調(diào)查問卷和調(diào)查報告

【問卷調(diào)查】:你好，我們是生物工程的調(diào)查員，想了解您對紅酒的看法，為了紅酒對現(xiàn)代人的影響和大家對紅酒消費狀況的發(fā)展提供幫助，謝謝您的支持?！墩堅谙鄳?yīng)的答案上打勾》【基本情況】：性別：A、男 B、女職業(yè)類型：A、公務(wù)員B、上班族C、學(xué)生D、個體商E、農(nóng)民年齡階段：A、15??18B、18??30C、30??40D、40以上單選題：1、 您多長時間喝次紅酒？A、經(jīng)常 B、偶爾C、幾乎不D、從來沒有2、 您生活的周圍有沒有賣紅酒的？A、有很多B、很少C、沒有一家3、 您平時會在哪種地方喝紅酒？A、酒吧 B、西餐廳C、家里4、 您平時會在那種情況下喝紅酒？A、工作應(yīng)酬B、朋友聚會C、情侶約會。、獨自解悶5、 在您眼里紅酒對人體的影響？A、可以美容B、舒筋活骨C、傷胃D、一醉解千愁6、 您平時會拿出自己生活費的多少來消費紅酒？A、100%B、50%C、30%D、0%7、 您對紅酒的只是了解多少？A、很多 B、一部分 C、很少 D、什么都不知道8、 您對紅酒的制造了解多少？？A、很多 B、一部分 C、很少 D、什么都不知道9、 在酒類產(chǎn)品中，您會認為哪種酒對身體最不好？A、白酒 B、紅酒 C、啤酒 D、果酒10、 您對紅酒的發(fā)展歷史了解多少？A、很多 B、一部分 C、很少 D、什么都不知道11、 您認為哪里釀造的紅酒是最好的？A、國產(chǎn)B、法國C、歐美 。、非洲一些國家12、 您認為咱們國家應(yīng)不應(yīng)該引進國外技術(shù)大量投入研究紅酒的制造上？A、應(yīng)該8、不應(yīng)該C、完全沒有必要D、應(yīng)中外合資生產(chǎn)13、 您在商店買紅酒怎樣選擇？A、店員介紹B、主要基于外觀C、按價格D、買經(jīng)常在廣告上看到的14、 您一般在什么情況下購買紅酒？人、自己喝B、送禮 C、擺設(shè)D、珍藏 E、慶典15、 您覺得紅酒屬于哪一類的飲品？A、健康飲品 B、時尚飲品 C、普通飲品。、奢侈品16、 您可以接受紅酒的價位是？A、100以下B、100~300C、300?500D、500?1000E、1000以上17、 您知道咱寧夏的有哪幾種品牌的紅酒？（多選）A、西夏紅B、寧夏紅 C、類人首 D、長城E、張裕18、 您對大學(xué)生消費紅酒有什么看法？A、贊同B、偶爾喝點可以。、不贊同 D、堅決反對19、 商家的那種方式使你會對紅酒更加產(chǎn)生興趣？A、買三送一 B、免費品嘗 C、參與活動D、其他20、 您對生物工程釀酒技術(shù)了解多少？A、很多B、一部分 C、很少 D、什么都不知道您對我們的調(diào)查有何建議？您對當(dāng)今紅酒的制造有何建議?您認為怎樣做會讓更多的人去接受紅酒?現(xiàn)代人對紅酒的看法調(diào)查論文根據(jù)這次調(diào)查問卷，我們可以得出以下結(jié)論，對于我們所調(diào)查的區(qū)域，調(diào)查對象隊對于紅酒有以下特點，第一，大家對于紅酒的態(tài)度是接受的，對于大多數(shù)人來說，紅酒一般出現(xiàn)的頻率較小，但是大家對于紅就是積極接受的，第二，他們認為紅酒對于健康是非常有益的，第三，紅酒的引用群體也還有不少女性他們對于紅酒的價格和品牌的選擇都具有自己獨到的看法，總的來說，他們并不是盲目的選擇，他們所能接受的價格在市場上處于中等偏上的品牌，單純從調(diào)查的結(jié)果來看，紅酒在大家的人始終還是非常積極全面的，紅酒在大家的生紅腫認可度較高，具有很大的發(fā)展?jié)摿?，同時也有著巨大的經(jīng)濟利益，根據(jù)調(diào)查結(jié)構(gòu)過，我們可以得出以下的知識，隨著人們生活水平的逐漸提高-，越來越多的人愛上了具有深厚內(nèi)涵的葡萄美酒，愛上了這種高品質(zhì)的生活方式。當(dāng)現(xiàn)代生活遇上葡萄酒，那演繹的一定是一份燦爛和浪漫。葡萄酒美在它本身所包含的文化底蘊，葡萄酒：感受文化、品味時尚。葡萄酒是人類文明的結(jié)晶，它伴隨著人類文明一起發(fā)展，為全人類提供了一種神奇而浪漫的飲料，而今，對于追求時尚的現(xiàn)代人來說，飲用葡萄酒，欣賞葡萄酒，已經(jīng)成為了一門學(xué)問。欣賞葡萄酒就和欣賞書畫、欣賞京劇、欣賞體操等藝術(shù)品一樣，能夠得到美的享受和精神上感染與滿足。近幾年內(nèi)更是受到各界人士的熱烈歡迎——但你不一定知道的是，現(xiàn)在商界的最新潮流之一就是利用各種品酒會來增進客戶關(guān)系。酒會活動形式多樣，可以是在酒莊召開的小型品酒會，時間不會太長，也可以是節(jié)目繁多的酒場之旅。利用簡短的品酒會來縮短與新客戶之間的距離，而正式的晚宴則更適合用來招待那些已經(jīng)建立起穩(wěn)定關(guān)系的合作伙伴。葡萄酒作為商務(wù)溝通的新武器可以為賓主雙方都帶來好處。在酒會交際中，對酒類的了解是制勝法寶。如果讓你的客戶品嘗一支和他年齡一樣大的葡萄酒，他一定不會那么漫不經(jīng)心，葡萄酒的優(yōu)雅與珍貴，在于它代表著濃縮了的時間，杯中握著的，是幾十年以前人們的勞動，在那一瞬，難免有些被感動。當(dāng)你把珍藏了多年舍不得動的那支年份甚高的酒拿來與他共享時，這份心意足以先讓人醉了。紅酒的保健作用吧，紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質(zhì)。葡萄糖是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養(yǎng)成分，是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄酒中的有機酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調(diào)解神經(jīng)中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)與多種微量元素集合起來，遠勝于最優(yōu)質(zhì)的礦泉水。<P>紅酒中的多酸含量相當(dāng)多，因此它對于預(yù)防心血管疾病有極好的作用，有助于防動脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質(zhì)疏松癥的危險和“駐顏”等重要功效。在一般人的觀念里，生活上的享受似乎總是身體健康背道而馳的，葡萄酒向我們證明了，只要不過度，享受和健康原是可以兼得的。1992年，美加流行閏，病學(xué)家區(qū)艾-利森(CELLISON)指出：在法國，人們經(jīng)常食用富含脂肪類食品，法國人平均膽固醇含量也都不低于其它國家，但法國患心臟病死亡的比例，在各工業(yè)化國家中卻是最低的，它的發(fā)病率只為美國的60%,而且平均壽命比美國人長壽的秘方，就在于經(jīng)常飲用葡萄酒，以及其它飲食和生活習(xí)慣的協(xié)調(diào)。我們這次調(diào)查的目的主要讓大家明白一下知識：一、葡萄酒的保健作用1、 增進食欲葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。2、 滋補作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復(fù)-健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素（OligoeLement）,具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中？生的反應(yīng)性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。3、 助消化作用蛋白質(zhì)最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。4、 減肥作用葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。5、 利尿作用一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。6、 殺菌作用很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。二、葡萄酒對某些疾病的輔助治療作用1、葡萄酒與心血管病的防治葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧？，避免？生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動脈硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危險。據(jù)美國醫(yī)學(xué)研究會統(tǒng)計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。2、 葡萄酒對腦血栓的防治作用葡萄酒中含有白藜蘆(Resveratrol),它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上，是一種到杉新?葡萄配糖體，在-紅葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。實驗表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達42%,可減少腦血栓的發(fā)生。3、 葡萄酒可防治腎結(jié)石德國科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒可以防止腎結(jié)石。慕尼黑大學(xué)醫(yī)學(xué)研究所的醫(yī)學(xué)家們最近指出：多飲用飲料可以防止腎結(jié)石的傳統(tǒng)說法并不科學(xué)，也不全面，最-重要的是要看飲用何種飲料，通過對4.5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認，經(jīng)常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結(jié)石。研究人員發(fā)現(xiàn)，適量飲用不同飲的人，得腎結(jié)石的風(fēng)險也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得腎結(jié)石的風(fēng)險要比無此習(xí)慣的人低10%；常飲紅茶則要低14%;而常飲葡萄酒的人得腎結(jié)石的機會最少-,得病的風(fēng)險要比無習(xí)慣的人低36%。4、 葡萄酒可預(yù)防乳腺癌最新試驗結(jié)果顯示：以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對癌癥有強烈的抑制作用。美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最強。美國科學(xué)家最近了現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì)，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊?威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺癌作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關(guān)。5、 葡萄酒能抑制脂肪吸收日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用葡萄酒一段時間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結(jié)論。6、 紅葡萄酒防治視網(wǎng)膜變性美國哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：紅葡萄酒有防止黃斑（視肉膜）變性的作用。黃斑變性是由于有害氧分子游離，使肌體內(nèi)黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游-離基的物質(zhì)--白黎蘆醇，能保護視沈覺免受其害。試驗證實：經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%。7、 葡萄酒有助于提高記憶力科學(xué)家公布的試驗結(jié)果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力。兩位來自米蘭大學(xué)的醫(yī)生經(jīng)進大量實驗發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒將促進大腦內(nèi)產(chǎn)生一定量化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進一種與神經(jīng)細胞記憶有關(guān)的生成。據(jù)測定：飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學(xué)習(xí)能力。另一位醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，肥胖患者在減肥期間適當(dāng)飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因為節(jié)食而萎靡不振，導(dǎo)致記憶力減退。8、葡萄酒能防治感冒至今全世界對流行性感冒尚發(fā)無良策，因為流行性感冒的病毒對大多數(shù)藥物都有抗藥性。但是，人們發(fā)現(xiàn)：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。這理現(xiàn)象引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養(yǎng)液中進行試驗，結(jié)果是：單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好?？茖W(xué)家認為，這是因為葡萄含有”苯酚”類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的-效果。由于”苯酚”主要存在葡萄皮上，所以感冒時，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒癥狀和預(yù)防感冒。壞處：喝紅酒實際上基本上沒有