探究饅頭在口腔中的變化

關(guān)于探究饅頭在口腔中的變化第一頁，共十三頁，2022年，8月28日復(fù)習(xí)口腔大腸胃小腸咽食道肛門1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是____________,既無消化作用又無吸收作用的是_________________.2．下列食物不能被消化道直接吸收的是[C]A．魚肝油B．礦泉水C．面包D．食鹽3．肝炎病人怕吃油膩食物的原因是[B]A．唾液分泌過少B．膽汁分泌過少C．胃液分泌過少D．腸液分泌過少4．不參與淀粉的消化，但參與蛋白質(zhì)消化的消化液是[C]A．腸液B．胰液C．胃液D．唾液第二頁，共十三頁，2022年，8月28日探究

饅頭在口腔中的變化第三頁，共十三頁，2022年，8月28日生活現(xiàn)象：

饅頭在口腔中細(xì)細(xì)咀嚼，會(huì)慢慢變甜?！阒罏槭裁磫?？——饅頭中的淀粉在口腔的唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖，所以感覺到了甜味。第四頁，共十三頁，2022年，8月28日探究實(shí)驗(yàn)的一般步驟：

提出問題—做出假設(shè)—制定計(jì)劃—實(shí)施計(jì)劃—得出結(jié)論—表達(dá)與交流第五頁，共十三頁，2022年，8月28日提出問題：★饅頭在口腔中越嚼越甜，這與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液腺分泌的唾液有關(guān)嗎？做出假設(shè)：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液都有關(guān)。第六頁，共十三頁，2022年，8月28日制定計(jì)劃（1）實(shí)驗(yàn)方法：對照實(shí)驗(yàn)的方法（2）實(shí)驗(yàn)材料：

饅頭碎屑、玻璃棒、試管（3個(gè)）、清水、碘液、大燒杯、小燒杯、滴管（2個(gè)）第七頁，共十三頁，2022年，8月28日溫馨提示1、可以設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)。分別探究牙齒和舌的作用，唾液的作用。

2、淀粉的檢驗(yàn)方法?！玫庖?/p>

3、模擬口腔的環(huán)境條件。——放入37度的溫水中第八頁，共十三頁，2022年，8月28日實(shí)驗(yàn)方案饅頭碎屑+2ml唾液攪拌饅頭塊+2ml唾液不攪拌饅頭碎屑+2ml清水?dāng)嚢?23變量分析：若1號和2號構(gòu)成一組對照實(shí)驗(yàn)，變量是有無唾液；若1號和3號構(gòu)成一組對照實(shí)驗(yàn)，變量是有無牙齒的咀嚼和舌的攪拌；第九頁，共十三頁，2022年，8月28日1步：撕饅頭?！M牙齒的咀嚼。另準(zhǔn)備一未切的饅頭塊。（做對照用）2步：取唾液?！孟久扌鹾诤诳趦?nèi)一段時(shí)間，用鑷子取出，將唾液擠到小燒杯中，備用。3步：取三支試管，編號（已經(jīng)編好），按要求往試管里加物質(zhì)：

1號試管加：少量饅頭碎屑+2ml唾液+攪拌（玻璃棒）

2號試管加：等量饅頭碎屑+2ml清水+攪拌

3號試管加：饅頭塊（等量大?。?2ml唾液+不攪拌4步：往大燒杯中注入溫水，并用溫度計(jì)量到溫度為37度。5步：把三支試管放到大燒杯的溫水中5分鐘；實(shí)驗(yàn)步驟：第十頁，共十三頁，2022年，8月28日實(shí)驗(yàn)步驟：6步：5分鐘后把三支試管同時(shí)取出，分別往三支試管里加2ml碘液，搖勻。7步：仔細(xì)觀察三支試管里的顏色變化。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1號試管滴加碘液后——2號試管滴加碘液后——3號試管滴加碘液后——不變藍(lán)—說明淀粉已被消化分解變藍(lán)—說明淀粉還存在，沒有被消化分解變藍(lán)—得出結(jié)論：

饅頭變甜與唾液、牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌都有關(guān)系第十一頁，共十三頁，2022年，8月28日注意事項(xiàng)：1、輕拿輕放，試管、溫度計(jì)、玻璃棒等都是