春節(jié)飲食注意

關于春節(jié)飲食注意第一頁，共二十頁，2022年，8月28日

春節(jié)之際，天倫共享，放懷吃喝，乃人之常情。喜慶之余，健康為本的信念萬萬不可動搖。飲食恰如雙刃劍，對健康的利與弊和飲食方式直接相關。想有健康的體質，除了要注意從改善飲食習慣著手之外，還要保證作息規(guī)律、適度運動和保持良好積極的心態(tài)。春節(jié)飲食，生活習慣------關乎您的健康第二頁，共二十頁，2022年，8月28日春節(jié)飲食，生活習慣------關乎您的健康一.春節(jié)飲食（1）“病”從口入（2）春節(jié)飲食講究科學搭配二.春節(jié)生活方式（1）謹防春節(jié)“放縱病”（2）正確的春節(jié)作息時間（3）春節(jié)禁忌第三頁，共二十頁，2022年，8月28日

1、清淡少油膩，搭配要合理過分“充足”的營養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動量比上班時要少，人們又常睡個“懶覺”，幾天假期又長幾斤體重是常見的問題之一。因此最好注意調整一下自己的飲食，應該比平時更清淡些，減少脂肪的堆積。春節(jié)飲食，生活習慣------關乎您的健康第四頁，共二十頁，2022年，8月28日

2、蔬菜勝良藥

節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時，少沾些葷腥，多吃點蔬菜，便可解除身體危機。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預防便秘，而且能中和體內多余的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。

春節(jié)飲食，生活習慣------關乎您的健康第五頁，共二十頁，2022年，8月28日

3、水果不可少

節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調節(jié)改善人體的代謝機能，預防各種疾病，增進身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時間和過程都不同，應分開食用，否則水果中的大量酵素，會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。

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4、主食不可忘

春節(jié)期間，人們大都習慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時，應避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。

春節(jié)飲食，生活習慣------關乎您的健康第七頁，共二十頁，2022年，8月28日

5、寧可少吃一口，不讓胃腸難受

聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜肴和相互之間的布讓往往使人食欲旺盛而“吃撐”了，造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的預防方法就是自我節(jié)制。

春節(jié)飲食，生活習慣------關乎您的健康第八頁，共二十頁，2022年，8月28日

6、酒傷肝又傷身，過量傷己又害人

飲酒應限量，節(jié)假日飲酒也應該遵循這一原則。過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷，同時，飲酒的社會危害也非常突出：酒后開車造成的交通事故、治安事故等。

春節(jié)飲食，生活習慣------關乎您的健康第九頁，共二十頁，2022年，8月28日

7、注意食品衛(wèi)生，清潔新鮮不得病

食品的衛(wèi)生是非常重要的，這是避免食物中毒的最重要一點。最好的飯菜是現(xiàn)做現(xiàn)吃，選擇新鮮的食品原料制作，馬上食用不放置。特別注意的是：不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜千萬別食用；冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱后食用；生吃的蔬菜一定要洗凈；加工食品過程中一定堅持生熟分開。春節(jié)飲食，生活習慣------關乎您的健康第十頁，共二十頁，2022年，8月28日

8、聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家使

許多疾病是經消化道傳染的，筷子在每個人的口中和菜肴中進進出出，會使疾病得以傳播。誰也不愿意在歡樂的聚餐宴會后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身體的措施。最簡單可行的就是在餐桌上準備公筷公勺，避免個人的筷子和勺進入大家的菜肴中。

春節(jié)飲食，生活習慣------關乎您的健康第十一頁，共二十頁，2022年，8月28日

9、按時就餐莫貪玩，要飲食規(guī)律

新年的飲食還要注意的就是按時按點，不要因為玩和睡打亂正常的飲食規(guī)律，使胃腸不適應而造成消化功能的紊亂。每到節(jié)假日和節(jié)假日剛剛度過，都有一些人消化不良、身心疲憊，休假反而休出了毛病。其中有相當一部分人就是因為飲食不當造成的。

春節(jié)飲食，生活習慣------關乎您的健康第十二頁，共二十頁，2022年，8月28日10、小心罐頭內食物變質

裝填太滿，排氣不足，引起物理性的罐頭蓋凸狀；罐頭內食物酸度較高，腐蝕鐵罐內壁，產生化學反應析出氫氣，引起氫脹；生產過程中殺菌不嚴，引起細菌在罐內滋長，分解食物，產生氫、二氧化硫等氣體，造成腐敗性的罐頭蓋凸出，這是最嚴重的情況：食物變質。因此，開罐后有股酸臭味，不可食用。

春節(jié)飲食，生活習慣------關乎您的健康第十三頁，共二十頁，2022年，8月28日11、小心肉干焦黑的部分

新鮮肉類的營養(yǎng)價值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，經過燒烤的肉干，營養(yǎng)價值是否已流失？肉類含有豐富的蛋白質，肉干的處理法是將肉燒烤得焦香，燒焦的肉干，其高分子蛋白質就會分裂變成低分子的氨基酸，這些氨基酸再經過組合，可能形成導致人體“突變”的化學物質，影響健康。另外，肉類的脂肪不能完全燃燒，燒焦的肉干可產生致癌物質，因此選購或吃肉干時，要避免焦黑的部分。

春節(jié)飲食，生活習慣------關乎您的健康第十四頁，共二十頁，2022年，8月28日

12、小心一些瓜子鹽分多

瓜子是新年的零食之一，炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這里建議你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應適量吃。

春節(jié)飲食，生活習慣------關乎您的健康第十五頁，共二十頁，2022年，8月28日

春節(jié)飲食，生活習慣------關乎您的健康

13、小心保存剩余菜肴吃團圓飯時，為了年年有余，有些家庭會多留些飯菜過夜，來年不愁吃喝。即使沒有這個傳統(tǒng)觀念，一些家庭總是在這一天，烹煮山珍海味，一頓下來，總有許多剩菜，如何處理這些菜肴呢？吃不完的食物，往電冰箱一塞，最方便不過。在存放剩菜時，不要將它置于鋁制的盛器或鍋內，因為鋁的化學性質非?；钴S，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較咸的菜肴或湯類長期存放在鋁制的盛器中，會產生化學變化，生成鋁的化合物，對身體有不良影響。第十六頁，共二十頁，2022年，8月28日

春節(jié)飲食，生活習慣------關乎您的健康14、小心暴飲暴食導致腸胃病

春節(jié)吃吃喝喝，易暴飲暴食。人的消化器官的活動有一定規(guī)律，吃東西時，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營養(yǎng)素易被人體吸收。如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來進行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響了正常的消化機能，情況嚴重的話，可導致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等。第十七頁，共二十頁，2022年，8月28日二.春節(jié)生活方式（1）謹防春節(jié)“放縱病”

生活規(guī)律被打亂后，人體生物鐘被強行改變，使得腦神經系統(tǒng)，消化系統(tǒng)，循環(huán)系統(tǒng)等會出現(xiàn)不適，此時人體內部的抵抗力下降，各種疾病會乘虛而入。（2）正確的春節(jié)作息時間

保持正常的春節(jié)作息時間，充足的睡眠，增加運動鍛煉，保持情緒穩(wěn)定。春節(jié)飲食，生活習慣------關乎您的健康第十八頁，共二十頁，2022年，8月28日二.春節(jié)生活方式（3）春節(jié)禁忌

●胰腺患者忌“飽”●高血壓患者