改善睡眠的功能性食品課件

英語10-4龔詩婷王靜婷夏鑫于秋瑾改善睡眠的功能性食品睡眠對人體非常重要，一個(gè)人一生中大約有三分之一的時(shí)間是在睡眠中度過。通過睡眠，可以消除疲勞，恢復(fù)精神與體力，提高工作與學(xué)習(xí)效率。睡眠的功能睡眠可以讓人體獲得充分休息，恢復(fù)體力和精力，使睡眠后保持良好的覺醒狀態(tài)。與覺醒對比，人體睡眠時(shí)許多生理功能發(fā)生了變化。一般表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面：（1）嗅、視、聽、觸等感覺功能減退；（2）骨骼肌反射運(yùn)動(dòng)和肌肉緊張減弱；（3）伴有一系列植物性功能的變化。例如，心臟跳動(dòng)減緩、血壓降低、瞳孔縮小、發(fā)汗功能增強(qiáng)、肌肉處于完全放松狀態(tài)、基礎(chǔ)代謝率下降10%~20%。2.睡眠具有產(chǎn)生新細(xì)胞，保持能量，修復(fù)自身的作用。睡眠不足將導(dǎo)致抵抗力下降。具有改善睡眠功能的物質(zhì)（一）、褪黑激素其化學(xué)名為N-乙酰基-5-甲氧基色胺，又稱松果體素；褪黑素；褪黑色素。

褪黑激素主要是哺乳動(dòng)物（包括人）腦部松果體所產(chǎn)生的一種激素，故又稱松果體素。松果體附著于第三腦室后壁，大小似黃豆，其中褪黑激素的含量極微，僅1×10-12g水平。1960年首次分離得到。作為商品，也有稱作“腦白金”的，（二）酸棗仁鼠李科喬木酸棗，成熟果實(shí)去果肉、核殼，收集種子，曬干而成。主要產(chǎn)于河北、山東一帶。1、主要成分酸棗仁皂苷，白樺脂酸，樺木素等，含油脂約32%。2、性狀扁橢圓形，長5～7mm，寬5～7mm，厚2～3mm，紅棕至紫褐色。種皮脆硬，可有裂紋，氣微，味淡。（三）面包、饅頭進(jìn)食適量的面包或饅頭后，人體內(nèi)就會(huì)分泌胰島素，用來消化面包中的營養(yǎng)成分。在氨基酸的代謝中，色氨酸被保留下來，色氨酸是5-羥色胺的前體，而5-羥色胺有催眠作用，因此如果失眠，吃一點(diǎn)面包，能促進(jìn)睡眠。但如果白天總想睡覺，可吃一點(diǎn)動(dòng)物蛋白質(zhì)，因?yàn)閯?dòng)物蛋白質(zhì)中含酪氨酸，它有抗5-羥色胺的作用，因而可使人興奮。（五）葡萄與葡萄酒葡萄中含有葡萄糖、果糖及多種人體所必需的氨基酸；還含有維生素B1、B2、B6、C、P、PP和胡蘿卜素。常吃葡萄對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有益。葡萄酒中所含的營養(yǎng)成分和葡萄相似，對過度疲勞引起的失眠有鎮(zhèn)靜和安眠作用。（六）富含鋅、銅的食物鋅、銅都是人體必需的微量元素，在體內(nèi)都主要是以酶的形式發(fā)揮其生理作用，都與神經(jīng)系統(tǒng)關(guān)系密切，有研究發(fā)現(xiàn)，神經(jīng)衰弱者血清中的鋅、銅兩種微量元素量明顯低于正常人。缺鋅會(huì)影響腦細(xì)胞的能量代謝及氧化還原過程，缺銅會(huì)使神