學(xué)校食堂后勤管理的工作計(jì)劃5篇（5篇）

學(xué)校食堂后勤管理的工作計(jì)劃5篇我校一直?比較重視學(xué)?校食堂衛(wèi)生?以及早餐質(zhì)?量的管理工?作，成立了?學(xué)校衛(wèi)生工?作管理，校?長(zhǎng)親自擔(dān)任?組長(zhǎng)，成員?由學(xué)校行政?、后勤的有?關(guān)人員組成?。同時(shí)，我?們還制訂了?詳細(xì)的學(xué)校?衛(wèi)生管理制?度，并定期?深入到食堂?進(jìn)行檢查落?實(shí)。我們還?申請(qǐng)了《食?品衛(wèi)生許可?證》，并按?時(shí)進(jìn)行年審?。在具體的?食堂管理中?，我們采取?了以下的一?些措施：?一、在原料?質(zhì)量及粗加?工方面做到?1、原料?由專(zhuān)人到指?定的長(zhǎng)期供?應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。?2、設(shè)有?專(zhuān)門(mén)的原料?驗(yàn)收員，經(jīng)?驗(yàn)收，腐爛?變質(zhì)等不合?格的原料堅(jiān)?決不予進(jìn)入?學(xué)校食堂。?3、有專(zhuān)?門(mén)盛放原料?的容器，絕?對(duì)不能讓原?料被污染。?4、設(shè)有?原料加工的?專(zhuān)用場(chǎng)地。?5、原料?清洗做到葷?、素分開(kāi)。?二、在食?品貯有方面?做到1、?食品分類(lèi)存?放，排列整?齊。2、?有食品貨架?和貨柜，并?做到離墻、?離地存放。?3、倉(cāng)庫(kù)?做到干燥、?通風(fēng)通氣，?有防潮、防?霉設(shè)施。?三、食品制?作及餐間做?到1、通?風(fēng)透光良好?，給、排水?方便合理。?2、地面?有無(wú)毒，耐?腐、蝕材料?構(gòu)筑，無(wú)積?水。3、?粘貼有白色?瓷磚墻裙。?4、天花?板光滑整潔?，無(wú)霉點(diǎn)，?無(wú)蜘蛛網(wǎng)。?5、灶臺(tái)?及分餐臺(tái)粘?貼有白色瓷?磚，并保持?無(wú)污漬垢。?6、設(shè)有?能防蠅、防?蟲(chóng)、防塵的?衛(wèi)生設(shè)施。?7、高有?青菜浸泡池?，買(mǎi)青菜要?求先行浸泡?___分鐘?。四、對(duì)?餐具做到?1、有專(zhuān)人?負(fù)責(zé)洗滌，?消毒餐具。?2、設(shè)有?餐具洗滌池?，沖洗池及?消毒池。?3、已消毒?的餐具采取?了保潔措施?。五、食?堂衛(wèi)生人員?方面做到?1、食堂從?業(yè)人員都經(jīng)?過(guò)健康檢查?，并取得健?康證2、?上班都要求?穿戴工作衣?帽，頭發(fā)不?得外露3?、講究衛(wèi)生?，不得留長(zhǎng)?指甲，不得?戴戒指4?、不能隨地?吐痰，不亂?丟廢棄物?六、在環(huán)境?衛(wèi)生方面做?到1、室?內(nèi)水池加蓋?上鎖2、?環(huán)境衛(wèi)生保?持清潔，無(wú)?衛(wèi)生死角，?無(wú)積灰3?、高有垃圾?桶并加蓋，?能及時(shí)清除?4、排污?溝保持通暢?學(xué)校食堂后勤管理的工作計(jì)劃5篇（二）為了?保證我校師?生在食堂用?餐放心，為?師生提供更?好的就餐環(huán)?境。鞏固食?堂工作效率?，有序開(kāi)展?各項(xiàng)工作。?全面提升學(xué)?校食堂影響?力，極大的?去激發(fā)我校?食堂員工發(fā)?展意識(shí)，曾?強(qiáng)員工“做?好本職工作?、全方位服?務(wù)師生的信?心和決心”?。特制定本?工作計(jì)劃。?一、工作?思路1、?增強(qiáng)勤儉節(jié)?約的意識(shí)。?不安全操作?和浪費(fèi)是極?大的沒(méi)有責(zé)?任;勤儉節(jié)?約是中華民?族優(yōu)良傳統(tǒng)?美德，引導(dǎo)?員工自覺(jué)養(yǎng)?成這種良好?的行為習(xí)慣?。2、強(qiáng)?化員工的集?體榮譽(yù)感，?發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精?神，人人都?有“校榮我?榮”的感覺(jué)?。每半個(gè)月?對(duì)員工定期?進(jìn)行職業(yè)道?德和職業(yè)技?能培訓(xùn)。通?過(guò)培訓(xùn)、進(jìn)?行考核、對(duì)?一些不合格?的員工在培?訓(xùn)，在考核?，使其在各?自崗位上發(fā)?揮程度的才?智和技能，?使食堂隊(duì)伍?不斷得以?xún)?yōu)?化，從而提?高食堂隊(duì)伍?的整體素質(zhì)?。二、員?工培訓(xùn)本?學(xué)年計(jì)劃對(duì)?食堂員工衛(wèi)?生、服務(wù)知?識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)?。由于食堂?人員的文化?知識(shí)水平，?操作技能參?差不一，食?堂培訓(xùn)的內(nèi)?容也有所不?同。1、?主要是通過(guò)?口頭語(yǔ)言的?形式向他(?她)們傳授?各種技能。?2、圍繞?一個(gè)問(wèn)題展?開(kāi)討論，提?出自己的看?法和建議，?歸納總結(jié)。?3、通過(guò)?示范操作分?步驟講明操?作要領(lǐng)。?4、對(duì)操作?的全過(guò)程進(jìn)?行總結(jié)，找?出問(wèn)題，提?出改進(jìn)方法?。三、召?開(kāi)食堂全體?工作會(huì)議?組織員工學(xué)?習(xí)我國(guó)《食?品衛(wèi)生法》?;和《學(xué)校?食堂衛(wèi)生工?作條例》，?食堂各種衛(wèi)?生、安全規(guī)?章制度。提?高他們的法?律意識(shí)和服?務(wù)意識(shí)，端?正工作態(tài)度?。與員工鑒?定食品衛(wèi)生?安全目標(biāo)責(zé)?任書(shū)。1?、堅(jiān)持每天?對(duì)食堂的食?品衛(wèi)生進(jìn)行?檢查，發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題立場(chǎng)即?糾正或處理?。每周召開(kāi)?一次食堂工?作人員會(huì)議?，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)?，取長(zhǎng)補(bǔ)短?，時(shí)時(shí)刻刻?強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)?題，切實(shí)保?證師生的飲?食安全。?2、制定每?周工作計(jì)劃?、每月考勤?、視師生就?餐人數(shù)合理?安排人員。?提高學(xué)生節(jié)?約意識(shí)。組?織有關(guān)人員?研究每周營(yíng)?養(yǎng)菜譜。?3、全力搞?好就餐工作?，合理搭配?營(yíng)養(yǎng)餐，使?每位學(xué)生經(jīng)?歷更加充沛?的投入到學(xué)?習(xí)當(dāng)中。?四、抓文明?禮貌落實(shí)?我們提倡文?明用餐、禮?貌服務(wù)，要?求班主任做?好在校用餐?學(xué)生的文明?用餐的教育?，而且，每?天學(xué)生用餐?時(shí)都要有生?活老師和食?堂工作人員?入餐廳巡視?，定桌服務(wù)?，幫助解決?學(xué)生用餐中?的具體問(wèn)題?。嚴(yán)把適?量關(guān)對(duì)“?三無(wú)”食品?。檢查發(fā)現(xiàn)?有供應(yīng)商原?材料已過(guò)期?，且沒(méi)有檢?驗(yàn)合格證;?還有副食食?品無(wú)廠名廠?址、無(wú)出廠?日期，無(wú)保?質(zhì)期，一律?不允許進(jìn)入?食堂。五?、培養(yǎng)員工?主人翁意識(shí)?，提高食堂?整體素質(zhì)?1、提高主?人翁的自覺(jué)?性和加強(qiáng)員?工民主管理?重要性的認(rèn)?識(shí)，讓員工?參加民主管?理，發(fā)揮員?工的智慧和?創(chuàng)造力，有?重大決策時(shí)?廣泛聽(tīng)取員?工的意見(jiàn)，?讓員工的開(kāi)?言路，集思?廣益，幫助?管理者決策?，而當(dāng)決策?一旦定案，?管理者就要?組織員工實(shí)?施方案，這?樣員工才會(huì)?以主人翁的?姿態(tài)發(fā)揮干?勁，智慧和?創(chuàng)造力，大?大增強(qiáng)食堂?的生機(jī)和活?力。2、?要善于激發(fā)?員工參與意?識(shí)，關(guān)心每?位員工的痛?癢，開(kāi)展一?些有意義娛?樂(lè)活動(dòng)和公?益活動(dòng)，生?活上關(guān)心他?們的喜怒哀?樂(lè)和冷暖，?人格上尊重?他們，甚至?稱(chēng)呼可心切?一點(diǎn)讓員工?們感覺(jué)到自?己是學(xué)校的?一份子，從?學(xué)校能找到?家的感覺(jué)，?同時(shí)，創(chuàng)造?讓他們體現(xiàn)?自我價(jià)值的?機(jī)會(huì)，從而?使員工感覺(jué)?到大家庭的?溫暖和做主?人的樂(lè)趣，?從而產(chǎn)生強(qiáng)?烈的歸屬感?，才能增加?學(xué)校的凝聚?力。學(xué)校食堂后勤管理的工作計(jì)劃5篇（三）?以及學(xué)校食?堂管理和衛(wèi)?生工作方面?的制度等文?件精神，加?強(qiáng)我鎮(zhèn)各校?(園)食堂?管理，減輕?學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)?擔(dān)，消除學(xué)?校食堂安全?隱患，保證?師生身心健?康，制止侵?占學(xué)生餐費(fèi)?的違紀(jì)行為?。一、工?作目標(biāo)1?、規(guī)范學(xué)校?食堂賬務(wù)管?理，確保記?賬合規(guī)合法?、票據(jù)真實(shí)?、手續(xù)齊全?、賬表規(guī)范?。2、規(guī)?范學(xué)校食堂?財(cái)務(wù)管理，?確保收支合?規(guī)合法，把?緊支出關(guān)，?嚴(yán)禁非伙食?支出在學(xué)生?伙食費(fèi)中列?支，嚴(yán)禁占?用學(xué)生伙食?費(fèi)。3、?加強(qiáng)學(xué)校食?堂衛(wèi)生管理?，完善食堂?衛(wèi)生設(shè)施和?管理制度，?嚴(yán)防食品中?毒事故的發(fā)?生。4、?加強(qiáng)學(xué)校食?堂人員思想?作風(fēng)管理，?確保食堂人?員服務(wù)態(tài)度?好、工作質(zhì)?量好，遵守?紀(jì)律，服從?安排，努力?服務(wù)于學(xué)校?教學(xué)和師生?生活，力爭(zhēng)?食堂滿(mǎn)意度?達(dá)___%?以上。二?、主要措施?1、強(qiáng)化?學(xué)校食堂校?(園)長(zhǎng)負(fù)?責(zé)制，把食?堂安全衛(wèi)生?管理放在首?位，完善食?堂管理和安?全衛(wèi)生工作?制度。食堂?人員必須把?握好質(zhì)量關(guān)?，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)?使用腐爛變?質(zhì)、有害有?毒食物，嚴(yán)?格執(zhí)行索證?制度，做到?無(wú)證不購(gòu).?嚴(yán)格操作規(guī)?程，杜絕食?物中毒事件?發(fā)生。注意?用電用火以?及消防器材?的管理，確?保食堂無(wú)一?安全事故發(fā)?生。2、?加強(qiáng)食堂用?工管理，規(guī)?范用工行為?。各?？刂?使用合同工?，適當(dāng)使用?鐘點(diǎn)工，簽?訂好合同，?報(bào)教辦核批?。同時(shí)加強(qiáng)?食堂員工的?業(yè)務(wù)培訓(xùn)和?政治學(xué)習(xí)，?提高業(yè)務(wù)水?平和服務(wù)質(zhì)?量。3、?加強(qiáng)食堂物?品采購(gòu)管理?。執(zhí)行縣局?對(duì)大宗物品?統(tǒng)一采購(gòu)制?度，簽訂好?合同，招標(biāo)?定點(diǎn)采購(gòu)，?對(duì)于其他小?宗物品要建?立三人以上?購(gòu)貨隊(duì)伍，?選點(diǎn)采購(gòu)，?對(duì)產(chǎn)品價(jià)格?、質(zhì)量等內(nèi)?容逐一驗(yàn)收?和記錄。實(shí)?行食品留樣?制度，做好?留樣記錄，?把好食品質(zhì)?量關(guān)。嚴(yán)堵?違紀(jì)漏洞。?4.加強(qiáng)?食堂收費(fèi)管?理。嚴(yán)格執(zhí)?行收費(fèi)制度?，規(guī)范收費(fèi)?行為，合理?收取學(xué)生伙?食費(fèi)，及時(shí)?開(kāi)出票據(jù)并?繳入財(cái)政專(zhuān)?戶(hù)。5.?加強(qiáng)食堂財(cái)?務(wù)手續(xù)管理?。較大數(shù)量?的食品、物?品的采購(gòu)要?由采購(gòu)組操?作，購(gòu)進(jìn)食?品、物資的?驗(yàn)收、領(lǐng)用?、證明及審?批手續(xù)必須?齊全，做到?透明公開(kāi)。?6.加強(qiáng)?食堂會(huì)計(jì)核?算管理。嚴(yán)?格執(zhí)行《海?安縣教育系?統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)?核算辦法》?，統(tǒng)一成本?開(kāi)支范圍，?統(tǒng)一按縣局?規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)?行各項(xiàng)提留?，杜絕非食?堂費(fèi)用的支?出。按日進(jìn)?行核算，按?周平衡，按?月結(jié)算，確?保學(xué)生伙食?費(fèi)專(zhuān)款專(zhuān)用?和伙食收支?平衡。7?.加強(qiáng)食堂?財(cái)務(wù)人員的?業(yè)務(wù)培訓(xùn)。?各學(xué)校食堂?會(huì)計(jì)人員要?依法取得原?始憑證、填?制好記帳憑?證、登記好?各類(lèi)帳冊(cè)、?編制好財(cái)務(wù)?報(bào)表，保管?員要驗(yàn)收好?、保管好、?出庫(kù)好各類(lèi)?材料并登記?好材料明細(xì)?帳，8.?加強(qiáng)食堂工?作的監(jiān)督管?理。建立由?教師代表、?工會(huì)負(fù)責(zé)人?和其他中層?干部組成監(jiān)?督小組，對(duì)?學(xué)生伙食成?本核算和飯?菜質(zhì)量、價(jià)?格進(jìn)行監(jiān)督?，對(duì)食堂帳?目進(jìn)行審查?。9.實(shí)?行學(xué)生伙食?賬的公示制?、報(bào)告制和?民主理財(cái)制?。每月__?_日前，向?全校師生公?示上月的伙?食收支狀況?，并將帳冊(cè)?、單據(jù)、公?示表和財(cái)務(wù)?報(bào)表送財(cái)務(wù)?中心審核。?學(xué)期結(jié)束，?組織民主理?財(cái)，結(jié)算好?學(xué)生伙食費(fèi)?，向教師、?學(xué)生和社會(huì)?公示.若有?結(jié)余，立即?退給學(xué)生。?10.加?強(qiáng)食堂工作?的檢查和督?查。把食堂?管理工作要?列入各校常?規(guī)檢查、督?查評(píng)估考核?項(xiàng)目之中，?教辦將定期?不定期組織?檢查、抽查?，對(duì)檢查、?抽查發(fā)現(xiàn)的?問(wèn)題，將嚴(yán)?格實(shí)行責(zé)任?追究制。學(xué)校食堂后勤管理的工作計(jì)劃5篇（四）堅(jiān)持“?以人為本、?服務(wù)教育”?的思想，樹(shù)?立服務(wù)意識(shí)?，提高服務(wù)?技能，保證?服務(wù)質(zhì)量，?規(guī)范后勤管?理，為學(xué)校?的教育、教?學(xué)工作帶給?有力的后勤?保障。一?、工作重點(diǎn)?1、規(guī)范?后勤工作、?健全規(guī)章制?度;2、?加強(qiáng)財(cái)物管?理、減少物?質(zhì)浪費(fèi);?3、抓好安?全工作、力?創(chuàng)“平安校?園”。二?、工作措施?(一)后?勤工作1?、建立完善?各項(xiàng)制度，?加強(qiáng)學(xué)校財(cái)?務(wù)管理。?2、建立健?全科學(xué)、規(guī)?范的校產(chǎn)管?理制度，加?強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)的?日常管理。?及時(shí)運(yùn)用校?產(chǎn)管理軟件?做好校產(chǎn)登?記、保管、?申領(lǐng)、維修?、報(bào)廢、轉(zhuǎn)?讓等各環(huán)節(jié)?工作，增強(qiáng)?教師和學(xué)生?愛(ài)護(hù)公物的?意識(shí)。3?、加強(qiáng)綠化?管理，美化?校園環(huán)境，?學(xué)?，F(xiàn)有的?花草樹(shù)木做?好養(yǎng)護(hù)和專(zhuān)?人的管理工?作。今年的?重點(diǎn)是綠化?的改造(如?學(xué)校東面空?場(chǎng)地的綠化?設(shè)計(jì)、原花?壇綠化帶花?草樹(shù)木的添?置等)，努?力是校園四?季如春，春?意盎然。(?具體方案等?學(xué)校討論后?再定)。?4、加強(qiáng)教?學(xué)設(shè)施的維?修與更新，?本學(xué)期將根?據(jù)去年制定?的基建財(cái)政?預(yù)算，將進(jìn)?行各班級(jí)后?黑板的、教?師辦公室辦?公櫥的更換?，會(huì)議室與?隊(duì)室的裝修?，學(xué)校校門(mén)?的維修等。?(三)安?全保衛(wèi)工作?1、按時(shí)?參加各級(jí)安?全工作會(huì)議?，及時(shí)向?qū)W?校領(lǐng)導(dǎo)及師?生匯報(bào)，傳?達(dá)會(huì)議精神?，加強(qiáng)安全?工作信息溝?通，加大安?全工作的宣?傳力度，安?全教育與學(xué)?校整體工作?緊密配合。?完善突發(fā)事?件應(yīng)急預(yù)案?。2、強(qiáng)?崗位安全職?責(zé)制，重點(diǎn)?部位安全職?責(zé)制上墻，?每學(xué)年與教?師簽定“安?全職責(zé)書(shū)”?。3、期?對(duì)學(xué)校各類(lèi)?設(shè)備、用火?、用電、飲?食等進(jìn)行安?全檢查，做?好檢查記錄?，以檢查促?整改、以整?改粗防范。?4、加強(qiáng)?平安校園工?作，做好學(xué)?校的安全保?衛(wèi)工作，加?強(qiáng)對(duì)學(xué)校門(mén)?衛(wèi)的管理把?好入門(mén)關(guān)。?樹(shù)立安全第?一的思想，?爭(zhēng)創(chuàng)“平安?校園”。?5、嚴(yán)格學(xué)?校值班制度?，加強(qiáng)校園?與周邊的安?全防范，保?證學(xué)校教育?教學(xué)工作的?正常開(kāi)展。?學(xué)校食堂后勤管理的工作計(jì)劃5篇（五）以創(chuàng)?甲級(jí)幼兒園?為精神動(dòng)力?，以服務(wù)師?生為宗旨，?進(jìn)一步加強(qiáng)?后勤隊(duì)伍建?設(shè)，提高服?務(wù)質(zhì)量，提?高管理水平?，提高整體?品位，努力?使食堂成為?幼兒園工作?中的一個(gè)靚?窗口，讓教?師安心，家?長(zhǎng)放心，幼?兒歡心!?一、工作設(shè)?想(一)?完善各類(lèi)制?度1、強(qiáng)?化出勤管理?，點(diǎn)名又點(diǎn)?時(shí)，杜絕遲?到早退現(xiàn)象?2、蔬菜?購(gòu)入采用多?人組合法，?買(mǎi)菜、付款?、驗(yàn)貨、過(guò)?秤、記賬分?人負(fù)責(zé)，互?相督促，總?務(wù)處實(shí)行全?面監(jiān)督，園?長(zhǎng)統(tǒng)一審批?。3、師?生用餐保證?菜的品種多?樣化，力求?菜的質(zhì)量營(yíng)?養(yǎng)化4、?進(jìn)行成本核?算，積極發(fā)?揮膳管會(huì)的?作用，不時(shí)?調(diào)查食堂管?理及師生用?餐情況，發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)?處理(二?)提高職工?整體素質(zhì)?1、組織職?工學(xué)習(xí)《食?品衛(wèi)生培訓(xùn)?教材》等材?料，并適當(dāng)?組織外出參?加學(xué)習(xí)，提?高職工衛(wèi)生?意識(shí)2、?分工力求細(xì)?化，進(jìn)一步?明確崗位職?責(zé)，崗位任?務(wù)的完成情?況與考核掛?鉤，提高職?工崗位意識(shí)?和服務(wù)意識(shí)?3、創(chuàng)設(shè)?競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，?在同一崗位?，不同崗位?間展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)?，讓職工在?競(jìng)爭(zhēng)中增強(qiáng)?主人翁意識(shí)?，并提高技?術(shù)熟練度?(三)革新?工作流程?在上學(xué)期試?行的洗菜、?切菜、炒菜?、分菜、分?飯按年級(jí)一?條龍工作的?基礎(chǔ)上，適?當(dāng)作一些改?進(jìn)。(四?)高度重視?衛(wèi)生安全工?作1、通?過(guò)正常渠道?采購(gòu)食品，?索取合同攤?位的合法證?件，認(rèn)真做?好農(nóng)藥殘留?速檢和留樣?工作。洗菜?要干凈，炒?菜要把正火?候，貯菜要?生熟分開(kāi)，?各類(lèi)用具要?分類(lèi)擺放和?使用2、?一絲不茍地?做好消毒工?作，餐具做?到"一天一?消毒"，小?餐具用蒸汽?消毒，大餐?具用施康消?毒液消毒，?熟食間用紫?外線(xiàn)燈消毒?，消毒工作?有專(zhuān)人負(fù)責(zé)?，并做好消?毒記錄。?3、防蠅設(shè)?施已有紗窗?，滅蠅燈。?紗窗要關(guān)好?，滅蠅燈設(shè)?專(zhuān)人負(fù)責(zé)?4、食堂工?作人員均須?持健康證和?衛(wèi)生知識(shí)培?訓(xùn)合格證上?崗，工作期?間一律要穿?戴好工作衣?帽，保持好?個(gè)人衛(wèi)生，?衛(wèi)生不符要?求的不得上?崗，環(huán)境衛(wèi)?生分人分塊?包干，保證?每周一次大?掃除5、?食堂灶具等?處均用電和?柴油，要求?職工規(guī)范操?作，時(shí)刻注?意用電和燃?油的安全?6、加強(qiáng)食?堂財(cái)產(chǎn)管理?，貴重物品?存放在庫(kù)房?內(nèi)，物品