2022年我國在線餐飲行業(yè)競爭格局分析

年我國在線餐飲行業(yè)競爭格局分析后臺惡意封殺競爭對手App、員工地推期間發(fā)生沖突乃至群毆……在線外賣的進展，消失越來越多競爭引發(fā)的影響市場秩序的問題。在線外賣領(lǐng)域始終流傳著“2022年是在線外賣行業(yè)格局最終成型的一年，不勝利便成仁”的觀點，因此，為了搶占更多的市場份額，避開洗牌時期被淘汰，從線上補貼到線下簽約商戶，在線外賣平臺的競爭日益白熱化。在業(yè)內(nèi)看來，持續(xù)瘋狂競爭帶來的惡性大事依舊有可能再次消失。

平臺競爭屢屢升級

日前，記者收到一封郵件，其中提到，針對問答社區(qū)知乎爆料出的美團外賣在后臺惡意封殺競爭對手App一事，“美團負責(zé)外賣的副總裁王慧文親自回復(fù)賠禮，證明代碼自2022年就存在，但他稱是‘前員工’所為，目的是便利商戶聯(lián)接藍牙打印機器打印美團外賣小票的無奈之舉”。

就在前一天，記者在問答社區(qū)知乎上看到一篇名為《如何評價美團外賣商家版強殺競爭對手的商家版App進程?》的文章，文章以一位程序員的口吻發(fā)布，該程序員表示，其在反編譯數(shù)十款O2OApp之后發(fā)覺，美團外賣商家Android版，存在一個殺死后臺運行進程的權(quán)限。深化了解發(fā)覺，該權(quán)限所針對的都是美團外賣競爭對手餓了么、大眾點評網(wǎng)、淘點點以及百度外賣的App。

對此，不少評論者表示，在線外賣平臺競爭進入白熱化，一些惡性競爭的手段也隨之消失。此事發(fā)生前幾天，美團網(wǎng)與大眾點評員工就曾因競爭發(fā)生斗毆大事。一時間，在線外賣平臺惡性競爭的話題在業(yè)內(nèi)成為熱門。

據(jù)一位在美團網(wǎng)和餓了么工作的工作人員表示，無論是打架還是在后臺設(shè)置權(quán)限，都是競爭和壓力所致。2022年，餓了么和美團網(wǎng)員工就曾多次在地推過程中發(fā)生打架大事，根本緣由是雙方在拉取商家上線的過程中發(fā)生沖突。

搶商家強化占有率

業(yè)內(nèi)普遍認為，之所以屢次因競爭發(fā)生惡性大事，強化占有率，搶占市場是核心目的。每個季度乃至每個月都有在線外賣平臺進展狀況的統(tǒng)計數(shù)據(jù)對外公布，而平臺之間的競爭從同一時段不同的數(shù)據(jù)也能看出一二。

調(diào)研機構(gòu)近期發(fā)布的《2022年第一季度中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場報告》顯示，餓了么以40.07%的整體市占率居首位，美團外賣以34.2%緊隨其后，進入市場較晚的百度外賣獲得8.65%的份額，而淘點點市占率則下降至4.73%。App活躍度方面，餓了么和美團外賣連續(xù)強勢，分別以754.8萬和635.6萬的季度活躍人數(shù)大幅領(lǐng)先其他平臺，淘點點和百度外賣則為120.8萬和58.9萬。

與此同時，2022-2022年中國餐飲行業(yè)投資分析及深度討論詢問報告則顯示，2022年1-5月，外賣O2O市場競爭火熱，其中美團外賣以1.38%的月度掩蓋率(應(yīng)用的月活躍用戶量占移動互聯(lián)網(wǎng)用戶總數(shù)的比例)在外賣市場中排名第一。報告還指出，美團外賣目前的市場份額超過50%，業(yè)務(wù)掩蓋全國270個城市，日訂單量達220萬單以上，是國內(nèi)最大的外賣平臺。

各執(zhí)一詞的統(tǒng)計數(shù)據(jù)讓大眾一時間很難精確?????地辨別真假。打架大事發(fā)生之后，美團網(wǎng)和大眾點評網(wǎng)都曾公布過相關(guān)數(shù)據(jù)作為佐證。大眾點評網(wǎng)方面表示，從去年開頭發(fā)力三四線市場，短短一年就在數(shù)十個城市反超美團。而隨后美團網(wǎng)在回應(yīng)中則表示：長期以來，美團始終占據(jù)市場第一的位置，大眾點評已遠遠落后，以鎮(zhèn)江為例，美團占據(jù)的市場份額始終在80%以上，而大眾點評僅在10%左右。目前，美團已占據(jù)全國市場份額超60%，而大眾點評僅占20%。

在在線外賣行業(yè)，市場占有率已經(jīng)成為企業(yè)瘋狂爭奪的焦點。中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援表示，在線外賣平臺在意市場占有率，表示其對這個市場的重視，對于新興行業(yè)來說并不是壞事。馮恩援提到，“在線外賣是基于傳統(tǒng)餐飲業(yè)、依靠互聯(lián)網(wǎng)興起的行業(yè)，目前，在線外賣作為一個新趨勢，對餐飲業(yè)特殊是大眾餐飲服務(wù)已經(jīng)起到了肯定的拉動作用”。

平臺競爭乃雙刃劍

業(yè)內(nèi)多數(shù)觀點均表示，2022年是在線外賣行業(yè)格局形成的關(guān)鍵一年。2022年8月左右，在線外賣行業(yè)開啟“燒錢大戰(zhàn)”，彼時餓了么CEO張旭豪表示：“留給這個市場玩家的時間只有一年。一年后，這個市場格局將基本確立。新進入者如想變局，將付出目前百倍的資本和努力?！本嚯x預(yù)期中的一年時間越來越近，各個在線外賣平臺也紛紛開頭發(fā)力，進行最終的百米沖刺。

對于在線外賣平臺相互之間的競爭，馮恩援表示，“并不排斥也不能回避”，競爭有利于新的行業(yè)秩序建立，通過競爭可以進一步促進行業(yè)規(guī)范。但同時，馮恩援也提到，消費者的滿足度在肯定程度上打算了平臺的將來進展，打架、封殺對手等大事可能會影響消費者對平臺的好感度，“對在線外賣平臺的品牌形象建立有肯定的負面效應(yīng)”。

馮恩援表示，在線外賣平臺市場地位的確立，核心是消費者的滿足度，最終需要平臺能夠在準時送上平安的食物，“消費者關(guān)注的重點是平臺是否能夠供應(yīng)中意、抱負的產(chǎn)品”。馮恩援指出通常比較受消費者歡迎的線上餐廳：首先是餐廳要小出名氣;其次是有線下店鋪，擁有較多的優(yōu)待;第三則是能準時送達。馮恩援認為，線上服務(wù)從技術(shù)層面可以不斷的完善，各平臺之間的差距并不大，線下的服務(wù)是平臺需要重視的方面。

互聯(lián)網(wǎng)分析師猜測，在線外賣的惡性競爭局面最多還會