食堂個人工作計劃（5篇）

第7頁共7頁食堂個人工作計劃時?光飛逝新的?一年即將到?來，意味著?我接手職校?食堂管理員?這份工作也?有一年的時?間了。職校?食堂，作為?一個___?食堂它承擔(dān)?著物業(yè)分公?司員工培訓(xùn)?部多經(jīng)天易?公司等所在?單位員工的?就餐任務(wù)，?以及員工培?訓(xùn)班用餐，?公司中小型?會議用餐，?公司活動用?餐。從接手?這份工作以?來在單位領(lǐng)?導(dǎo)的關(guān)心支?持下在全體?食堂員工的?努力下，我?一直追求優(yōu)?質(zhì)就餐服務(wù)?;優(yōu)質(zhì)就餐?環(huán)境，追求?讓每位員工?吃著舒心;?吃的放心;?吃著滿意的?目標(biāo)有了明?顯成效。一?年的時間已?經(jīng)過去，新?的開始新的?挑戰(zhàn)即將來?臨。為了_?__年的職?工就餐任務(wù)?完成的更_?__，我總?結(jié)了___?年工作上的?成果與不足?。___?年工作成果?：(1)?與總公司食?堂交接后重?新組建現(xiàn)職?校食堂，克?服了外調(diào)員?工剛接手新?工作時分工?不明確，個?人工作混亂?，職工就餐?滿意度下降?的難題。?(2)對于?職工提出就?餐服務(wù)方面?的不足，就?餐菜品問題?，在食堂內(nèi)?部定時定期?開會公布進(jìn)?行責(zé)任到人?的細(xì)化。?(3)按照?領(lǐng)導(dǎo)指示對?所有職工進(jìn)?行食品安全?法規(guī)法律和?行業(yè)準(zhǔn)則方?面知識學(xué)習(xí)?培訓(xùn)。(?4)緊抓食?堂進(jìn)貨渠道?，嚴(yán)格要求?采購物品擁?有相關(guān)部門?的食品衛(wèi)生?許可證檢驗?檢疫合格證?。(5)?職工所用餐?具做到餐后?消毒，加工?間;菜案;?炒菜間;面?案間指定衛(wèi)?生到人，定?時定期食堂?大掃除所有?職工參加。?(6)圍?繞“降成本?，保質(zhì)量”?這個原則，?在大家吃好?吃滿意的前?提下，節(jié)約?附帶開銷。?領(lǐng)導(dǎo)所有食?堂職工養(yǎng)成?請柬節(jié)約的?好習(xí)慣，開?展節(jié)約用水?節(jié)約用電競?賽。(7?)圓滿完成?了公司接待?任務(wù)，其中?包括：物業(yè)?分公司職工?代表會;建?安分公司職?工代表會;?唱紅歌頌黨?恩歌詠比賽?;和諧杯廚?藝大賽;大?小員工培訓(xùn)?班近(__?_)期次。?(8)調(diào)?動所有食堂?員工的工作?___，在?任務(wù)重就餐?培訓(xùn)班平凡?無節(jié)假日期?間完成接待?任務(wù)并博得?培訓(xùn)班人員?認(rèn)可。(?9)為入冬?后食堂菜品?多樣多品種?不單調(diào)重復(fù)?，秋菜儲備?期間___?員工腌制各?種咸菜并儲?備了：白蘿?卜大白菜土?豆胡蘿卜等?。(10?)在食堂開?展主人翁精?神建設(shè)，使?員工團(tuán)結(jié)互?助在完成個?人工作的前?提下還能夠?幫助同事。?提高了工作?效率，增進(jìn)?了相互理解?相互輔助的?工作氛圍。?當(dāng)然我個?人管理不足?的地方還很?多如：操?作間外人進(jìn)?入的問題，?我已在前后?操作間門上?張貼了“閑?人免進(jìn)”標(biāo)?志但依然難?以禁止。?員工在長期?無節(jié)假日工?作，接待公?司培訓(xùn)班任?務(wù)期間積極?性不高當(dāng)時?沒有及時調(diào)?節(jié)員工工作?時差。一?年的工作在?緊張忙碌的?氣氛中即將?畫上句號，?我個人在管?理方面的不?足之處還需?要在領(lǐng)導(dǎo)的?指導(dǎo)下盡快?改善。我也?會積極學(xué)習(xí)?相關(guān)餐飲業(yè)?管理知識，?使食堂每位?員工都能運?用個人擅長?技能，讓食?堂員工認(rèn)識?到在崗愛崗?更快更好提?高服務(wù)水準(zhǔn)?提高菜品認(rèn)?可度的重要?性。（范本?）食堂個人工作計劃（二）?___年食?堂管理工作?總結(jié)時光?飛逝新的一?年即將到來?，意味著我?接手職校食?堂管理員這?份工作也有?半年的時間?了。學(xué)校食?堂，作為一?個___食?堂它承擔(dān)著?學(xué)校師生的?就餐任務(wù)，?從我接手這?份工作以來?在公司領(lǐng)導(dǎo)?的關(guān)心支持?下，在全體?食堂員工的?努力下，我?一直追求優(yōu)?質(zhì)就餐服務(wù)?；優(yōu)質(zhì)就餐?環(huán)境，追求?讓每位學(xué)生?吃著舒心；?吃的放心；?吃著滿意的?目標(biāo)有了明?顯成效。一?年的時間已?經(jīng)過去，新?的開始新的?挑戰(zhàn)即將來?臨。為了_?__年的學(xué)?生就餐任務(wù)?完成的更_?__，我總?結(jié)了___?年工作上的?成果與不足?。___?年工作成果?：（1）?接收工程后?重新組建現(xiàn)?二樓食堂，?克服了外調(diào)?員工剛接手?新工作時分?工不明確，?個人工作混?亂，學(xué)生就?餐滿意度下?降的難題。?（2）對?于學(xué)生提出?就餐服務(wù)方?面的不足，?就餐菜品問?題，在食堂?內(nèi)部定時定?期開會公布?進(jìn)行責(zé)任到?人的細(xì)化。?（3）按?照領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)?校、后勤的?指示對所有?進(jìn)行食品安?全法規(guī)法律?和行業(yè)準(zhǔn)則?方面知識學(xué)?習(xí)培訓(xùn)。?（4）緊抓?食堂進(jìn)貨渠?道，嚴(yán)格要?求采購物品?擁有相關(guān)部?門的食品衛(wèi)?生許可證檢?驗檢疫合格?證。（5?）學(xué)生所用?餐具做到餐?后消毒，加?工間；菜案?；炒菜間；?面案間指定?衛(wèi)生到人，?定時定期食?堂大掃除所?有職工參加?，積極配合?公司質(zhì)檢部?門的檢查。?（6）圍?繞“降成本?，保質(zhì)量”?這個原則，?在大家吃好?吃滿意的前?提下，節(jié)約?附帶開銷。?領(lǐng)導(dǎo)所有食?堂職工養(yǎng)成?請柬節(jié)約的?好習(xí)慣，開?展節(jié)約用水?節(jié)約用電活?動。（7?）圓滿完成?了學(xué)校接待?任務(wù)，其中?包括：體育?比賽；中控?杯比賽；新?生報到的家?長接待：中?餐培訓(xùn)。?（8）調(diào)動?所有食堂員?工的工作_?__，在任?務(wù)重就餐培?訓(xùn)班平凡無?節(jié)假日期間?完成接待任?務(wù)并博得培?訓(xùn)班人員認(rèn)?可。（9?）為入冬后?食堂菜品多?樣多品種不?單調(diào)重復(fù)，?不涼，對菜?肴的制作進(jìn)?行了調(diào)整和?改進(jìn)，對保?溫臺進(jìn)行了?檢修，讓每?個同學(xué)都能?夠吃到熱菜?、熱飯（?10）__?_月份在公?司領(lǐng)導(dǎo)和各?部門經(jīng)理的?協(xié)調(diào)下進(jìn)行?重新開張，?增加了新的?品種，并且?取得了一定?的成效。?當(dāng)然我個人?管理不足的?地方還很多?如：（1?）毛利控制?還不好，以?后在這方面?要加大力度?改善（2?）員工反映?伙食不好的?問題我已派?專人負(fù)責(zé)?（3）操作?間外人進(jìn)入?的問題，我?已在前后操?作間門上張?貼了“閑人?免進(jìn)”標(biāo)志?但依然難以?禁止。一?年的工作在?緊張忙碌的?氣氛中即將?畫上句號，?我個人在管?理方面的不?足之處還需?要在領(lǐng)導(dǎo)?的指導(dǎo)下盡?快改善。我?也會積極學(xué)?習(xí)相關(guān)餐飲?業(yè)管理知識?，使食堂每?位員工都能?運用個人擅?長技能，?讓食堂員工?認(rèn)識到在崗?愛崗更快更?好提高服務(wù)?水準(zhǔn)提高菜?品認(rèn)可度的?重要性。（?范本）工?程二樓：趙?雙喜___?年___月?___日食堂個人工作計劃（三）1．?抓好安全防?火工作，落?實到位，每?周四部管理?人員到食?堂進(jìn)行全面?檢查。2?．抓好食堂?工作人員的?工作態(tài)度、?工作效率、?思想工作、?團(tuán)結(jié)工作?。3．負(fù)?責(zé)食堂的日?常管理、安?全工作、勞?動紀(jì)律、衛(wèi)?生工作、?飯菜質(zhì)量和?菜種多樣化?等工作。?4．抓好年?底收尾工作?，減少浪費?、降低成本?，保證食堂?各項工作?的正常有序?運行。食堂個人工作計劃（四）?為了響應(yīng)公?司對食堂改?善的工作，?積極參與員?工餐廳改造?工作，食堂?結(jié)合現(xiàn)有條?件，為下一?步ic卡用?餐工作做了?如下準(zhǔn)備：?一、根據(jù)?員工用餐標(biāo)?準(zhǔn)，在現(xiàn)有?食堂條件下?，改變每日?菜肴菜式，?并制定合理?的每周食譜?，為以后的?刷卡就餐做?準(zhǔn)備。需?要：1、?供應(yīng)商保證?提供近期食?堂菜譜所需?原料。2?、公司采購?部及時提供?最新供應(yīng)商?報價和品種?。二、按?照ic卡用?餐要求和形?式對食堂內(nèi)?部員工進(jìn)行?相應(yīng)的培訓(xùn)?工作。1?、要求炒鍋?人員提高廚?藝水平，保?證菜肴出品?質(zhì)量，增加?和變換菜肴?口味和品種?。2、要?求砧板工作?人員加強(qiáng)刀?工練習(xí)，學(xué)?習(xí)各種菜肴?的切配。?3、豐富面?點品種，加?強(qiáng)面點工作?人員熟練掌?握面點品種?的制作方法?。4、培?訓(xùn)服務(wù)員的?服務(wù)意識和?服務(wù)水平，?合理分配服?務(wù)員的衛(wèi)生?區(qū)域，加強(qiáng)?衛(wèi)生監(jiān)督。?三、規(guī)范?窗口配餐的?標(biāo)準(zhǔn)化，保?證以后菜肴?成本核算工?作。1、?制定每種菜?肴的定量標(biāo)?準(zhǔn)。2、?要求配菜人?員熟練準(zhǔn)確?把握份量。?3、主食?（米飯）也?要求工作人?員放入配量?窗口。四?、關(guān)于現(xiàn)在?加點宵夜問?題。1、?現(xiàn)無菜品即?時報價，無?法定價。?2、誰來監(jiān)?督現(xiàn)宵夜的?成本核算。?3、如何?收費，若收?現(xiàn)金如何監(jiān)?督管理？?五、給與食?堂外出考察?學(xué)習(xí)。到?一些刷卡用?餐的企業(yè)和?酒店參觀學(xué)?習(xí)，掌握工?作環(huán)節(jié)和流?程、定價原?則、采購管?理、成本核?算及人員崗?位的配置等?，吸收先進(jìn)?的經(jīng)驗。?公司食堂?___年_?__月__?_日食堂個人工作計劃（五）學(xué)校食堂?工作計劃?___第一?學(xué)期回想?過去的一個?學(xué)期，有歡?笑，有淚水?，有收獲，?也有淡淡的?失落。隨著?新學(xué)期的到?來，我們對?新工作、新?崗位又有了?一些期待和?展望，面向?新的學(xué)期，?懷著感恩的?心，我們這?學(xué)年的工作?計劃是：?一、加強(qiáng)政?治學(xué)習(xí)、提?高思想覺悟?認(rèn)真學(xué)習(xí)?新學(xué)年工作?會議精神，?準(zhǔn)確的掌握?會議內(nèi)容、?提高思想認(rèn)?識，為自己?的工作指明?方向，有了?明確的方向?，才能更好?的完成上級?領(lǐng)導(dǎo)交給我?們的工作任?務(wù)。二、?學(xué)習(xí)食堂各?項工作制度?及崗位職責(zé)?1、__?_培訓(xùn)食堂?人員學(xué)習(xí)食?堂的各項管?理制度。?2、學(xué)習(xí)各?崗位職責(zé)的?內(nèi)容。3?、___學(xué)?習(xí)《揚中市?學(xué)校滿意食?堂評分細(xì)則?》。三、?加強(qiáng)食品衛(wèi)?生管理工作?、認(rèn)真貫徹?執(zhí)行國家的?（范本）食?品安全法、?在日常采購?工作中，嚴(yán)?格把關(guān)，所?購食物要新?鮮，不能有?腐爛、變質(zhì)?過期的食品?；在以質(zhì)量?為前提的情?況下，貨比?三家，直接?降低材料價?格。堅持“?同等質(zhì)量比?價格，同等?價格比質(zhì)量?，最大限度?為學(xué)校節(jié)約?成本”的工?作原則。?四、加強(qiáng)食?堂管理工作?在日常工?作中要加強(qiáng)?管理、保障?政令暢通，?不能出現(xiàn)指?揮不靈的現(xiàn)