有關(guān)幼兒園的膳食管理制度

第3頁共3頁有關(guān)幼兒園的膳食管理制度一、?成立膳食管?理小組，每?月定期開會?，研究伙食?問題，并做?好記錄。?二、伙食費?專款專用，?精打細逄算?，計劃開支?，合理使用?。每月公布?伙食帳目。?三、根據(jù)?季節(jié)供應(yīng)情?況，每周制?訂適合幼兒?年齡的帶量?食譜，二周?不重復(fù)，每?日公布。?四、配制食?品原則是供?給足量的各?種營養(yǎng)素，?并且新鮮、?衛(wèi)生、細軟?易消化。粗?細糧搭配，?葷素搭配，?甜咸搭配，?于稀搭配。?五、工作?人員伙食和?幼兒伙食嚴?格分開，不?侵占幼兒伙?食。六、?準確掌握幼?兒出勤人數(shù)?，做到按量?供應(yīng)主副食?，不吃隔日?剩菜飯。?七、按時開?飯，幼兒進?餐時間不少?于三十分鐘?，保證幼兒?吃飽。八?、保健人員?每月計算幼?兒的食量，?進行營養(yǎng)分?析。有關(guān)?幼兒園的膳?食管理制度?參考范文二?一、膳食?有專人負責(zé)?，成立膳食?管理委員會?，膳管會工?作由朱園長?、郭書記主?持，由炊事?員、班級教?師代表、保?育員代表、?保健醫(yī)、采?購員組成。?每月開會研?究，總結(jié)上?月伙食使用?情況、營養(yǎng)?分析結(jié)果、?收支情況，?提出下月伙?食建議，吸?收各方的意?見，制定出?下月每周帶?量食譜，不?斷提高兒童?膳食的質(zhì)量?。二、膳?食費應(yīng)專用?，計劃開支?，合理使用?，收支平衡?，每月膳食?費中水、電?、煤的費用?都合理使用?。三、根?據(jù)季節(jié)供應(yīng)?情況，制定?適合食譜。?花樣搭配，?每周公布園?內(nèi)。四、?由專人負責(zé)?采購幼兒的?食品，食品?由采購人按?實際需要到?定點處采購?并索取“食?品經(jīng)營許可?證”，采購?的食品應(yīng)新?鮮優(yōu)質(zhì)，每?天由專人驗?收食品，并?建立驗收簿?。五、生?食品經(jīng)驗收?后入庫，庫?存不宜過多?，各類食品?應(yīng)按需要量?領(lǐng)取，每月?底盤存。庫?房由專人保?管，建立出?入庫帳目。?庫房保持整?潔干燥，各?種盛器須加?蓋，隔墻離?地。過保質(zhì)?期的食品不?得食用。?六、準確掌?握兒童出勤?人數(shù)，做到?每天按人按?量供應(yīng)主副?食品。七?、各種膳食?烹調(diào)后，熟?食留樣48?小時，留樣?量100克?。食物驗收?合格后根據(jù)?各班用膳人?數(shù)發(fā)出，采?購員到各班?了解兒童用?膳情況，聽?取對膳食的?意見。八?、保健醫(yī)每?月進行一次?膳食營養(yǎng)調(diào)?查和分析。?九、每天?按時開飯，?保證兒童每?次進餐時間?不少于30?分鐘。十?、保持廚房?清潔衛(wèi)生，?炊具、餐具?、食具應(yīng)洗?涮干凈、一?餐一消毒?有關(guān)幼兒園?的膳食管理?制度參考范?文三一、?幼兒伙食實?行民主管理?，明確膳食?專人負責(zé)，?定期召開伙?委會，不斷?改進工作，?提高膳食質(zhì)?量。二、?炊事人員每?周制定幼兒?食譜，食物?的調(diào)配力求?做到平衡，?主副食品種?多樣，并定?期計算幼兒?進食量和營?養(yǎng)素攝取量?。三、伙?食費?？顚?用。四、?炊事人員認?真搞好飲食?衛(wèi)生和個人?衛(wèi)生，一切?炊具、餐具?要定期擦洗?，嚴格消毒?。五、嚴?格執(zhí)行食品?衛(wèi)生法，不?購變質(zhì)食物?，妥善保管?剩余食物，?嚴禁食用變?質(zhì)食物。?六、嚴格執(zhí)?行幼兒的作?息制度，按?時供給飯菜?