好味當促銷活動推廣方案

.....大量資料天天更新好味當八月促銷活動推廣一：主題冰爽一夏/美食美刻清涼夏季冰爽體驗二：活動時間8月1日到8月15日三：促銷時間10:30-13:30中餐晚餐17:00-20:00四：活動內(nèi)容冰爽可口可樂,全場超傎低價供應,暢飲無限!330可口可樂特價供應:1元/聽,限量!（每日每店150聽）五：活動目的美食+冰爽飲料=炎炎夏日餐飲渠道的最佳搭檔六：活動區(qū)域好味當寧波、杭州直營店六：活動現(xiàn)場布置A:門口陳列易拉寶X架子或海報(效果圖)根據(jù)當?shù)昵闆r去布置櫥窗設計：B:活動前門外提前派送扇子宣傳圖C:吊旗(如效果圖)D、飲料冰桶廣告：柜臺X展架七：活動支持費用海報21張1*0.8米*18元/平方=302.4元扇子0.5元/只*5000只=2500元臺卡或冰桶貼0.25平方*2*21*18元/平方=189元（吊旗雙面印刷2500…窗貼條雙面寫真1100…）八：注意事項每店購冰1塊/天冰桶放置位置不應阻礙客流八月所推薦菜肴8月冰爽一夏活動所推出的菜肴，將針對白領人群，延展菜肴的觀賞性、娛樂性和小資情調(diào)。暑天宜清補，建議所推出的新菜以清補、健脾、祛暑化濕為原則，以涼菜和羹類為主，味道偏酸甜，具有清淡滋陰的功效，此外，亦可增加一些粥類和羹類“解暑藥粥”，不僅開胃生津止渴，也有非常好的清熱解暑作用。另外，作為炎炎夏日顧客食用主食前的開胃菜可以起到很好的刺激食欲的作用，從而更好的讓顧客享受主食的美味。而且這些菜肴都具有有很好的觀賞性和娛樂性，可以有效提升客單消費金額和毛利。京糕梨原料：

梨2個，京糕(山楂糕)200克。輔料：

白糖3大匙。做法：

1.梨去皮、核，切1厘米厚的片；京糕切與梨一樣厚的片。

2.將梨同京糕一片壓一片地碼在一起，切成長條。

3.將切好的梨、京糕條擺盤，撒上白糖即可。提示：

可以把白糖換成蜂蜜，還能美容養(yǎng)顏。

梨可以換成菠蘿絲，就成了京糕菠蘿絲。酸辣涼粉原料:綠豆淀粉、水、醋、糖、鹽和辣椒油。做法:1.以1：7的比例混合綠豆淀粉（1）和水（7）成粉漿。2.用中火煮粉漿，邊煮邊攪動，大約10分鐘后粉漿開始變透明變稠，煮到完全透明冒泡泡有點像藕粉的樣子就可以熄火了。3.這時的涼粉還是液體，完全晾涼后就變成了晶瑩剔透的膠體。4.把涼粉扣到一個大盤子中就可以按自己的喜好操作了。（見圖）切成了條，加入醋、糖、鹽和辣椒油做成了酸辣涼粉。提示：涼粉吃法很多，甜的辣的，切塊的刮條的。賽香瓜瓜主料輔輔料：：鴨梨………………400克克綿綿白糖糖…………100克克京糕………………100克克精精鹽……………………5克克黃瓜………………150克克做法：：1.將將鴨梨梨去皮皮，黃黃瓜洗洗凈，，和京京糕一一起切切成粗粗絲。。2.將將梨絲絲放入入盆中中，投投入50克克綿白白糖腌腌制約約10分分鐘鐘左右右，取取出，，控凈凈水分分。3.將將梨絲絲碼在在盤子子中央央，用用黃瓜瓜絲圍圍邊，，京糕糕絲擺擺在梨梨絲上上。上上桌前前撒上上綿白白糖即即可食食用。。工藝關鍵：：1.要求刀刀工精細，，三絲應切切得粗細均均勻一致。。2.裝好盤盤的成品，，可取一只只碗扣在上上面，上桌桌時翻開，，目的是將將三種原料料的香味混混合在一起起，使其香香味更加濃濃郁。3.此菜最最好現(xiàn)吃現(xiàn)現(xiàn)制，放置置時間過長長，梨的表表面會出現(xiàn)現(xiàn)褐斑。風味特點：：此品為家常常名菜，色色澤美觀，，甜酸適中中，黃瓜香香氣濃郁，，吃一口，，真有一種種“賽香瓜瓜”的感覺覺。銀耳蓮子湯湯主料：水發(fā)銀耳200克、、干蓮子30克。調(diào)料：冰糖·100克。制作方法：：1、銀耳去去雜洗凈，，蓮子洗凈凈；2、把水、、冰糖等各各種材料一一同放入砂砂鍋內(nèi)，用用大火燒開開后改小火火，燉至銀銀耳、蓮子子軟糯即可可。提示示：：如果果放放入入冰冰箱箱冰冰鎮(zhèn)鎮(zhèn)后后再再吃吃，，風風味味更更佳佳。。銀耳耳南南杏杏山山楂楂湯湯原料：水發(fā)銀耳100克，南杏杏克，山楂片片20克，枸枸杞3克，冰冰糖適量，蜂蜂蜜8克，鹽鹽、料酒少許許，清水適量量。做法：1、銀耳發(fā)好好后，用剪刀刀剪去根部，，切成小朵洗洗凈。南杏溫溫水泡好，枸枸杞洗干凈。。2、將南杏、、山楂片放進進小碗里，加加少許料酒，，放進蒸籠蒸蒸約10分鐘鐘后取出待用用。3、砂鍋放火火上，將銀耳耳、枸杞放入入，加上適量量清水用中火火燒開（注意意是中火哦）），再把剛才才蒸好的南杏杏、山楂片，，少許鹽放入入同煮。喜歡歡甜的可以適適量放入冰糖糖。煮大約2分鐘就好了了。盛進碗里里就可以吃了了！稍涼后可以調(diào)調(diào)進蜂蜜，口口感更好。當當然，放進冰冰箱冷藏后喝喝就更美味啦啦，清清涼涼涼好味當餐飲有有限公司企企劃部部!目錄市場分析1公司介紹2

公司運營3

加盟流程4市場分析專家預測21世紀快餐業(yè)業(yè)將成為最熱熱門、成長最最快的行業(yè)之之一：快餐在在國外餐飲業(yè)業(yè)中占據(jù)的比比例：美國35％、歐洲洲30％、日日本20％、、香港10％％。而在中國國．即使在廣廣州、上海，，這比例也僅僅有5％。隨隨著中國經(jīng)濟濟的發(fā)展，人人們生活水平平的提高，生生活節(jié)奏的加加快，對快餐餐的需求將會會更大，快餐餐市場前景迷迷人。國內(nèi)貿(mào)易部餐餐飲司分析，，現(xiàn)在全國每每天大約有不不少于4000萬人次在在不同崗位、、地點、時段段靠快餐來解解決溫飽，按按人均5元消消費計算，一一年就是700多億，人人數(shù)每年還以以500萬以以上速度遞增增，最終可形形成每天有3億人的消費費群體！市場分析在國內(nèi)經(jīng)濟總總體相對低迷迷的時候，中中國快餐業(yè)卻卻一直保持著著每年20%的高增長率率，呈現(xiàn)一片片生氣勃勃的的景象并表現(xiàn)現(xiàn)出良好的抗抗風險性。并并且經(jīng)濟不景景氣使得餐飲飲連鎖經(jīng)營的的各項成本一一再降低，房房租成本、原原材料成本、、人力成本一一路滑坡，企企業(yè)利潤空間間增大。同時時，原來在中中高檔餐館消消費的消費群群體因為經(jīng)濟濟危機轉(zhuǎn)向更更為經(jīng)濟實惠惠的快餐消費費。這對于快快餐企業(yè)的擴擴張都是很有有利的因素。。經(jīng)營理念餐飲有時是衡衡量人們生活活幸福的標尺尺。（我們不只是是為的顧客提提供一流的快快餐和服務，，我們還為顧顧客提供幸福福！）薄利多銷的營營銷戰(zhàn)略，為為社會大眾服服務的理念。。（一位每天只只消費1元錢錢但卻連續(xù)續(xù)100天光光臨的顧客，，要遠遠優(yōu)于于一次性消費費100元但但只光臨1次的顧客?。。┒沤^一切浪費費，抱著“干干海綿里也能能擠出水來””的心態(tài)，不不斷降低經(jīng)營營成本。（公司要發(fā)展展壯大的前提提是：杜絕一一切浪費，盡盡可能降低各各項成本，賺賺取合理利潤潤。所以我們們每位員工個個人的發(fā)展也也必須建立在在這一理念之之上?。┙?jīng)營理念共存共榮的使使命感。（每一一位好好味當當員工工都必必須以以經(jīng)營營者的的心態(tài)態(tài)來面面對工工作，，共同同打造造好味味當?shù)牡氖聵I(yè)業(yè)，同同舟共共濟、、共存存共榮榮。為為打造造中國國一流流快餐餐企業(yè)業(yè)，為為大眾眾提供供一流流餐飲飲服務務而努努力奮奮斗?。。┢放凭途褪且灰粋€水水晶球球。（品牌牌就是是一個個水晶晶球，，得時時刻小小心翼翼翼地地捧著著它。。讓水水晶球球更加加光芒芒璀璨璨不容容易，，要想想毀了了它，，一秒秒就夠夠了。。因此此公司司全體體同仁仁必須須時刻刻維護護好品品牌的的聲譽譽、倍倍加小小心、、疏忽忽不得得。））遠景景目目標標對外外對內(nèi)內(nèi)①為為中中國國乃乃至至世世界界大大眾眾提提供供幸幸福福健健康康的的飲飲食食服服務務,繼承承并并升升華華中中國國餐餐飲飲文文化化。。②打打造造世世界界一一流流的的中中式式快快餐餐企企業(yè)業(yè),為為企企業(yè)業(yè)員員工工提提供供良好好的的收收入入和和發(fā)發(fā)展展平平臺臺。。,.,.公司司精精神神①擁擁有有自自發(fā)發(fā)、、自自覺覺的的主主人人翁翁精精神神。。②德德才才并并重重，，以以德德為為先先。。③互互相相信信賴賴、、互互相相溝溝通通、、互互相相幫幫助助。。④在在辦辦公公室室遙遙控控管管理理、、不不如如現(xiàn)現(xiàn)場場一一線線管管理理。。經(jīng)營營方方針針1、、標標準準化化與與多多樣樣性性的的協(xié)協(xié)調(diào)調(diào)現(xiàn)代代快快餐餐的的重重要要特特征征之之一一是是產(chǎn)產(chǎn)品品生生產(chǎn)產(chǎn)的的標標準準化化。。采采產(chǎn)產(chǎn)銷銷整整個個過過程程實實現(xiàn)現(xiàn)完完全全標標準準化化，，從從而而確確保保食食品品的的品品質(zhì)質(zhì)穩(wěn)穩(wěn)定定和和口口味味的的始始終終如如一一。。我我們們在在一一切切可可能能的的范范圍圍內(nèi)內(nèi)制制定定標標準準化化的的操操作作規(guī)規(guī)程程，，要要求求員員工工嚴嚴格格遵遵照照執(zhí)執(zhí)行行，，以以此此來來減減少少人人的的主主觀觀判判斷斷所所帶帶來來的的質(zhì)質(zhì)量量不不一一致致。。我們們在在實實現(xiàn)現(xiàn)標標準準化化的的同同時時，，還還應應注注意意保保持持一一定定的的多多樣樣性性。。這這是是因因為為國國內(nèi)內(nèi)消消費費者者習習慣慣于于口口味味的的變變化化，，喜喜歡歡在在就就餐餐時時有有較較大大的的選選擇擇余余地地，，同同時時，，不不同同的的地地區(qū)區(qū)之之間間還還存存在在著著口口味味上上的的差差異異。。這這就就要要求求我我們們在在開開發(fā)發(fā)食食品品時時，，要要針針對對不不同同的的市市場場環(huán)環(huán)境境，，設設計計出出符符合合顧顧客客需需求求的的特特色色食食品品來來。。例例如如可可根根據(jù)據(jù)各各地地的的不不同同口口味味開開發(fā)發(fā)出出適適合合當當?shù)氐氐牡目炜觳筒褪呈称菲罚?，同同時時，，對對菜菜單單進進行行靈靈活活設設計計，，除除一一份份包包括括企企業(yè)業(yè)特特色色食食品品的的核核心心菜菜單單外外，，還還提提供供一一份份根根據(jù)據(jù)當當?shù)氐乜诳谖段痘蚧虿徊煌炯竟?jié)節(jié)而而專專門門設設計計的的附附加加菜菜單單。。只有同時時兼顧標標準化和和多樣性性，才能能使企業(yè)業(yè)既提高高生產(chǎn)效效率，又又保持住住自己的的特色，，從而在在市場競競爭中，，尤其是是與外來來快餐的的競爭中中取得優(yōu)優(yōu)勢。經(jīng)營方針針2、注重重營養(yǎng)隨著生活活水平的的提高，，人們的的飲食標標準不再再僅僅是是填飽肚肚子，越越來越多多的人對對食品提提出了營營養(yǎng)、科科學的要要求。我我們在開開發(fā)食品品過程中中也應重重視營養(yǎng)養(yǎng)配餐，，合理搭搭配食物物中的各各種營養(yǎng)養(yǎng)成份，，同時利利用醫(yī)食食一家的的傳統(tǒng)飲飲食文化化，開發(fā)發(fā)出有中中式特色色的營養(yǎng)養(yǎng)食品。。如在夏夏季提供供清熱解解暑的粥粥品飲料料，冬季季則提供供具有滋滋補功效效的堡品品菜肴，，從而發(fā)發(fā)展出一一套與西西式快餐餐明顯區(qū)區(qū)別的獨獨樹一幟幟的營養(yǎng)養(yǎng)快餐體體系來。。連鎖經(jīng)營營模式快餐業(yè)與與其他餐餐飲業(yè)的的一個重重要區(qū)別別就是：：快餐業(yè)業(yè)的毛利利率較低低，它必必須實現(xiàn)現(xiàn)大量的的銷售才才能獲得得足夠的的利潤。。連鎖經(jīng)經(jīng)營方式式使企業(yè)業(yè)在短期期內(nèi)迅速速擴大規(guī)規(guī)模，開開拓新市市場，增增加銷售售量成為為可能。。我們好味味當采用用的是特特許連鎖鎖經(jīng)營模模式。在在這種經(jīng)經(jīng)營方式式下，好好味當（（總部））將開發(fā)發(fā)的產(chǎn)品品、服務務等營業(yè)業(yè)體系（（如商標標、商號號等企業(yè)業(yè)形象的的使用，，經(jīng)營技技術等））以營業(yè)業(yè)合同的的形式授授予加盟盟店在規(guī)規(guī)定區(qū)域域的統(tǒng)銷銷權和經(jīng)經(jīng)營權，，加盟店店在總部部的指導導和監(jiān)督督下進行行標準化化、統(tǒng)一一化的經(jīng)經(jīng)營活動動，并定定期向好好味當總總部交納納一定的的經(jīng)營權權使用費費（特許許經(jīng)營費費）。連鎖經(jīng)營模模式我們連鎖經(jīng)經(jīng)營模式的的優(yōu)勢：1、我們實實行大規(guī)模模統(tǒng)一采購購、集中儲儲存既保證證原料質(zhì)量量，又降低低進貨成本本。2、我們實實現(xiàn)高度專專業(yè)化分工工。采購、、送貨、加加工、生產(chǎn)產(chǎn)、銷售等等職能分隔隔開來，使使部門職能能專門化、、操作規(guī)范范化。好味味當總部可可以集中大大量的資金金和人力物物力進行經(jīng)經(jīng)營戰(zhàn)略研研究和新品品開發(fā)，并并將研究成成果應用于于各加盟店店，實現(xiàn)技技術共享。。3、我們實實現(xiàn)產(chǎn)品和和服務的標標準化。好好味當總部部統(tǒng)一負責責公司的產(chǎn)產(chǎn)品開發(fā)和和各加盟商商的人員培培訓，并不不斷對各加加盟店進行行監(jiān)督指導導，保證各各加盟店在在產(chǎn)品、服服務、店貌貌等各方面面與整個連連鎖組織保保持一致。。4、借助連連鎖組織已已有的良好好聲譽，加加盟商可降降低開業(yè)初初期的經(jīng)營營風險；總總部則可在在節(jié)省資本本投入的情情況下，迅迅速擴大銷銷售網(wǎng)絡，，提高市場場占有率。。D退休、、老年人人數(shù)占比人數(shù)占比人數(shù)占比人數(shù)占比用餐人數(shù)_12%B白領上班族用餐人數(shù)_42%A農(nóng)民工工流動人群用餐人數(shù)_26%C學生、、青少年用餐人數(shù)_20%消費人群結(jié)結(jié)構(gòu)（抽樣樣統(tǒng)計）企業(yè)形象好味當中式式快餐連鎖經(jīng)營項項目形象策略形象策略好味當標識識及含義：：“好味當””，作為餐餐飲服務的的品牌，顧顧名思義：：“當然味味道好”??！“好味味當”標識識由陽光和和笑臉、紅紅色和黃色色組成，陽陽光代表健健康和積極極，笑臉代代表真誠和和幸福。寓寓意：健康康美味我喜喜歡，彰顯顯積極向上上、快樂激激情的元素素！上翹的的舌頭代表表“品味生生活”，整整個圖形呈呈屹立的六六角形，酷酷似一面獎獎牌，代表表“品牌過過硬”，即即“好味當當”立志成成為大眾喜喜愛的優(yōu)秀秀餐飲“品品牌”！標識識及及口口號號的的格格式式及及應應用用形象象策策略略形象象策策略略形象象策策略略門頭頭效效果果形象象策策略略員工工服服裝裝形象象策策略略形象象策策略略其他他企企劃劃物物品品：：形象象策策略略五常常法法標標簽簽形象象策策略略形象象策策略略其他他器器皿皿形象象策策略略店內(nèi)內(nèi)環(huán)環(huán)境境公司司運運營營好味味當當中中式式快快餐餐連鎖鎖經(jīng)經(jīng)營營項項目目公司司運運營營人力力資資源源管管理理店面面服服務務標標準準廚房房管管理理及及品品質(zhì)質(zhì)控控制制采購購及及配配送送菜品品及及定定價價好味味當當中式式快快餐餐運營營經(jīng)經(jīng)營營公司司組組織織架架構(gòu)構(gòu)門店組組織架架構(gòu)員工晉晉升發(fā)發(fā)展通通道員工星星級評評定：：每當員員工在在技能能上有有進步步，工工作整整體有有發(fā)展展時，，經(jīng)過過公司司考核核，您您都可可以有有機會會晉升升為星星級更更高的的員工工，當當員工工的星星級提提高時時，工工資待待遇也也會相相應提提高。。員工晉晉升通通道內(nèi)場人人員晉晉升：：員工晉晉升通通道外場人人員晉晉升：：服務規(guī)規(guī)范/門店店崗位位職責責我們經(jīng)經(jīng)常定定期檢檢查店店面提提供的的產(chǎn)品品和服服務，，為顧顧客提提供快快捷、、禮貌貌的服服務。。訓練練員工工擁有有迷人人的微微笑，，微笑笑就如如同世世界上上最好好的菜菜肴會會吸引引我們們的顧顧客再再次光光臨。。我們們要求求餐廳廳必須須始終終保持持一塵塵不染染，里里外都都應如如此，，店面面清潔潔象一一快磁磁鐵將將顧客客吸引引到好好味當當。好好味味當餐餐廳是是在優(yōu)優(yōu)雅、、舒適適的環(huán)環(huán)境中中，為為顧客客提供供價格格合理理，品品質(zhì)一一流的的飲食食服務務。好好味味當?shù)牡氖匙V譜中所所提供供的肉肉、蛋蛋、魚魚、蔬蔬菜等等食物物都具具有良良好的的營養(yǎng)養(yǎng)，是是我們們大多多數(shù)中中國人人所習習慣的的家常常菜品品。為為我們們的顧顧客提提供優(yōu)優(yōu)質(zhì)的的服務務、清清潔優(yōu)優(yōu)雅的的用餐餐環(huán)境境和物物超所所值的的美食食，是是我們們對顧顧客的的鄭重重承諾諾。附件：詳見見《門店崗崗位職責》》《《店面面服務規(guī)范范手冊》廚房的管理理和五常法法制度詳見附件：：廚房管理理制度詳詳見附件：：五常法管管理制度品質(zhì)監(jiān)控詳見附件：：《品質(zhì)管管理手冊》》采購及配送送我們采取大大規(guī)模統(tǒng)一一采購、集集中儲存，，既保證原原料質(zhì)量，，又降低進進貨成本。。詳見附件：：《采購手手冊》我們計劃建建立快餐產(chǎn)產(chǎn)品訂購中中心，采取取電話和網(wǎng)網(wǎng)絡方式定定購，并建建立快速運運送系統(tǒng)專專門服務于于家庭及上上班族，由由統(tǒng)一標志志的運送車車和服務人人員負責運運送。菜品及定價價我們要不斷斷適應消費費者口味的的變化，給給消費者在在就餐時有有較大的選選擇余地。。同時，針針對不同的的地區(qū)之間間存在著的的口味上的的差異設計計出符合顧顧客需求的的特色食品品來。詳見附件：：寧波部分分菜品及定定價加盟流程好味當中式式快餐連鎖經(jīng)營項項目.加盟流程

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