低鹽飲食健康教育課件

2023/1/11低鹽飲食，從我做起西麗人民醫(yī)院桃源社康中心12022/12/271低鹽飲食，從我做起西麗人民醫(yī)院桃源社康鹽與我們的生活息息相關鹽使我們的食物更加美味！2鹽與我們的生活息息相關鹽使我們的食物更加美味！2調(diào)查有誰知道自己每天吃多少鹽？多吃鹽對身體有害嗎？我們每天吃多少鹽合適呢？3調(diào)查有誰知道自己每天吃多少鹽？3什么是鹽4什么是鹽4我國居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理，鹽攝入量比較高，每日每人鹽攝入量平均達到12克水平。全國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查2002年*《中國居民膳食指南(2007版)》推薦6g。農(nóng)村城市g(shù)/d推薦*我國食鹽攝入現(xiàn)狀5我國居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理，鹽攝入量比較高，每日每人鹽攝入量平吃鹽多的危害—高血壓吃鹽過多 血容量增加血壓升高心臟負擔加重吃鹽多引起高血壓的機理6吃鹽多的危害—高血壓吃鹽過多吃鹽多引起高血壓2023/1/17鹽攝入量與高血壓分布

食鹽攝入量高的人群，高血壓患病率明顯增高。我國農(nóng)村平均血壓高于城市。而食鹽攝入量也是農(nóng)村高于城市。吃鹽多的危害—高血壓72022/12/277鹽攝入量與高血壓分布食鹽攝入高血壓的危害高血壓如果不進行治療…

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…心腦腎損害死亡

患高血壓3～5年19年平均壽命縮短20年8高血壓的危害高血壓如果不進行治療…吃鹽多的其他危害冠心病、腎臟病、腦血管疾病、超重、肥胖、胃癌、骨質(zhì)疏松、哮喘等健康問題影響兒童對鋅的吸收，導致孩子缺鋅，而缺鋅可降低免疫力。鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差

9吃鹽多的其他危害冠心病、腎臟病、腦血管疾病、超重、肥胖、胃一天吃多少食鹽合適

——成人每人每天6克鹽正常成人每天鈉需要量為2.2g。日常所攝入的食物本身大約含有鈉1g需從食鹽中攝入的鈉為1.2g左右每克食鹽（氯化鈉）含鈉約0.4g，3.05g的食鹽中含有1.2g的鈉。10一天吃多少食鹽合適

——成人每人每天2023/1/111如何知道自己每天攝入多少鹽？每天攝入鹽量=500g/使用天數(shù)/家庭人數(shù)含鹽（NaCl）約18%112022/12/2711如何知道自己每天攝入多少鹽？每天攝入2023/1/112減鹽技巧1——烹調(diào)菜肴.盡可能減少烹調(diào)用鹽。.減少味精、醬油、豆瓣醬等鈉鹽高的調(diào)味品用量。.用醋、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜等調(diào)味品及味道濃郁的蔬菜來提味。.出鍋前放鹽，較少的鹽即可有明顯的咸味；涼拌菜吃前再放鹽。

減鹽技巧我先行122022/12/2712減鹽技巧1——烹調(diào)菜肴減鹽技巧我先行2023/1/113減鹽技巧2——使用控鹽工具（限鹽罐、鹽勺）一個人炒菜就用2克的鹽勺取鹽，一頓飯一勺，一天3勺；兩口人以上者用6克鹽勺取鹽，每人每天一勺，幾口人就取幾勺，放入限鹽罐內(nèi)，炒菜時從鹽罐的小孔散鹽，一天用完即可。減鹽技巧我先行132022/12/2713減鹽技巧2——使用控鹽工具（限鹽罐、2023/1/114減鹽技巧2——使用控鹽工具（限鹽罐、鹽勺）

減鹽技巧我先行小貼士：1啤酒瓶蓋＝6克鹽142022/12/2714減鹽技巧2——使用控鹽工具（限鹽罐、2023/1/115減鹽技巧3——使用低鈉鹽低鈉鹽含氯化鈉65%，氯化鉀25%，氯化鎂、硫酸鎂10%。減鹽技巧我先行

作為鹽的替代品，低鈉鹽是減少鈉鹽攝入量的有效措施。152022/12/2715減鹽技巧3——使用低鈉鹽減鹽技巧我先2023/1/116減鹽技巧3——使用低鈉鹽

減鹽技巧我先行哪些人不能吃低鈉鹽？腎臟病人，尤其是尿毒癥患者高鉀血癥（血鉀≥5.5mmol/L）患者服用卡托普利等ACEI或螺內(nèi)酯等保鉀利尿劑的患者注意！162022/12/2716減鹽技巧3——使用低鈉鹽減2023/1/117減鹽技巧我先行減鹽技巧4——警惕“藏起來的”鹽熟肉制品：香腸、醬牛肉、火腿、燒雞、漢堡等調(diào)味品：味精、醬油、甜面醬、腐乳等方便快餐食品：方便面調(diào)料、罐頭食品等腌制品：咸菜、醬菜、咸蛋等零食：甜點、冰激凌、薯條、話梅、果脯、肉干等“藏鹽”食品172022/12/2717減鹽技巧我先行減鹽技巧4——警惕“藏小結(jié)食鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl）。吃鹽過多可引起高血壓、中風等心腦血管病。成人：每人每天6克鹽；7-13歲兒童：每日天不超過5克；1-6歲兒童：每天不超過2克；小于1歲的兒童：每天不超過1克。18小結(jié)食鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl）。18謝謝！19謝謝！192023/1/120低鹽飲食，從我做起西麗人民醫(yī)院桃源社康中心202022/12/271低鹽飲食，從我做起西麗人民醫(yī)院桃源社康鹽與我們的生活息息相關鹽使我們的食物更加美味！21鹽與我們的生活息息相關鹽使我們的食物更加美味！2調(diào)查有誰知道自己每天吃多少鹽？多吃鹽對身體有害嗎？我們每天吃多少鹽合適呢？22調(diào)查有誰知道自己每天吃多少鹽？3什么是鹽23什么是鹽4我國居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理，鹽攝入量比較高，每日每人鹽攝入量平均達到12克水平。全國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查2002年*《中國居民膳食指南(2007版)》推薦6g。農(nóng)村城市g(shù)/d推薦*我國食鹽攝入現(xiàn)狀24我國居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理，鹽攝入量比較高，每日每人鹽攝入量平吃鹽多的危害—高血壓吃鹽過多 血容量增加血壓升高心臟負擔加重吃鹽多引起高血壓的機理25吃鹽多的危害—高血壓吃鹽過多吃鹽多引起高血壓2023/1/126鹽攝入量與高血壓分布

食鹽攝入量高的人群，高血壓患病率明顯增高。我國農(nóng)村平均血壓高于城市。而食鹽攝入量也是農(nóng)村高于城市。吃鹽多的危害—高血壓262022/12/277鹽攝入量與高血壓分布食鹽攝入高血壓的危害高血壓如果不進行治療…

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患高血壓3～5年19年平均壽命縮短20年27高血壓的危害高血壓如果不進行治療…吃鹽多的其他危害冠心病、腎臟病、腦血管疾病、超重、肥胖、胃癌、骨質(zhì)疏松、哮喘等健康問題影響兒童對鋅的吸收，導致孩子缺鋅，而缺鋅可降低免疫力。鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差

28吃鹽多的其他危害冠心病、腎臟病、腦血管疾病、超重、肥胖、胃一天吃多少食鹽合適

——成人每人每天6克鹽正常成人每天鈉需要量為2.2g。日常所攝入的食物本身大約含有鈉1g需從食鹽中攝入的鈉為1.2g左右每克食鹽（氯化鈉）含鈉約0.4g，3.05g的食鹽中含有1.2g的鈉。29一天吃多少食鹽合適

——成人每人每天2023/1/130如何知道自己每天攝入多少鹽？每天攝入鹽量=500g/使用天數(shù)/家庭人數(shù)含鹽（NaCl）約18%302022/12/2711如何知道自己每天攝入多少鹽？每天攝入2023/1/131減鹽技巧1——烹調(diào)菜肴.盡可能減少烹調(diào)用鹽。.減少味精、醬油、豆瓣醬等鈉鹽高的調(diào)味品用量。.用醋、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜等調(diào)味品及味道濃郁的蔬菜來提味。.出鍋前放鹽，較少的鹽即可有明顯的咸味；涼拌菜吃前再放鹽。

減鹽技巧我先行312022/12/2712減鹽技巧1——烹調(diào)菜肴減鹽技巧我先行2023/1/132減鹽技巧2——使用控鹽工具（限鹽罐、鹽勺）一個人炒菜就用2克的鹽勺取鹽，一頓飯一勺，一天3勺；兩口人以上者用6克鹽勺取鹽，每人每天一勺，幾口人就取幾勺，放入限鹽罐內(nèi)，炒菜時從鹽罐的小孔散鹽，一天用完即可。減鹽技巧我先行322022/12/2713減鹽技巧2——使用控鹽工具（限鹽罐、2023/1/133減鹽技巧2——使用控鹽工具（限鹽罐、鹽勺）

減鹽技巧我先行小貼士：1啤酒瓶蓋＝6克鹽332022/12/2714減鹽技巧2——使用控鹽工具（限鹽罐、2023/1/134減鹽技巧3——使用低鈉鹽低鈉鹽含氯化鈉65%，氯化鉀25%，氯化鎂、硫酸鎂10%。減鹽技巧我先行

作為鹽的替代品，低鈉鹽是減少鈉鹽攝入量的有效措施。342022/12/2715減鹽技巧3——使用低鈉鹽減鹽技巧我先2023/1/135減鹽技巧3——使用低鈉鹽

減鹽技巧我先行哪些人不能吃低鈉鹽？腎臟病人，尤其是尿毒癥患者高鉀血癥（血鉀≥5.5mmol/L）患者服用卡托普利等ACEI或螺內(nèi)酯等保鉀利尿劑的患者注意！352022/12/2716減鹽技巧3——使用低鈉鹽減2023/1/136減鹽技巧我先行減鹽技巧4——警惕“藏起來的”鹽熟肉制品：香腸、醬牛肉、火腿、燒雞、漢堡等調(diào)味品：味精、醬油、甜面醬、腐乳等方便快餐食品：方便面調(diào)料、罐頭食品等腌制品：咸菜、醬菜、咸蛋等零食