保健食品安全管理人員制度

精品文檔就在這里-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------食品安全管理人員制度一、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任，加強食品安全監(jiān)督管理，保障人體貼健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等國家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本店實際，制定本條例。二、本店法定代表人是食品安全第一責(zé)任人，對本店的食品安全監(jiān)督管理負總責(zé)，建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制和監(jiān)督管理責(zé)任制。食品安全管理員負責(zé)食品安全日常工作。三、本店依法領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照并按國家法規(guī)要求辦理食品生產(chǎn)許可證等經(jīng)營食品的相關(guān)證件，其食品經(jīng)營范圍與環(huán)境應(yīng)當符合國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標準。四、食品銷售應(yīng)當具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠離污染源，并符合國家有關(guān)食品安全標準。五、禁止使用無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標識的預(yù)包裝食品和食品添加劑加工食品。六、建立健全的食品采購索證和臺帳制度。建立檢驗制度，建立與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗室，對其生產(chǎn)加工的食品按照產(chǎn)品標準和衛(wèi)生、質(zhì)量管理規(guī)定對本呀的食品實施出廠檢驗。檢--------------------------------------------------------- 精品 文檔---------------------------------------------------------------------精品文檔就在這里-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------驗合格后才準予出廠銷售。七、做好食品的管理，嚴格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作，確保食品不受污染。八、注重環(huán)境衛(wèi)生管理，保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境清潔。九、嚴格做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作，每年一次送員工到衛(wèi)生防疫站進行健康檢查，取得健康證后才能從事本公司的工作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)構(gòu)，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品生產(chǎn)。十、明確內(nèi)部衛(wèi)生管理職責(zé)，組織開展食品安全自查自糾。本制度自 年 月 日起執(zhí)行--------------------------------------------------------- 精品 文檔---------------------------------------------------------------------精品文檔就在這里-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------保健食品經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度一、建立健全的食品安全管理組織機構(gòu)，配備與食品流通相適應(yīng)的專、兼職食品安全管理人員，負責(zé)食品衛(wèi)生管理工作。二、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。食品經(jīng)營從業(yè)人員取得健康證明后方可從事食品流通經(jīng)營活動，每年進行健康檢查。三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。四、接觸直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時帶口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于于帽外，手部有外傷應(yīng)臨時調(diào)離崗位。五、從業(yè)人員工作時不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所；個人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品經(jīng)營區(qū)內(nèi)。六、銷售接觸直接入口的食品，應(yīng)當使用無毒、清潔的售貨工具。七、定期對從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，有培訓(xùn)記錄備查。本制度自 年 月 日起執(zhí)行。--------------------------------------------------------- 精品 文檔---------------------------------------------------------------------精品文檔就在這里-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------臺賬管理制度1、本店建立健全食品進貨臺賬制度2、店內(nèi)必須建立食品進銷貨臺帳制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，聯(lián)系人和聯(lián)系方式等信息或者保留載有上述信息的票據(jù)。3、本店銷貨時按照工商局統(tǒng)一的供貨憑證樣式， 如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保持期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等，運用電子臺賬軟件開具供貨憑證、憑證格式為三聯(lián)，第一聯(lián)存根（批發(fā)商銷貨臺帳） ，第二聯(lián)購貨單位（零售商記賬憑證），第三聯(lián)隨貨同行（零售商進貨臺帳） 。4、設(shè)立一個存放上一級批發(fā)商或廠家相關(guān)資質(zhì)和臺帳的資料柜，按照供貨商、進貨時間、商品類別等不同，將供貨憑證進行分類整理，定期裝訂成冊，落實臺帳管理。5、進貨查驗記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當真實，不得偽造， 保存期限不得少于兩年。本制度自 年 月 日起執(zhí)行。--------------------------------------------------------- 精品 文檔---------------------------------------------------------------------精品文檔就在這里-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------保健食品索證索票制度1、索證：進貨時按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或上級供貨商索取 “一照二證一報告”。即索取有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、 保健食品批文、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證等證件和質(zhì)量檢驗合格報告。對生產(chǎn)廠家或上級批發(fā)企業(yè)年述證照及時更新，以保證在有效期內(nèi)。2、索票：進貨時索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保持期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、 進貨日期等內(nèi)容的進貨票據(jù)。即經(jīng)營預(yù)包裝食品的應(yīng)索取按照省工商局統(tǒng)一樣式，運用電子臺帳軟件開具的供貨憑證。3、食品索證索票后，在指定場所顯要位置予以公示， 供消費進店查詢及有關(guān)部門進行檢查。本制度自 年 月 日執(zhí)行。--------------------------------------------------------- 精品 文檔---------------------------------------------------------------------精品文檔就在這里-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------不合格產(chǎn)品召回制度本店認真執(zhí)行《食品安全法》規(guī)定，貫徹執(zhí)行國家建立食品召回制度，如果發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符食品安全標準，應(yīng)當立即停止經(jīng)營，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。必須按照規(guī)定的程序，及時對不安全的食品通過更換、退貨、補充或修正消費說明等方式，減少和消除秒安全食品可能導(dǎo)致的危害。 并記錄召回的具體情況， 包括召回的數(shù)量、時間和地點等內(nèi)容，并及時向原負責(zé)審批的食品安全監(jiān)督管理部門報告。并承擔(dān)召回的相關(guān)費用。本制度自 年 月 日起執(zhí)行。--------------------------------------------------------- 精品 文檔---------------------------------------------------------------------精品文檔就在這里-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度1、本店管理人員，經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)等人員， 均應(yīng)按《中華人民共和國食品衛(wèi)生》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。2、店長負責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計劃， 報總經(jīng)理批準后下發(fā)實施，行政部門按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的質(zhì)量教育，培訓(xùn)工作，并負責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。3、培訓(xùn)方式以定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主， 以外部培訓(xùn)為輔，任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計劃。4、新錄入員工，轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進行質(zhì)量教育與培訓(xùn)， 主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 ，《保健食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)，各類質(zhì)量臺帳，記錄的登記方法等，培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。5、參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員， 應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗證后，留復(fù)印件存檔。--------------------------------------------------------- 精品 文檔---------------------------------------------------------------------精品文檔就在這里-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------6、內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。7、培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果， 作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為員工晉級，加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。本制度自 年 月 日起執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度1、從事經(jīng)營活動的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次，體檢除常規(guī)項目外，應(yīng)加做腸道致病菌，胸透以及轉(zhuǎn)氨酶，乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病 （包括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病， 精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。3、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位， 病愈要求上崗，必須在指定的醫(yī)院體檢，合格后才可重新上崗。4、發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必須立即進行體檢，確認未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。5、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報告自己及家人身體情況， 特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時，必須立即報告，以確保保健--------------------------------------------------------- 精品 文檔---------------------------------------------------------------------精品文檔就在這里-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------食品不受污染。6、在崗員工應(yīng)著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡，勤理發(fā)，注意個人衛(wèi)生。7、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。本制度自 年 月 日執(zhí)行。保健食品銷售管理制度1、所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識和產(chǎn)品知識培訓(xùn)后方能上崗。2、應(yīng)嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 、《保障食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用， 適宜人群，使用方法，食用量，儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。3、嚴禁以任何形式銷售假劣保健食品， 凡質(zhì)量不合格，過期失效，或變質(zhì)的保健食品，一律不得銷售。4、銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的， 應(yīng)先停止銷售，立即報告質(zhì)管部，由質(zhì)管部調(diào)查處理。5、衛(wèi)生管理員負責(zé)做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作，指導(dǎo)營業(yè)員每天上下午各一次，做好營業(yè)場所的--------------------------------------------------------- 精品 文檔---------------------------------------------------------------------精品文檔就在這里-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。6、在營業(yè)所內(nèi)外進行的保健食品營銷宣傳 （包括燈箱廣告，各種形式的宣傳資料），要嚴格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī)， 未取得廣告批準文號的，不得在營業(yè)場所內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超過有效斯的，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。本制度自 年 月 日起執(zhí)行保健食品貯存與養(yǎng)護制度1、所有入庫保健食品都必須進行外觀質(zhì)量檢查， 核實產(chǎn)品的包裝，標簽和說明書與批準的內(nèi)容相符后，方準入庫。2、倉庫保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲存要求， 合理儲存保健食品，需冷藏的保健食品儲存于冷庫（溫度2-100C），需陰涼，涼暗儲存的儲存于陰涼庫（溫度不高于200C），可常溫儲存的儲存于常溫庫（溫度0-300C），各庫房均應(yīng)有避光措施，相對濕度應(yīng)保持在45-75%之間。3、保健食品應(yīng)離地，隔墻 10cm 放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離，搬運和堆垛應(yīng)嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規(guī)范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊，不得倒置；對包裝易變形或較重的保健食品，應(yīng)適當控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。--------------------------------------------------------- 精品 文檔---------------------------------------------------------------------精品文檔就在這里-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------4、應(yīng)保持庫區(qū)，貨架和出庫保健食品清潔衛(wèi)生， 定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。5、應(yīng)定期檢查保健食品的儲存條件， 做好倉庫的防曬，溫濕度監(jiān)測和管理，每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控制度。6、應(yīng)根據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況， 定期檢查保健食品的質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并填寫《質(zhì)量問題報告表》 ，通知質(zhì)管部復(fù)查并處理。 2010年讀書節(jié)活動方案一、 活動目的：書是人類的朋友，書是人類進步的階梯！為了拓寬學(xué)生的知識面，通過開展“和書交朋友，遨游知識大海洋”系列讀書活動，激發(fā)學(xué)生讀書的興趣，讓每一個學(xué)生都想讀書、愛讀書、會讀書，從小養(yǎng)成熱愛書籍，博覽群書的好習(xí)慣，并在讀書實踐活動中陶冶情操，獲取真知，樹立理想！二、活動目標：、通過活動，建立起以學(xué)校班級、個人為主的班級圖書角和個人小書庫。、通過活動，在校園內(nèi)形成熱愛讀書的良好風(fēng)氣。、通過活動，使學(xué)生養(yǎng)成博覽群書的好習(xí)慣。4、