食品安全五要點(diǎn)等食品安全常識(shí)資料課件

食品安全五要點(diǎn)等常識(shí)

食品安全五要點(diǎn)等常識(shí)

主要內(nèi)容食品安全五大要點(diǎn)食品安全標(biāo)志街邊小吃大揭密怎樣才能讓健康伴我成長(zhǎng)呢？主要內(nèi)容食品安全五大要點(diǎn)食品安全五大要點(diǎn)

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生熟分開(kāi)

做熟(完全煮熟)

5

選擇安全的水和食品

保持清潔保持食物的安全溫度食品安全五大要點(diǎn)

1234生保持清潔養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，在烹調(diào)食物和進(jìn)餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。新鮮的食物要好好地儲(chǔ)存，馬上用不完的，應(yīng)放在冰箱中儲(chǔ)存。

保持清潔生熟分開(kāi)生鮮肉類、禽類和海產(chǎn)類食物要與其它食物分開(kāi)

加工處理生鮮食物要用單獨(dú)的器具，如刀、案板和其他用具生熟食物要用不同器皿分開(kāi)存放，不要生熟混放生熟分開(kāi)生鮮肉類、禽類和海產(chǎn)類做熟(完全做熟)食物，尤其是肉、禽、蛋類和海產(chǎn)品要完全煮熟燉湯、燉菜要煮沸，食物的各部位均要達(dá)到70℃：肉和禽類食物要煮透，不能帶血絲.菜肴再次加熱要熱透炸，烤和烘制食物時(shí)不要過(guò)度烹調(diào)．以免產(chǎn)生有害物質(zhì)做熟(完全做熟)食物，尤其是肉保持食物的安全溫度熟食不要在室溫下存放超過(guò)2小時(shí)熟食和易腐敗的食物應(yīng)及時(shí)冷藏（最好在5℃以下）熱食在食用前溫度應(yīng)保持在60℃以上即便在冰箱中，食物也不能儲(chǔ)存過(guò)久冷凍食物不要在室溫下化凍。

保持食物的安全溫度熟食不要在室溫下存放超過(guò)2小時(shí)

使用安全的水和原材料

使用安全的水或進(jìn)行處理以保安全挑選新鮮和有益健康的食物。選擇經(jīng)過(guò)安全加工的食品，例如經(jīng)過(guò)低熱消毒的牛奶。水果和蔬菜要洗干凈，尤其如果要生食不吃超過(guò)保存期的食物。

使用安全的水和原材料

使用安全的水或進(jìn)行處食品安全標(biāo)志食品安全標(biāo)志街邊小吃大揭密罪狀揭露：●燒烤攤掛羊頭賣狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？●廉價(jià)火賣這羊肉串是死豬肉●亞硝酸鹽過(guò)多吃肉串也會(huì)中毒●發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽街邊小吃大揭密罪狀揭露：危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥罪狀揭露：●“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”●地溝油做麻辣燙●雙氧水發(fā)制●福爾馬林保鮮●麻辣燙、火鍋依然回收鍋底●蔬菜肉食竟靠彩燈增色●用病死雞熬湯加工麻辣燙●防顧客腹瀉摻PPA●“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：罌粟地溝危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★關(guān)鍵詞：薯粉丸臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★關(guān)鍵詞：薯粉丸臭雞翅危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo)敵敵畏地溝油罪狀揭露：●油條八成鋁超標(biāo)●過(guò)度攝入鋁可能致癡呆癥危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo)敵敵罪狀危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆罪狀揭露：●化工用硫酸亞鐵染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化學(xué)毒劑“催生”臭豆腐●用明礬制作臭豆腐危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵明罪狀危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬罪狀揭露：●無(wú)良商販用豬肉瘤配做包子餡●淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過(guò)量食用中毒可致死●長(zhǎng)沙包子鋪掛狗頭賣臭包子●咸菜包子里吃出塑料紙●黑心店主超低價(jià)收購(gòu)死豬做包子危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：豬肉瘤血脖肉罪食品安全五要點(diǎn)等食品安全常識(shí)資料課件食品安全五要點(diǎn)等食品安全常識(shí)資料課件好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！1、到正規(guī)的商場(chǎng)購(gòu)買有質(zhì)量保證的食品，依法選擇健康食品，不買食品包裝不全的“三無(wú)”產(chǎn)品。2、做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品，不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、少吃零食。好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！1、到正規(guī)的商場(chǎng)許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開(kāi)水。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。選擇包裝食品時(shí)，要注意識(shí)別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。不吃沒(méi)有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸薺。不吃街頭販賣的、沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食品。盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因?yàn)檫@類食品往往含有比較多的污染物。好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)謝謝!www.PPTBOX.com謝謝!www.PPTBOX.com食品安全五要點(diǎn)等常識(shí)

食品安全五要點(diǎn)等常識(shí)

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生熟分開(kāi)

做熟(完全煮熟)

5

選擇安全的水和食品

保持清潔保持食物的安全溫度食品安全五大要點(diǎn)

1234生保持清潔養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，在烹調(diào)食物和進(jìn)餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。新鮮的食物要好好地儲(chǔ)存，馬上用不完的，應(yīng)放在冰箱中儲(chǔ)存。

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加工處理生鮮食物要用單獨(dú)的器具，如刀、案板和其他用具生熟食物要用不同器皿分開(kāi)存放，不要生熟混放生熟分開(kāi)生鮮肉類、禽類和海產(chǎn)類做熟(完全做熟)食物，尤其是肉、禽、蛋類和海產(chǎn)品要完全煮熟燉湯、燉菜要煮沸，食物的各部位均要達(dá)到70℃：肉和禽類食物要煮透，不能帶血絲.菜肴再次加熱要熱透炸，烤和烘制食物時(shí)不要過(guò)度烹調(diào)．以免產(chǎn)生有害物質(zhì)做熟(完全做熟)食物，尤其是肉保持食物的安全溫度熟食不要在室溫下存放超過(guò)2小時(shí)熟食和易腐敗的食物應(yīng)及時(shí)冷藏（最好在5℃以下）熱食在食用前溫度應(yīng)保持在60℃以上即便在冰箱中，食物也不能儲(chǔ)存過(guò)久冷凍食物不要在室溫下化凍。

保持食物的安全溫度熟食不要在室溫下存放超過(guò)2小時(shí)

使用安全的水和原材料

使用安全的水或進(jìn)行處理以保安全挑選新鮮和有益健康的食物。選擇經(jīng)過(guò)安全加工的食品，例如經(jīng)過(guò)低熱消毒的牛奶。水果和蔬菜要洗干凈，尤其如果要生食不吃超過(guò)保存期的食物。

使用安全的水和原材料

使用安全的水或進(jìn)行處食品安全標(biāo)志食品安全標(biāo)志街邊小吃大揭密罪狀揭露：●燒烤攤掛羊頭賣狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？●廉價(jià)火賣這羊肉串是死豬肉●亞硝酸鹽過(guò)多吃肉串也會(huì)中毒●發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽街邊小吃大揭密罪狀揭露：危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥罪狀揭露：●“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”●地溝油做麻辣燙●雙氧水發(fā)制●福爾馬林保鮮●麻辣燙、火鍋依然回收鍋底●蔬菜肉食竟靠彩燈增色●用病死雞熬湯加工麻辣燙●防顧客腹瀉摻PPA●“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：罌粟地溝危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★關(guān)鍵詞：薯粉丸臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★關(guān)鍵詞：薯粉丸臭雞翅危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo)敵敵畏地溝油罪狀揭露：●油條八成鋁超標(biāo)●過(guò)度攝入鋁可能致癡呆癥危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo)敵敵罪狀危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆罪狀揭露：●化工用硫酸亞鐵染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化學(xué)毒劑“催生”臭豆腐●用明礬制作臭豆腐危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵明罪狀危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬罪狀揭露：●無(wú)良商販用豬肉瘤配做包子餡●淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過(guò)量食用中毒可致死●長(zhǎng)沙包子鋪掛狗頭賣臭包子●咸菜包子里吃出塑料紙●黑心店主超低價(jià)收購(gòu)死豬做包子危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：豬肉瘤血脖肉罪食品安全五要點(diǎn)等食品安全常識(shí)資料課件食品安全五要點(diǎn)等食品安全常識(shí)資料課件好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！1、到正規(guī)的商場(chǎng)購(gòu)買有質(zhì)量保證的食品，依法選擇健康食品，不買食品包裝不全的“三無(wú)”產(chǎn)品。2、做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品，不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、少吃零食。好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！1、到正規(guī)的商場(chǎng)許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開(kāi)水。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。選擇包裝食品時(shí)，要注意識(shí)別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！許多