江蘇省銅山縣高中化學(xué) 專題3 有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用 3.2.1 糖類（4） 蘇教必修2

食品中的有機(jī)化合物糖類

蘇教版必修2專題3第二單元整理ppt整理ppt葡萄糖在酒化酶的作用下能轉(zhuǎn)化為酒精C6H12O6

２CO2+２C２H５OH

酒化酶整理ppt

2、在潔凈的試管里先加入2mL2%的硝酸銀溶液，然后逐滴滴加2%稀氨水，振蕩試管，直到析出的沉淀恰好溶解為止（制得澄清的銀氨溶液），再加1mL葡萄汁溶液，在溫水浴里靜置加熱幾分鐘，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?！咎骄繉?shí)驗(yàn)】

1、在潔凈的試管里加入2mL10%的氫氧化鈉溶液，滴加4-5滴5%的硫酸銅溶液，得到含氫氧化鈉的氫氧化銅懸濁液。加入2mL葡萄汁溶液，振蕩后觀察現(xiàn)象，利用酒精燈加熱，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。整理ppt

葡萄糖在人體組織中發(fā)生緩慢氧化，放出熱熱量，提供生命活動(dòng)所需要的能量。C6H12O6(s)+6O2(g)

6CO2(g)+6H2O(l)

△H=－2804KJ/mol長跑運(yùn)動(dòng)員在長跑途中要喝含葡萄糖的飲料來補(bǔ)充能量，消化吸收能力差的病人要通過靜脈輸入葡萄糖水來維持生命活動(dòng)。整理ppt整理ppt1、在短片所展現(xiàn)的食品中主要含有哪種有機(jī)化合物？2、這些食品中含有糖類物質(zhì)嗎？問題思考整理ppt自主學(xué)習(xí)物質(zhì)葡萄糖蔗糖淀粉纖維素組成C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n相對分子質(zhì)量從幾萬到幾十萬（C6H10O5）n相對分子質(zhì)量在200萬以上在自然界的存在葡萄汁、蜂蜜、帶甜味的水果甘蔗、甜菜等植物體內(nèi)植物種子和塊根、大米、小麥植物的細(xì)胞壁、棉花、木材表3-5糖類化合物的組成和存在整理ppt交流討論1、分析上述糖類化合物的組成以及碳?xì)溲踉訑?shù)的比例，說明為什么人們曾經(jīng)把這些糖類化合物稱為“碳水化合物”?2、是否所有的糖類都有甜味？3、食物中的淀粉是如何為人體提供能量的呢？整理ppt信息提示(C6H10O5)n淀粉+nH2OnC6H12O6葡萄糖催化劑在實(shí)驗(yàn)室采用稀硫酸作催化劑，在加熱的條件下，淀粉可以水解生成葡萄糖?！康矸廴芤?稀硫酸整理ppt設(shè)計(jì)方案

向試管中加入4mL淀粉溶液和1mL稀硫酸溶液，加熱。待溶液冷卻后分裝在兩支試管中。在一支試管中滴加碘水；將另一支試管中水解液用1mL氫氧化鈉溶液中和，然后加入新制的氫氧化銅懸濁液，加熱至沸騰。重要提醒：檢測水解液中是否含有葡萄糖前必須加入氫氧化鈉溶液中和其中的稀硫酸。整理ppt微觀探析推理依據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象宏觀辨識證據(jù)推理整理ppt探究