菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

4/4菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用菠蘿，又叫鳳梨，是熱帶和亞帶地區(qū)的著名水果。你了解菠蘿的（營養(yǎng)）成分嗎?下面，學(xué)習(xí)啦我來為你介紹菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用。

菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值

菠蘿含有人體所需的維生素和礦物質(zhì)，它的營養(yǎng)成分還包括糖類、碳水化合物、有機(jī)酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維等。菠蘿營養(yǎng)的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪、并能有效幫助（消化）吸收。另外，它還能改善局部的（血液）循環(huán)，消除炎癥和水腫。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對（腎炎）、高（血壓）病患者有益。

處理菠蘿的方法很簡單：菠蘿去皮后，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后用涼開水沖洗去咸味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。

菠蘿是菠蘿蛋白酶的唯一食物來源，這種酶能促進(jìn)抗炎，進(jìn)而緩解頭痛、關(guān)節(jié)疼痛、鍛煉后肌肉疼痛等各種疼痛癥狀。另據(jù)報(bào)道，菠蘿蛋白酶還可以溶解血栓，防止血栓形成，降低腦血管病和（心臟病）的死亡率。吃菠蘿前最好不用鹽浸泡才能更好地發(fā)揮鎮(zhèn)痛作用，因?yàn)槭雏}會(huì)抑制菠蘿酶的活力。

我提醒：菠蘿看似很普通的水果，但是菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值非常高，平時(shí)買水果可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>

菠蘿的功效與作用

（清熱）解暑

菠蘿并不像葡萄或者是西瓜味道那么的強(qiáng)烈的甜，菠蘿味甘性溫。夏天吃菠蘿的話可以解暑期止渴。如果消化不好的人吃菠蘿還有消食的作用，并且還可以止（腹瀉）。作用有點(diǎn)有西瓜想像，可以利小便。

消除（感冒）

（咳嗽）、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。菠蘿具有消炎的作用，能促進(jìn)血液循環(huán)及傷口愈合。菠蘿還能夠減輕咳嗽的癥狀，對于因?yàn)楦忻皩?dǎo)致的喉嚨（疾?。┒际强梢云鸬揭恍┬Ч摹?/p>

保護(hù)皮膚

菠蘿對皮膚有（美容）的作用。因?yàn)椴ぬ}里面含有比較多的維生素B，防止皮膚干裂，滋潤肌膚，達(dá)到美容（養(yǎng)顏）的效果，讓肌膚保持亮麗。其果肉可以作為（面膜），是最香甜的（護(hù)理）用品。常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。多吃菠蘿時(shí)間久了還可以提高人體免疫力，抵抗病毒進(jìn)行人的身體。

（減肥）

菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。

改善膚色

菠蘿含有豐富的維他命，不僅能淡化面部（色斑），使皮膚潤澤、透明，還能有效去除角質(zhì)，促進(jìn)肌膚新陳代謝，使皮膚呈現(xiàn)（健康）狀態(tài)。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭，長期堅(jiān)持能起到（美白）嫩膚的作用。在飯后食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁，都是真正能調(diào)節(jié)膚色的好（辦法）。

菠蘿的食用禁忌人群

過敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿，因?yàn)樗麄兪秤貌ぬ}后可能會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用，因?yàn)橐坏┌l(fā)生過敏，將會(huì)危及生命。

菠蘿內(nèi)含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶并無大礙，一般不會(huì)引起過敏反應(yīng)。而某些過敏體質(zhì)的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感，會(huì)激發(fā)機(jī)體產(chǎn)生速發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，大多是在食用菠蘿后10分鐘至1小時(shí)內(nèi)發(fā)生。

其癥狀為皮膚及結(jié)膜充血潮紅、（瘙癢）、腹部疼痛不適、惡心、嘔吐，隨后會(huì)出現(xiàn)心慌、（呼吸）困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克癥狀，腦手術(shù)恢復(fù)期的病人如發(fā)生此類過敏，將會(huì)危機(jī)生命。

菠蘿雖然誘人，但患有（濕疹）和（疥瘡）的人不能吃菠蘿。患有牙周炎、（胃潰瘍）、口腔黏膜潰瘍的消費(fèi)者要慎食菠蘿，因?yàn)椴ぬ}是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會(huì)出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)。

患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

菠蘿的搭配禁忌

1、菠蘿與雞蛋不能同食。雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì);菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時(shí)食用，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，不利于健康。

2、菠蘿與蘿卜不能同食。菠蘿中含有豐富的維生素C，蘿卜含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素C，降低其營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發(fā)甲狀腺腫。

3、菠蘿與牛奶不能同食。菠蘿中含豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用，菠蘿中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

我提醒，挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實(shí)青綠、堅(jiān)硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實(shí)成熟了，捏一捏果實(shí)，如果有汁液溢出就說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用了。

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