稻田綜合利用課件

稻田綜合利用課件

稻田養(yǎng)殖蟹、魚、蝦是根據(jù)共生的理論，把原有矛盾的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合起來，把兩種不同的生產(chǎn)場所合并在一起，將原有的稻田生態(tài)系統(tǒng)向更加有利的方向轉(zhuǎn)化，而且充分利用人工新建的生態(tài)系統(tǒng)，使其發(fā)揮各自的作用。稻蟹蝦共生，各得其所。通過學(xué)習(xí)主要掌握：1.養(yǎng)殖稻田的基本建設(shè)；2.蟹、魚、蝦放養(yǎng)及管理；3.水稻栽培及管理。學(xué)習(xí)目標(biāo)稻田養(yǎng)殖蟹、魚、蝦是根據(jù)共生的理論，把原有矛一、稻田養(yǎng)蟹（一）稻田養(yǎng)殖扣蟹1.養(yǎng)蟹稻田的選擇

養(yǎng)蟹稻田要求水源豐富，水質(zhì)良好無污染，排灌方便；地勢低洼，保水能力好，大旱不干，洪水不淹；田埂堅實不漏水；土質(zhì)以沙壤土為宜，黏土次之；離集鎮(zhèn)、公路較遠(yuǎn)，面積以4.5~10.5畝為宜。一、稻田養(yǎng)蟹（一）稻田養(yǎng)殖扣蟹2.養(yǎng)蟹稻田設(shè)施建設(shè)

主要包括開挖環(huán)溝、田間溝、暫養(yǎng)池。環(huán)溝是養(yǎng)蟹的主要場所，沿田埂內(nèi)側(cè)四周開挖，溝寬30~50cm，深0.4~0.5m，呈環(huán)形；田間溝主要供河蟹爬進稻田覓食、隱蔽之用，稻田內(nèi)每隔2.5m左右開挖，溝寬0.3~0.4m，深0.5m，并與環(huán)溝相通；暫養(yǎng)池用于暫養(yǎng)蟹種和收獲成蟹，在田塊一邊，面積占田塊的5%~7%，溝深lm，上蓋覆蓋物（苲草），大眼幼體脫殼5次后放養(yǎng)，一般一天喂2次，食物喂煮熟的雞蛋黃和小蝦小魚。

2.養(yǎng)蟹稻田設(shè)施建設(shè)3.田間四周設(shè)置蟹防逃設(shè)施一般在田埂上建成蟹防逃隔離墻。用水泥板或磚塊砌成兩面光滑的隔離墻，墻身高出田埂約50cm，防止河蟹外逃，阻止敵害生物進田。也可以用塑料薄膜、木板、金屬網(wǎng)材或尼龍網(wǎng)、石棉瓦等材料，借助木桿、繩索而立于田埂坡面。四周田埂要壓實壓緊。3.田間四周設(shè)置蟹防逃設(shè)施4.灌排水系統(tǒng)

利用農(nóng)田原有渠道即可，灌排水地基要夯實，不留縫隙，閘門用鐵絲封好，防止河蟹逃跑或敵害生物進入。要做到灌得進、排得出，水位易于控制。進水口綁錐形網(wǎng)，網(wǎng)眼要密實，防止進水的時候其它魚卵隨水進入稻田。4.灌排水系統(tǒng)5.使用無污染的清潔水源

用無污染河水養(yǎng)殖，河水上游不能有排污企業(yè)，如用地下水要取出后在曬水池中擱置一段時間。

6.移植水草

充分利用田間四周的水生雜草和天然的蘆葦?shù)龋┖有芬捠澈蜅?，并從其他水域采集適當(dāng)?shù)某了灾参镆圃缘叫窚现校３中窚系?/3以上部分有水草。5.使用無污染的清潔水源7.幼蟹放養(yǎng)與管理①暫養(yǎng)池放養(yǎng)蟹種。把購入的大眼幼體先放在暫養(yǎng)池中，經(jīng)5~7天脫殼一次，共脫五次殼，暫養(yǎng)池中放一些水草，一天喂2次，水稻插秧緩苗分蘗放養(yǎng)。蟹種下田前應(yīng)用硫酸銅進行稻田消毒。②要充分發(fā)揮稻田的資源優(yōu)勢，培養(yǎng)好天然餌料。開始時讓蟹苗先取食天然餌料，以后再投喂蛋黃等其他餌料，餌料應(yīng)以粉碎后的精料為主，少量多次，餌料要質(zhì)優(yōu)，新鮮適口。③設(shè)專人每天巡查（特別是陰雨、大風(fēng)等特殊天氣更要加強）。隨時查看田內(nèi)的防逃設(shè)施、河蟹攝食狀況、水質(zhì)、水位、生育動態(tài)、是否染病等。8.扣蟹收獲各地收獲期不同，如：河北水稻產(chǎn)區(qū)一般在國慶節(jié)前后開始收割水稻，扣蟹收獲也應(yīng)在此時進行。7.幼蟹放養(yǎng)與管理（二）稻田養(yǎng)殖成蟹1.蟹種的暫養(yǎng)與投放北方稻田養(yǎng)成蟹一般在5月下旬放蟹種。稻苗返青后，要移植綠萍放進稻田，蟹種買進后要進行暫養(yǎng)，暫養(yǎng)面積要占養(yǎng)殖成蟹面積的1/10左右。暫養(yǎng)溝深50~100cm，。暫養(yǎng)期間應(yīng)每天傍晚投放小雜魚一次，日投餌量占蟹重的2%~3%，根據(jù)攝食情況靈活掌握。3~5天換水一次。放蟹種時撤掉暫養(yǎng)時的圍欄，將河蟹均勻分散到整個田面。放養(yǎng)密度一般畝放蟹種500只左右，個體在8~10g，也可放規(guī)格再大一些的蟹種，最少不高于每千克120只。蟹種最50~100mg/kg福爾馬林泡10分鐘進行河蟹體內(nèi)消毒。田間工程較差的田塊，密度應(yīng)些，一般每畝在200~250只左右。（二）稻田養(yǎng)殖成蟹2.飼養(yǎng)與管理（1）飼料品種蟹是雜食性動物，大部分禾本科植物皆可食；谷實類（如煮7分熟的麥粒、玉米粒、稻谷粒等）、餅粕類、糠麩類均可；動物性飼料，如蜆類、螺類等底棲動物；屠宰場下腳料；魚蝦類、蠶蛹、蛆、蚯蚓及鱉足類昆蟲；人工合成餌料。2.飼養(yǎng)與管理（2）飼喂技術(shù)投喂時應(yīng)做到“四定”，即定時、定量、定質(zhì)、定點。定時即早上8~9點，下午4~5點投喂；定量應(yīng)依蟹的生長階段、季節(jié)、具體氣候而控制投喂量，以投喂后4小時吃完為宜，早上投喂量占1/3，傍晚占2/3；定質(zhì)即動、植物餌料比重在3~4:6~7，夏季動物性餌料比例可適當(dāng)降低，陰天或極高溫（低于15℃或高于28℃）時少投或不投；定點即每25m2固定一個投餌點。（3）水質(zhì)管理水質(zhì)是稻田養(yǎng)蟹的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，可按照“春淺、夏滿、秋勤”原則進行管理。春季應(yīng)使稻田水位保持在10cm左右。夏季高溫，應(yīng)使稻田達(dá)到最深水位。秋季勤換水，有其他季節(jié)每周換一次改為2~3次，一次換1/3，換水時間控制在3小時，一般先放水在進水。（2）飼喂技術(shù)（4）病蟲害防治目前危害較重的常見病是纖毛蟲，發(fā)病癥狀是背甲有白色絮狀物，病蟹生長緩慢，食欲差，每立方米水體可用0.25~0.4g孔雀石綠和5~10g40%福爾馬林治療。（5）起捕安排在水稻收割前后起捕。起捕時應(yīng)在水流動方向下游的溝渠中多放幾道陷阱和袖網(wǎng)，河蟹順排水方向爬進陷阱和袖網(wǎng)，采用這種方法可起捕大部分河蟹，余下部分可采用燈光誘捕和尋捕。（4）病蟲害防治（三）水稻栽培與管理1.品種選擇選擇生育期較長的優(yōu)良品種，秸稈堅硬、耐深水、抗倒伏、耐肥力、抗病害和產(chǎn)量高的水稻品種。2.栽足基本苗

如：河北省冀東地區(qū)一般在5月中下旬栽插，實行寬行密植插栽，在田間溝的內(nèi)側(cè)要插雙倍株，畝密度達(dá)到2萬穴左右，基本苗7萬株左右。3.施肥技術(shù)有機肥和底化肥一般在插前耙地時施入；追肥，要求禁止使用銨態(tài)氮肥可追施尿素，盡量不用其它肥料，但要少量多次。（三）水稻栽培與管理4.病蟲草害防治養(yǎng)蟹稻田病蟲害較少，一般以預(yù)防為主，禁止劇毒農(nóng)藥施用，非施不可時，可選毒性小、污染少的藥劑，并盡量降低用藥量，注意用藥方法。除草過程應(yīng)于插秧前完成，蟹種入田前10~15天嚴(yán)禁施藥，稻田害蟲防治前務(wù)必先灌水，噴藥時要噴頭朝上，藥液盡可能噴到水稻葉面，施藥應(yīng)于下午4時左右進行。5.水層管理河蟹放養(yǎng)后，保持稻田中一定深度的水層，如確實需要排水晾干或更換新水，時間也不宜過長。4.病蟲草害防治二、稻田養(yǎng)魚（一）稻田養(yǎng)魚的形式稻田養(yǎng)魚有稻、魚并作和稻、魚輪作兩種基本形式。北方地區(qū)，如河北省主要是稻魚并作，魚取食大量的低等藻類和雜草，也取食浮游動物、小型昆蟲、螺類以及部分農(nóng)業(yè)害蟲，限制了稻田生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)和能量流的外溢，使之轉(zhuǎn)化為魚產(chǎn)品，并以魚糞便的形成歸還給土壤，改善了水稻生長發(fā)育的環(huán)境條件。稻田養(yǎng)魚宜放養(yǎng)適于淺水生活、能充分利用稻田中天然餌料的鯉、鯽、草魚等速生魚類，并采取設(shè)置魚溝、魚坑，選擇高效低毒農(nóng)藥。。二、稻田養(yǎng)魚（一）稻田養(yǎng)魚的形式（二）稻田養(yǎng)魚措施1.選好稻田

選擇水源充足、水質(zhì)良好、保水能力較強、排灌方便、天旱不干、洪水不淹、陽光充足無污染的田塊養(yǎng)魚。（二）稻田養(yǎng)魚措施2.稻田養(yǎng)魚的工程建設(shè)

結(jié)合冬季農(nóng)田基本建設(shè)，加高、加固、加寬田埂。田埂高60~70cm，寬60~80cm，魚池多建在田埂邊，呈方形，占田塊總面積5%~8%，1000m2田塊挖小池1個，2000m2以上的稻田可挖2~3個，深1~1.2m，與魚溝、中心溝相通。若在插秧后秧苗返青時開挖魚溝，占總面積的3％~5%，寬40cm、深50cm，根據(jù)稻田大小可挖成“十”字形或“井”字形，并連通魚池。在稻田相對應(yīng)兩角的進、排水口上安裝鐵絲網(wǎng)、竹篾等材料做成的攔魚柵，防止逃魚與野雜魚等進入稻田。攔魚柵的高度要超過田埂10~20cm，下部要插入硬泥土。還應(yīng)根據(jù)養(yǎng)魚稻田集雨面積的大小，開挖排洪溝。2.稻田養(yǎng)魚的工程建設(shè)3.稻田消毒及施肥

生石灰進行消毒，每畝用生石灰50kg撒施。8至10天后，每畝施有機肥1500~2500kg，磷肥40kg；插秧前2天，每畝施尿素5kg或碳酸氫銨15kg。4.魚種放養(yǎng)與管理（1）魚種放養(yǎng)稻田養(yǎng)魚主要是鯉魚、鯽魚和草魚等，要求體質(zhì)健壯、無病無傷，規(guī)格要整齊。養(yǎng)殖成魚，一般每畝稻田可放養(yǎng)8~15cm的大規(guī)格魚種300尾左右，高產(chǎn)養(yǎng)魚稻田500~800尾。粗放養(yǎng)殖，雜草多以草魚為主，草魚占60%，鯉魚30%，其他魚10%；肥水可以鯉、鯽魚為主，鯉魚占60%、鯽魚30%、其他魚類10%；精養(yǎng)的，以草、鯉并重各占50%。3.稻田消毒及施肥（2）投餌稻田中雜草、昆蟲、浮游生物、底棲動物等天然餌料可供魚類攝食，有條件的可投喂配合顆粒飼料。一般在飼養(yǎng)的初期，可不投喂；中期少喂，以后逐漸增加；后期逐漸減少。（3）水位和水質(zhì)管理水稻拔節(jié)后，可逐步加深田水，盡量少留稻樁，定時施用生石灰，調(diào)節(jié)水質(zhì)到微堿性。（4）安全度夏除保持稻田一定水位外，在魚凼上方用稻草搭涼棚遮陽；同時還可以在魚凼內(nèi)放養(yǎng)浮萍等水生植物。（2）投餌（三）水稻管理

1.品種選擇

選生育期較長、耐肥力強、葉片直立、莖稈堅硬粗壯、耐深水、抗倒伏、抗病蟲害能力強、適應(yīng)性強的緊穗型高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻品種。

2.水稻栽插

養(yǎng)魚稻田宜采用寬行窄株長方形東西行密植的栽插方式，行距25~27cm，株距8cm左右為宜。

3.施肥技術(shù)

肥料以基肥為主，追肥為輔，基肥要占全年施肥量的70%~80%，追肥占20％~30%，以有機肥為主，化肥為輔，一般有機肥作基肥一次施足。施追肥時應(yīng)保持較高的田水深度，一般以5~7cm較為適宜。（三）水稻管理4.管水技術(shù)

在夏季應(yīng)每3~4天疏通l次，確保魚溝寬40cm、深30cm、魚凼深60~80cm，實現(xiàn)溝溝相通、溝凼相通。稻田養(yǎng)魚的水位要比一般稻田高出10cm以上，并且每2~3天灌注新水l次。采用找水栽插，返青階段水深3cm左右。隨秧苗漸長，可逐漸加深水位。水稻分蘗盛期前，稻田水深3~5cm較為適宜；灌深水持續(xù)7~10天，水深10cm左右；水稻拔節(jié)至抽穗期和出穗揚花至成熟期，田水可保持較深。5.病蟲害綜合防治

一般不需要用藥防治。如確需用藥一定要使用對魚危害很小的藥劑，控制用藥量，采用正確的用藥方法，掌握適宜的時間。4.管水技術(shù)三、稻田養(yǎng)蝦（南方）在稻田里養(yǎng)殖淡水小龍蝦，是湖北省潛江市農(nóng)民首創(chuàng)的，利用稻田的淺水環(huán)境，輔以人為措施，既種稻又養(yǎng)蝦，以提高稻田單位面積效益的一種生產(chǎn)模式。稻田養(yǎng)殖淡水小龍蝦共生原理的內(nèi)涵就是以廢補缺、互利助生、化害為利，在稻田養(yǎng)蝦實踐中，人們稱之為“稻田養(yǎng)蝦，蝦養(yǎng)稻”。三、稻田養(yǎng)蝦（南方）在稻田里養(yǎng)殖淡水小龍蝦，是湖（一）田間工程建設(shè)1.稻田的選擇

應(yīng)選擇水源充足，水質(zhì)優(yōu)良，土質(zhì)要肥沃，以黏土和沙壤土為宜。2.

稻田改造和建設(shè)田埂高1.2~1.5m，寬3m以上，做到田中可保水60厘米以上；田塊四周開挖環(huán)溝，環(huán)形溝距田間埂3m左右，環(huán)形溝上口寬4~6m，下口寬1~1.5m，深1.2~1.5m；田間溝寬1.5m，深0.5~0.8m。溝的總面積占稻田面積的20%左右。面積較大的田，中間應(yīng)每隔30米左右開挖條狀蝦溝，溝寬1米，深50至60厘米。3.防逃設(shè)施

防逃設(shè)施常用的有兩種：一是安插高55cm的硬質(zhì)鈣塑板作為防逃板；第二種是采用網(wǎng)片和硬質(zhì)塑料薄膜共同防逃，進、排水口應(yīng)用雙層密網(wǎng)防逃；開一個溢水口，也用雙層密網(wǎng)過濾。（一）田間工程建設(shè)4.放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

（1）及時殺滅敵害。每畝用生石灰20~50kg，進行徹底清溝消毒，殺滅蛙卵、鱔、鰍及其他水生敵害和寄生蟲等。（2）種植水草。環(huán)形蝦溝內(nèi)栽植水花生，浮萍，水葫蘆，茭白，苦草，葉黑藻，金魚藻，伊樂藻馬來眼子菜等沉水性水生植物，在溝邊種植空心菜，并在水面上移養(yǎng)漂浮水生植物如蕪萍、紫背浮萍、風(fēng)眼蓮等（3）施有機肥。稻田中注水30~50cm，在溝中每畝施放禽畜糞肥800~1000kg。4.放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作（二）龍蝦放養(yǎng)1.放養(yǎng)時間最早可在8月初開始投放，一般可從8月15日到10月10日。2.放養(yǎng)密度投放每只25g左右的親蝦5~15kg/畝，或規(guī)格為每公斤250～600只，每畝投放1～1.5萬只，公母比例約1∶2。3.放苗操作在稻田放養(yǎng)蝦苗，一般選擇晴天早晨和傍晚或陰雨天進行。放養(yǎng)時，沿溝四周多點投放，使龍蝦苗種在溝內(nèi)均勻分布，避免因過分集中，引起缺氧窒息死蝦。另外，建議在田頭開辟土池暫養(yǎng)。（二）龍蝦放養(yǎng)（三）飼養(yǎng)管理1.飼料投喂在越冬前，一般不需投餌（高密度暫養(yǎng)時應(yīng)適當(dāng)投喂）。但在越冬后，應(yīng)強化管理。在2月20日至3月5日少量施用一些農(nóng)家肥。如發(fā)現(xiàn)有龍蝦出洞活動或發(fā)現(xiàn)龍蝦苗，應(yīng)開始投喂飼料。3月10日到5月底，這兩個多月應(yīng)強化喂養(yǎng)。當(dāng)有龍蝦達(dá)到15至20克時應(yīng)停止施肥，加大飼料投喂量，以龍蝦能吃完為度。動物性飼料40％，植物性飼料60％來配比。投喂時也要實行定時、定位、定量、定質(zhì)投餌原則。

2.水位控制龍蝦掘洞越冬前（即9至11月），稻田水位應(yīng)控制在40厘米左右；當(dāng)溫度達(dá)到15℃以下時，水位應(yīng)逐步降低至10至20厘米。越冬以后，水深控制在30厘米左右；進入4月中旬以后將水位逐漸提高至50至60厘米。（三）飼養(yǎng)管理（四）其他管理其他的日常管理工作必須做到勤巡田、勤檢查、勤研究、勤記錄。（五）成蝦捕撈

冬閑稻田養(yǎng)殖龍蝦，起捕時間集中在4月10日至5月30日。一般采用蝦籠進行誘捕。（四）其他管理1.簡述稻田養(yǎng)殖扣蟹技術(shù)要點。練習(xí)題簡答題答：.①暫養(yǎng)池放養(yǎng)蟹種。把購入的大眼幼體先放在暫養(yǎng)池中，經(jīng)5~7天脫殼一次，共脫五次殼，暫養(yǎng)池中放一些水草，一天喂2次，水稻插秧緩苗分蘗放養(yǎng)。蟹種下田前應(yīng)用硫酸銅進行稻田消毒。②田間四周設(shè)置蟹防逃設(shè)施。③要充分發(fā)揮稻田的資源優(yōu)勢，培養(yǎng)好天然餌料。開始時讓蟹苗先取食天然餌料，以后再投喂蛋黃等其他餌料，餌料應(yīng)以粉碎后的精料為主，少量多次，餌料要質(zhì)優(yōu)，新鮮適口。④移植水草。⑤設(shè)專人每天巡查（特別是陰雨、大風(fēng)等特殊天氣更要加強）。隨時查看田內(nèi)的防逃設(shè)施、河蟹攝食狀況、水質(zhì)、水位、生育動態(tài)、是否染病等。1.簡述稻田養(yǎng)殖扣蟹技術(shù)要點。練習(xí)題簡答題答：.①暫養(yǎng)池放2.簡述養(yǎng)魚稻田水稻如何管理？練習(xí)題

答：①品種選擇。選生育期較長、耐肥力強、葉片直立、莖稈堅硬粗壯、耐深水、抗倒伏、抗病蟲害能力強、適應(yīng)性強的緊穗型高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻品種。②水稻栽插。養(yǎng)魚稻田宜采用寬行窄株長方形東西行密植的栽插方式，行距25~27cm，株距8cm左右為宜。③施肥技術(shù)。肥料以基肥為主，追肥為輔，基肥要占全年施肥量的70%~80%，追肥占20％~30%，以有機肥為主，化肥為輔，一般有機肥作基肥一次施足。施追肥時應(yīng)保持較高的田水深度，一般以5~7cm較為適宜。④管水技術(shù)。在夏季應(yīng)每3~4天疏通l次，確保魚溝寬40cm、深30cm、魚凼深60~80cm，實現(xiàn)溝溝相通、溝凼相通。稻田養(yǎng)魚的水位要比一般稻田高出10cm以上，并且每2~3天灌注新水l次。采用找水栽插，返青階段水深3cm左右。隨秧苗漸長，可逐漸加深水位。水稻分蘗盛期前，稻田水深3~5cm較為適宜；灌深水持續(xù)7~10天，水深10cm左右；水稻拔節(jié)至抽穗期和出穗揚花至成熟期，田水可保持較深。2.簡述養(yǎng)魚稻田水稻如何管理？練習(xí)題答：①品種選擇。選生3.想一想：你所在地區(qū)適合稻田養(yǎng)殖小龍蝦嗎？如何管理？練習(xí)題簡答題答:①飼料投喂。在越冬前，一般不需投餌（高密度暫養(yǎng)時應(yīng)適當(dāng)投喂）。但在越冬后，應(yīng)強化管理。在2月20日至3月5日少量施用一些農(nóng)家肥。如發(fā)現(xiàn)有龍蝦出洞活動或發(fā)現(xiàn)龍蝦苗，應(yīng)開始投喂飼料。3月10日到5月底，這兩個多月應(yīng)強化喂養(yǎng)。當(dāng)有龍蝦達(dá)到15至20克時應(yīng)停止施肥，加大飼料投喂量，以龍蝦能吃完為度。動物性飼料40％，植物性飼料60％來配比。投喂時也要實行定時、定位、定量、定質(zhì)投餌原則。②水位控制。龍蝦掘洞越冬前（即9至11月），稻田水位應(yīng)控制在40厘米左右；當(dāng)溫度達(dá)到15℃以下時，水位應(yīng)逐步降低至10至20厘米。越冬以后，水深控制在30厘米左右；進入4月中旬以后將水位逐漸提高至50至60厘米。3.想一想：你所在地區(qū)適合稻田養(yǎng)殖小龍蝦嗎？如何管理？練習(xí)題謝謝使用謝謝使用稻田綜合利用課件

稻田養(yǎng)殖蟹、魚、蝦是根據(jù)共生的理論，把原有矛盾的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合起來，把兩種不同的生產(chǎn)場所合并在一起，將原有的稻田生態(tài)系統(tǒng)向更加有利的方向轉(zhuǎn)化，而且充分利用人工新建的生態(tài)系統(tǒng)，使其發(fā)揮各自的作用。稻蟹蝦共生，各得其所。通過學(xué)習(xí)主要掌握：1.養(yǎng)殖稻田的基本建設(shè)；2.蟹、魚、蝦放養(yǎng)及管理；3.水稻栽培及管理。學(xué)習(xí)目標(biāo)稻田養(yǎng)殖蟹、魚、蝦是根據(jù)共生的理論，把原有矛一、稻田養(yǎng)蟹（一）稻田養(yǎng)殖扣蟹1.養(yǎng)蟹稻田的選擇

養(yǎng)蟹稻田要求水源豐富，水質(zhì)良好無污染，排灌方便；地勢低洼，保水能力好，大旱不干，洪水不淹；田埂堅實不漏水；土質(zhì)以沙壤土為宜，黏土次之；離集鎮(zhèn)、公路較遠(yuǎn)，面積以4.5~10.5畝為宜。一、稻田養(yǎng)蟹（一）稻田養(yǎng)殖扣蟹2.養(yǎng)蟹稻田設(shè)施建設(shè)

主要包括開挖環(huán)溝、田間溝、暫養(yǎng)池。環(huán)溝是養(yǎng)蟹的主要場所，沿田埂內(nèi)側(cè)四周開挖，溝寬30~50cm，深0.4~0.5m，呈環(huán)形；田間溝主要供河蟹爬進稻田覓食、隱蔽之用，稻田內(nèi)每隔2.5m左右開挖，溝寬0.3~0.4m，深0.5m，并與環(huán)溝相通；暫養(yǎng)池用于暫養(yǎng)蟹種和收獲成蟹，在田塊一邊，面積占田塊的5%~7%，溝深lm，上蓋覆蓋物（苲草），大眼幼體脫殼5次后放養(yǎng)，一般一天喂2次，食物喂煮熟的雞蛋黃和小蝦小魚。

2.養(yǎng)蟹稻田設(shè)施建設(shè)3.田間四周設(shè)置蟹防逃設(shè)施一般在田埂上建成蟹防逃隔離墻。用水泥板或磚塊砌成兩面光滑的隔離墻，墻身高出田埂約50cm，防止河蟹外逃，阻止敵害生物進田。也可以用塑料薄膜、木板、金屬網(wǎng)材或尼龍網(wǎng)、石棉瓦等材料，借助木桿、繩索而立于田埂坡面。四周田埂要壓實壓緊。3.田間四周設(shè)置蟹防逃設(shè)施4.灌排水系統(tǒng)

利用農(nóng)田原有渠道即可，灌排水地基要夯實，不留縫隙，閘門用鐵絲封好，防止河蟹逃跑或敵害生物進入。要做到灌得進、排得出，水位易于控制。進水口綁錐形網(wǎng)，網(wǎng)眼要密實，防止進水的時候其它魚卵隨水進入稻田。4.灌排水系統(tǒng)5.使用無污染的清潔水源

用無污染河水養(yǎng)殖，河水上游不能有排污企業(yè)，如用地下水要取出后在曬水池中擱置一段時間。

6.移植水草

充分利用田間四周的水生雜草和天然的蘆葦?shù)龋┖有芬捠澈蜅?，并從其他水域采集適當(dāng)?shù)某了灾参镆圃缘叫窚现校３中窚系?/3以上部分有水草。5.使用無污染的清潔水源7.幼蟹放養(yǎng)與管理①暫養(yǎng)池放養(yǎng)蟹種。把購入的大眼幼體先放在暫養(yǎng)池中，經(jīng)5~7天脫殼一次，共脫五次殼，暫養(yǎng)池中放一些水草，一天喂2次，水稻插秧緩苗分蘗放養(yǎng)。蟹種下田前應(yīng)用硫酸銅進行稻田消毒。②要充分發(fā)揮稻田的資源優(yōu)勢，培養(yǎng)好天然餌料。開始時讓蟹苗先取食天然餌料，以后再投喂蛋黃等其他餌料，餌料應(yīng)以粉碎后的精料為主，少量多次，餌料要質(zhì)優(yōu)，新鮮適口。③設(shè)專人每天巡查（特別是陰雨、大風(fēng)等特殊天氣更要加強）。隨時查看田內(nèi)的防逃設(shè)施、河蟹攝食狀況、水質(zhì)、水位、生育動態(tài)、是否染病等。8.扣蟹收獲各地收獲期不同，如：河北水稻產(chǎn)區(qū)一般在國慶節(jié)前后開始收割水稻，扣蟹收獲也應(yīng)在此時進行。7.幼蟹放養(yǎng)與管理（二）稻田養(yǎng)殖成蟹1.蟹種的暫養(yǎng)與投放北方稻田養(yǎng)成蟹一般在5月下旬放蟹種。稻苗返青后，要移植綠萍放進稻田，蟹種買進后要進行暫養(yǎng)，暫養(yǎng)面積要占養(yǎng)殖成蟹面積的1/10左右。暫養(yǎng)溝深50~100cm，。暫養(yǎng)期間應(yīng)每天傍晚投放小雜魚一次，日投餌量占蟹重的2%~3%，根據(jù)攝食情況靈活掌握。3~5天換水一次。放蟹種時撤掉暫養(yǎng)時的圍欄，將河蟹均勻分散到整個田面。放養(yǎng)密度一般畝放蟹種500只左右，個體在8~10g，也可放規(guī)格再大一些的蟹種，最少不高于每千克120只。蟹種最50~100mg/kg福爾馬林泡10分鐘進行河蟹體內(nèi)消毒。田間工程較差的田塊，密度應(yīng)些，一般每畝在200~250只左右。（二）稻田養(yǎng)殖成蟹2.飼養(yǎng)與管理（1）飼料品種蟹是雜食性動物，大部分禾本科植物皆可食；谷實類（如煮7分熟的麥粒、玉米粒、稻谷粒等）、餅粕類、糠麩類均可；動物性飼料，如蜆類、螺類等底棲動物；屠宰場下腳料；魚蝦類、蠶蛹、蛆、蚯蚓及鱉足類昆蟲；人工合成餌料。2.飼養(yǎng)與管理（2）飼喂技術(shù)投喂時應(yīng)做到“四定”，即定時、定量、定質(zhì)、定點。定時即早上8~9點，下午4~5點投喂；定量應(yīng)依蟹的生長階段、季節(jié)、具體氣候而控制投喂量，以投喂后4小時吃完為宜，早上投喂量占1/3，傍晚占2/3；定質(zhì)即動、植物餌料比重在3~4:6~7，夏季動物性餌料比例可適當(dāng)降低，陰天或極高溫（低于15℃或高于28℃）時少投或不投；定點即每25m2固定一個投餌點。（3）水質(zhì)管理水質(zhì)是稻田養(yǎng)蟹的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，可按照“春淺、夏滿、秋勤”原則進行管理。春季應(yīng)使稻田水位保持在10cm左右。夏季高溫，應(yīng)使稻田達(dá)到最深水位。秋季勤換水，有其他季節(jié)每周換一次改為2~3次，一次換1/3，換水時間控制在3小時，一般先放水在進水。（2）飼喂技術(shù)（4）病蟲害防治目前危害較重的常見病是纖毛蟲，發(fā)病癥狀是背甲有白色絮狀物，病蟹生長緩慢，食欲差，每立方米水體可用0.25~0.4g孔雀石綠和5~10g40%福爾馬林治療。（5）起捕安排在水稻收割前后起捕。起捕時應(yīng)在水流動方向下游的溝渠中多放幾道陷阱和袖網(wǎng)，河蟹順排水方向爬進陷阱和袖網(wǎng)，采用這種方法可起捕大部分河蟹，余下部分可采用燈光誘捕和尋捕。（4）病蟲害防治（三）水稻栽培與管理1.品種選擇選擇生育期較長的優(yōu)良品種，秸稈堅硬、耐深水、抗倒伏、耐肥力、抗病害和產(chǎn)量高的水稻品種。2.栽足基本苗

如：河北省冀東地區(qū)一般在5月中下旬栽插，實行寬行密植插栽，在田間溝的內(nèi)側(cè)要插雙倍株，畝密度達(dá)到2萬穴左右，基本苗7萬株左右。3.施肥技術(shù)有機肥和底化肥一般在插前耙地時施入；追肥，要求禁止使用銨態(tài)氮肥可追施尿素，盡量不用其它肥料，但要少量多次。（三）水稻栽培與管理4.病蟲草害防治養(yǎng)蟹稻田病蟲害較少，一般以預(yù)防為主，禁止劇毒農(nóng)藥施用，非施不可時，可選毒性小、污染少的藥劑，并盡量降低用藥量，注意用藥方法。除草過程應(yīng)于插秧前完成，蟹種入田前10~15天嚴(yán)禁施藥，稻田害蟲防治前務(wù)必先灌水，噴藥時要噴頭朝上，藥液盡可能噴到水稻葉面，施藥應(yīng)于下午4時左右進行。5.水層管理河蟹放養(yǎng)后，保持稻田中一定深度的水層，如確實需要排水晾干或更換新水，時間也不宜過長。4.病蟲草害防治二、稻田養(yǎng)魚（一）稻田養(yǎng)魚的形式稻田養(yǎng)魚有稻、魚并作和稻、魚輪作兩種基本形式。北方地區(qū)，如河北省主要是稻魚并作，魚取食大量的低等藻類和雜草，也取食浮游動物、小型昆蟲、螺類以及部分農(nóng)業(yè)害蟲，限制了稻田生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)和能量流的外溢，使之轉(zhuǎn)化為魚產(chǎn)品，并以魚糞便的形成歸還給土壤，改善了水稻生長發(fā)育的環(huán)境條件。稻田養(yǎng)魚宜放養(yǎng)適于淺水生活、能充分利用稻田中天然餌料的鯉、鯽、草魚等速生魚類，并采取設(shè)置魚溝、魚坑，選擇高效低毒農(nóng)藥。。二、稻田養(yǎng)魚（一）稻田養(yǎng)魚的形式（二）稻田養(yǎng)魚措施1.選好稻田

選擇水源充足、水質(zhì)良好、保水能力較強、排灌方便、天旱不干、洪水不淹、陽光充足無污染的田塊養(yǎng)魚。（二）稻田養(yǎng)魚措施2.稻田養(yǎng)魚的工程建設(shè)

結(jié)合冬季農(nóng)田基本建設(shè)，加高、加固、加寬田埂。田埂高60~70cm，寬60~80cm，魚池多建在田埂邊，呈方形，占田塊總面積5%~8%，1000m2田塊挖小池1個，2000m2以上的稻田可挖2~3個，深1~1.2m，與魚溝、中心溝相通。若在插秧后秧苗返青時開挖魚溝，占總面積的3％~5%，寬40cm、深50cm，根據(jù)稻田大小可挖成“十”字形或“井”字形，并連通魚池。在稻田相對應(yīng)兩角的進、排水口上安裝鐵絲網(wǎng)、竹篾等材料做成的攔魚柵，防止逃魚與野雜魚等進入稻田。攔魚柵的高度要超過田埂10~20cm，下部要插入硬泥土。還應(yīng)根據(jù)養(yǎng)魚稻田集雨面積的大小，開挖排洪溝。2.稻田養(yǎng)魚的工程建設(shè)3.稻田消毒及施肥

生石灰進行消毒，每畝用生石灰50kg撒施。8至10天后，每畝施有機肥1500~2500kg，磷肥40kg；插秧前2天，每畝施尿素5kg或碳酸氫銨15kg。4.魚種放養(yǎng)與管理（1）魚種放養(yǎng)稻田養(yǎng)魚主要是鯉魚、鯽魚和草魚等，要求體質(zhì)健壯、無病無傷，規(guī)格要整齊。養(yǎng)殖成魚，一般每畝稻田可放養(yǎng)8~15cm的大規(guī)格魚種300尾左右，高產(chǎn)養(yǎng)魚稻田500~800尾。粗放養(yǎng)殖，雜草多以草魚為主，草魚占60%，鯉魚30%，其他魚10%；肥水可以鯉、鯽魚為主，鯉魚占60%、鯽魚30%、其他魚類10%；精養(yǎng)的，以草、鯉并重各占50%。3.稻田消毒及施肥（2）投餌稻田中雜草、昆蟲、浮游生物、底棲動物等天然餌料可供魚類攝食，有條件的可投喂配合顆粒飼料。一般在飼養(yǎng)的初期，可不投喂；中期少喂，以后逐漸增加；后期逐漸減少。（3）水位和水質(zhì)管理水稻拔節(jié)后，可逐步加深田水，盡量少留稻樁，定時施用生石灰，調(diào)節(jié)水質(zhì)到微堿性。（4）安全度夏除保持稻田一定水位外，在魚凼上方用稻草搭涼棚遮陽；同時還可以在魚凼內(nèi)放養(yǎng)浮萍等水生植物。（2）投餌（三）水稻管理

1.品種選擇

選生育期較長、耐肥力強、葉片直立、莖稈堅硬粗壯、耐深水、抗倒伏、抗病蟲害能力強、適應(yīng)性強的緊穗型高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻品種。

2.水稻栽插

養(yǎng)魚稻田宜采用寬行窄株長方形東西行密植的栽插方式，行距25~27cm，株距8cm左右為宜。

3.施肥技術(shù)

肥料以基肥為主，追肥為輔，基肥要占全年施肥量的70%~80%，追肥占20％~30%，以有機肥為主，化肥為輔，一般有機肥作基肥一次施足。施追肥時應(yīng)保持較高的田水深度，一般以5~7cm較為適宜。（三）水稻管理4.管水技術(shù)

在夏季應(yīng)每3~4天疏通l次，確保魚溝寬40cm、深30cm、魚凼深60~80cm，實現(xiàn)溝溝相通、溝凼相通。稻田養(yǎng)魚的水位要比一般稻田高出10cm以上，并且每2~3天灌注新水l次。采用找水栽插，返青階段水深3cm左右。隨秧苗漸長，可逐漸加深水位。水稻分蘗盛期前，稻田水深3~5cm較為適宜；灌深水持續(xù)7~10天，水深10cm左右；水稻拔節(jié)至抽穗期和出穗揚花至成熟期，田水可保持較深。5.病蟲害綜合防治

一般不需要用藥防治。如確需用藥一定要使用對魚危害很小的藥劑，控制用藥量，采用正確的用藥方法，掌握適宜的時間。4.管水技術(shù)三、稻田養(yǎng)蝦（南方）在稻田里養(yǎng)殖淡水小龍蝦，是湖北省潛江市農(nóng)民首創(chuàng)的，利用稻田的淺水環(huán)境，輔以人為措施，既種稻又養(yǎng)蝦，以提高稻田單位面積效益的一種生產(chǎn)模式。稻田養(yǎng)殖淡水小龍蝦共生原理的內(nèi)涵就是以廢補缺、互利助生、化害為利，在稻田養(yǎng)蝦實踐中，人們稱之為“稻田養(yǎng)蝦，蝦養(yǎng)稻”。三、稻田養(yǎng)蝦（南方）在稻田里養(yǎng)殖淡水小龍蝦，是湖（一）田間工程建設(shè)1.稻田的選擇

應(yīng)選擇水源充足，水質(zhì)優(yōu)良，土質(zhì)要肥沃，以黏土和沙壤土為宜。2.

稻田改造和建設(shè)田埂高1.2~1.5m，寬3m以上，做到田中可保水60厘米以上；田塊四周開挖環(huán)溝，環(huán)形溝距田間埂3m左右，環(huán)形溝上口寬4~6m，下口寬1~1.5m，深1.2~1.5m；田間溝寬1.5m，深0.5~0.8m。溝的總面積占稻田面積的20%左右。面積較大的田，中間應(yīng)每隔30米左右開挖條狀蝦溝，溝寬1米，深50至60厘米。3.防逃設(shè)施

防逃設(shè)施常用的有兩種：一是安插高55cm的硬質(zhì)鈣塑板作為防逃板；第二種是采用網(wǎng)片和硬質(zhì)塑料薄膜共同防逃，進、排水口應(yīng)用雙層密網(wǎng)防逃；開一個溢水口，也用雙層密網(wǎng)過濾。（一）田間工程建設(shè)4.放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

（1）及時殺滅敵害。每畝用生石灰20~50kg，進行徹底清溝消毒，殺滅蛙卵、鱔、鰍及其他水生敵害和寄生蟲等。（2）種植水草。環(huán)形蝦溝內(nèi)栽植水花生，浮萍，水葫蘆，茭白，苦草，葉黑藻，金魚藻，伊樂藻馬來眼子菜等沉水性水生植物，在溝邊種植空心菜，并在水面上移養(yǎng)漂浮水生植物如蕪萍、紫背浮萍、風(fēng)眼蓮等（3）施有機肥。稻田中注水30~50cm，在溝中每畝施放禽畜糞肥800~1000kg。4.放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作（二）龍蝦放養(yǎng)1.放養(yǎng)時間最早可在8月初開始投放，一般可從8月15日到10月10日。2.放養(yǎng)密度投放每只25g左右的親蝦5~15kg/畝，或規(guī)格為每公斤250～600只，每畝投放1～1.5萬只，公母比例約1∶2。3.放苗操作在稻田放養(yǎng)蝦苗，一般選擇晴天早晨和傍晚或陰雨天進行。放養(yǎng)時，沿溝四周多點投放，使龍蝦苗種在溝內(nèi)均勻分布，避免因過分集中，引起缺氧窒息死蝦。另外，建議在田頭開辟土池暫養(yǎng)。（二）龍蝦放養(yǎng)（三）飼養(yǎng)管理1.飼料投喂在越冬前，一般不需投餌（高密度暫養(yǎng)時應(yīng)適當(dāng)投喂）。但在越冬后，應(yīng)強化管理。在2月20日至3月5日少量施用一些農(nóng)家肥。如發(fā)現(xiàn)有龍蝦出洞活動或發(fā)現(xiàn)龍蝦苗，應(yīng)開始投喂飼料。3月10日到5月底，這兩個多月應(yīng)強化喂養(yǎng)。當(dāng)有龍蝦達(dá)到15至20克時應(yīng)停止施肥，加大飼料投喂量，以龍蝦能吃完為度。動物性飼料40％，植物性飼料60％來配比。投喂時也要實行定時、定位、定量、定質(zhì)投餌原則。

2.水位控制