百香果籽的功效作用及食用方法

4/4百香果籽的功效作用及食用方法百香果是一種具有特殊香氣的美味水果，它多出產(chǎn)于中國(guó)南方的熱帶地區(qū)，平時(shí)人們以食用它的果汁與籽為主。百香果籽營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功效出色，但是食用時(shí)也有一些禁忌存在。下面學(xué)習(xí)啦我為大家整理了百香果籽的功效作用，希望大家能夠喜歡。

百香果籽的功效作用

1、百香果籽能美容

百香果籽中含有一些維生素C，它能凈化機(jī)體，也能減少有害物質(zhì)在人體內(nèi)沉積，能有效改善皮膚，滋養(yǎng)皮膚，另外百香果籽中含有的胡蘿卜素以及多種酶類物質(zhì)，還能清理身體內(nèi)的自由基，對(duì)美容和延緩皮膚衰老也有很大的好處。

2、百香果籽能緩解失眠

百香果是一種混各香味的水果，它含有蘋果、菠蘿以及芒果和香蕉等一百多種水果的香味，含有一些天然的香酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)被人體吸收以后有很明顯的安神作用，它能調(diào)節(jié)神經(jīng)，也能提高人類的睡眠質(zhì)量，對(duì)人類的失眠有明顯緩解作用。

3、百香果籽能潤(rùn)腸通便也能防癌

百香果籽中含有一些超纖維，這種物質(zhì)可以促進(jìn)人體排泄，也能緩解便秘，它還能有效清除腸道中的有害物質(zhì)，能減少刺激性物質(zhì)被腸道吸收，對(duì)人類的結(jié)腸癌有很好的預(yù)防作用。

百香果的食用（方法）

(一)、直接吃

百香果1/3處切開，用勺子挖果肉直接食用，因?yàn)榘傧愎押茈y分離出來，可以嚼著吃下去，脆脆的更能增加口感。

制作果汁，取一個(gè)百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營(yíng)養(yǎng)果汁。

果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。

泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。

高湯提味：將整個(gè)果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

百香果溫馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風(fēng)干爽處方不易變質(zhì)。果殼出現(xiàn)凹陷、干癟屬正常現(xiàn)象，果瓤卻更加香甜。

(二)百香果的做法

百香果最適于加工成果汁，或與（其它）水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物質(zhì)，或作為其它食品的添加劑以增進(jìn)香味，改進(jìn)品質(zhì)。

百香果蜜

材料：百香果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。

做法：

(1)把百香果洗干凈，用刀切開，把里面的果肉放入容器中。

(2)取一個(gè)小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。

(3)在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。

(4)再將溶化的冰糖水倒入。

百香果果醬

材料：

百香果，白砂糖，麥芽糖，檸檬，果凍粉。

做法：

(1)百香果。

(2)從中對(duì)剖開。

(3)取一口干凈的、無(wú)水無(wú)油的鍋，最好是不銹鋼鍋具，將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。

(4)全部刮完后，加入檸檬榨出的汁。

(5)將鍋?zhàn)又糜诨鹕希谢鸺訜嶂笾练序v。

(6)這時(shí)準(zhǔn)備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來，可以用微波大火20-30秒，使其軟化成流動(dòng)的液態(tài)。

(7)加入麥芽糖。

(8)轉(zhuǎn)成小火，用木鏟攪拌至溶化。

(9)再加入白砂糖。

(10)繼續(xù)一邊小火加熱一邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可。

(11)最后加入果凍粉，沒有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關(guān)火。

(12)裝入事先消過毒的，無(wú)水無(wú)油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷卻后送入冰箱封存。

百香果的食用禁忌

腸胃不佳者不宜

百香果士營(yíng)養(yǎng)豐富，味道酸甜的水果，會(huì)刺激腸胃分泌消化液，本身腸胃不適，胃酸過多的人，最好不單吃，以免加重病情。

生果無(wú)食用價(jià)值

百香果熟透侯會(huì)自己跌下，若跌到水泥地面有時(shí)果殼會(huì)稍破裂?？梢圆绻赐晔鞎r(shí)摘下，放兩三天就完熟了，冰箱冷藏放周H可。完全沒熟的生過營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，沒有食用價(jià)值，且口感H會(huì)大打折扣。

籽無(wú)須特意挑出

百香果籽很難從百香果里分離出來，茬吃果子的時(shí)候，難免會(huì)吃到果籽。這個(gè)沒有關(guān)系，人體會(huì)自燃排出，毫不影響飲用品質(zhì)，正如食番石榴，用不著吐種子樣。

不宜密封保存

百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，冰凍侯果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感都會(huì)大打折扣，最好蔣果裸放茬通風(fēng)干爽處保存，這樣不容易變質(zhì)。

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