游業(yè)賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。一個國家或地區(qū)旅游事業(yè)發(fā)展的成功與否，從根本上說，取決于旅游資源的特色、豐度和分布情況，取決于能否對旅游資進行恰當(dāng)?shù)脑u價和合理開發(fā)，取決于能否妥善處理好旅游資源開發(fā)與保護的關(guān)系。從這個意義上，旅游資源是一個旅游目的地的核心競爭力所在。二、旅游資源的分類關(guān)于旅游資源的分類，有多種劃分方法。但人們普遍采用依據(jù)資源自身的基本屬性劃分，據(jù)此，旅游資源大體上可分為兩大類，即自然旅游資源和人文旅游資源。自然旅游資源是指以大自然造物為吸引力本源的旅游資源。在由各種自然要素、自然物質(zhì)、自然現(xiàn)象所生成的自然環(huán)境或自然景觀中，凡是能夠引起旅游者來訪興趣的具有觀賞、游覽、休息、療養(yǎng)、科學(xué)考察或借以開展其他活動的價值者，都屬于自然旅游資源的范疇。它是經(jīng)過億萬年自然力的作用演化而成的，是天然賦存的。如山光如色、奇石異洞、流泉飛瀑、陽光沙灘、氣候與氣象、生物景觀等都屬于自然旅游資源?！?0—人文旅游資源泛指以社會文化事物為吸引力本源的旅游資源。由各種社會環(huán)境、社會生活、歷史、文化、民族風(fēng)情和物質(zhì)生產(chǎn)構(gòu)成的人文景觀，由于各有自己的傳統(tǒng)特色而成為旅游者游覽、觀賞的對象、均可包括在人文旅游資源的范疇內(nèi)。它是人類創(chuàng)造的，如歷史遺跡、民族風(fēng)情、城鄉(xiāng)風(fēng)光、城鄉(xiāng)風(fēng)光、建筑景觀、旅游商品、風(fēng)味佳肴都屬于人文旅游資源。為規(guī)范中國的旅游資源分類，1992年旅游局和中國科學(xué)院地理研究所聯(lián)合頒布的《中國旅游資源普查規(guī)范》（試行稿)中，把中國的自然與人文旅游資源劃分為6大類、74種基本類型。但在實施過程中，由于旅游資源的內(nèi)涵和外延的不斷擴大，這種劃分已不能全面反映我國旅游資源的基本狀況。2003年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布，并于2003年5月1日開始實施的《旅游資源分類、調(diào)查與評價》將旅游資源分為8主類、31亞類、155種基本類型。（1）地文景觀類：包括綜合自然旅游地、沉積與構(gòu)造、地質(zhì)地貌過程形跡、自然變動遺跡、島礁5個亞類。（2）水域風(fēng)光類：包括河段、天然湖泊與池沼、瀑布、泉、河口與冰面、冰雪地6個亞類。(3)生物景觀類：包括樹木、草原與草地、花卉地、野生動物棲息地4個亞類。（4）天象與氣候景觀類：包括光現(xiàn)象、天氣與氣象現(xiàn)象2個亞類。（5）遺址遺跡類：包括史前人類活動場所、社會經(jīng)濟文化活動遺址遺跡2個亞類。（6）建筑與設(shè)施類：包括綜合人文旅游地、單體活動場館、景觀建設(shè)與附屬型建筑、居住地與社區(qū)、歸葬地、交通建筑、水工建筑7個亞類。(7）旅游商品類：包括地方旅游商品1個亞類。（8）人文活動類：包括人事記錄、藝術(shù)、民間習(xí)俗、現(xiàn)代節(jié)慶4個亞類。前4類屬于自然旅游資源，后4類屬人文旅游資源。三、旅游資源的特點（一）綜合性表現(xiàn)在同一地區(qū)內(nèi)多種類型的旅游資源交錯分布在一起。例如五岳之首的泰山，不但以雄偉壯觀著稱，而且具有悠久的歷史，充分體現(xiàn)了自然和人文旅游資源的融合。(二)吸引力的定向性對旅游者者具有吸引力是所有旅游資源共有的本質(zhì)特征。但任何一種旅游資源的吸引力都有定向性，并非任何一項旅游資源對所有的旅游者都會具有吸引作用，它只能吸引旅游市場的某一部分游客，而不可能對全部旅游市場都具有同樣強度的吸引力。例如，宗教類旅游資源只對信仰宗教的人士和對宗教充滿好奇的人具—11—有吸引力；探險類旅游資源只對愛冒險的旅游者具有吸引力。（三）地域性每種旅游資源都分布在一定的地理空間，反映一定地理環(huán)境的特點。一個地區(qū)的地質(zhì)、地貌、氣候、水文、動植物以及人類在長期同自然界的斗爭中所創(chuàng)造的物質(zhì)文化和精神文化，如建筑藝術(shù)、宗教、民俗等均具有明顯的地域差異性。如西南地區(qū)巖溶景觀典型，江南丘陵丹霞地貌著名，西北沙漠景觀突出。另外，蒙古族的“那達慕”大會、傣族的“潑水節(jié)”、壯族的“賽山歌”等民族風(fēng)情濃郁。(四)季節(jié)性旅游資源的季節(jié)性指資源隨季節(jié)而變化，并影響到旅游活動和游客的季節(jié)變化。表現(xiàn)在：第一，有些自然風(fēng)景是在特定的季節(jié)或時期出現(xiàn)，如洛陽的牡丹花在每年的四五月份最好看，開封的菊花要在秋季欣賞，北方的冰雪、霧凇則要在冬季才能觀看；第二，同樣的自然景物在不同的季節(jié)里展現(xiàn)出不同的風(fēng)姿，如同樣一座山，春夏秋冬四時之景不同。還有許多景物的命名中就包含了一定的氣候變化現(xiàn)象，如西湖十景中的蘇堤春曉、曲院風(fēng)荷、平湖秋月、斷橋殘雪等；第三，一些人文風(fēng)景象活動在特定的季節(jié)或時間里出現(xiàn)，如，廟會、傳統(tǒng)民族節(jié)日都是在特定的時間里出現(xiàn)。所以，從上可以看出，影響旅游資源季節(jié)性的主要因素是自然條件，特別是氣候條件的季節(jié)變化，其次是人為因素。旅游資源的季節(jié)性是形成旅游活動淡、旺季之分的重要因素。（五）永續(xù)性旅游活動使旅游者獲得的僅僅是一次難忘的經(jīng)歷，并不能將旅游資源帶走，因此旅游資源可以永續(xù)利用。當(dāng)然，在旅游活動中，也有少部分內(nèi)容在旅游活動中會被旅游者消耗，如狩獵、垂釣、品嘗風(fēng)味等，需要自然繁殖、人工飼養(yǎng)、栽培和再生產(chǎn)來補充，絕大多數(shù)旅游資源具有長期重復(fù)使用的價值。但必須指出，長期使用是相對的，在旅游資源開發(fā)過程中，要重視采取各種保護措施，減少其自然、人為破壞，同時為某些自然景觀、人文景觀的存在和發(fā)展創(chuàng)造良好的條件，從而延長其使用的期限。（六）不可再生性旅游資源，包括自然旅游資源和人文旅游資源，所有這些物化了的旅游資源，一旦被自然或人為因素所破壞，改變了資源原先存在的狀態(tài)，失去了資源本身的價值，那么將永遠不可能恢復(fù)原狀。旅游資源除人工可以栽培和繁殖的動植物資源以及人造景觀外，可以說是一種不可再生的資源，如果開發(fā)利用和保護不當(dāng)，很容易遭到破壞，一經(jīng)破壞，也難以恢復(fù)。例如石灰?guī)r溶洞，正常發(fā)育的鐘乳石一百年才長一厘米，即使游客高度文明，自覺維護洞穴環(huán)境，但若不控制洞穴容量，讓過多的游客進來，會改變洞穴小氣候，加速洞穴化學(xué)沉淀物的風(fēng)化和破壞。再如，泉城濟南，過去那種“家家泉水、戶戶垂柳”的美好景象，由于對水源地缺乏保護，已不復(fù)—12—存在。(七)不可轉(zhuǎn)移性旅游資源不同于一般的商品，在地域上不可轉(zhuǎn)移。一般商品可以從生產(chǎn)地運往消費地，但旅游資源不存在運輸問題。自然旅游資源是在一定自然條件下形成的，因而不可移動；歷史古跡旅游資源是人類社會在特定地域環(huán)境和特定的歷史條件下的產(chǎn)物，為過去歷史的見證，它們在地域上也是固定的。例如，把秦始皇陵兵馬俑運到外地去展出，脫離當(dāng)?shù)丨h(huán)境，人們就難以感受到兩千多年前秦軍兵強馬壯、氣勢磅礴的陣容。第四節(jié)旅游的媒介——旅游業(yè)旅游業(yè)是旅游活動的媒介，是以旅游者為對象，為旅游活動提供包括交通、住宿、餐飲、游覽、購物和娛樂等方面所需商品和服務(wù)的綜合性產(chǎn)業(yè)。在國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中屬于第三產(chǎn)業(yè)，它是現(xiàn)代旅游活動中聯(lián)結(jié)主體和客體的紐帶，旅行社、旅游交通、旅游飯店是旅游業(yè)的三大支柱產(chǎn)業(yè)。一、旅游業(yè)的特點和影響（一）旅游業(yè)的特點旅游業(yè)具有綜合性、服務(wù)性、勞動密集性和脆弱性等特點。旅游活動涉及食、住、行、游、購、娛各個方面，綜合性是它的顯著特征之一，為它提供服務(wù)的行業(yè)也必然是綜合性的行業(yè)。此外旅游活動的順序進行還有賴于社會其他行業(yè)和部門的支持，因而這種綜合性還滲透到行業(yè)以外，使旅游業(yè)呈現(xiàn)出較強的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)效應(yīng)。旅游活動的本質(zhì)和文化消費屬性決定了旅游業(yè)不是生產(chǎn)實物形態(tài)產(chǎn)品的行業(yè)，而是以出售勞務(wù)為特征的服務(wù)性行業(yè)。旅游服務(wù)業(yè)能夠吸引較多就業(yè)人口，工資成本在全部運營成本中占較大比重，因此旅游業(yè)屬于勞動密集型行業(yè)。由于許多社會因素和自然因素都會影響人們的旅游需求，所以旅游企業(yè)的經(jīng)營易于波動和遇到風(fēng)險。從這個意義上說，旅游業(yè)是一個脆弱的行業(yè)。（二）旅游業(yè)對社會的影響旅游和旅游業(yè)是現(xiàn)代社會發(fā)展的產(chǎn)物，它的發(fā)展又會反過來對社會生活的各個反面產(chǎn)生不同程度、不同效果的影響。旅游業(yè)在經(jīng)濟發(fā)展中的作用主要表現(xiàn)在，國際旅游能夠增加接待地的外匯收入，平衡國際收支；國內(nèi)旅游能夠有效刺激國內(nèi)消費，回籠貨幣；旅游業(yè)可以為接待—13—地提供就業(yè)機會，促進基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，提高當(dāng)?shù)鼐用竦纳钯|(zhì)量。此外旅游業(yè)的發(fā)展還會刺激其他相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，并為落后地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展提供新的機遇。但是旅游業(yè)的發(fā)展有可能給接待地帶來負面影響。大量游客涌入，超出接待地的接待能力，有可能對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟、社會、文化、環(huán)境造成巨大壓力，從而引發(fā)各種問題。二、旅游社旅行社集中體現(xiàn)了旅游業(yè)的媒介作用，是組織旅游活動和接待旅游者的中介組織，是聯(lián)系游客和旅游對象、游客和其他接待行業(yè)、旅游業(yè)內(nèi)部各行業(yè)、各部門的橋梁。（一）旅行社的定義和類型（1）旅行社的定義。我國2009年修訂頒布的《旅行社管理條例》所稱旅行社，是指：“從事招徠、組織、接待旅游者活動，為旅游者提供相關(guān)的旅游服務(wù)，開展國內(nèi)旅游業(yè)務(wù)、入境旅游業(yè)務(wù)和出境旅游業(yè)務(wù)的企業(yè)法人。”（2）旅行社的類型。旅行社按照經(jīng)營業(yè)務(wù)范圍，分為國際旅行社和國內(nèi)旅行社。國際旅行社是指經(jīng)營對外招徠并接待外國人、華僑、港澳同胞、臺灣同胞來中國、歸國或回內(nèi)地旅游業(yè)務(wù)的旅行社；國內(nèi)旅行社是經(jīng)營中國公民國內(nèi)旅游業(yè)務(wù)的旅行社。（二）旅行社的作用（1）橋梁作用。從旅游者的需求角度來看，旅行社是旅游活動的組織者，是旅游者達到出游目的的中介；從旅游目的地供給角度看，旅行社是該地旅游產(chǎn)品的重要銷售渠道。（2）前哨與先鋒作用。旅行社是旅游活動的組織者，使旅游接待向規(guī)模化、專業(yè)化、規(guī)范化方向發(fā)展，使旅游的大眾化發(fā)展成為可能。作為目的地旅游產(chǎn)品的銷售渠道，旅行社始終處于市場的前沿并首先直接同旅游者接觸。在目的地旅游業(yè)中，旅行社不僅最先了解旅游者的需求變化趨勢，而且往往最先得知旅游者消費之后的評價和反映。正是由于旅行社在了解市場需求和指導(dǎo)旅游供給等方面的重要作用，決定了旅行社是目的地旅游業(yè)中的前鋒。（三）旅行社的主要業(yè)務(wù)旅行社的經(jīng)營業(yè)務(wù)按不同的標(biāo)準(zhǔn)有不同的劃分方法。按經(jīng)營范圍可分為入境旅游業(yè)務(wù)、出境旅游業(yè)務(wù)和國內(nèi)旅游業(yè)務(wù)；按旅游者的組織形式可分為團體旅游業(yè)務(wù)和散客旅游業(yè)務(wù)，團體旅游業(yè)務(wù)和又可分為組團業(yè)務(wù)和地接業(yè)務(wù)。不同國家和地區(qū)的旅行社在具體業(yè)務(wù)上可能存在些許差異，但共性的業(yè)務(wù)是相同的，旅行社的基本業(yè)務(wù)包括：外聯(lián)業(yè)務(wù)、采購業(yè)務(wù)、設(shè)計產(chǎn)品、接待業(yè)務(wù)和咨詢業(yè)務(wù)等?！?4—三、旅游交通旅游交通是指旅游者利用某種代步手段和途徑，實現(xiàn)從一個地點抵達另外一個地點的空間轉(zhuǎn)移過程。旅游交通的任務(wù)是解決旅游者在慣常居住地與旅游目的地之間的往返，以及在旅游目的地內(nèi)不同活動地點間便利往來的問題。(一）旅游交通的作用1.旅游交通是實現(xiàn)旅游者空間位移的重要手段旅游活動最基本的特點之一就是異地流動性，這種空間的位移需要借助于交通工具。從旅游發(fā)展的進程看，交通工具自始至終起著支配作用。2.旅游交通是促進旅游接待地區(qū)的興起和發(fā)展的重要因素要發(fā)展旅游業(yè)，除了具有獨特的旅游資源以外，良好的交通條件必不可少。進得來、出的去、散的開是旅游目的地得以發(fā)展的主要因素之一。3.旅游交通在旅游創(chuàng)收中起著舉足輕重的地位據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，旅游者旅游消費的30%～40%是用于支付交通費用的，由此可以看出旅游交通的作用不容忽視。4.交通本身也是旅游活動的重要形式之一在旅游活動中，乘坐特種交通工具往往也是旅游活動的一項重要內(nèi)容，如纜車、騎馬、坐轎、坐滑竿等。（二）旅游交通的類型和特點現(xiàn)代旅游交通工具包括汽車、火車、飛機、輪船等一般交通工具和景區(qū)內(nèi)的特種交通工具。旅游者對旅游交通的要求是安全、便利、快捷、高效和舒適。每種交通工具都有自己的優(yōu)缺點。1.公路運輸汽車是當(dāng)今世界上使用最多的交通工具，汽車旅行包括自駕車、搭乘城際公共汽車、包乘旅行大客車等多種不同的形式。汽車具有如下優(yōu)點：自由靈活，旅途中可以隨時停留，能任意選擇旅游點；便利快捷，汽車可以直達目的地，十分方便；公路建設(shè)投資少，施工期短，見效快。汽車的缺點是：一是速度不可能很快，活動范圍不可能很大，不適宜長時間、遠距離的國際旅游；二是運載能力有限；三是容易造成環(huán)境污染；四是安全系數(shù)較差，易發(fā)生交通事故。汽車適于近距離旅游。2.鐵路運輸火車是僅次于汽車的交通工具，火車的優(yōu)點是：運載能力強、載客多、費用低、安全性高、污染小、遠距離行駛能力強、受季節(jié)和氣候變化影響小等。火車的缺點：鐵路建設(shè)投資大，周期長，運行速度慢、時間長、容易疲勞；受鐵路軌道的限制，難成網(wǎng)絡(luò)等。鐵路適于近距離旅游。3.航空運輸飛機的優(yōu)點是速度快，大中型噴氣式客機時速可達700～800千米，為火車的7—15—倍、水運的20多倍；安全舒適，飛機上坐席舒適，且服務(wù)十分周到；可跨越自然障礙，沖破千山萬水的阻隔等。飛機的缺點是必須與其他交通工具配合使用才能實現(xiàn)旅游計劃；噪音大，影響周圍居民的生活；造價高，基本建設(shè)投資大，票價昂貴；受氣候變化影響大，霧、雨、雪天氣都會影響飛機的飛行。飛機適于長距離旅游。4.水路運輸輪船的優(yōu)勢在于運載能力大、票價便宜、舒適、悠閑。輪船同時也存在著缺點：速度慢、時間長；受河道限制、靈活性差等。5.特種交通工具特種交通工具主要指景區(qū)內(nèi)部使用的交通工具，包括纜車、爬犁、滑竿、轎子、三輪車等。特種交通工具因其特色鮮明及具有娛樂性深受旅游者的歡迎，但大多活動范圍有限。四、旅游飯店（一）旅游飯店的作用飯店是旅游業(yè)的主要支柱之一，在旅游業(yè)中具有重要的地位和作用，主要表現(xiàn)在以下幾點：1.旅游飯店是旅游業(yè)發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)旅游飯店的規(guī)模小、數(shù)量多少，是一個國家或地區(qū)旅游發(fā)展和接待能力的重要標(biāo)志之一。2.旅游飯店是旅游者活動的主要場所旅游飯店不但是食宿場所，還為廣大旅游者提供娛樂、社交、購物、保健等物質(zhì)條件，是旅游者停留的基地。旅游活動包括食、住、行、游、購、娛六大要素，其中食、住、行、游、購、娛都可以在旅游飯店里完成。3.旅游飯店是解決就業(yè)的重要場所旅游飯店屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，能夠安排一定數(shù)量的人員就業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，旅游飯店每增加一間客房，可增加1.5個直接就業(yè)機會和2.5個間接就業(yè)機會。4.旅游飯店是獲得旅游收入的重要渠道旅游者在旅游飯店進行食、住、購、娛的消費，為旅游飯店創(chuàng)造了大量的經(jīng)濟收入，為地區(qū)經(jīng)濟做出積極的貢獻。（二）旅游飯店的類型及等級1.旅游飯店的類型旅游飯店可以據(jù)不同的特征劃分不同的類型。（1）按飯店的功能可劃為商業(yè)飯店、度假酒店、會議酒店、常住酒店、汽車飯店等。（2）按建筑規(guī)模可分為大型酒店、中型飯店、小型飯店。一般慣例是：300間—16—以下的稱小型飯店；300~600間的稱中型飯店；600間以上的稱大型飯店。（3）按地理位置可劃分為城市飯店、海濱飯店、溫泉酒店。2.旅游飯店的等級目前世界上許多國家依照飯店提供的服務(wù)項目的多寡和服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣，即綜合角度將飯店分成不同的等級，以滿足不同層次客人的需求。一般地分為4~5個等級，用星或鉆來表示，稱之為星級，星數(shù)越多表示飯店級別越高。我國于1987年制定了《中華人民共和國評定旅游涉外飯店的規(guī)定》和《中華人民共和國評定旅游涉外飯店的標(biāo)準(zhǔn)》，于1988年8月開始評定星級飯店。我國星級飯店分為5個等級。第五節(jié)旅游市場一、旅游市場概念與構(gòu)成要素（一）旅游市場的概念旅游市場的概念有廣義和狹義之分。廣義的旅游市場是旅游產(chǎn)品供求雙方交換關(guān)系的總和。狹義的旅游市場是指一定時期內(nèi)，某一地區(qū)中存在的對旅游產(chǎn)品具有支付能力的現(xiàn)實和潛在的購買者。狹義的旅游市場即客源市場，是旅游研究的重要內(nèi)容。（二）旅游市場的構(gòu)成要素旅游市場的基本構(gòu)成要素包括：旅游產(chǎn)品的產(chǎn)生者或供應(yīng)者（他們作為銷售者成為旅游市場的主體之一），旅游產(chǎn)品的使用者或消費者（他們作為消費者也成為旅游市場的主體之一），可交換的旅游商品（作為買賣雙方交換的商品構(gòu)成旅歐市場的客體）和價格（買賣雙方能否成交和交易數(shù)量起調(diào)節(jié)作用）。（三）旅游市場的分類世界旅游市場是一整體，在世界旅游市場中。任何一個旅游產(chǎn)品的供給者都不能占領(lǐng)整個旅游市場，滿足所有旅游者的需求。因此，要從不同角度對旅游市場做進一步的分類。1.按地域劃分以現(xiàn)有及潛在的客源發(fā)生地為基礎(chǔ)，根據(jù)旅游者來源地區(qū)或國家的不同而劃分的旅游市場。世界旅游組織根據(jù)全國在地理、經(jīng)濟、文化、交通以及旅游者流向、流量等方面的聯(lián)系，將整個世界旅游市場劃分成六大區(qū)域，即歐洲市場、美洲市場、東亞及太平洋市場、南亞市場、中東市場和非洲市場。它反映了當(dāng)今世界旅游市場的基本格局?！?7—1905—2020年世界六大旅游市場接待國際旅游者比重單位：％年份全世界非洲美洲東亞太歐洲中東南亞19501002.129.60.866.40.90.219601001.124.11.072.51.00.319701001.523.03.070.51.40.619801002.521.37.366.02.10.819901003.320.511.562.41.60.719951003.319.714.859.42.00.820001003.818.616.057.82.90.920201005.018.027.045.04.01.01990—2010世界旅游和區(qū)域旅游的前景地區(qū)到達游客人數(shù)（百萬）平均增長率（％）（1990—2010）199020002010歐洲2833724762.6美洲941472074.0東亞太531011906.6非洲1524364.5中東811184.1南亞36106.2全世界統(tǒng)計4566619373.7資料來源：世界旅游組織（WTO）2.按國境劃分按國境劃分旅游市場，一般分為國內(nèi)旅游市場和國際旅游市場。國內(nèi)旅游市場是指接待本國居民在國境線范圍內(nèi)之間旅游的市場。國際旅游市場是指旅游活動超過國境范圍的市場。國際旅游市場又可進一步區(qū)分為出境旅游市場和入境旅游市場。出境旅游市場是指組織本國居民赴境外旅游的旅游市場，入境旅游市場是指接待境外旅游者前來本國旅游的旅歐市場。2.按消費水平劃分根據(jù)旅游者的實際消費水平，可將旅游市場劃分為高檔旅游市場、中檔旅游市—18—場和經(jīng)濟檔旅游市場。在現(xiàn)實生活中，由于人們才的收入、職業(yè)、年齡和社會地位等多種因素的影響，人們的旅游需求和旅游消費水平會呈現(xiàn)出很大差別。2.按旅游目的劃分根據(jù)旅游目的和內(nèi)容的不同，可以劃分出各種專項旅游市場。根據(jù)旅游目的可將旅游市場劃分為觀光旅游市場、度假旅游市場、宗教旅游市場等。自20世紀(jì)50年代以來，又出現(xiàn)了一些新興的旅游市場。如滿足旅游者健康需求的體育旅游市場、療養(yǎng)保健旅游市場和狩獵旅游市場等：滿足旅游者業(yè)務(wù)發(fā)展需求的修學(xué)旅游市場、學(xué)藝旅游市場等；滿足旅游者尋求刺激心理需求的探險旅游市場、秘境旅游市場驚險游藝旅游市場等。3.按旅游組織形式劃分根據(jù)旅游組織形式的不同，可將旅游市場劃分為團體旅游市場和散客旅游市場。團體旅游和散客旅游是兩種基本的旅游組織形式。團體旅游也叫團體包價旅游，指由10名以上的旅游者組織成的包價旅游商品，其特點是參加旅游團的旅游者采取一次性預(yù)付旅費，將各種相關(guān)旅游服務(wù)的全部委托一家旅行社辦理，然后有旅游目的地旅行社負責(zé)安排旅游團的全部活動。散客旅游也稱為自助旅游或半自助旅游，是由游客自行安排旅游行程，零星現(xiàn)付各項旅游費用的旅游形式，一般為9人以下。當(dāng)然，劃分旅游市場的方法還很多，如：根據(jù)國別劃分的日本旅游市場、美國旅游市場、德國旅市場等；根據(jù)年齡劃分為老年旅游市場、成年旅游市場、青少年旅游市場；根據(jù)旅游距離劃分的遠程旅游市場、中程旅游市場和短程旅游市場。二、世界主要客源地和旅游接待地（一）世界主要客源地世界主要客源地集中在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的歐洲和北美地區(qū)，每年全球國際旅游客流總數(shù)的絕大部分來源于這兩個地區(qū)。東亞及太平洋地區(qū)市第三大客源地，除了日本、澳大利亞、新西蘭這些傳統(tǒng)的客源地外，20世紀(jì)70年代以來東亞地區(qū)經(jīng)濟水平的高速發(fā)展還出現(xiàn)一批新興的客源國或客源地。中國是人口大國，由于今年來經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展和居民水平的不斷提高，已成為這一地區(qū)極具潛力的旅游客源輸出國。（二）世界主要旅游接待地進入21世紀(jì)后，世界旅游接待地被劃分為五點區(qū)域，分別是：非洲地區(qū)、美洲地區(qū)、亞太地區(qū)、歐洲地區(qū)和中東地區(qū)。按接待人數(shù)和國際旅游收入排名，歐洲始終是全球最大的旅游接待地，占有最大的市場份額，多年來年接待國際旅游人數(shù)和國際收入兩項指標(biāo)均超過全球—19—總數(shù)的50％。歐洲的法國和西班牙近年來分列世界最大旅游接待國的第一、二位；進入21世紀(jì)后（從2002年起），亞太地區(qū)的入境旅游接待量開始超過美洲地區(qū)，位居全球第二位，約占全球總量的20％；與此形成對照的是，美洲地區(qū)的入境接待量退居全球第三位，約占全球總量的16％；歐洲、亞太和美洲這三大地區(qū)所接待的入境旅游人次合計，在全球總量中所占比重接近90％，其余10％左右的市場份額則由中東地區(qū)和南非地區(qū)分享。三、我國的主要旅游客源地和出境游目的地（一）我國主要旅游客源地我國旅游客源地分國內(nèi)和國際（海外）兩大部分。1.我國的國內(nèi)旅游客源地我國的國內(nèi)客源地集中分布在開發(fā)較早、經(jīng)濟發(fā)展水平較高的三區(qū)一帶等地區(qū)，即京津的環(huán)渤海地區(qū)、長江三角洲地區(qū)、珠江三角洲地區(qū)和沿海經(jīng)濟開發(fā)帶。此外，還有個省、自治區(qū)內(nèi)的大中型城市。2.我國的入境游海外客源地我國的海外客源地可分為港澳臺地區(qū)和國外兩部分。港澳臺地區(qū)居民赴大陸旅游觀光的人數(shù)多年來一直占我國入境國際旅游中人數(shù)的絕大部分，是我國最大的海外客源地。2013年，香港同胞入境人數(shù)1688.46萬人次，澳門同胞入境人數(shù)2074.03萬人次，臺灣同胞全年入境人數(shù)為516.25萬人次，合計10278.74萬人次。外國來華游客人數(shù)在全部入境游客總數(shù)中所占比例中年上升，且總體消費