《做一道拿手“菜”》教學(xué)設(shè)計(jì)文本

小學(xué)《美術(shù)》《做一道拿手“菜”》教學(xué)設(shè)計(jì)武岡市迎春亭新東中心小學(xué)李丹一、本課教材：1.造型表現(xiàn)學(xué)習(xí)領(lǐng)域：《做一道拿手“菜”》。2.學(xué)科的核心素養(yǎng)：圖像識讀、美術(shù)表現(xiàn)、審美判斷、創(chuàng)意實(shí)踐、文化理解五大核心素養(yǎng)。二、教學(xué)創(chuàng)意：本課教學(xué)設(shè)計(jì)參考《美術(shù)新課程標(biāo)準(zhǔn)》的基本理念，堅(jiān)持以學(xué)生為主體的教育思想為指導(dǎo)。以學(xué)生發(fā)展為中心，確保每個(gè)學(xué)生受益，以教材為載體，以“泥塑菜肴的學(xué)、練為本，以展促學(xué)”為主題。落實(shí)以學(xué)定教的“生本性”、寓教于樂的“趣味性”、少等多練的“實(shí)踐性”、聚焦學(xué)科核心素養(yǎng)的“教育性”。本次教學(xué)活動我以“羊老板”招聘作為牽線，將課堂中幾個(gè)環(huán)節(jié)串聯(lián)起來，通過招聘廚師，學(xué)做小廚師，廚藝大比拼和小廚師展風(fēng)采幾個(gè)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在彩泥學(xué)習(xí)和創(chuàng)作中既開心又有趣。通過欣賞“羊老板”寄來的菜肴的圖片和美術(shù)菜肴作品，感受菜肴的造型和色彩美。通過觀看教師示范和彩泥菜肴作品，讓學(xué)生感受彩泥制作出的菜肴的美感，學(xué)習(xí)彩泥制作菜肴的方法。通過自制拿手菜，感受彩泥帶來的創(chuàng)作樂趣。本課教學(xué)中充分發(fā)揮學(xué)生的主體地位和教師的主導(dǎo)作用，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，鍛煉了學(xué)生的動手能力，提高了學(xué)生的思維能力、觀察能力、美術(shù)鑒賞能力。三、教材分析：本課教材選自人教版小學(xué)二年級美術(shù)課程，根據(jù)《美術(shù)新課程標(biāo)準(zhǔn)》所確定的階段目標(biāo)，做一道拿手菜屬于造型·表現(xiàn)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，旨在突出學(xué)生的學(xué)習(xí)活動方式，讓學(xué)生探索各種造型方法，體驗(yàn)造型活動的樂趣。學(xué)生通過本課的學(xué)習(xí)，可以進(jìn)一步鞏固第四課《彩泥世界快樂多》所學(xué)的知識和技能，為今后進(jìn)一步學(xué)習(xí)工藝美術(shù)打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)，起到一個(gè)承上啟下的作用。四、學(xué)情分析：二年級學(xué)生活潑好動，思維獨(dú)特、個(gè)性鮮明，在教學(xué)中創(chuàng)設(shè)一定的教學(xué)情境，就能激發(fā)他們旺盛的求知欲。本課使用的材料為彩泥，色彩鮮艷、可塑性強(qiáng)、方便使用，很受孩子們的歡迎。作為二年級的學(xué)生，他們對于彩泥有一定的了解，也掌握了泥塑的一些基本方法，但是動手能力不強(qiáng)，對塑造對象的素材準(zhǔn)備比較薄弱，所以我通過情境創(chuàng)設(shè)從多方位、多角度去培養(yǎng)學(xué)生，進(jìn)行深入觀察、自主探究、創(chuàng)新思考及動手能力的實(shí)踐。五、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)：用彩泥把自己想象或記憶中的菜肴的色彩和造型大膽表現(xiàn)出來。教學(xué)難點(diǎn)：作品是否有創(chuàng)新。六、教學(xué)目標(biāo)：知識與技能：了解“菜肴”的制作方法，運(yùn)用團(tuán)、搓、壓、捏等彩泥制作方法表現(xiàn)生活中各式各樣的菜肴，體驗(yàn)材料帶來的美感。過程與方法：通過欣賞各式菜肴作品，提高學(xué)生的觀察力和分析能力，利用彩泥制作“菜肴”，提高學(xué)生的動手能力、創(chuàng)新能力和表現(xiàn)力。情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過彩泥制作，感受彩泥帶來的創(chuàng)作樂趣，養(yǎng)成作業(yè)時(shí)細(xì)致耐心的態(tài)度和習(xí)慣。七、教學(xué)方法：新課標(biāo)要求學(xué)生是發(fā)展的主體，課程要通過創(chuàng)設(shè)多樣性的情景，不斷的豐富和提升學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，獨(dú)立思考。核心素養(yǎng)的提出更加促使我們幫助學(xué)生轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式，由知識為本的教學(xué)觀念，真正走向培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)的方向發(fā)展?；谛抡n標(biāo)的要求，結(jié)合本課的實(shí)際情況，我打算采取：問題驅(qū)動法、引導(dǎo)法、示范法等教學(xué)方法，配合現(xiàn)代教學(xué)手段，使學(xué)生積極參與其中，從而更好的完成我的教學(xué)任務(wù)。同時(shí)積極引導(dǎo)學(xué)生采用觀察法、小組合作探究法、實(shí)踐法等學(xué)習(xí)方法積極地完成自己的學(xué)習(xí)任務(wù)。《做一道拿手“菜”》教案《做一道拿手“菜”》教案年級二年級人數(shù)：40執(zhí)教者：李丹課時(shí)一課時(shí)日期10月15日教學(xué)內(nèi)容《做一道拿手“菜”》重點(diǎn)用彩泥把自己想象或記憶中的菜肴的色彩和造型大膽表現(xiàn)出來。難點(diǎn)作品是否有創(chuàng)新。教學(xué)目標(biāo)知識與技能：了解“菜肴”的制作方法，運(yùn)用團(tuán)、搓、壓、捏等彩泥制作方法表現(xiàn)生活中各式各樣的菜肴，體驗(yàn)材料帶來的美感。過程與方法：通過欣賞各式菜肴作品，提高學(xué)生的觀察力和分析能力，利用彩泥制作“菜肴”，提高學(xué)生的動手能力、創(chuàng)新能力和表現(xiàn)力。情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過彩泥制作，感受彩泥帶來的創(chuàng)作樂趣，養(yǎng)成作業(yè)時(shí)細(xì)致耐心的態(tài)度和習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)：用彩泥把自己想象或記憶中的菜肴的色彩和造型大膽表現(xiàn)出來。過程/時(shí)間過程與內(nèi)容教師活動學(xué)生活動導(dǎo)入4分鐘一、課前互動：1、小游戲“猜猜老師姓什么？”；2、羊老板廚師招聘3、導(dǎo)入新課講解課堂紀(jì)律，分組選出組長。通過游戲與學(xué)生拉近距離。創(chuàng)設(shè)羊老板招聘小廚師的情景，引入新課。聽老師講紀(jì)律、分組，參與猜姓氏游戲。融入情境，參與課堂。認(rèn)真聽講，記住學(xué)習(xí)內(nèi)容與學(xué)習(xí)要求?；静?0分鐘分二、新課《做一道拿手“菜”》1.看一看。為了讓我們的小朋友在這次出一大比拼中發(fā)揮出自己最出色的本事，村長還給李老師寄來了很多可以帶來靈感的美食照片呢。我們一起從顏色和形狀兩方面來看一看吧！2.說一說。你最喜歡吃哪些菜呢？說一說他們的顏色和形狀。3.認(rèn)一認(rèn)。每個(gè)人都有自己喜愛吃的美食，那我們?nèi)绾螌⑺妹佬g(shù)的方法表現(xiàn)出來呢？我們來認(rèn)一認(rèn)其他小朋友的作品，看看這些美食是用哪種美術(shù)方法表現(xiàn)出來的。4.想一想。如何用泥塑的方法來做菜呢？你知道泥塑方法有哪些嗎？（搓、揉、捏、拼、壓、扭、切）5.師示范用泥塑的方法制作《雞蛋面》。6.欣賞彩泥美食作品。三.廚藝大比拼。（試一試）教師引導(dǎo)學(xué)生從顏色和形狀兩方面來分析美食的食材；從食材的顏色和形狀為出發(fā)點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生說自己愛吃的菜的顏色和形狀；教師引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)一認(rèn)繪畫作品和泥塑作品。4.教師引導(dǎo)學(xué)生通過回顧橡皮泥的玩法，復(fù)習(xí)泥塑的方法，并試做動作。5.教師播放提前錄制好的示范視頻。6.引導(dǎo)學(xué)生從鮮艷的顏色、美觀的色彩去欣賞優(yōu)秀學(xué)生作品。講解作業(yè)要求：1）、小組合作用彩泥做一道拿手“菜”。2）、15分鐘內(nèi)完成作品。3）、完成作品后保持桌面和教室整潔。認(rèn)真觀察圖片，從顏色和形狀兩方面去分析食材，并大膽舉手表達(dá)。大膽進(jìn)行思考，踴躍舉手回答自己愛吃哪道菜，這道菜是什么顏色和形狀的。仔細(xì)觀察作品，回顧已學(xué)畫種，回答圖片的美術(shù)表現(xiàn)方法。積極動腦思考泥塑的方法，并舉起雙手跟著老師復(fù)習(xí)泥塑的動作。認(rèn)真觀看老師示范。認(rèn)真欣賞優(yōu)秀作品。7.小組合作認(rèn)真創(chuàng)作，積極動腦，認(rèn)真動手，完成作品。保持地面整潔，保持桌面整潔。展評5分鐘四.小廚師展風(fēng)采。（評一評）最受歡迎菜品投選。五.拓展延伸。教師選8名學(xué)生上臺評選優(yōu)秀作品。布置課后作業(yè)，給菜起名，制作小菜單，師生道別。說出你投選菜品的理由，認(rèn)真聽取