進(jìn)口肉類安全管理制度范本

第8頁共8頁進(jìn)口肉類安全管理制度范本一、?為健全食品?安全保障制?度，明確食?品安全責(zé)任?，加強(qiáng)食品?安全監(jiān)督管?理，保障人?體健康和生?命安全，根?據(jù)《___?食品安全法?》等國(guó)家有?關(guān)法律法規(guī)?，結(jié)合本公?司實(shí)際，制?定本條例。?二、適用?范圍:本公?司所屬區(qū)域?內(nèi)食品銷售?及其監(jiān)督管?理，均適用?本條例。?三、本單位?法定代表人?是食品安全?第一責(zé)任人?，對(duì)本公司?區(qū)域內(nèi)的食?品安全監(jiān)督?管理負(fù)總責(zé)?，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)?、協(xié)調(diào)本公?司區(qū)域內(nèi)食?品安全監(jiān)督?管理工作;?建立健全食?品安全監(jiān)督?管理協(xié)調(diào)機(jī)?制和監(jiān)督管?理責(zé)任制。?食品安全管?理員負(fù)責(zé)食?品安全日常?工作。四?、公司依法?領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)?照并按國(guó)家?法規(guī)要求辦?理食品生產(chǎn)?許可證等經(jīng)?營(yíng)食品的相?關(guān)證件，其?食品經(jīng)營(yíng)范?圍與環(huán)境應(yīng)?當(dāng)符合國(guó)家?食品安全相?關(guān)法律法規(guī)?和標(biāo)準(zhǔn)。?五、進(jìn)口肉?類原料必須?來自符合我?國(guó)法律法規(guī)?要求的國(guó)家?，其出生和?生長(zhǎng)都符合?我國(guó)法律法?規(guī)要求的國(guó)?家。六、?進(jìn)口肉類原?料的生產(chǎn)廠?家(供應(yīng)商?)也須來自?在我國(guó)備案?的許可的生?產(chǎn)廠家(供?應(yīng)商)。供?應(yīng)商必須提?供相關(guān)的證?明文件才可?進(jìn)行采購。?七、每批?進(jìn)口肉類原?料都須有我?國(guó)CIQ的?通關(guān)證明文?件及相應(yīng)的?檢測(cè)報(bào)告。?八、每批?進(jìn)口肉類原?料來我司須?由品質(zhì)保證?部檢測(cè)合格?后方可使用?，檢測(cè)依我?司的《原料?驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》?進(jìn)行。九?、每批進(jìn)口?肉類原料都?要進(jìn)行獸藥?殘留的檢測(cè)?。具體項(xiàng)目?依我司《原?料驗(yàn)證計(jì)劃?》執(zhí)行。?十、食品生?產(chǎn)銷售應(yīng)當(dāng)?具備保障食?品安全的設(shè)?施設(shè)備和條?件，遠(yuǎn)離污?染源，并符?合國(guó)家有關(guān)?食品安全標(biāo)?準(zhǔn)。)十?一、公司在?采購、銷售?的全過程建?立健全的I?SO900?1標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量?管理體系，?實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化?管理。十?二、做好食?品貯藏和供?應(yīng)等過程的?管理，嚴(yán)格?按照操作規(guī)?程和衛(wèi)生要?求進(jìn)行操作?，確保食品?不受污染。?十三、按?規(guī)定做好食?品留樣工作?。健全食品?追溯制度，?確保食品安?全。十四?、嚴(yán)格做好?食品從業(yè)人?員健康管理?和衛(wèi)生知識(shí)?培訓(xùn)工作，?每年一次送?員工到衛(wèi)生?防疫站進(jìn)行?健康檢查，?取得健康證?后才能從事?本公司的銷?售操作，凡?患痢疾、傷?寒、病毒性?肝炎等消化?道傳染病(?包括病原攜?帶者)，活?動(dòng)性肺結(jié)核?，化膿性或?滲出性皮膚?以及其他有?礙食品安全?疾病者不得?從事食品銷?售。十五?、明確內(nèi)部?衛(wèi)生管理職?責(zé)，___?開展食品安?全自查自糾?。十六、?為防止人為?通過一系列?化學(xué)、生物?制劑或者是?其他有害物?質(zhì)來蓄意污?染食品，從?而對(duì)人們?cè)?成傷害(這?些制劑包括?一些非天然?存在的物質(zhì)?或者是常規(guī)?不檢測(cè)的物?質(zhì))，按本?公司《食品?防護(hù)計(jì)劃》?執(zhí)行。十?七、本制度?自___年?___月_?__日起執(zhí)?行。進(jìn)口?肉類安全管?理制度范本?篇二1.?目的:保證?進(jìn)口肉類產(chǎn)?品符合《_?__共和國(guó)?食品衛(wèi)生法?》、《__?_產(chǎn)品質(zhì)量?法》、《進(jìn)?出境肉類產(chǎn)?品檢驗(yàn)檢疫?管理辦法》?以及其他相?關(guān)規(guī)定的要?求，有效控?制進(jìn)口肉類?產(chǎn)品質(zhì)量，?防止出現(xiàn)不?合格產(chǎn)品。?2.適用?范圍:用于?我司運(yùn)輸、?檢驗(yàn)、貯存?等環(huán)節(jié)的質(zhì)?量控制。?3.部門職?責(zé):業(yè)務(wù)部?門負(fù)責(zé)運(yùn)輸?、檢驗(yàn)、貯?存等各環(huán)節(jié)?的產(chǎn)品質(zhì)量?檢驗(yàn)，負(fù)責(zé)?產(chǎn)品出入庫?管理，產(chǎn)品?質(zhì)量隨時(shí)抽?檢、不合格?品標(biāo)識(shí)、隔?離、退貨。?4.進(jìn)口?肉類產(chǎn)品質(zhì)?量安全管理?制度4.?1將進(jìn)口肉?類產(chǎn)品貯存?在由各直屬?局依照《進(jìn)?出境肉類產(chǎn)?品檢驗(yàn)檢疫?管理辦法》?(___)?和國(guó)家認(rèn)證?認(rèn)可監(jiān)督管?理委員會(huì)批?準(zhǔn)的存放冷?庫中。未經(jīng)?注冊(cè)的存放?冷庫不得存?放進(jìn)口肉類?產(chǎn)品。4?.2進(jìn)境肉?類產(chǎn)品必須?按《進(jìn)境動(dòng)?植物檢疫許?可證》指定?的口岸入境?，按規(guī)定報(bào)?檢。未經(jīng)口?岸或指定檢?驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)?依法施檢并?出具《入境?貨物檢驗(yàn)檢?疫證明》的?，不得調(diào)出?指定注冊(cè)存?放冷庫。?4.3進(jìn)口?產(chǎn)品外包裝?發(fā)布清潔、?堅(jiān)固、干燥?、無毒、無?霉、無異味?，外包裝上?須有明顯的?中英文標(biāo)識(shí)?，標(biāo)明品名?、規(guī)格、產(chǎn)?地、生產(chǎn)日?期、保質(zhì)期?、儲(chǔ)存溫度?、工廠注冊(cè)?號(hào)和目的地?等內(nèi)容，目?的地必須注?明為___?，封口處應(yīng)?當(dāng)加施一次?性檢驗(yàn)檢疫?標(biāo)識(shí);使用?的包裝材料?必須無毒、?無害，符合?食品用包裝?材料的衛(wèi)生?要求，紙箱?不得使用鐵?釘和鐵卡。?內(nèi)包裝使用?無毒無害的?全新材料，?并標(biāo)明品名?、注冊(cè)廠號(hào)?等。按規(guī)?定隨機(jī)抽取?進(jìn)口肉類產(chǎn)?品數(shù)件，打?開包裝檢查?貨物是否_?__變質(zhì)，?是否有毛污?、血污、糞?污。有無出?現(xiàn)淤血、淤?血面積大小?及其所占抽?樣的比例。?有無出血、?炎癥、膿腫?、水皰結(jié)痂?、結(jié)節(jié)性病?灶等疾病的?病變。有無?硬桿毛，每?10公斤產(chǎn)?品中的硬桿?毛數(shù)量是否?超出規(guī)定要?求。是否夾?帶有禁止進(jìn)?境物，是否?有其他動(dòng)物?尸體、寄生?蟲、生活害?蟲、異物及?其他異常情?況。4.?4檢驗(yàn)品種?規(guī)格是否與?合同等單證?或標(biāo)準(zhǔn)相符?，包裝外標(biāo)?記是否與內(nèi)?容物一致。?須實(shí)驗(yàn)室檢?測(cè)的，按規(guī)?定抽樣送檢?。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)?檢驗(yàn)檢疫的?情況，對(duì)進(jìn)?境肉類產(chǎn)品?分別作如下?處理:1?)貨證不相?符或不符合?我國(guó)國(guó)家標(biāo)?準(zhǔn)規(guī)定的，?作退回或銷?毀處理;?2)___?變質(zhì)或受有?害雜質(zhì)污染?的，作退回?或銷毀處理?;3)疑?似受病原體?污染的，應(yīng)?當(dāng)立即采樣?送檢，并作?封存處理。?4.5存?儲(chǔ)冷庫管理?1)確保?冷庫密封，?防蟲、防鼠?、防霉設(shè)施?良好。2?)庫房溫度?應(yīng)當(dāng)達(dá)到-?18℃以下?，晝夜溫差?不超過1℃?。3)保?持無污垢、?無異味，環(huán)?境衛(wèi)生整潔?，布局合理?。4.6?進(jìn)庫管理?1)指定存?儲(chǔ)冷庫對(duì)入?庫的進(jìn)境肉?類產(chǎn)品需要?查驗(yàn)檢驗(yàn)檢?疫機(jī)關(guān)出具?的《入境貨?物通關(guān)單》?第一聯(lián)正本?，并保留其?復(fù)印件。?2)凡有下?列情況，一?律不許進(jìn)庫?，并及時(shí)通?知有關(guān)檢驗(yàn)?檢疫機(jī)構(gòu):?1.貨證?不符、散裝?、拼裝或者?中性包裝，?以及包裝不?符合檢驗(yàn)檢?疫規(guī)定要求?的;2.?___變質(zhì)?、有異味的?。3)不?同產(chǎn)品(包?括不同品種?、不同產(chǎn)地?、不同進(jìn)庫?時(shí)間、不同?的貨主)不?得在庫內(nèi)的?同一區(qū)域混?合堆放，國(guó)?內(nèi)產(chǎn)品不能?與進(jìn)境產(chǎn)品?存放于同一?庫內(nèi)。保持?過道整潔，?不準(zhǔn)放置障?礙物品。?4)指定存?儲(chǔ)冷庫應(yīng)當(dāng)?建立入庫登?記核查制度?，指定專人?負(fù)責(zé)管理進(jìn)?境肉類產(chǎn)品?的入庫登記?(包括貨物?資料的登記?、貨主資料?的登記)、?衛(wèi)生與防疫?工作，并配?合檢驗(yàn)檢疫?機(jī)構(gòu)的檢疫?監(jiān)督管理。?5)指定?存儲(chǔ)冷庫應(yīng)?當(dāng)填寫《進(jìn)?境肉類產(chǎn)品?指定存儲(chǔ)冷?庫質(zhì)量監(jiān)督?管理手冊(cè)》?，以備檢驗(yàn)?檢疫機(jī)構(gòu)核?查。6)?指定存儲(chǔ)冷?庫如發(fā)現(xiàn)有?非法進(jìn)境的?肉類產(chǎn)品，?應(yīng)當(dāng)及時(shí)向?檢驗(yàn)檢疫機(jī)?構(gòu)報(bào)告。?4.7出庫?管理1)?指定存儲(chǔ)冷?庫對(duì)出庫的?進(jìn)境肉類產(chǎn)?品需要查驗(yàn)?檢驗(yàn)檢疫機(jī)?關(guān)出具的《?入境貨物檢?驗(yàn)檢疫證明?》第一聯(lián)正?本，并保留?復(fù)印件。?2)產(chǎn)品出?庫時(shí),由專?人負(fù)責(zé)做好?出庫登記。?3)產(chǎn)品?出庫后及時(shí)?清理殘留物?并進(jìn)行有效?的消毒處理?。4.8?出境冷凍肉?類產(chǎn)品應(yīng)在?生產(chǎn)加工后?6個(gè)月內(nèi)、?冰鮮肉類產(chǎn)?品應(yīng)在生產(chǎn)?加工后72?小時(shí)內(nèi)出境?。輸入國(guó)家?或地區(qū)政府?另有要求的?，按照其要?求執(zhí)行。?4.9進(jìn)口?肉類運(yùn)輸工?具必須清潔?衛(wèi)生、無異?味，控溫設(shè)?備設(shè)施運(yùn)作?正常，溫度?記錄無異常?。4.1?0監(jiān)督管理?1)指定?存儲(chǔ)冷庫應(yīng)?當(dāng)為檢驗(yàn)檢?疫人員提供?必要的檢驗(yàn)?檢疫和監(jiān)督?管理設(shè)施。?2)指定?存儲(chǔ)冷庫的?監(jiān)督管理工?作由直屬檢?驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)?___實(shí)施?，其內(nèi)容包?括:定期或?者不定期派?員到指定存?儲(chǔ)冷庫檢查?存儲(chǔ)、出入?庫登記、質(zhì)?量體系的運(yùn)?行、遵守檢?驗(yàn)檢疫法律?法規(guī)等情況?，包括有無?存放非法進(jìn)?境肉類產(chǎn)品?、發(fā)現(xiàn)非法?進(jìn)境肉類產(chǎn)?品不如實(shí)向?檢驗(yàn)檢疫機(jī)?構(gòu)報(bào)告以及?存放期間擅?自開拆或者?損毀檢驗(yàn)檢?疫標(biāo)志、封?識(shí)等情況。?3)檢驗(yàn)?檢疫機(jī)構(gòu)在?檢查時(shí)，發(fā)?現(xiàn)有違反有?關(guān)規(guī)定的，?應(yīng)當(dāng)責(zé)令其?限期改正;?情節(jié)嚴(yán)重的?，可以警告?、暫停存儲(chǔ)?進(jìn)境肉類產(chǎn)?品或者取消?指定存儲(chǔ)冷?庫資格。?4)指定存?儲(chǔ)冷庫每月?將上月出入?庫進(jìn)境肉類?產(chǎn)品的統(tǒng)計(jì)?表報(bào)檢驗(yàn)檢?疫機(jī)關(guān)，并?接受檢驗(yàn)檢?疫機(jī)關(guān)核查?。5)指?定存儲(chǔ)冷庫?修繕或者因?其他情況需?要改變結(jié)構(gòu)?時(shí)，應(yīng)當(dāng)取?得檢驗(yàn)檢疫?機(jī)構(gòu)的同意?，并在其指?導(dǎo)下作好防?疫工作。?6)進(jìn)境肉?類產(chǎn)品出入?庫裝卸過程?中的廢棄物?，應(yīng)當(dāng)按照?檢驗(yàn)檢疫機(jī)?構(gòu)的要求，?集中在指定?地點(diǎn)作無害?化處理。?7)檢驗(yàn)檢?疫機(jī)構(gòu)依法?對(duì)指定存儲(chǔ)?冷庫實(shí)施檢?疫監(jiān)督時(shí)，?冷庫負(fù)責(zé)人?應(yīng)當(dāng)密切配?合，不得隱?瞞情況或者?拒絕接受檢?查。進(jìn)口?肉類安全管?理制度范本?篇三第一?條為健全食?品安全保障?制度，明確?食品安全責(zé)?任，加強(qiáng)食?品安全監(jiān)督?管理，保障?人體健康和?生命安全，?根據(jù)《__?_食品安全?法》等國(guó)家?有關(guān)法律法?規(guī)，結(jié)合本?公司實(shí)際，?制定本條例?。第二條?適用范圍:?本公司所屬?區(qū)域內(nèi)食品?生產(chǎn)、銷售?、餐飲經(jīng)營(yíng)?及其監(jiān)督管?理，均適用?本條例。?第三條本單?位法定代表?人是食品安?全第一責(zé)任?人，對(duì)本公?司區(qū)域內(nèi)的?食品安全監(jiān)?督管理負(fù)總?責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)?導(dǎo)、協(xié)調(diào)本?公司區(qū)域內(nèi)?食品安全監(jiān)?督管理工作?;建立健全?食品安全監(jiān)?督管理協(xié)調(diào)?機(jī)制和監(jiān)督?管理責(zé)任制?。食品安全?管理員負(fù)責(zé)?食品安全日?常工作。食?品安全管理?員由生產(chǎn)部?經(jīng)理、班組?長(zhǎng)和質(zhì)檢部?經(jīng)理、助理?以及質(zhì)檢員?組成。第?四條公司依?法領(lǐng)取營(yíng)業(yè)?執(zhí)照并按國(guó)?家法規(guī)要求?辦理食品生?產(chǎn)許可證等?經(jīng)營(yíng)食品的?相關(guān)證件，?其食品經(jīng)營(yíng)?范圍與環(huán)境?應(yīng)當(dāng)符合國(guó)?家食品安全?相關(guān)法律法?規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。?第五條食?品生產(chǎn)銷售?應(yīng)當(dāng)具備保?障食品安全?的設(shè)施設(shè)備?和條件，遠(yuǎn)?離污染源，?并符合國(guó)家?有關(guān)食品安?全標(biāo)準(zhǔn)。)?第六條生?產(chǎn)食品所用?的原材料、?添加劑從合?格供應(yīng)廠商?___中挑?選廠商采購?，其質(zhì)量應(yīng)?當(dāng)符合國(guó)家?有關(guān)規(guī)定;?不得使用非?食用性原、?輔材料加工?食品。禁止?使用無品名?、產(chǎn)地、廠?名、生產(chǎn)日?期、批號(hào)、?規(guī)格、配方?、保質(zhì)期和?食用方法等?標(biāo)識(shí)的預(yù)包?裝食品和食?品添加劑加?工食品。禁?止使用不合?格原物料生?產(chǎn)產(chǎn)品。?第七條建立?健全的食品?采購索證和?臺(tái)帳制度。?建立檢驗(yàn)制?度，設(shè)立與?生產(chǎn)規(guī)模相?適應(yīng)的衛(wèi)生?和質(zhì)量檢驗(yàn)?室，對(duì)其生?產(chǎn)加工的食?品按照產(chǎn)品?標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生?、質(zhì)量管理?規(guī)定對(duì)本企?業(yè)生產(chǎn)加工?的食品實(shí)施?出廠檢驗(yàn)。?檢驗(yàn)合格后?才準(zhǔn)予出廠?銷售。第?八條公司在?采購、生產(chǎn)?、銷售的全?過程建立健?全的ISO?9001標(biāo)?準(zhǔn)質(zhì)量管理?體系，實(shí)行?標(biāo)準(zhǔn)化管理?，實(shí)施從原?材料采購、?產(chǎn)品出廠檢?驗(yàn)到售后服?務(wù)全過程的?質(zhì)量管理。?第九條做?好食品初加?工、貯藏和?供應(yīng)等食品?加工過程的?管理，嚴(yán)格?按照操作規(guī)?程和衛(wèi)生要?求進(jìn)行操作?，確保食品?不受污染。?第十條注?重環(huán)境衛(wèi)生?管理，保持?加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)?所內(nèi)外環(huán)境?清潔。按照?公司《設(shè)備?、管道清洗?、消毒規(guī)程?》落實(shí)設(shè)備?、工器具和?容器等清潔?消毒工作，?防止交叉污?染。按公司?SSOP《?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操?作規(guī)程》做?好生產(chǎn)場(chǎng)地?的清潔工作?。第十一?條按規(guī)定做?好食品留樣?工作。健全?食品追溯制?度，確保食?品安全。?第十二條嚴(yán)?格做好食品?從業(yè)人員健?康管理和衛(wèi)?生知識(shí)培訓(xùn)?工作，每年?一次送員工?到衛(wèi)生防疫?站進(jìn)行健康?檢查，取得?健康證后才?能從事本公?司的生產(chǎn)操?作，凡患痢?疾、傷寒、?病毒性肝炎?等消化道傳?染病(包括?病原攜帶者